En Hongrie, un des plats de légumes traditionnels considérés lecho. Sa recette est maintenant connu dans de nombreux pays du monde. En Russie aussi, tombé en amour avec lecho. Chaque foyer heureux de préparer ce plat de légumes, en ajoutant d'autres ingrédients. Actuellement, il existe de nombreuses recettes différentes LEcho. 3 restent inchangés ses principales composantes: le paprika ou le poivre, les oignons et les tomates. Dans notre pays, souvent ajouter les courgettes lecho - produit très utile, faible en calories et facilement digestible.
Lecho courges peuvent être cuites pour le dîner que le plat principal de légumes, l'étaler sur du pain ou un rouleau dans les banques pour l'hiver.
Lecho est un bon apéritif et est parfait comme garniture pour les plats de poisson et de viande. En général, il est nécessaire de préparer chaque femme. Quelles sont les recettes peuvent être réalisées avec des courgettes lecho?
Retour au sommaire
Sauce tomate lecho Squash
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de ces ingrédients:. Courgettes - 2 kg de poivron - 500 g de tomates - 1 kg d'oignons - 10 pièces, la pâte de tomates - 400 g d'huile végétale - 200 ml de sucre - sel 1 tasse - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 1 cuillère à soupe. cuillère. Ces produits vont durer pendant 4 litres lecho.
Vous devez d'abord préparer les légumes. Ils ont besoin de laver et sécher.
Comme pour les courgettes, puis faire cuire lecho préférable d'utiliser les jeunes fruits.
Ils sont doux et juteux, facile à couper des tranches ou demi-anneaux. Si la courge plus grande que la moyenne, ils ont enlevé les graines et couper la peau. Tomates finement broyés. Les oignons pelés doivent être coupés en anneaux et de poivre, ainsi que des courgettes ou des tranches ou demi-anneaux.
En outre prescription 400 grammes de pâte de tomate dilué avec de l'eau, le résultat est censé être de 1 litres. Il est versé dans une casserole, mettez sur le feu et porter à ébullition, ajouter le huile végétale, sucre et sel. Après cela, à son tour, avec 10 minutes à intervalles de jeter les légumes dans l'ordre suivant: les courgettes, les poivrons, les oignons et les tomates. Légumes bouillis pendant 15 minutes, ajouter le vinaigre et autorisés à laisser mijoter pendant 5 minutes.
Pour commencer, vous devez préparer les banques (0,5 ou 1 L). Elles sont lavées et stérilisées. Lecho Hot aménagé par les banques et rouleau. Tournez-les couvercles, conclure vieille veste et laisser dans un endroit chaud pendant la nuit.
Retour au sommaire
Peu vifs apéritif de courgettes
Beaucoup de gens aiment la nourriture épicée. Comment faire cuire lecho avec goût de brûlé? Pour cette recette devra courgettes - 2 kg, poivre - 0, 5 kg, piment (chili) -. 1 PC, tomates - 2 kg, les carottes - 2 pcs., L'ail - 2 têtes, oignons - 3 pièces. aneth ou de persil - 10 g d'huile végétale - 1 tasse, le sel - 2 c. à soupe de sucre - 1 tasse de vinaigre - 100 g
Vous devez d'abord se laver tous les légumes, et certains Peel (oignon, la carotte, l'ail et les tomates). Les carottes doivent être grille, et les oignons, l'ail et le piment haché ou très, très finement hachée. Ensuite, nettoyer les tiges de tomates et les hacher au couteau. Ensuite, mettez-les dans une casserole, versez un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ébullition. Puis y ajouter une huile végétale et de carotte légumes pointus. Cuire 5-7 minutes de masse.
A cette époque, les courgettes coupées en cubes et ajouter à ébullition dans une casserole de légumes. Après 10 minutes, ajouter les poivrons émincés, le sel et le bouillon dans une casserole et mettre du sucre. Les légumes doivent cuire pendant 20 minutes, au poivre était difficile de goûter. 5 minutes avant la fin de cuisson pour ajouter à la casserole avec les herbes hachées et le vinaigre. Le snack fini décomposé dans des bocaux stérilisés, rouler et refroidir à l'envers enveloppé dans une serviette à la température ambiante.
Retour au sommaire
Apéritif de aubergines et les courgettes
Pour lecho tourné plus parfumé dans sa composition doit être plus différents légumes. Le complément parfait à la courge sont aubergines lecho. Voici comment préparer ce délicieux apéritif pour la recette suivante.
Tout d'abord, vous devez préparer la nourriture nécessaire: les courgettes et les aubergines - à 0, 5 kg, les carottes, les tomates et les poivrons - 1, 5 kg, persil - faisceau, de l'huile végétale - 100 ml de sucre - 100 g, sel - 1,5 Art. cuillère, le vinaigre - '70
Maintenant, vous devez faire des légumes. Première laver les tomates, ils ont enlevé la tige. Fruits préparés tordus dans un hachoir à viande, ensuite empilées dans un pot grand volume. Carottes purifiés frotté sur une râpe à gros trous et ajouter à la tomate. Ensuite, retirez les graines de la tige de poivre, poivre, coupées en lanières et les mettre dans une casserole.
Dans aubergines et les courgettes couper la tige et «nez». Ce qui suit est découpé en tranches, et ces légumes sont également mis dans le pot. Ensuite, il est versé de l'huile végétale et le vinaigre. Tous les légumes solyatsya, mélanger, mettre sur le feu et porter à ébullition. Après ebullition pendant 50 minutes. cuire à feu moyen dans une casserole avec le couvercle fermé. Pendant 10 minutes. jusqu'au moment de LEcho ajoutés feuilles de persil finement haché et le sucre. Pendant tout le processus de cuisson doit être périodiquement remuer les légumes. Après 10 min., Lorsque les feuilles de persil devient doux, le moule est retiré de la chaleur. Ensuite, vous devez stériliser les bocaux, jeter sur eux et rouler lecho. Enveloppez banques serviette et laissé à l'envers pour la nuit dans la cuisine.
Retour au sommaire
Courgettes farcies avec lecho dans multivarka
LEcho pas rouler nécessairement pour l'hiver. Il peut être servi fraîchement cuit ou ajoutée comme ingrédient dans d'autres plats. Voici une recette pour les clients ci-dessous exactement surprise. Tout d'abord, en se préparant lecho dans une petite quantité, et la meilleure façon. Car il sera courgettes nécessaires - 0, 8-1 kg, les poivrons. - 2-3 pcs, piment - 0, 5 pièces, ail -. 0, 5 tête, le jus de tomate - 250 ml, sucre et le vinaigre - 1 Art. cuillère et un peu de sel.
Lavés et légumes épluchés: poivrons et l'ail sont de deux types - devrait mâche, puis la pâte obtenue est placée dans une casserole, versez le jus de tomate et faire bouillir pendant 10 minutes. Courgettes coupées en tranches ou en cubes sont ajoutés à la masse et à la tomate préparée par ébullition, 20 minutes après l'addition de courgette dans un pot rempli de sel et de sucre infusée vinaigre. Agiter périodiquement les légumes, de sorte qu'ils ne sont pas brûlés. Le plat fini est placé à Eurobank et plafonné. Pour les courgettes farcies sera suffisant un pot de produit.
Pour la préparation des courgettes farcies besoin de ces ingrédients:. Courgettes - 600 g hachée de porc-boeuf - 0, le riz de 5 kg - 150 g, oignons - 1 pc, ail - un couple de clous de girofle, le sel, le poivre, l'aneth et le céleri - 20g, peu de bouillon ou de l'eau.
Courgettes lavées courgettes doivent éplucher. Si ce jeune courgettes, coupez-les le long. Si les grandes courgettes, les couper transversalement en plusieurs morceaux (largeur pièces - 3-4 cm). Elle est suivie par la cuillère doucement pour obtenir au cœur de ces légumes, ainsi que les semences disponibles.
Ensuite, vous pouvez prendre de la nourriture. Pour lui, dans une casserole jusqu'à ce que doux riz bouilli. Oignon finement haché et frites dans l'huile végétale. Pour ajouter hachés verts coupés de la viande, oignons frits et de riz. La viande hachée assaisonnée avec des épices et l'ail passé à travers les communiqués pelées gousses d'ail. La masse entière soigneusement mélangé. Anneaux ou moitiés de courgettes farcies au sol fini et posées sur le fond Multivarki. En ½ courgettes remplis de bouillon. Monté sur un 20 min. mode «cuisson». Puis, au-dessus de la masse cuite est étalé devant lecho. Les changements de mode Multivarki à "trempe". 45-50 minutes la préparation du plat. Servi chaud. Il se lecho cette recette doux, savoureux, copieux et inhabituelle.
Il existe de nombreuses recettes pour ce plat nutritif qui aiment dans le monde. Chaque femme au foyer, essayer les recettes ci-dessus peut en outre ajouter à LEcho toute l'ingrédient, n'a pas peur de gâcher le produit, comme dans tous les cas, ce plat se révélera savoureux et délicieux.
