Presque personne ne l'aime pas à la fête sur les tartes aux pommes, surtout si l'hiver dans la cour et le corps manque de vitamines, et veulent juste-vie de fruits.
Il peut être comparé arôme de pomme cuire avec des arômes chimiques basés sur l'achat-confiserie et exhausteurs de goût?
Chaque hôtesse est en mesure de vous-même et vos proches vraie tarte aux pommes maison plaire tout l'hiver, tout en appliquant une certaine quantité de temps et d'efforts au cours des ébauches d'été-automne.
Heureusement, les pommes dans nos latitudes - il est pas exotique, et ils se développent dans presque tous les jardins et potagers. Même sans personnellement grandi hachis de fruits de pommes sera acheté au moins savoureuse et saine. Il suffit de sélectionner la recette la plus appropriée et se mettre au travail.
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Les pièces vides des banques
Cette méthode blancs tarte aux pommes est assez simple, et les fruits sont différents dans ce magasin et de regarder et le goût des pommes presque frais. Cette préforme est parfait pour les tartes de cuisson et sharlotok, et tout simplement vous pouvez les manger sans cuisson il. Il convient à presque tous variété de pommes, mais les variétés acides solides les plus optimales telles que Antonovka. Ces pommes conservent leur forme et leur goût et non bouillonnent l'état de la purée.
Pommes coupées en quatre parties. Noyau enlevé, la tige et l'inévitable pour les pommes domestique trou de ver. D'autres milieux sont coupés en morceaux plus petits que la taille, qui est habituellement utilisé pour ajouter de produits de boulangerie. 1 kg de morceaux ici sont prises 200 g de sucre. Pommes saupoudrée de sucre et on laisse reposer pendant environ une heure, à un mélange de un peu de jus vide. En outre, toutes portées à ébullition, immédiatement élargi dans des bocaux stérilisés et rouleaux couvercles.
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Récolte sans ébullition
Pour entreprendre un tel processus est des pommes d'été la plupart du temps doux et sucré. Les fruits sont effacés de la base et des dommages, et ensuite frotté sur une râpe à gros trous ou la mêlée avec l'aide d'un processeur attachement alimentaire, faire de gros copeaux. Et vous pouvez simplement couper en petits morceaux, mais il faudra beaucoup plus de temps.
Ainsi masse préparée est mélangée avec du sucre au goût, qui était pas trop sucré, et monter dans les banques, bourrage légèrement le mélange de pommes, laissant quelques centimètres du haut. Suivant boîtes pleines sont stérilisés pendant une demi-heure et couvertures roulées. Cette récolte d'hiver conserve également le goût et l'arôme de pommes fraîches, est que la cohérence est la purée comme plus. Vous pouvez ajouter dans tartes et tartelettes ou tout simplement pour faire cuire de sa vitamine pomme aromatisée compote, ajouter de l'eau et porter à ébullition.
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Blanchir les pommes
Il est une façon amusante de préparer les pommes pour l'avenir - blanchiment, qui est, le traitement à court terme avec de l'eau bouillante, vous permettant d'économiser le maximum de vitamines et de minéraux que à pleine ébullition. Pour cette pré-pelées et tranches de pommes sont immergées dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes et ensuite refroidi à l'eau froide. Ensuite, les pièces doivent être répartis aux banques, verser l'eau bouillante et stérilisés pendant environ 15 minutes.
Ainsi pommes transformées peuvent être stockés dans l'hiver, même sans couture couvercles. La chose principale dans un endroit frais. Ce fruit peut être consommé dans le vide toute forme est délicieux et faciles à manger, et ajouté à des plats différents. Et si les pré-banques ajoutent un peu de cannelle, vous obtenez un beau dessert pomme d'hiver avec goût incomparable et l'arôme.
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Purée de marc de pomme
Je voudrais des précisions sur le traitement de marc de pomme restant après distillation du jus. Si avant de préparer correctement les pommes pour la transformation en jus, il ne faut pas jeter les balles, et ils vont adapter parfaitement pour remplir les tartes à l'hiver. Donc, avant de vous distillez jus de pomme de toute manière possible, encore une fois, vous avez besoin de les faire disparaître de dommages et le noyau. Ensuite, la volonté de sortie et le jus et la compote de pommes, il est adapté pour la fabrication de la gelée ou de la confiture.
Le marc est ajouté à de l'eau, et le mélange est porté à ébullition pendant quelques minutes. Il est même pas une ébullition complète et la vapeur. L'ajout de sucre pour 1 kg de purée 600 g de sucre. En outre, le tout bouilli dans un bol spécial pour la cuisson de la confiture pour une demi-heure. Entièrement il est refroidi et la deuxième fois seulement porté à ébullition, immédiatement versé dans des bocaux stérilisés. Ce mélange de pomme devrait rouleau couvre, car il est très délicat et ne contient pratiquement aucune protège contre les acides de fermentation. Utilisation est possible en hiver dans les tartes ou comme un plat à part.
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Diverses combinaisons de saveurs et
Nous avons déjà examiné les principales façons de morceaux de pommes pour une utilisation dans la préparation de gâteaux et autres pâtisseries. Maintenant, nous devrions arrêter plus en détail sur les différentes combinaisons de saveurs. Par exemple, nous savons tous que souligne la cannelle arôme, adoucit acidité et rehausse la saveur des pommes. Un peu de cannelle en poudre ajouté fera tout l'arôme de pomme blanche et exquise.
Mais encore plus intéressant de pommes de récolte domestique pour l'hiver en combinaison avec d'autres baies et de fruits. La combinaison classique - il est des pommes et aronia. La deuxième donne le produit final une belle couleur rouge riche et une certaine acidité en bouche. Vous pouvez ajouter le jus de cendres de montagne ou tout simplement jeter dans la préparation d'une poignée de baies fraîches. Airelle est également idéal pour la préparation de confitures, gelées, purée de pomme et autres délices de l'hiver. Un fruit parfaitement adaptée poire. Apple et la confiture de poire avec Aronia a pour des centaines d'années, traditionnellement considéré comme un dessert classique russe.
Basé sur ce qui précède, nous pouvons conclure que l'achat de desserts semi-finis et Apple dans l'hiver, il ya rien de difficile et impossible. Et le temps qu'il faut un peu. Les ingrédients sont donc accessibles et faciles, juste il serait insensé de ne pas dépenser un peu d'effort et quelques pots de préserver l'arôme et le goût du soleil de l'été et de l'automne pomme.
Contenu:
Ingrédients pour
Méthode de préparation
Vous aurez beaucoup plus de plaisir de votre thé potable à domicile, si vous utilisez la recette ci-dessous et faire cuire pour le thé savoureux tarte aux pommes avec de la crème.
Cette tarte aux pommes fera appel à tous réunis autour de la table, et la disponibilité des ingrédients et la simplicité de préparation le rend très attrayant pour quelqu'un qui serait cuire.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les poires ou des abricots pommes.
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Ingrédients pour
Pour préparer la pâte, vous devrez:
beurre réfrigéré - 150 g;
repas - 250-300 grammes;
crème (de préférence de 25%) - 100 g;
la poudre à pâte - 1 c.
Pour préparer la farce, vous devrez:
Apple (variétés préférence aigres) - 4 pièces. (environ 500 à 600 g);
crème sure - 200 g;
de sucre - 200 g;
oeuf de poulet - 1 pc;.
la farine - 2 c. cuillères;
de sucre vanillé - 1 c ..
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Méthode de préparation
Préparation de l'essai:
Dans un grand bol avec un couteau finement haché beurre frais.
Dans un bol tamiser la farine et le beurre.
Frottez la farine et le beurre pour former une chapelure fine. Il est préférable d'utiliser un couteau, une fourchette ou d'autres ustensiles appropriés. Si vous frottez vos mains, le beurre est adouci en conséquence besoin de plus de la farine qui peuvent affecter le goût et la qualité de la tarte.
Ajouter la crème et la poudre à pâte aigre et pétrir la pâte.
La pâte obtenue est enveloppée dans une pellicule plastique pendant 30-40 minutes et de mettre dans le réfrigérateur.
Préparation de la garniture:
Laver les pommes, retirez-les du noyau avec des graines, puis les couper en fines tranches. Pour conserver la couleur, couper des tranches de pomme, vous pouvez arroser de jus de citron.
Dans un bol, mettez la crème sure. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Dans un autre bol avec une fourchette ou une corolle oeuf légèrement battu.
Ajouter l'œuf battu à la crème et le sucre et mélanger.
Ajouter graduellement la farine en remuant constamment le mélange pour éviter la formation de grumeaux.
Une fois de plus bien mélanger le mélange obtenu.
L'étape finale de la préparation de la tarte aux pommes et la crème sure:
Graisser avec du beurre ou de l'huile de tournesol du moule de cuisson. Vous pouvez utiliser le cycle de division ou de forme rectangulaire.
La pâte du réfrigérateur, rouler à la taille et la forme souhaitées changement dans la cuisson. La pâte peut également être étalé sur le fond et les côtés des bras de moule, sans laminage.
Soyez sûr de faire les pare-chocs à la garniture ne fuit pas de la tarte. Si la pâte va coller aux doigts, trempez-les dans la farine.
À travers la surface de la pâte uniformément répartie sur les tranches de pomme.
Verser le mélange de pommes de crème sure et le sucre. Avant de placer le moule dans le four à attendre quelques minutes afin de répartir uniformément le mélange et de combler le vide entre les tranches de pomme.
Préchauffer le four à 180 ° C
Placer le moule dans le four préchauffé à la température souhaitée. Faire cuire un gâteau aux pommes devrait être d'environ 45-50 minutes.
Retirer la tarte aux pommes sortant du four, attendre jusqu'à ce que légèrement refroidi, et retirez du moule. Coupez-les en portions. Servir chaud ou froid.
Comme vous pouvez le voir, la cuisson ce gâteau aux pommes et crème sure ne pose pas de difficultés non seulement pour la personne qui a une expérience culinaire, mais aussi pour le débutant qui peut vous faire plaisir, votre famille et vos amis avec un délicieux gâteau de thé chaud vprikusku.Priyatnogo votre appétit !
