Chou-fleur - un légume très utile, qui doit être dans le régime alimentaire de chaque individu.
Il contient le corps a besoin de vitamines et de minéraux. Qui aurait pensé qu'il ya une telle variété de plats de son! En outre, les repas de chou-fleur est non seulement utile mais aussi très savoureux. De là, vous pouvez préparer des soupes, purée, ragoût, de la salade, frites dans la pâte, faire cuire des hamburgers. Ces plats ont une place importante dans l'alimentation de tout végétarien, mais les mangeurs de viande les appréciaient.
Très savoureux obtenu à partir de ce légume est burgers: tendre, juteuse et de la lumière, ils sont très savoureux et bien digéré. Recettes ces côtelettes impliquent l'utilisation d'une variété d'ingrédients. Non seulement les légumes, mais aussi de la viande, des fruits de mer, et même se combinent parfaitement avec ce produit.
Escalopes de chou-fleur: les recettes sont délicieux et en même temps facilement et rapidement préparés.
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Boulettes végétariennes recette de chou-fleur
Le régime alimentaire de nombreux végétariens qui consomment des œufs, ces plats prendre une place de choix dans la vie quotidienne et dans le menu de fête. Et pas pour rien, car ils sont très faciles à préparer, et a obtenu très savoureux et beau. Ceux qui mangent de la viande, ces boulettes de viande fera appel pendant les jours de jeûne et de l'alimentation, parce qu'ils sont si faciles à digérer!
La recette classique pour les boulettes de viande
Ingrédients:
Chou - 1 kg;
Flour - 0, 5 e;.
Huile végétale pour la friture;
Oeufs - 2 pièces;.
Sel au goût.
Préparation:
Cabbage l'analyser en bouquets et bouillir jusqu'à ce que doux dans de l'eau salée (environ 6 minutes). Laisser refroidir et hacher.
Faire la farce. Mélanger la masse végétale, oeufs, la farine et le sel, bien mélanger.
Chauffer l'huile. Recruter à soupe hachée (à la forme était similaire à des boulettes de viande) et se propager dans la casserole. Fry galettes environ 4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce que croustillant.
Escalopes de chou avec des herbes
Ingrédients:
Chou - 1 kg;
Flour - 0, 5 e;.
Oeufs - 2 pièces;.
Herbes (aneth) - 1 botte;
Verts (persil) - 1 bouquet;
Cuisson des légumes peu;
Assaisonnement: sel, le poivre noir et tout autre goût.
Préparation:
Faire bouillir les légumes jusqu'à tendreté. Lorsque le chou est cool, hachez-le finement. Ajouter le sel, la farine, les oeufs et le poivre. Remuer. Ajouter l'aneth pilée et mélanger à nouveau.
Étaler la farce cuillère dans la casserole avec de l'huile chaude et faire frire des deux côtés jusqu'à ce que doré.
Escalopes "ordinaire"
Ingrédients:
Chou - 1 kg;
Flour - 250 g;
La crème fraîche ou de la mayonnaise - 3 c. L.;
Verts (aucune) - 1 botte;
Condiments: sel, poivre noir moulu au goût.
Préparation:
Hacher finement les légumes, ou les exécuter dans un hachoir à viande (torsion dans un mélangeur). Ajouter la crème sure (ou de la mayonnaise) et le sel, bien mélanger. Verser graduellement toute la farine et remuer. Ajouter le poivre et les herbes et mélanger à nouveau. Pour former des galettes.
Faites-les frire dans de l'huile végétale sur les deux côtés jusqu'à cuisson. Laisser refroidir et, après 10 minutes, vous pouvez apporter à la table.
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Escalopes recettes avec du chou et de la viande
Hamburgers très savoureux et copieux produites chou à la viande hachée. vous pouvez choisir de la viande - si le poulet de graisses alimentaires ou de porc - côtelettes obtiennent le même délicieux et copieux. Même les hommes vont adorer ce plat. Servir avec la meilleure salade de légumes, pommes de terre écrasées, ou avec une sauce à la crème sure.
Escalopes de poulet aux choux, "original"
Ingrédients:
Émincé de poulet - 700 g;
Chou-fleur - 1 pc;.
Oignon rouge - 1 pc;.
Oeufs - 2 pièces;.
Pistaches non salées - 0, 5; st.
Verts (persil) - 2 c. L.;
Assaisonnement: sel, poivre noir, de la sauge, de noix de muscade;
- 3 gousses d'ail;
Chapelure - si nécessaire.
Préparation:
Démonter le chou en bouquets, faites bouillir dans l'eau salée pendant 15-20 minutes. Quand il se refroidit, le transformer en purée.
Oignon, la sauge, l'ail, le persil et pistaches concassées. Mélanger la purée de chou, la viande hachée, les œufs, tous les ingrédients hachés, ajouter l'assaisonnement au goût. Tout mélange, confectionner des galettes. Rouler chaque des deux côtés avec de la chapelure et les faire frire.
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Escalopes recettes avec du chou et fruits de mer
Bon chou-fleur et combiné avec des fruits de mer. Il est le mieux adapté pour ce crabe bâtons. Cependant, vous pouvez varier la recette en ajoutant des produits inattendus hachées. Nous vous offrons une recette très originale, que nous sommes sûrs que vous serez heureux.
Escalopes aux fruits de mer
Ingrédients:
Chou - 100 g;
Le maïs en conserve - 50 g;
Bâtonnets de crabe - 50 g;
Oignons - 1 pc;.
Egg - 1 pc;.
Flour - 0, 5 e;.
La crème fraîche - 1 ch L.;.
Condiments: sel, poivre noir moulu, coriandre au goût;
Huile végétale pour la friture.
Préparation:
Hacher le chou. Bâtonnets de crabe coupés en petits morceaux. Oignons coupés en très petits cubes. Tout le mélange, ajouter la farine de maïs, épices.
Battre les oeufs avec la crème sure et d'épices ajouter au poids de chou. Mélanger le tout et faire des hamburgers. Faites-les frire dans l'huile jusqu'à cuisson sous le couvercle.
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Des recettes originales des escalopes de chou
Mélanger le chou-fleur peut être très différents, et parfois inattendus produits. Par exemple, si vous faites la farce aux champignons, beaucoup ne peuvent pas imaginer que dans vos galettes de viande pas. Ils sont les mêmes copieux et délicieux, ainsi que la viande. Vous pouvez les faire cuire avec le fromage, puis ils peuvent très bien être offert comme une collation en après-midi. Et vous pouvez connecter votre propre imagination et venir avec beaucoup de délicieux, des plats légers et sains.
Escalopes aux champignons
Ingrédients:
Chou - 1 kg;
Semoule - 3 - 4 c. L.;
Lait - 150 ml;
Oignons - 1 pc;.
Oeufs - 1 - 2 pcs;.
Champignons - 300 g;
L'huile végétale - 50-100 g;
Condiments: sel, poivre noir moulu au goût.
Préparation:
Hacher le chou et cuire dans le lait jusqu'à ce que presque cuit. Ajouter la semoule, remuer jusqu'à consistance lisse et cuire jusqu'à ce que le chou est complètement prêt.
Hacher l'oignon en petits cubes et les faire frire dans l'huile.
Champignons coupés en quartiers ou en plus petit, ajouter le sel et les épices. Mettez les champignons dans les oignons et cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
Chou et champignons broyer dans un mélangeur ou de la viande broyeur.
Battre les oeufs et ajouter à la viande. Ajouter les assaisonnements et bien mélanger. Pour former les galettes et les faire frire.
Galettes avec du fromage
Produits:
Chou - 0, 5-1 kg;
Le fromage blanc - 150 g;
Beurre - 50 à 100 g;
Egg - 1 pc;.
Chapelure de désossage;
Assaisonnement: sel au goût.
Comment se préparer:
Haché finement les légumes et cuire jusqu'à ce que fait dans 100 g d'eau.
Ajouter la semoule, beurre, fromage et œufs. Mélangez bien, cool, ajouter le sel.
Assurez-galettes et les rouler dans la chapelure. Puis les faire frire des deux côtés.
Escalopes de chou cru
Ingrédients:
Chou - 300 g;
Oignons - 1 pc;.
La viande hachée (toute) - 150 g;
Oignons - 1 pc;.
- 2 gousses d'ail;
Gruau - 2 c. L.;
Herbes (aneth, basilic) au goût;
Egg - 1 pc;.
Condiments: sel, poivre noir moulu au goût;
Huile végétale pour la friture.
Pour la sauce:
Herbes (aneth) - 1 pincée;
Natural Yogourt - 2 c. L.;
Assaisonnement: sel, poivre noir au goût.
Préparation:
Diviser le chou-fleur en petits bouquets et passé à travers un mélangeur. Hacher l'oignon et l'ail dans le même lieu.
De la viande à cuire la farce. Ajoutez à cela l'œuf, l'assaisonnement. Remuer.
La farine d'avoine broyée (par exemple dans un moulin à café). Ajouter à la viande. Mélanger les légumes et le mélange à farce. Pour former les galettes et les frire dans l'huile jusqu'à tendreté.
Préparer la sauce. Pour ce faire, mélanger le yogourt, les épices et les herbes, mélangez bien. Au moment de servir versez les babines.
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Recettes escalopes de chou au fromage
Ingrédient répandu, qui est souvent cuit côtelettes de chou-fleur - fromage. Et l'hôtesse est utilisé comme une variétés de fromage et fromage fondu. Vous pouvez l'ajouter directement dans la viande bovine, mais vous pouvez faire cuire la sauce délicate - vous obtiendrez le même délicieux et inhabituelle.
Hamburgers chou-fromage
Ingrédients:
Chou-fleur - 0, 5 kg;
Egg - 1 pc;.
Fromage - 150 g;
Flour - 0, 5 e;.
Verts (persil, l'aneth) - 1 bouquet;
Huile végétale pour la friture;
Ail - 1 gousse;
Condiments: sel, poivre noir moulu au goût.
Préparation:
Chou fracture en bouquets et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 6-7 minutes, puis émincer.
Râper le fromage, hacher les herbes et les œufs. Ajouter le fromage de chou, verts, œuf, l'ail, le poivre, le sel. Remuer. Faites des galettes de viande hachée, rouler chaque des deux côtés dans la farine. Gril.
Escalopes de sauce au fromage
Ingrédients:
Pour les boulettes:
Chou-fleur - 1 tête;
Oeufs - 3 pcs;.
Lait - 0, 5 e;.
Baton - quelques tranches;
La farine - 2/3 er;.
Assaisonnements: sel et poivre noir au goût.
Pour la sauce:
Fromage - 200 g;
Lait - 250 g;
Ail - 2 gousses.
Préparation:
Couper un gâteau de pain et de le mettre dans le lait, puis pétrissez jusqu'à consistance lisse.
Cabbage l'analyser en bouquets et bouillir dans de l'eau salée pendant 7 minutes à feu moyen.
Semi chou très finement hacher ou émincer. Blender ne peut pas être utilisé, sinon les burgers vont tourner très dur. Ajouter les jaunes d'oeufs, le poivre et une miche de pain, trempée dans du lait. Ajouter la farine et bien mélanger. Farce est prêt.
Séparément, battre les blancs en une mousse solide et les verser lentement dans la viande.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire. Cuillère pour étaler hachée et faire frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Séparément, préparer la sauce au fromage.
Pour cette bouillir le lait. Râper le fromage, hacher l'ail. Tous les mélanger et cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Chou fracture en bouquets, faire bouillir dans l'eau salée pendant 6-7 minutes. Laisser refroidir et hacher.
Préparer des oeufs. Séparer les jaunes des blancs. Les jaunes Ajouter le chou, le poivron mis là aussi.
Baton tremper dans du lait chaud, puis presser et ajouter aux légumes. Vous pouvez ajouter les herbes hachées. Ajouter la farine et bien mélanger.
Battre les blancs en une mousse solide et ajouter le chou. Remuer. Profitez au maximum de la masse de boulettes de viande et les faire frire jusqu'à cuisson.
Préparer la sauce. Porter à ébullition le lait (ou crème), ajouter graduellement en morceaux de fromage. Sur feu doux en remuant, porter à la dissolution complète du fromage. A la fin, vous pouvez ajouter le jus de citron et le poivre.
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Recettes escalopes avec des fruits et légumes
Il est pas que ces plats - un dessert plein, mais elles ont un goût très inhabituel, et au lieu de le chignon classique dans l'après-midi, ils intègrent parfaitement. Escalopes de chou avec des légumes et des fruits sont très utiles et doux. Ils feront appel à deux adultes et les enfants.
Carottes et de choux hamburgers
Ingrédients:
Chou - 0, 5 kg;
Lait - 200 ml;
Carottes - 1-2 pcs;.
Flour - 0, 5 e;.
Baton (ou pain blanc) - 0, 5 pains;
Huile végétale pour la friture;
Chapelure pour obvalivaniya;
Condiments: sel, poivre noir moulu au goût.
Préparation:
Chou préparé, comme d'habitude, faire bouillir dans de l'eau jusqu'à tendreté, côtelette. Carottes grille et le ragoût jusqu'à tendreté.
Mettez dans une miche de lait chaud et broyer en purée.
Mélanger les légumes, ajouter le pain avec du lait et de la farine, assaisonnements et forment des galettes. Rouler chaque des deux côtés avec de la chapelure et les faire frire dans l'huile.
Hamburgers Apple chou
Ingrédients:
Chou - 0, 5 kg;
Lait - 3 c. L.;
Apples - 2-3 pcs;.
Beurre - 0, 5, Art. L.;
Egg - 1 pc;.
Semoule - 2 c. L.;
Chapelure pour désossage.
Préparation:
Côtelette de légumes et faire bouillir pendant un peu de lait et de l'huile jusqu'à ce que doux. Ajouter la semoule et mélanger jusqu'à consistance lisse. Un autre ragoût pendant 10-15 minutes. Refroidir et ajouter l'oeuf.
Apple Peel, coupé en fines lanières et les faire bouillir pendant un certain temps. Ajouter le poids.
Assurez-galettes, rouler dans la chapelure et les faire frire jusqu'à cuisson.
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Qu'est-ce à soumettre escalopes de chou-fleur?
Si vous demandez sans hamburgers garnir, les perfectionner ou de la sauce à la crème sure, comme la crème sure, crème ou du fromage. Comme un plat d'accompagnement parfaitement adapté d'autres légumes (comme la laitue), purée de pommes de terre, toutes sortes de gruaux (sarrasin, riz), vous pouvez soumettre escalopes avec des pommes vapeur ou un ragoût de légumes.
Il est également règle importante: Quelle que soit l'option que vous choisissez, vous devez soumettre escalopes chaud, pas chaud, donc ils sont beaucoup plus savoureux. Par conséquent, dès qu'ils sont prêts, ne vous précipitez pas pour les mettre sur la table - ce est préférable de faire en 10-15 minutes.
