15 poivrons farcis à la viande et 15 - légumes farcis. Surtout la deuxième recette est que sa préparation nécessite poivrons 16 15 - pour le rembourrage, et 1 - pour la friture.
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Poivrons farcis à la viande
Viandes (bœuf et porc), et poivrons est préférable d'acheter au marché. En plus de la paire de chair de bœuf et de porc, vous devez acheter un peu de soupe définir un os en général pour le bouillon. Mais si vous voulez trouver plus qu'un repas diététique, vous pouvez remplacer le bouillon de légumes. Soupe de légumes peut être fait à partir d'oignons, les carottes, l'aneth et le persil, ou de bouillon utilisation de poivre (voir ci-dessous).
Les légumes et les herbes pour cette recette est également souhaitable pour obtenir la «maison» cultivées sur jardin de banlieue de quelqu'un.
Ils goûtent mieux obtenir cette recette "en saison" qui est en Juillet et Août.
Maintenant, en précisant la qualité des produits, vous pouvez commencer la cuisson.
Ingrédients de la recette:
15 morceaux de poivrons;
800 g de pâte de viande (à peu près également porc et de bœuf);
300 g d'os pour le bouillon;
100 grammes de riz (riz peut être tranché);
50 g de beurre;
1 carotte énorme;
1 oignon énorme;
3 grosses tomates;
25 g de persil et l'aneth;
huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
crème sure - 15 cuillères à soupe;
sel au goût
D'abord, vous devez préparer un bouillon salé et d'os dans un pot séparé, riz ébullition et le sel à ébullition. Le riz peut prendre toute: rond, long, paille de riz. La bouillie de riz fini (légèrement cuit mieux, mais vous ne pouvez pas digérer), ajouter le beurre (de préférence fait maison) et bien mélanger. Cool.
Alors que les os et du riz bouilli dans une grande casserole verser de l'eau et mis sur le feu pour faire bouillir.
Mes toutes les 15 poivrons sous l'eau courante. Avec un petit couteau pointu nous nettoyons le milieu, retirer les graines. Certaines femmes au foyer quittent "bouchon", puis de les couvrir poivrons farcis pendant la lutte, mais dans cette recette "couvercle" jeter, parce que dans l'avenir au lieu de le «plafond» sera «plafond» de légumes. Dans l'intervalle, 15 poivrons pelés jetés dans la casserole d'eau bouillante pendant 2-3 minutes, afin qu'ils deviennent un peu molle. Ensuite, nous les attrapons avec une écumoire et réserver dans une grande casserole et une plaque pour refroidir.
Maintenant, pour la viande. Pour préparer la viande hachée, des rouleaux de viande dans un hachoir à viande, ajouter le riz et les os de bouillon cuit. Mélanger.
Préparer légumes frits. Mon shinkuem et carottes et les oignons râpés. Nous les avons mis dans une poêle avec de l'huile bouillante de tournesol, remuer, assaisonner avec le sel. Après quelques minutes, ajouter les tomates coupées en morceaux dans une déchiqueteuse et verts électrique. Et au bout de quelques minutes dans la casserole, ajouter 2 tasses de bouillon (au lieu de bouillon, vous pouvez ajouter le bouillon de légumes gauche au-dessus de poivrons de cuisson). Mélanger.
Avec une cuillère à café poivrons farshiruem cloche de viandes hachées avec du riz, mettez-les soigneusement dans une casserole large et verser végétale obtenue à partir de la poêle. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes - 40.
Si vous ne prenez pas le temps d'extinction de la préparation de ce plat qu'il faut une demi-heure.
Au moment de servir, verser chaque portion de crème sure.
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Poivrons farcis aux légumes
Cette recette est bonne pendant le carême, il est adapté pour les végétariens.
Ingrédients pour la cuisine:
16 poivrons;
150 grammes de riz (tout: encore plus longtemps, si la ronde, si paille de riz);
4 grosses carottes;
2 gros oignons;
3 grosses tomates;
25 g de persil et l'aneth;
huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
Sel et poivre au goût.
Cuisson ce plat avec du riz de commencer la cuisson. Riz bouilli avec du sel et laisser refroidir.
16 poivrons lavés sous l'eau courante pour nettoyer le milieu. Puis, 15 de les faire bouillir pendant 2 minutes, et 1 - pour la friture finement haché.
Pour préparer la poêle de légumes, ajouter l'huile végétale aux tours ébullition râpé 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, les tomates, le persil, l'aneth. Ajouter à la casserole 0, 5 litres d'eau laissés par les poivrons de cuisson. Mélanger et laisser refroidir.
Pour préparer le mélange à farce de légumes avec du riz cuit, carottes et oignons râpés. Déposer les poivrons farshiruem préparés légumes farce. Verser les légumes frits et, après ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes.
Contenu:
Plats chauds à partir des oreilles de porc
Snacks porc oreilles: recettes originales
Recettes peuples du monde
Recettes de les oreilles de porc pour Multivarki
Certaines femmes au foyer, razdelyvaya carcasse de porc, abats éliminés (queue, les oreilles et d'autres parties) en pensant qu'ils ont bon goût et «sale». Toutefois, cela est une grosse erreur, et l'hôtesse expérimenté sait. Cela est particulièrement vrai des oreilles de porc, à cause d'eux peut faire cuire une grande variété de plats.
Dans certains pays, les plats de porc oreilles sont considérés comme un mets (par exemple, en Lituanie, ils sont toujours présents dans la gamme des pubs de bière).
Plats à partir des oreilles de porc occupent à juste titre une place d'honneur à la table de fête, et tous les jours, ils apprécient l'homme.
Par conséquent, l'hôtesse qui veut plaire à son mari, il serait bon de savoir comment faire cuire les oreilles de porc: la recette peut être trouvé, même pour les gourmets les plus raffinés.
Quoi que vous décidiez de faire cuire un plat des oreilles de porc, pour qu'ils doivent être préparés. Ils doivent d'abord être trempées dans l'eau pendant 2 heures, puis bien se laver et frotter avec une brosse ou un grattoir et peinturlurés. Vous devez ensuite bouillir jusqu'à ce que cuites (oreilles doivent être aussi doux que possible). Les faire bouillir et correctement: mettre dans l'eau froide et laisser mijoter pendant 3-4 heures, enlever la mousse. Après toutes ces procédures, nos oreilles sont prêts à les préparer chefs-d'œuvre.
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Plats chauds à partir des oreilles de porc
Abats peut faire cuire beaucoup de plats délicieux. Vous pouvez choisir des recettes simples, mais vous pouvez élaborer et originale. Quelle que soit la recette que vous choisissez, vous pouvez être sûr que ce sera un original, insolite et très satisfaisant.
Recette soupe oreilles de porc
Ingrédients:
Oreilles de porc - 300g
Eau - 2, 5 l.
Persil (ou d'autres herbes) - 1 bouquet.
Bacon - 200 g
Oignons - 1 pc.
Pommes de terre - 500-800, la
L'huile végétale.
Le pain blanc - 4 tranches
Flour - Article 5. l.
Assaisonnement: sel, le laurier, le poivre noir, la marjolaine - au goût
Préparation:
Dans les abats et crépitements laïque de l'eau, ajouter les épices, la moitié de l'oignon et cuire pendant une heure. Affouragement en vert et ajouter à la soupe. Retirez les onglets à partir du bouillon, couper en petits morceaux. Plats à emporter.
À ce temps, préparez la garniture, ajouter l'oignon haché et la seconde moitié de l'origan. Toutes les éteindre. Ensuite, ajoutez un peu de bouillon à la station de gaz.
Pommes de terre coupées en cubes, mettez dans le bouillon. Il ajoute aussi des oreilles finement hachées. Toutes les cuire jusqu'à cuisson.
Avant de servir, faire frire les tranches de pain blanc, mettez dans un plat. En plus de leur verser la soupe et servir.
Four oreilles de porc cuites
Ingrédients:
Oreilles de porc - 6 pièces.
Koren (toute) - au goût.
Oignons - 2 pcs.
Condiments: sel, poivre, clous de girofle - au goût.
Fromage - 100 g
Préparation:
Préparer des produits de viande conformément aux règles. Mettre dans l'eau froide, ajouter les racines (persil, le céleri, et ainsi de suite. D.), les oignons et les assaisonnements. Faire bouillir jusqu'à tendreté. Couper en tranches et les placer dans des moules de cuisson ou la cuisson.
Préparez la sauce béchamel, couvrir leurs oreilles. Râpez le fromage sur une râpe à moyen et versez la sauce. Cuire au four jusqu'à ce que croustillant.
Oreilles de porc: la recette dans un milieu rural
Ingrédients:
La pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
Haricots sombre - 2 c.
Oignons - 2 pcs.
Oreilles de porc - 2 pcs.
La crème fraîche - 3 c. l.
Ail - 4 gousses.
Assaisonnements: le houblon suneli, sel, poivre moulu, poivre poivre noir, feuille de laurier, racine de raifort - au goût.
Préparation:
Cuire les haricots: Faire tremper toute la nuit. Dans le lavage matin, les couvrir d'eau et porter à ébullition. Puis les égoutter l'eau, verser les haricots avec de l'eau fraîche et porter à nouveau à ébullition.
Préparer les abats. Coupez-les sur le pli. Mettez dans une casserole avec de l'eau froide et porter à ébullition. Après ébullition, égoutter l'eau, laver les oreilles de remplir avec de l'eau fraîche et faire bouillir à nouveau. Après l'ébullition, ajouter l'eau et les épices (laurier, le poivre et les oignons). Cuire pendant 1 heure. Laisser refroidir et couper dans ses oreilles.
Pendant la cuisson de la soupe, préparer la sauce: mélanger la pâte de tomate à la crème sure, les épices (sel, poivre du moulin et de houblon suneli), l'ail écrasé et le raifort râpé sur une petite râpe. Bon beat beaucoup (vous pouvez mélangeur).
Clean oignon coupé en rondelles et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Mélanger l'oignon avec les abats et les haricots bouillis, sel au goût et mélanger. Mettre dans un plat creux, ajouter la sauce. Saupoudrer d'herbes.
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Snacks porc oreilles: recettes originales
Abats peut cuire une grande variété d'entrées et de salades. Surtout bonne combinaison de ces collations avec de la bière, de sorte qu'ils peuvent souvent être trouvées dans les bars et les pubs de bière. Préparer ces repas ont tendance à être facile. Et en tout cas, il est beaucoup plus raffiné et original, plutôt que des puces ready-made ou des craquelins. En outre, ces collations et assez copieux.
Préparer les abats comme d'habitude. Faire bouillir jusqu'à cuit avec des épices et du sel. Prêt oreilles coupées en lanières.
Concombres coupés aussi mince que possible. Pepper coupé en petits morceaux.
Tout le mélange, ajouter le vinaigre, la sauce soja, l'ail haché. Dosolit si nécessaire. Avant de servir, saupoudrer de sésame salade.
Oreilles de porc pour la bière en lituanien
Ingrédients:
Oreilles de porc - 5 pièces.
Oignons - 1 pc.
Herbes (aneth, persil) - 1 botte chacun.
Sucre -. L. 4 heures
La sauce de soja - 3 cuillères à soupe. l.
Assaisonnements: prêts à épices porc, feuilles de laurier, poivre noir - au goût.
Préparation:
Abats préparer, comme d'habitude, et cuire pendant 1, 5 heures.
Sans enlever la soupe du feu, ajouter les épices, les herbes et l'oignon. Faites cuire pendant 30 minutes.
Prêt oreilles mettre dans un plat creux, saupoudrer d'épices, verser la sauce de soja. Puis cuire au micro-ondes pendant 5 minutes. Oreilles de boulangerie et les couper en tranches peuvent être servis avec de la bière.
Oreilles de porc rôti à la bière: recette facile
Ingrédients:
Oreilles de porc - 3-5 pcs.
Spice - poivre noir, sel - au goût.
L'huile végétale.
Préparation:
Abats préparer comme d'habitude. Mettre dans un plat à four. Rouler dans les épices, verser de l'huile végétale et cuire au four jusqu'à coloration dorée.
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Recettes peuples du monde
Beaucoup de recettes et propose une cuisine asiatique, notamment chinoise. Vous pouvez faire cuire collation très épicée dans la région Asie, mais vous pouvez - collation parfumée et épicée sous pression.
Collation chinoise
Ingrédients:
Oreilles de porc - 2 pcs.
Carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Brown sugar - 2 h L..
La sauce de soja - 2 - 3 cuillères à soupe. l.
Assaisonnements: gingembre moulu, les clous de girofle, anis étoilé, les feuilles de laurier, un mélange de 5 poivrons - au goût.
Préparation:
Abats préparer comme d'habitude. Cuisiner avec les carottes et l'oignon (oignon n'a pas besoin d'être nettoyé). Porter à ébullition et ajouter le sucre et tous les condiments. A quelques minutes à ébullition et ajouter la sauce soja et le sel. Couvrir avec le bouillon de bouchon pour exposer un feu calme et faites cuire pendant 2, 5 heures.
Prêt oreilles retirés du bouillon et mis en forme. Versez un peu de bouillon (environ un quart de la forme) et mis sous charge, aux oreilles de bouillon couverte. Lorsque les oreilles refroidir, réfrigérer pendant 6 heures, puis retirez la charge.
Puis déposez forme avec les oreilles dans l'eau chaude pendant environ 5-10 secondes, pour passer tout sur une plaque, coupé en lanières. Peut alimentation, l'abreuvement la sauce de soja et l'ail râpé ou du raifort.
Oreilles de porc: plats asiatiques épicés
Ingrédients:
Oreilles de porc - 2 pcs.
Carottes - 5 pièces.
Oignons - 1 pc.
Concombre salé - 2 pcs.
Ail - 2 gousses.
Sesame -. 2 h L.
La sauce de soja - 2-3 c. l.
Poivron rouge, sol - 0, 5 h litre..
L'huile végétale.
Préparation:
Préparer les abats comme d'habitude. Préparer les légumes. Couper les demi-anneaux d'oignon, le reste des légumes et des oreilles - fines lanières.
Faire revenir l'oignon et la carotte jusqu'à tendreté. Puis ajouter le concombre et les oreilles. Tout faire frire pendant 5 minutes, en remuant tout le temps.
Après l'ajout de la sauce de soja, l'ail, le poivre et le sésame. Mélanger le tout et après 2-3 minutes retirer du feu. Dans cette recette, la principale caractéristique est de cornichons.
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Recettes de les oreilles de porc pour Multivarki
Délicieux plats d'abats peuvent être préparés dans multivarka Ljuboja. On obtient de la même délicieux comme dans la plaque classique, mais beaucoup plus rapide. En outre, vous ne devez voir à ce que la nourriture ne soit pas brûlé, et ainsi de suite .. En multivarka peut cuire plat très satisfaisant et coloré des abats. Ce plat peut difficilement être mis sur la table de fête, mais comme un plat principal pour le déjeuner tous les jours, il convient parfaitement.
Copieux des oreilles: une recette pour Multivarki
Ingrédients:
Oreilles de porc - 2 - 3 pièces.
Haricots (rouge en conserve) - 1 banque.
Olives (vert, dénoyautées) - 1 banque.
Saucisse fumée ou de la saucisse - 2 pcs.
Oignons - 1 pc.
Pâte de tomate ou le ketchup - 340 grammes (vous pouvez remplacer les tomates fraîches ou en conserve dans leur jus).
Préparez vos oreilles, comme d'habitude. Prêt oreilles coupées en lanières, mis en multivarku et de remplir avec de l'eau (l'eau doit être légèrement). Laisser mijoter pendant 2 heures sur le programme "trempe".
A ce moment, pour préparer d'autres produits. Oignons coupés en demi-anneaux, les poivrons et saucisses - fines lanières, olives - en quartiers.
A l'issue de la trempe multivarku ajouter tous les autres composants. Si un piment marinés, puis ajoutez la saumure de lui est pas nécessaire, mais pour ajouter les tomates en conserve. Tout sel. Alignez multivarku mode "cuisson" et cuire le plat pendant 50 minutes. Hacher finement l'ail et l'ajouter à la fin de la cuisson.
