Recettes de la soupe sont présents dans presque tous les plats nationaux. Plus précisément, il ya des recettes pour les soupes de poisson. Mais l'oreille ... oreille - une invention nationale. Initialement cuisson cette soupe se déroule exclusivement à l'extérieur, et même dans le feu de camp fumé. Et la soupe préparés qu'à partir de poisson frais. Aujourd'hui, il est possible de cuire la soupe et du poisson frais et congelés, en conserve et l'extérieur.
Par exemple, l'oreille du saumon rose - recette très approprié pour le menu du jour, ou pour un dîner.
Bien sûr, le saumon frais ne sont pas disponibles à tous et pas partout, mais surgelés ou en conserve peut être trouvé dans tous les supermarchés.
Soupe de poisson se tourne vers la gloire! Riche et facile en même temps beau et très simple à préparer. Par ailleurs, les recettes pour la soupe de saumon rose, il n'y a pas si peu. Essayons de faire cuire cette merveilleuse soupe, en utilisant différentes recettes.
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Ear classique du saumon rose
Commençons avec la recette classique de potage. Pour lui, nous avons besoin d'un nouveau poulet entier ou saumon rose congelé.
Ingrédients:
saumon;
4 pommes de terre;
1 tête d'oignons;
1 carotte;
poivre;
Lavrushka;
le persil;
le sel.
Préparation:
Le poisson doit être pré-dégivrage (si congelé), éviscéré et nettoyé. Si vous allez faire cuire la carcasse avec la tête, alors il est nécessaire de retirer les branchies, ou de l'oreille sera un goût amer. Ainsi poissons préparés, couper en plusieurs morceaux, vous pouvez maintenant commencer le processus de cuisson soupe de poisson.
Des morceaux de saumon rose mettre dans une casserole, remplir avec de l'eau froide et mis le feu. Lorsque le bouillon arrive à ébullition, réduire le feu, d'enlever l'écume et faire cuire le poisson pendant 20 minutes. Pendant ce temps, vous devez nettoyer et laver les carottes et les pommes de terre, les couper, demi-cercles carottes et les patates en cubes ou en cubes. Vous devez aussi propre et la tête d'oignon hacher finement.
Préparer le poisson nous prenons de la casserole, nous lui donnons un peu de fraîcheur et de séparer le filet de l'os et de peaux. Puis filet coupé en petits morceaux, puis mettre dans une soupe. Lorsque l'oreille commence à bouillir, mettre dans une casserole les oignons et les carottes. Après une autre ébullition ajouter les pommes de terre hachées et cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes cuits.
Après cela, le sel au goût de la soupe, le mettre dans un pot de poivre noir et la feuille de laurier. Au moins, nous ajoutons le persil finement haché, prête l'oreille à ébullition, éteindre le feu et couvrir avec un couvercle de casserole. Oreille soudée doit infuser 15-20 minutes. Ensuite, retirer l'échantillon et servir la soupe sur la table.
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Oreille du saumon rose en conserve
Tout aussi délicieux oreille obtenu à partir de poisson en conserve. Par conséquent, saumon en conserve pour la cuisson de la soupe, nous aussi agréable.
Ingrédients:
pot de saumon rose en conserve;
1 carottes fraîches;
1 oignon;
2-3 pommes de terre;
une poignée de mil;
herbes fraîches;
sel;
sucre;
beurre.
Préparation:
Nous avons mis sur le feu une casserole d'eau (2-3 litres). Comme l'eau bout, propre et laver les légumes. Oignon finement shinkuem, les carottes coupées en demi-cercles et des tranches de pommes de terre. Dans une rôtissoire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre et faire frire dans les carottes et les oignons. Sauter les légumes jusqu'à coloration dorée. Lorsque l'eau bout, déposer les pommes de terre dans la casserole et attendre le prochain ébullition. Pendant ce temps, bien lavé mil. Il Millet, plutôt que toute autre céréale. Donc, notre oreille était particulièrement délicieux. Alors lavez mil aussi longtemps que l'eau est pas claire, puis versez bouillante croupe de l'eau. Il est nécessaire de mil amertume gauche.
Suivant la soupe Recharge de mil et de donner ensuite à ébullition. Cuire les pommes de terre à l'oreille presque complètes de préparation et de mil. Alors qu'ils cuites, ouvrez le poisson en conserve et les écraser avec une fourchette, mélanger la pâte avec le jus. Lorsque le millet et les pommes de terre sont presque prêts, répartis dans un poisson de la poêle et la carotte et l'oignon frit. Ajouter une pincée de sucre et assaisonner avec le sel au goût de la soupe. À la fin de la soupe de cuisson habillé avec les herbes hachées. Nous donnons la soupe un peu de bière et de commencer le repas.
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Soupe aux champignons du saumon rose
Soupe de recette très intéressante avec des champignons. Essayez-le. Cette inhabituelle et très savoureux!
Ingrédients:
0, 5 kg de filet de saumon rose;
2-3 pommes de terre;
200 grammes de champignons frais;
1 tête d'oignons;
1 carotte;
Piment de la Jamaïque 3 de pois;
Lavrushki 2 feuilles;
herbes fraîches;
le sel.
Préparation:
Le poisson est soigneusement lavé, mettre dans une casserole et remplir avec de l'eau froide (environ 2 litres). Il aussi omettre les oignons épluchés entiers et mettez la casserole sur le feu. Comme l'eau bout, nettoyer et laver les carottes et les pommes de terre. Carottes coupées en lanières ou en tranches (que vous le souhaitez), les pommes de terre coupées en cubes. Lorsque l'eau bout, retirer avec une échelle de écumoire, réduire le feu. Ensuite, exécutez les légumes dans le bouillon de la soupe bouillante et cuire pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, mes champignons, coupez-les en quartiers et ajouter à la soupe. Continuer la cuisson pour un autre 7 minutes oreille. Puis ajouter le sel au goût, le poivre et mettez une feuille de laurier et de donner la soupe bouillir pendant quelques minutes. À la fin de la soupe de cuisson habillé avec des herbes fraîches, éteignez le feu, en lui donnant la soupe infusion et servir.
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Oreille du saumon rose dans le bouillon de poulet
Et cette recette est notable pour le fait que lors de la cuisson de la soupe de poisson ne sont pas utilisés, et le bouillon de poulet.
Ingrédients:
Bouillon de poulet de 1 litre;
2 carottes;
2 oignons;
0, 5 kg de saumon rose;
pincée de safran;
1 gousse d'ail;
poivre blanc;
huile végétale;
herbes fraîches;
le sel.
Préparation:
Si disponible, un ensemble rose oiseau, puis le vider, laver, enlever les nageoires et la tête et de se tailler les filets de poisson. Couper le filet en gros morceaux, saler, assaisonner avec le safran et le poivre blanc et laisser mariner.
Alors que le poisson est marinage, préparer la base pour la soupe. Pan avec l'ensemble de bouillon de poulet sur le feu et le donner à bouillir. Pendant ce temps, nettoyer les carottes et les oignons, les déchiqueter. Carottes grille pour la carotte coréen. Bow abord couper en fines demi-anneaux, puis la coupe demi-anneau de nouveau en deux.
Lorsque le bouillon de poulet ébullition, légumes habillé avec elle. Nous sommes impatients de quand il vient à nouveau à ébullition et laisser cuire pendant seulement quelques minutes. Bouillon assaisonné avec des légumes avec du sel et du poivre, mettre la gousse d'ail émincé, éteindre le feu et laisser infuser. Mariné alevins de saumon rose dans de l'huile végétale et de jeter dans une passoire pour empiler graisse supplémentaire.
Hot morceaux de saumon rose se décomposent dans un plat à la carte, verser le bouillon de poulet et servir. Séparément, vous pouvez profiter des verts frais, des croûtons et du pain frais croustillant.
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Le passage de l'oreille dans le micro-ondes
Recette pour 4 personnes (4 pot). Il implique également l'utilisation de fours micro-ondes pour la cuisson de la soupe. Il est rapide et pratique!
Ingrédients:
4 pommes de terre moyennes;
1 petite carotte;
1 boîte de saumon rose en conserve;
1 tasse de crème (10% de matière grasse);
poivre noir;
le sel.
Préparation:
Nous nettoyons et laver les légumes et les couper en cubes, cubes ou de bandes (comme). Maintenant, les poser sur les pots (de calcul: 1 pomme de terre et les carottes coupées en quartiers par portion). Remplissez les pots à moitié avec de l'eau chaude et de mettre dans un four à micro-ondes. Sélectionnez pleine puissance et réglez la minuterie pour 10 minutes.
Conserves de poisson est sorti des banques, les mettre dans un bol et réduire en purée, mélanger avec le jus. Lorsque le travail de micro-ondes de la minuterie, sortez les pots et mettre le poisson sur le dessus des pommes de terre. Ajouter le sel et le poivre au goût, versez la crème (sur des cintres pots) pots .Stavim au micro-ondes pendant environ 7 minutes. Et puis savourer le goût de la soupe crémeuse parfumée de rose saumon.
Ce sont des recettes différentes pour délicieuse soupe de saumon rose. Les amateurs de poissons apprécieront l'une des options proposées.
Cette soupe peut être cuit le poisson frais ou en conserve.
Il se trouve qu'il ya une lumière et satisfaisante dans le même temps. La principale chose - à cuisiner avec plaisir. Profitez de votre appétit et de succès dans le domaine culinaire!
