Kalmar a longtemps été connu comme un produit alimentaire de haute qualité qui contient suffisamment d'iode. Il est riche en protéines, complexe ensemble de vitamines et acides aminés, des acides gras polyinsaturés. Sa viande est non seulement bon goût, mais aussi les propriétés nutritionnelles précieuses. Dans notre pays, les fruits de mer sont devenues disponibles récemment, mais, néanmoins, la salade classique avec le calmar et le maïs sur la base il a déjà gagné la reconnaissance des vrais gourmets.
Sous nos latitudes, les carcasses de calmars sont souvent vendus congelés. Maintenant supermarchés apparaissent de plus l'option préservé - "Kalmar dans l'huile", à la fois naturel et herbes et épices. Squid ainsi de filet de plats d'accompagnement de légumes, particulièrement bien avec les pommes de terre, appropriés pour la préparation de diverses entrées froides et les salades. Il peut être combiné avec d'autres fruits de mer, ainsi que les champignons et les noix. Kalmar "aime" toutes sortes de remplissage et les sauces à base d'huile végétale, la mayonnaise et ainsi de suite. Il ya beaucoup de façons de cuisiner ce régime de la viande: il bouilli, frit, cuit au four, à la vapeur, mariné, et dans chaque variante calmars révèle ses riches qualités gustatives d'une manière nouvelle.
Comment bien préparer le calmar?
Une étape très importante avant la préparation d'un traitement et de la viande de coupe calmars. Si vous avez acheté filets congelés, il doit être maintenu à la température ambiante ou dans de l'eau froide. Epluchez il est nécessaire d'enlever. Pour ce faire, placez le calmar dans un bol et verser sur l'eau bouillante - le film sera réduite et se déplace rapidement loin du filet. Après cela, il peut être enlevé sans problème à la main ou soulevez délicatement le couteau. La viande raffinée est très important de ne pas digérer, sinon il deviendra raide et rigide. Cuire les calmars sont généralement 2-3 minutes dans de l'eau légèrement salée. Les fluides doivent être pris 3 fois supérieure au poids du produit. Certaines femmes au foyer sont ajoutés à l'eau bouillante, le jus d'un demi citron, toge viande devient mou.
Salade de calmars délicate chaque jour
Quand il n'y a pas de temps pour la préparation de plats complexes multiples, venir à la rescousse de cette salade qui peut être servi avec un plat d'accompagnement, les pommes de terre ou des légumes vapeur, les pâtes et les céréales. Vous pouvez également l'utiliser comme un plat à part.
Ingrédients:
Kalmar - 5 pièces
Le maïs en conserve - Banque 1
Egg - 4 pièces
Mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe
Vert - 1 bouquet
Sel et les épices - à votre goût
Préparation:
Tout d'abord, vous prenez les calmars de la carcasse, nettoyés de films et de jeter dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Lorsque le bouillon de calmar sorti de l'eau bouillante et on le refroidit. Squid est préférable de ne pas hacher finement et couper en lanières taille moyenne ou grande - dans ce cas, le goût sera plus intense. Maïs inclinaison dans une passoire, puis ajouter le calmar haché déjà sèche. Les œufs doivent être bouillies, pelées et coupées en cubes. Cette salade est bien adapter des herbes: aneth, le persil, si désiré, les oignons verts. Les verts soigneusement lavés, séchés avec une serviette et hacher avec un couteau. Saler et poivrer au goût. Ensuite, ajoutez quelques cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez, verts garnir - salade est prête.
Salade de calmars et de maïs "Mars"
Pas étonnant, il est considéré que les habitants de la Méditerranée ont une bonne santé et vivent longtemps. Ils consomment de grandes quantités de fruits de mer, dont l'un est Squid. Il a une saveur délicate et structure dense, parfaitement se manifeste de différentes salades et reçoit beaucoup de saveurs, combinée à divers éléments. Ananas et le maïs ajoutées douceur juteuse calmars et soulignent son goût naturel.
Ingrédients:
Kalmar - 3 pièces
Le maïs en conserve - Banque 1
Ananas en conserve - Banque 1
Concombre frais - 4 pièces
Egg - 5 pièces
Lemon - 1 pc
Mayonnaise - 4 cuillères à soupe
épices, sel - à votre goût
Préparation:
Pour cette salade doivent être décongelés le calmar, la carcasse propre à partir de l'intérieur, de libérer la viande de la peau et faire bouillir dans l'eau salée pendant 2-3 minutes. Assurez-vous que les calmars étaient pas dans l'eau bouillante pendant plus de 3 minutes. Si calmars digèrent encore et devenir un "caoutchouc" et dur, puis le faire cuire sur. Le processus prendra pendant 30-40 minutes, la carcasse est réduit en taille et en volume, mais il sera à nouveau doux.
Lorsque le calmar est prêt, retirer de l'eau et réfrigérer. Couper tous les ingrédients de la salade. Dans un bol profond, mélanger le reste des ingrédients: maïs, ananas haché, ajouter à la salade œufs durs. Printemps fraîcheur en Mars de cette ajouter salade de concombre frais: avec une peau claire et dés - ainsi que d'autres produits. Après le zeste de citron frotter, mais sur une râpe fine et l'ajouter à la salade. Tous les ingrédients doivent bien mélanger, puis ajoutez-les à la mayonnaise. "Le Mars" salade sera belle si elle est déposée dans les bols de crème glacée et décoré avec une tranche de citron.
Salade d'algues Squid
Kalmar étonnamment bien avec différents légumes: frais, compote, décapés. Il est particulièrement belle en combinaison avec des algues. Nous offrons un outil facile à préparer, mais dans le même temps une salade de calmars marinés nutritifs et les algues. Gardez à l'esprit que la viande de calmars - il est le produit de protéines et de le manipuler pendant la cuisson doit être très prudent.
Ingrédients:
Pour la salade:
Kalmar - 4 pièces
Le maïs en conserve - Banque 1
Algues marinés - 300 grammes
Un oignons
Carottes - 1 pièce
Pour la garniture:
Vinaigre 3% - 1 cuillère à café
L'huile végétale - 3 cuillères à soupe
Sel, épices - Ajouter à votre goût
Préparation:
Chou de mer pour cette salade peut être déjà pris saumuré, épicé ou la vie - choisir à votre goût. Chou doit être libéré à partir de la saumure et une petite coupure avec un couteau, qu'il n'y a pas trop longtemps. Pour il est nécessaire d'ajouter l'oignon finement haché, mélanger avec les laminaires et quitter, laissez-Marin.
Squid processus (de dégivrage, propre) bouilli dans l'eau salée quelques minutes, couper en longues bandes. Ajoute un maïs doux en conserve. Carottes mieux de se frotter sur une grande ou moyenne râpe et l'envoient à la salade et mélanger. Salade sera beaucoup plus piquant si, au lieu d'une huile végétale simple à cuisiner un pansement simple. Donc, dans un bol, mélanger l'huile, une cuillère à café de vinaigre faible, le sel et les épices. Généreusement filet de vinaigrette et disposer sur les assiettes.
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Salade d'avocat avec les calmars et poivrons
Nous offrons un facile à préparer une salade avec des légumes et des fruits, ainsi que le protagoniste de cet article - calmars. Ne pas oublier que le calmar - un produit alimentaire: il contient beaucoup de protéines et relativement faible en calories - seulement 100 calories par 100 grammes. Fruits de mer est facilement digéré et, contrairement à la viande, rapidement digéré. Convient pour ceux qui adhèrent à un régime alimentaire, suite à la figure, ou tout simplement ne veulent pas en ce moment de charger le corps de la nourriture lourde.
Ingrédients:
Pour la salade:
Kalmar - 4 pièces
Le maïs en conserve - Banque 1
Avocat - 1 pièce
Poivron (rouge, jaune) - 2 pièces
Pistaches - 100g
Laitue - 1 bouquet
Lemon - 1 pc
Pour la sauce:
L'huile d'olive - 4 cuillères à soupe
Ginger (frais) - 2 pièces
Moutarde avec des graines - 1 cuillère à café
Honey - 1 cuillère à café
Sel et poivre - ajouter à votre goût
Préparation:
Pour cette salade, nous proposons de prendre le calmar en conserve ou de l'huile naturelle avec des herbes aromatiques et des épices - en un mot, ce que vous aimez le plus. Égoutter l'excès d'huile et de passer dans un saladier. Si nécessaire, la bande coupée en plusieurs endroits. Lavage de l'avocat, le zeste et la diviser en deux. Retirer les graines et couper la chair en petits tranches de fruits. Arroser avec le jus d'un demi citron. Avec le maïs, les égoutter l'excès de liquide et de l'envoyer aux autres composantes de la laitue. Pepper Nettoyer les graines, les couper en bandes égales. Noix libre de la coquille, puis sécher à l'air dans un four ou dans une poêle quelques minutes, attendant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Il est temps de préparer la vinaigrette. Ginger doit être nettoyé et finement frotté. Dans un autre bol soigneusement profonde fouet fouet olive ensemble l'huile, la moutarde et le miel, ajouter à ce sel et le poivre. À la fin mettre le gingembre râpé et remuer. Maintenant, il est design. Il devrait être agréable de recueillir de la nourriture: une grande assiette était la laitue, garnir de calmars, de l'avocat et le poivre. Ajouter un peu de maïs. Top pistache pritrusite abondamment, versez généreusement dressing. Laissez la salade à tremper pendant 10-15 minutes, puis vous pouvez appliquer en toute sécurité sur la table!
Salade de calmars avec des champignons
Un autre élément de succès pour calmar - champignons: cette salade peut être pris de différentes variétés de champignons (les mieux adaptés, le miel, les champignons, les champignons au beurre). Les champignons peuvent être achetés comme un cornichon dans les banques et les premières et les faire cuire vous-même. Dans cette salade, nous offrons ajouter les plus populaires - mariné champignons.
Ingrédients:
Pour la salade:
Chou chinois - 1 pièce
Le maïs en conserve - Banque 1
Champignons champignons - Banque 1
Squid - 2 pièces
Tomates - 4 pièces
Oignon vert - ½ botte
Pour la sauce:
La sauce de soja - 2 cuillères à café
L'huile végétale - 4 cuillères à soupe
Le jus de citron - 2 cuillères à café
Sel et poivre - ajouter à votre goût
Préparation:
Squid rapidement dans l'eau bouillante ébullition de l'eau, puis les couper en petites bandes. Mettre dans un saladier. Pliez le maïs dans une passoire, puis l'envoyer au calmar. Champignons souche et les couper en gros morceaux. Ajouter à la salade tomates en tranches et râpé finement le chou chinois. Mélangez bien tous les ingrédients. Vous pouvez commencer à faire une sauce épicée. Pour ce faire, mélanger l'huile, le jus de citron, la sauce de soja, saler et poivrer eux, en fonction de votre goût. Remplissez vinaigrette, garnir d'oignons verts. Ensuite, maintenez dans le réfrigérateur, le servir et profiter de la richesse de goût!
Sachant comment préparer correctement le calmar, les produits qui sont ajoutées aux salades, vous pouvez facilement et de créer en toute confiance de nouveaux plats, de rêver et de plaire membres de la famille goût chef-d'œuvre fraîche! Bon appétit!
