Exactement qui le premier a inventé la soupe au fromage, est inconnu. Cependant, avec l'avènement de fromage fondu, facilement soluble dans l'eau ou de bouillon, soupes de fromage sont devenus très populaires. La variation la plus délicieuse de ce plat est soupe au fromage avec de la viande fumée. La combinaison de la viande fumée, le fromage délicat et légumes frais très épicés, de sorte que le plat sera sûrement l'amour à chaque membre de la famille.
Pour la soupe était vraiment savoureux, car il vous devriez acheter seulement des viandes de haute qualité.
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Sélection ingrédients
Il a depuis longtemps cessé d'être un secret que de nombreux fabricants de produits à base de viande de faux, ajoutant soja pour plus de poids, colorants pour la couleur attrayante, saveurs pour une délicieuse odeur. Lorsque le traitement thermique des produits similaires peuvent se comporter de façon imprévisible: ils acquièrent un arôme désagréable ou fortement rôtir loin. Par conséquent, vous devriez vous efforcer d'acheter le produit le moins cher. Il est préférable d'acheter des produits de fabricants bien connus, dont le nom est une garantie de produits de viande de qualité.
Avant d'acheter une soupe de saucisse devrait inspecter leur apparence.
La surface du produit de viande doit être sec et propre, sans taches, de la vase ou de moisissures. La graisse doit être blanc ou légèrement rosé, chair - élastique et dense, rouge ou rose. Il faut se rappeler que seuls les produits fumés ont un goût salé. Cuire fumé ou cuit fumé ne peut être salée.
Toutes les viandes ont une saveur unique. Toutefois, si l'odeur est trop forte, vous devriez penser. Peut-être que le produit utilisé dans la fabrication d'arômes. Sein ou d'autres viandes grasses font la soupe assez nutritif. Par conséquent, ceux qui se soucient de la figure, il est préférable de remplacer les gras poitrine viande ou de volaille fumé, réduisant ainsi les plats de calories. Aussi, pour chauffer avec des viandes excès de graisse avant la cuisson légèrement frits sur une poêle à sec.
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Soupe de recettes au fromage fumé
Ingrédients:
Eau - 2 litres
Fromage fondu - 200 g
Bacon - 150 g
Pommes de terre - 3 pièces.
Les haricots verts - 300 g
Carottes - 1-2 pièces.
Zucchini - 1 pc.
Verdure
Sel, épices
Préparation:
Les pommes de terre sont nettoyés, lavés et coupés en petits cubes. Les carottes sont également nettoyé, lavé, frotté sur une râpe ou coupés en fines lanières. Si les jeunes courgettes, il ne peut pas être nettoyé, mais juste un bon Laver et couper en lanières. Les haricots verts coupés en cubes. Une fois tous les légumes sont prêts, ils les mettent dans l'eau bouillante. Il également ajouter le bacon ou d'autres viandes. Cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, puis ajouter le fromage à la crème et faire bouillir pendant quelques minutes. Sel et les épices sont ajoutées à la fin.
Parce que le fromage est salé et fumé suffisant, il est possible que le sel est pas nécessaire. Lorsque la soupe est prête, ajouter les herbes hachées, couvrez avec le couvercle et laisser infuser pendant 5 minutes. Ces craquelins idéal soupe de seigle ou de croûtons à l'ail chaud. Préparation de soupe au fromage pas plus d'une demi heure. Si on le souhaite, du bacon peut être remplacé par jambon fumé ou du poulet. Fromage fondu peut être une crème, et en ajoutant d'autres ingrédients.
Contenu:
Ingrédients pour la soupe kharcho
La recette de kharcho
Recommandations supplémentaires
Plats géorgiens prennent une place de choix dans le classement des culinaire. Ils sont une grande popularité et bien méritée en raison de la relative simplicité des recettes et merveilleuse combinaison de saveurs chauds et épicés.
L'un de ces plats est la fameuse soupe de boeuf de kharcho. Traduit de l'"grub" géorgienne - une soupe à base de viande de bœuf.
Pour préparer cette soupe, nous ne devons pas beaucoup de temps et d'efforts, et tous les produits sont certainement là, dans la plupart des réfrigérateurs.
Il n'y a pas de recette unique de la soupe claire kharcho ne existe pas encore en Géorgie, mais les composants de base de soupe kharcho généralement inchangé. Ce riz, le boeuf et les noix. Il est impératif de base sure (pâte de tomate, jus de grenade, etc.). Pour le reste, chaque femme, en règle générale, prend en compte les préférences des membres de sa famille.
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Ingrédients pour la soupe kharcho
boeuf - 1 kg, peut être sur l'os,
- 150 g de noix,
oignons - 2 têtes,
carottes - 2 moyennes
la pâte de tomate - 5-6 Art. l.,
huile - huile de tournesol, 6 cuillères à soupe. l.,
ail - 1 tête,
Rice - 0, 5 er.
persil ou de coriandre,
épices au goût (houblon suneli, tkemali, ajika, le poivron rouge, le poivre noir, la feuille de laurier).
Ce nombre de produits conçus pour environ 12 portions de soupe parfumée boeuf kharcho.
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La recette de kharcho
Nous avons besoin de tous les plats, sauf l'aluminium. Remplissez avec 3 litres d'eau froide dans un bac approprié 3, 5-4 litres. Omettre boeuf, couper en gros morceaux, oignon purifié et une carotte. Ajouter la feuille 2-3 feuille de laurier et quelques pois poivre noir. Assaisonner avec le sel.
Obturation de la casserole avec un couvercle et laisser cuire à feu très doux pendant environ deux heures, enlever la mousse à l'occasion de la surface. Ensuite, prenez la viande et les légumes, et le bouillon résultant est souhaitable pour drainer à travers un tamis.
Une petite quantité d'huile frire légèrement la pâte de tomate à l'ail finement haché. Ensuite, le mélange résultant on a ajouté une deuxième oignon haché. Dès que l'oignon soit tendre, ajouter les carottes râpées, mélangez.
Quand les légumes un peu grillé, vous pouvez ajouter le zazharku résultant dans une casserole avec le bouillon.
Bouilli doit être séparé de l'os, coupé en petits morceaux ou de casser les fibres.
Dans une casserole de bouillon bouillant omettre la viande et le riz lavé, si désiré, vous pouvez ajouter les pommes de terre coupées en dés.
Le classique kharcho recette de soupe de conférer astringence nécessairement utiliser les noix.
Ils sont ajoutés à la soupe concassée après pelées et 10 minutes après le riz.
Cuire jusqu'à cuisson tout le riz et les pommes de terre. Éteindre la cuisinière et versé dans la casserole herbes finement hachées, en serrant pour une saveur plus complète grande gousse d'ail et donner infuser pendant notre soupe au boeuf pendant 20 minutes versé en plaques. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches hachées sous la forme de déjà directement dans le bol de soupe.
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Recommandations supplémentaires
Pour goûter la soupe dans cette recette était plus saturée, tranches de boeuf après la cuisson encore frit dans une poêle avec des oignons et renvoyé dans le bouillon.
Vous pouvez varier le goût si kharcho ajouter la prune haché.
Vous devez utiliser beaucoup de légumes verts, mais il est souhaitable d'appliquer séparément sans se mélanger ensemble. Certains, par exemple, ne pas comme le basilic ou de coriandre en raison de son goût spécifique.
Afin de raccourcir le temps de cuisson kharcho et ne vous embêtez pas avec une sélection d'épices, peut être utilisé ajika, qui contient dans sa structure presque toutes les épices pour cette recette.
