Soupe aux champignons avec de l'orge perlé - une combinaison éprouvée et traditionnel de l'orge et les champignons perles, beaucoup connaissent depuis l'enfance.
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Un peu d'un plat
Soupe nourrissante se révèle, d'épaisseur, avec une combinaison très délicate de composants.
La recette est un clin d'œil, mais avec les composants nécessaires pour bricoler: nécessité d'orge d'effectuer une pré-tremper et nettoyer les champignons, mais le résultat en vaut la peine, croyez-moi. Pour préparer la soupe aux champignons avec de l'orge perlé dans un pot sur 2, 5 litres, vous aurez besoin:
1, 5 litres d'eau
500 grammes de champignons frais (quelle peuvent être prises, mais il est préférable d'utiliser un champignon blanc, le bouleau, le tremble, ou champignons), sèche - 50 g,
orge perlé (2 cuillères à soupe)
oignon moyen,
pommes de terre moyennes vapeur,
0, 5 kg de viande,
crème sure,
petites carottes,
la feuille de laurier,
le poivre,
l'huile végétale,
2-3 dent de l'ail (si vous ne le souhaitez pas, ne pas ajouter)
persil ou d'aneth,
le sel.
Les proportions des ingrédients dans la base de la recette. Si vous préférez plus de pommes de terre ou de céréales, vous pouvez ajouter. La recette de cette soupe est un peu compliquée par le fait que l'orge devrait préparer: Rincer et laisser gonfler. La méthode classique suggère que l'orge est rempli avec de l'eau froide et laisser une nuit. Lorsque le temps est limité, vous pouvez verser gruau bouillante et laisser pendant une heure dans un endroit chaud. Bon spectacle et se orge, baigné dans le yogourt et laissé une nuit au réfrigérateur.
Dans la matinée, il doit être rincé jusqu'à ce que l'eau est complètement transparent. Céréales se révèle friable et délicieux. Utilisez la recette, qui est plus fiducie ou le temps d'essayer avant. Chaque hôtesse leur méthode. Orge perlé considérablement augmenté en volume, de sorte que deux cuillères à soupe sur une moyenne du pot est assez. Si quelqu'un aime plus épais, vous pouvez augmenter la dose.
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Étapes de cuisson
Les champignons sont mieux pris frais, ils doivent aller, lavez et coupez en morceaux de taille moyenne. Si vous utilisez des champignons surgelés, puis les décongeler, lavez et hachez morceaux moyens.
Quel genre de soupe sans bouillon? Faire cuire la viande jusqu'à ce que la moitié. Lorsque ébullition, ajouter à cela l'orge gonflé. Cuire pendant 20-40 minutes est nécessaire, en fonction de la qualité des céréales et des temps de trempage. Peler les pommes de terre, coupées en son aléatoire et ajouter à la soupe. Faire bouillir les pommes de terre et de l'orge de prescription devrait être de 20 minutes Pendant ce temps, épluchez les oignons et les carottes.
Pour la garniture cubes de bouillon hachez les oignons, les carottes, trois sur un râpe à gros trous, passeruem les à feu moyen pendant 3-8 minutes. Ajouter les légumes pour la soupe. Champignons prescription doit faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporée, mais ils ne sont pas rincé. Ajoutez les champignons à la soupe. Tous ensemble, cuit pendant environ 5 minutes. Ne pas oublier d'ajouter le sel, le poivre et le laurier au goût. À la toute fin add finement haché ou passée dans un presse-ail.
Recette de soupe est à ébullition. Eteignez le feu, couvrir et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Soupe chaude servi avec des champignons.
La viande et des parties étendues de la plaque de la soupe récoltées, puis versé la soupe saupoudrée d'herbes fraîches hachées et la crème sure est ajouté au goût et à la mayonnaise.
Votre chef-d'œuvre culinaire est prêt.
Le temps de cuisson est d'une heure et demie, la complexité moyenne. Calories - 247 kcal par portion 1. Ceci est une très bonne recette, pas usés et original, que vous pouvez vous sentir libre pour plaire à sa famille. Tous les ingrédients sont simples et abordables, le temps de cuisson et la complexité est aussi pas difficile, il est fortement conseillé d'essayer la recette.
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Possibilité de repas sans viande
Champignons et Perle bouillie d'orge - des ingrédients très nutritifs, si la soupe peuvent être cuits sans viande pour les végétariens et le jeûne. La recette est la même, mais la soupe va obtenir le même riche et savoureux et satisfaisant. Ne pas avoir peur d'expérimenter avec des épices et des herbes, car ils sont en mesure de présenter une nouvelle saveur d'un plat, saturer et de l'enrichir. Les recettes suivantes utilisent champignons séchés, mais vous pouvez prendre et frais, et surgelés. L'orge est fume dans un bain d'eau, mais vous pouvez faire tremper comme vous le souhaitez. Donc, vous devrez:
50 g de champignons séchés,
oignon moyen,
carotte moyenne,
2 petites pommes de terre,
une demi-tasse d'orge perlé,
2-3 cuillères à soupe d'huile végétale zazharki,
oignons verts,
la feuille de laurier,
le poivre,
le sel.
Orge perlé est lavé, jetés dans une passoire. Dans une casserole, faire bouillir l'eau dont vous avez besoin à propos de la moitié du volume. En plus de mettre une passoire avec gruaux et couverte avec le bouchon. Sur un bain d'eau à feu moyen pendant environ 30 minutes de la bouillie vapeurs de champignons séchés doivent être bien rincés à l'eau courante, puis versez l'eau bouillante et laisser reposer pendant 5 minutes. L'eau est versée, lavé encore et encore rempli de champignons 4 tasses d'eau bouillante. Nous attendons encore 10 minutes. Puis champignons inclinables dans une passoire, coupé en lanières et réserver. Ils reviendront plus tard.
Mushroom perfusion de la souche, porter à ébullition. Ajouter un orge cuit à la vapeur, le poivre et le sel et cuire pendant environ 20 minutes. Les pommes de terre sont épluchées, lavées, coupées en petits cubes, ajouter le bouillon et laisser cuire encore 10 minutes. Nettoyez les oignons et les carottes, les couper en petits cubes. Dans une poêle, chauffer l'huile, ajouter les légumes et faire sauter pendant 3-5 minutes. Ajouter à légumes champignons, faire revenir 5 minutes à feu moyen. Ajouter la vinaigrette à la soupe. Le tout assaisonné avec la feuille de laurier et laisser cuire encore 5 minutes jusqu'à tendreté.
Pour insister le plat aura besoin d'environ 10 minutes Pendant ce temps, mon obsushivayut et les oignons verts, finement coupés. Verser la soupe dans des bols et ajouter les légumes verts. La combinaison de champignons et d'orge dans la recette est très tendre et bon. Kasha pas boiter et ne se transforme pas en une masse informe, comme les nouilles ou des spaghettis. Soupe remplit bien, il a une saveur originale. Recette nezaezzhennoy, afin qu'ils puissent être en toute sécurité de diversifier le menu de la famille.
Contenu:
Soupe de riz aux champignons et soupe de riz avec le chou-rave
Soupe de riz aux pistaches et la crème
Soupe de riz aux crevettes
Selon les nutritionnistes pour améliorer la performance du système digestif chaque jour vous devez manger le premier repas. Bien sûr, pas tous les gens adhèrent à ces règles, mais la majorité essaie toujours pas d'exclure de son alimentation quotidienne chaud.
Recettes premiers cours abondent.
Notamment parmi ces derniers sont la soupe de riz qui peut être préparé en utilisant une variété d'ingrédients.
Envisager les différentes variantes de la soupe de cuisson de riz: de la plus simple des recettes les plus sophistiqués.
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Soupe de riz aux champignons et soupe de riz avec le chou-rave
La liste des ingrédients nécessaires pour les repas comme suit:
poulet - 500 g;.
Riz - 100 g;.
Pommes de terre - 2 pièces;
carottes - 2 pièces;
oignons - 2 pièces;
d'huile végétale - 30 ml;.
champignons frais - 200 g;.
céleri - 30 g;.
sel, épices, herbes - au goût;
Eau - 2 L;.
1 feuille de laurier.
La séquence de la soupe, de la manière suivante.
Laver le poulet coupé en morceaux, mettre dans une casserole avec l'oignon ainsi purifiée, mettre sur le feu. Après cuisson bouillante sur feu moyen 15 minutes.
Pommes de terre pelées coupées en cubes, mettre dans une casserole. Après cela, ajouter le riz lavé et porter à ébullition. Faites cuire pendant 15 minutes.
La peau de l'oignon restant et les couper en cubes. Carotte peler et râper. Champignons lavées et coupées en tranches.
Légumes frire dans l'huile végétale ainsi que les champignons pendant 3-4 minutes.
Zazharku prêt à mettre dans le pot.
Céleri nettoyé, frotté sur une râpe. Ensuite, ajoutez à la soupe et laisser cuire pendant 10 minutes.
Ensuite, mettre du sel, des épices, des herbes au goût, cuire pendant 2-3 minutes, puis retirez du feu.
Un autre soupe de riz de recette simple aimera femmes au foyer qui veulent cuisiner des repas rapides et savoureux pour votre famille!
Ingrédients pour la soupe de riz avec le chou-rave suivante:
riz à grain long - 60 g;.
carottes - 2 pièces;
Lemon - 1 pc;
Chou-fleur - 1/2 de la tige;
pois verts (en conserve) - 100 g;.
chou-rave - 1 pièce;
2 jaunes d'œufs;
bouillon - 1 litre.
sel et poivre - au goût.
Étapes de cuisson.
Figure lavage et faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
Les carottes et les couper en petits morceaux de chou-rave, chou-fleur en petits bouquets démonter.
Légumes déchiquetés mis dans un bouillon de pré-ébullition. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Puis ajouter les petits pois.
Cuit inclinaison de riz dans une passoire, laisser écouler l'eau dehors. Ensuite, vous avez besoin de mettre le riz dans la soupe. Sel et poivre au goût, retirez du feu casserole.
Incorporer le jus de citron, les jaunes d'oeufs. Avec agitation, l'ajouter à la soupe. Ensuite, décorer avec des greens, servir.
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Soupe de riz aux pistaches et la crème
Pour préparer ce plat nécessaire des produits tels que:
poulet - 700 g;.
crème - 100 ml;.
Riz rond - 3 cuillères à soupe;
Pistaches - 50 g;.
1 jaune d'oeuf;
Oignons - 1 pc;
carottes - 1 pièce;
Racine de persil 1;
sel, poivre noir moulu - au goût.
Cuire la soupe de riz devrait en être ainsi.
Poulet lavage de filet, mettre dans une casserole, porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 30 - 40 minutes.
Oignons et les carottes pré-pelées, coupées en tranches et les faire frire dans l'huile végétale.
Racine de persil à laver, peler. Mettez le bouillon, avec des légumes sautés.
Filet de poulet de sortir de la casserole, cool, couper en petits morceaux. Ensuite moudre mélangeur.
Figure lavage et ajouter le bouillon bouillant. Cuire jusqu'à tendreté.
Riz et des légumes inclinables dans une passoire, puis pyurirovat dans un mélangeur. Légumes hachés et de riz mis dans le bouillon, avec le poulet.
Assaisonner avec le sel et le poivre, encore une fois porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
Fouetter la crème avec le jaune d'œuf et mélangez, versez un peu de soupe tiède.
Pistaches hachées finement avec un couteau ou mouture dans un mélangeur. Ajouter à la boîte au moment de servir.
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Soupe de riz aux crevettes
La préparation des premiers plats ne prendra pas beaucoup de temps. Son goût et l'arôme exquis saura satisfaire toute de votre ménage!
Ainsi, selon cette recette, vous aurez besoin des produits suivants:
Crevettes - 500 g;.
esturgeon (tête et queue) - 1 kg;
Riz - 150 g;.
sel, aneth - au goût;
oignons - 2 pièces.
Cuire ce plat soit ainsi.
Oignons propres. La tête et la queue de l'esturgeon lavés, coupés en morceaux, mettez à bouillir dans une casserole de 5 litres à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit tendre.
Tirez ensuite le poisson et l'oignon, le bouillon.
Sturgeon supprimer os, couper la chair en petits morceaux.
Crevettes décortiquées, coupé en petits morceaux, les faire bouillir dans un bouillon de poisson pendant 20 minutes. Après cela, tirez les crevettes et les égoutter de nouveau le bouillon.
Figure lavage, mettre dans une casserole de bouillon bouillant, ajouter le sel au goût et faire cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter les crevettes et l'esturgeon. Puis faire bouillir pendant 5 minutes. Ajouter greens. Retirer du feu.
Recettes de soupes de riz nécessairement être dans l'arsenal de toute maîtresse.
Ils sont non seulement délicieux mais aussi très utile pour le corps humain.
Qui a préparé - vous décidez. La principale chose - pour montrer imagination et l'ingéniosité! Ensuite, vous aurez votre signature recette de soupe de riz, que vous pouvez plaisir à vos proches!
