Gâteau de crêpes avec le kéfir avec poisson et les oeufs
Gâteau de crêpes avec du poisson et la sauce à la crème
Dites-moi, qui n'a pas comme des crêpes? Délicat, aéré et nutritifs, ils ne seraient pas seulement satisfaire la faim, mais aussi élever significativement humeur. Si vous voulez un bonbon, de servir le plat avec du lait condensé, à saveur de miel doré, sauce au chocolat. Si vous le souhaitez, vous pouvez même faire cuire une délicieuse crème - crème pâtissière, crème, crème sure, le lait, et un autre - pour un changement ou faire un gâteau de crêpes au saumon. En été, lorsque le marché en grandes quantités sont vendus des fruits frais, ne manquez pas l'occasion d'obtenir un supplément de vitamines. Acheter groseilles rouges ou noires, de cerises ou de cerises, framboises, fraises, les baies hachées, les saupoudrer de sucre en poudre et l'envelopper dans des crêpes fraîchement préparées.
Comme vous pouvez le voir, «jouer» avec les produits de l'or peut être tout - chose que d'avoir tous les produits nécessaires et n'a pas apporté un fantasme. Mais si la muse culinaire vous laissez tout à coup, s'il vous plaît nous contacter pour de l'aide. Sur ce site vous pourrez vous familiariser avec un certain nombre de plats originaux intéressants, allant de snacks à la plupart des véritables chefs-d'œuvre. Ici vous trouverez non seulement les aliments qui peuvent nourrir une famille pendant la semaine. Si la célébration grandiose avec beaucoup d'invités, vous êtes les bienvenus - ici est l'idée de mille et une desserts insolites, des plats de viande, soupes froides et ainsi de suite.
Eh bien, et maintenant nous offrons à insister sur les crêpes. Pour leur préparation en utilisant du lait, lactosérum, le kéfir, de l'eau minérale. Directement à partir de l'épreuve dépend d'un autre goût et l'apparence des aliments. Ainsi, grâce à des produits d'oeufs obtenus brun doré et bien retirées de la poêle, les produits laitiers et de la soude leur donner splendeur. Comme un remplissage, vous pouvez utiliser toutes sortes d'ingrédients: de la viande, le riz, les champignons, le fromage, les herbes fraîches ou ingrédients sucrés. Ces plats - que la pointe de l'iceberg de la cuisine, qui se cache sous un ensemble de combinaisons les plus incroyables et gâteau de crêpes avec saumon salé doux - l'un d'eux.
Gâteau du "lait" crêpes au saumon
Commençons par le plus simple. Pour faire ce gâteau savoureux, mais incroyablement délicieux vous devez cuire au four pendant environ huit à dix crêpes. Il est un nombre calculé de produits pour le remplissage. Bien sûr, si vous êtes invités à visiter des amis, vous devez faire un plat supérieur et satisfaisante. Dans ce cas, il suffit de prendre un peu plus d'ingrédients que ceux indiqués dans la recette. Pâte à base de lait avec des œufs ainsi que le produit obtenu est très mince, douce et rose. Vous voulez voir par vous-même? Alors allez-y!
Ingrédients:
Pour la pâte:
demi-tasse de farine tamisée
750 millilitres de lait pasteurisé
Sucre - au goût
deux œufs
un peu plus d'une cuillère à soupe d'huile végétale
sel - à votre discrétion
Pour la garniture:
250 grammes de saumon salé
200 grammes de fromage à la crème d'appel d'offres
15 grammes de crème sure
20 grammes d'aneth frais ou autres légumes de votre choix
Préparation:
Avant de commencer la cuisson, de partager quelques-uns des secrets de plats délicieux. Tout d'abord, rappelez-vous que la farine de blé pour les crêpes toujours besoin de passer au crible. Ce produit permet d'obtenir assez d'air, de sorte que le plat devient belle et luxuriante. Deuxièmement, que le produit ne colle pas et ne peut être enlevé sans problèmes, prendre note de la méthode suivante: poêle rouge, versez dans une épaisse couche de sel de table, qui devrait couvrir entièrement le fond du plat, et chauffé pendant dix minutes. Alors seulement peut faire des gâteaux. En outre, les experts recommandent d'acheter un poêle séparée avec cuisson antiadhésif et pèse seulement crêpes.
Et maintenant, après une brève replier à la recette. Alors, prenez un fouet et les fouetter les œufs à l'avance qui devrait être ajouté au sel de table et le sucre. Lorsque les derniers ingrédients pour dissoudre complètement, entrez le lait réchauffé au minimum le feu, et ne pas oublier l'huile. À la fin verser dans un bol à l'produits ci-dessus, la farine de blé et remuer beaucoup en travaillant avec une cuillère, une fourchette ou d'un fouet de bas en haut. La pâte finie doit être comme dans la crème pas trop épais - la principale chose qui était pas trop dense. Plusieurs ateliers, et vous avez "l'œil" sauront combien et ce qu'il faut ajouter, ce qu'est un test de cohérence est le plus approprié.
Obtenir moule traiter une petite quantité d'huile végétale (il devrait être fait seulement au début). Maintenant, versez un peu de pâte dans un bol (juste 1/2 louche) et la tourner d'un côté à l'autre pour la masse répartis à travers le fond. Faire les brûleurs à flamme moyenne et cuire le produit pendant environ deux minutes, et quand il est doré, prendre spatule et retournez-le. Maintenez toujours 60-120 secondes et retirer de la poêle. De même, les crêpes restantes Cuire jusqu'à utiliser pleinement toute la pâte. Notez que la plus grande masse aura produit plus épais sera publié. Mais cela est faux, parce que le gâteau peut perdre de son attrait.
Maintenant, vous venez à la plus «cœur» des plats - farce. Pour sa préparation est nécessaire de frotter la crème avec un fromage à la crème délicate. Ensuite, les herbes lavées et séchées ainsi hacher aussi finement que possible et se mélangent avec les deux ingrédients précédents. Saumon coupé en fines lanières et de commencer à assembler le gâteau. Mettez une crêpe sur une grande assiette plate, lubrifier avec de la crème sure, fromage à la crème, et ici est d'ajouter le poisson. Couvrez le dessus de la deuxième gâteau doré et ensuite procéder de la même manière. Ainsi, en seulement quelques minutes sur la table sera un beau pain brun doré.
Si vous envisagez de présenter à ses invités, ne sera pas inutile de prendre soin non seulement sur le goût des plats, mais aussi sur l'apparence. Comme décoration, vous pouvez utiliser la crème de beurre restant - ils traitent les côtés et le dessus du produit. Après saupoudrer d'aneth ou de persil haché et placer un peu de caviar rouge. Et si vous avez le temps et le désir, apprendre à couper les légumes - tomates, concombres, carottes - une variété de formes et de les décorer leur création de crêpe. La nourriture est tout simplement recommandé de ne pas apporter à la table - il doit tremper. Par conséquent, le stocker dans le réfrigérateur pendant au moins 60 minutes. Espérons que, la première expérience culinaire viendra dans la gloire, et le résultat sera agréablement surpris et vos invités et de leurs proches.
Gâteau de crêpes avec le kéfir avec poisson et les oeufs
Kéfir - produit très utile qui améliore la digestion, stimule l'appétit et renforce l'ensemble du corps. Les nutritionnistes recommandent fortement son utilisation pour les adultes et les enfants dans la nuit - un verre avant de se coucher. Et le reste peut être mis à profit, par exemple, faire cuire une crêpe gâteau. Souvent, les produits vermeilles fournis séparément avec la crème sure, sirop sucré ou de la confiture. Souvent, les femmes au foyer les fourra caillé ou de la viande, mettre les champignons frits avec des oignons. En général, beaucoup de recettes, mais nous proposons de déroger aux normes et perturber le menu d'habitude, ce qui en fait une fraction de la diversité. Avec ces conseils simples que vous pourrez apprendre à cuisiner un délicieux gâteau avec le remplissage d'oeuf de poisson.
Ingrédients:
La pâte pour les crêpes:
trois œufs à la maison
1000 millilitres de yaourt (acheter la teneur en graisse moyenne du produit)
sel de table - une petite pincée
deux cuillères à soupe d'huile végétale
un peu moins de la moitié une cuillère à soupe de bicarbonate de soude
Flour - deux verres
le beurre (le besoin pour la friture)
Pour les poissons (par un filet de kilogrammes):
deux grosses cuillères à soupe de sel de mer
poivre noir (de préférence au sol) - au goût
sucre - huit grammes
Remplissage:
350 grammes de saumon salé
150 grammes de fromage à pâte dure toute
Trois œufs durs
30 millilitres de crème sure graisse
40 grammes de mayonnaise gastronomique
Décoration:
herbes fraîches
deux pommes moyennes
Préparation:
Le nom de "gâteau de crêpes" parle pour lui-même, de sorte débutera avec la cuisson des gâteaux dorés. Et pour cela la première étape consiste à pétrir la pâte est pas trop épaisse - il doit être bien répartie et de la densité du son comme de la crème aigre. Environ une heure avant tous les préparatifs, il est recommandé d'obtenir les produits qui seront utilisés dans le réfrigérateur. Puis versez le yaourt dans un bol ou une petite casserole, un peu de sel, ajouter le sucre et entrez les œufs pré-battue. Mélanger les ingrédients et envoyer le mélange sur feu doux, chauffer légèrement, mais en tout cas, ne pas faire bouillir.
Le verre d'eau versez soude, diluer, et quand le produit est dissous, versez le liquide dans la pâte. Maintenant, entrez l'huile végétale, farine tamisée et fouetter travailler de bas en haut, bien mélanger la terre. Veillez à ce que tous les morceaux sont partis. Pour ce faire, utiliser un mélangeur ou un mélangeur. Couvrir la pâte avec un couvercle ou une assiette et enlever le côté pendant quinze minutes. Pendant ce temps, mettre à cuire les œufs et profiter d'un remplissage.
Comme pour le saumon, alors vous avez deux choix: acheter au magasin ou à Pickle votre propre - il est assez difficile et encombrant. Si vous décidez d'agir sur le deuxième schéma, essayez la recette suivante. Ainsi, pour préparer un kilogramme de filet, vous aurez besoin: deux cuillerées (soupe) de sel de mer, huit grammes de sucre et de poivre noir. Rincer soigneusement le poisson, après le retrait de l'os en excès, et le sécher. Puis le traiter de tous les côtés avec un mélange des ingrédients ci-dessus, dans un saladier, couvrez d'un film alimentaire et l'envoyer pendant douze heures dans le réfrigérateur. Voilà tout, maintenant couper le saumon en petites bandes. Bien sûr, acheter dans le magasin - l'option la plus facile, mais vous n'êtes pas à la recherche de la solution de facilité?
Avec poissons compris, maintenant fraîche œufs durs et frottez-les sur une râpe fine. De même procéder comme avec du fromage. Puis avec un couteau couper les herbes fraîches et les pommes à enlever soigneusement la peau, couper ses bandes épaisses pas de qui ont par la suite à faire "roses". Avec la garniture sur, de gauche à cuire des crêpes, et cette offre faire immédiatement. Retirer la pâte du réfrigérateur et plusieurs fois remuer avec une cuillère, puis brossez poêle chaude avec un morceau de beurre et y verser un demi-scoop. Répartissez le poids à travers le fond de la casserole, tournant lentement.
Ne pas faire un trop grand feu brûlera autre tortilla. Une fois que le produit est légèrement dorée, retirez-la doucement à l'aide de lames spéciales et faire sauter de l'autre côté. L'ensemble du processus prend moins de trois minutes. Lorsque la première crêpe est prêt, passez à la prochaine cuisson. Une fois gérer, attendre que le produit refroidir un peu, puis assembler le gâteau. Même un peu et être en mesure de profiter d'une cuisine délicieuse.
Faites un mélange de mayonnaise et la crème sure, les mélangent soigneusement. Maintenant, la première crêpe graisser la sauce, saupoudrer de fromage, mettre un peu de distance les uns des autres morceaux de saumon, puis couvrir avec un second produit haut et exactement la même et la traiter. Seulement, au lieu d'utiliser le fromage râpé oeuf. Dans la même ligne de chemin et toutes les suivantes "étages" gâteau de crêpes. Comme vous le savez, doivent être alternés entre les niveaux sont: vient d'abord la sauce avec du fromage et du poisson, puis l'œuf.
Préparation de plats délicieux à sa fin - il ne reste qu'à lui donner une apparence plus belle. Si vous avez la mayonnaise, les traiter le produit de tous les côtés - sur les côtés et au-dessus. Puis saupoudrer de fines herbes hachées et tourner pelure de pomme en forme de roses, décorer leur «toit» de sa structure. Pour la couleur, vous pouvez ajouter un peu de jaune râpé. Bon appétit!
Gâteau de crêpes se réfère aux collations froides. Son principal mérite est considérée comme la facilité de préparation et bon marché relatif. Vous pouvez modifier le remplissage pour eux-mêmes. Par exemple, pour les enfants à ajouter des fruits frais, et utilisé comme le glaçage d'imprégnation. Le conjoint jouira le produit avec pâté de foie ou de la viande. Mais le plat avec du saumon aura fière allure sur la table de fête et fera appel à tous les visiteurs, indépendamment de l'âge.
Gâteau de crêpes avec du poisson et la sauce à la crème
Certains sont méfiants et un peu de confiance pour les crêpes de gâteau, en considérant le plat complètement peu appétissante. En vain, après les produits de l'air doux, combinées avec copieux et délicieux imprégnation - poisson, viande, fruits, baies fraîches - peut être une bonne option pour une collation festive ou un repas léger dans le milieu de travail. Il ne peut pas attirer et que la préparation de ce gâteau prend du temps pour un peu plus d'une demi-heure. Alors pourquoi ne pas essayer de diversifier leur cuisine et en faire quelque chose de nouveau? Nous pensons que cela va vous donner culinaires ceux d'expérimentation.
Ingrédients:
Pour les crêpes:
une demi-tasse de lait pasteurisé
oeufs - deux pièces
15 grammes de crème sure
tasse de farine blanche (au besoin peut ajouter un peu plus)
10 grammes de sucre
poudre de cuillère à café de cuisson
l'huile d'olive ou autre huile végétale
Pour la garniture:
Aneth moyenne
400 grammes de filet de saumon salé
200 grammes de fromage cottage
crème sure - 200 ml
Pour la sauce:
deux cuillères (tableau signifiant) de beurre fondu
De sucre 1/3 tasse
40 ml de crème
10 ml de jus de citron fraîchement pressé
Préparation:
Options de pancake pâte, il ya beaucoup, et chaque femme dans son expérience «livre de recettes» de la vie, que vous gagnerez la découverte de nouvelles combinaisons et les arrêts sur les plats qui étaient la plupart échouent. Donc, si les crêpes sur yogourt ou de l'eau - votre cheval, vous pouvez faire cuire le produit sur votre ordonnance, ou ne pas avoir peur et l'essayer. Ce temps est ajouté à la poudre pâte à cuire, ce qui donne au plat une légèreté et de tendresse.
Notez que tous les produits doivent être à température ambiante, donc s'il vous plaît retirez-les du réfrigérateur. Puis casser les oeufs dans un bol profond, entrez le sel et le sucre, puis mélanger les ingrédients avec une fourchette ou une corolle. La masse résultante de mousse duveteuse flux progressivement mince, versez l'huile, et à la fin - la crème aigre. Fouetter jusqu'à ce que les produits lisses et les connecter avec la farine tamisée, ce qui ne faut pas oublier d'ajouter quelques pincées de poudre à pâte.
Maintenant, le lait tiède et la moitié entrent dans la pâte, en battant bien après, versez le produit restant. Couvrir le bol d'une pellicule plastique, aluminium ou un couvercle et laisser infuser. Course contre la montre pour 40 minutes, et après ce temps peut commencer à poursuivre les préparatifs. Votre tâche - pour cuire des crêpes minces vermeil. Cela ne veut pas difficile, mais la première fois, il pourrait pas se produire.
Donc, lubrifier la surface intérieure a une poêle chauffée avec de l'huile, versez la pâte (environ la moitié de la poche), le répandre autour du fond du plat et les faire frire sur un côté. Quand il devient dorée, retournez la lame et il vient de Brown l'autre. De la même façon le reste des crêpes. Si elles deviennent trop épais, alors soit vous prenez trop de pâte, ou il est très épais. Puis le diluer avec de l'eau tiède ou du lait.
Tant que le produit refroidit, faites attention à la garniture. Hacher finement l'aneth lavé et bien sec, puis connectez-le au fromage blanc et de crème sure et de la purée avec une fourchette dans une masse homogène. Saumon coupé en lanières pas épais et commencer à assembler le plat. La première graisse de crêpes à la crème blanche avec des herbes, puis disposer les morceaux de poisson et la couverture avec une deuxième tortilla. Répétez la même procédure jusqu'à ce que vous utilisez en place tous les produits. Voila, un délicieux gâteau prête. Mais il fait aussi applique pas sous cette forme!
Dans cette recette, le plat est placé sur la table avec la sauce parfumée. Pour le faire, ne pas besoin d'avoir un grand talent, aucune expérience. Il suffit de mettre dans un mixeur sucre tasse et la crème, voici verser le beurre. Fouetter les ingrédients pour obtenir une homogénéité, puis entrez le jus de citron et la crème et mélanger à nouveau pendant 30 secondes. Laisser la sauce à la présente; Si quand vous le voulez refroidir, chauffer au micro-ondes. Puis versez dans un bol spécial et servir avec hachée en portions gâteau.
Bien sûr, parmi l'abondance d'une variété de recettes - originale, exotique et coûteux ou, au contraire, une simple et terre à terre - vous pouvez facilement se perdre. Mais grâce à ce guide sur les ruelles du monde culinaire, comme ce site, vous trouverez toujours le chemin et de ne jamais s'égarer. Gâteau de crêpes au saumon - l'un des aliments universelle qui convient non seulement pour une utilisation quotidienne, mais aussi pour des occasions spéciales.
