Solyanka appelé soupe nourrissante et épicé. Il est cuit dans le poisson, la viande, les légumes et la soupe aux champignons. Un trait distinctif de halophytes est goût aigre-salé caractéristique. Soljanka bonne que ses recettes de cuisine beaucoup, donc il ne sera jamais vous ennuyer. Cuisine soupes à la maison dans la plupart des cas ne provoque pas de difficultés, ce qui peut être utilisé pour une variété d'ingrédients.
Solyanka est bon non seulement pour son goût unique, mais aussi le fait qu'il est un très satisfaisant et il n'y a pas besoin de cuisiner un plat principal.
Soljanka très savoureux, le deuxième jour, lorsque tous les ingrédients sont ajoutés au bouillon délicieuse saveur de cornichon de ce plat devient tout simplement délicieux.
Différentes versions de ce plat sont disponibles à tous, délices culinaires faites maison sont toujours évalués très fortement.
Retour au sommaire
Soupes à base de viande de recette
Cuire méli-mélo de la viande à la maison peut être une variété de façons, vous pouvez utiliser l'une des recettes les plus simples et les plus courants. Pour faire plaisir à leurs proches un sac, vous aurez besoin de: 200 g de lardons, 500 grammes de boeuf, 200 grammes de saucisse fumée, 1 carotte, 2 oignons, 3 cornichons, la pâte de tomate 1 cuillère à soupe de 4 petits pois poivre noir, de citron, la baie feuilles, olives ou des olives (ou une combinaison des deux), le persil, le sel.
La viande doit être lavé et mis dans une casserole avec de l'eau froide. Carottes Il devrait être mis (pré-coupés en tranches) et le bulbe purifiée. Le bac est placé sur l'eau. Lorsque l'eau bout, le feu devrait être réduit et cuire la viande jusqu'à ce que fait. Puis ajouter le sel de bouillon, la feuille de laurier et quelques pois poivre noir.
Lorsque la viande est cuite, elle est retirée de la cuve et mis à refroidir. Ampoule soudée est retirée à partir du bouillon. Nous devons prendre un nouveau oignon et coupez-le en petites tranches, cornichons coupés en petits cubes. Viande de Ostuzhennoy est coupé en petits morceaux, saucisses et du bacon coupé en petits cubes. Oignons devraient être frits dans une poêle et ajouter l'huile végétale. Viande, saucisses, du bacon et de mettre dans le bouillon, ajouter les oignons frits, la pâte de tomates et les cornichons. Tout cela fait bouillir pendant 10 minutes. Maintenant HodgePodge devrait ajouter le poivre et le sel au goût, à la fin de halophyte saupoudré avec des herbes fraîches.
Maintenant, le bac devrait couvrir et laisser reposer 10 minutes pour un sac de crème sure doit être soumis et ajouter une tranche de citron. Soyez sûr d'ajouter les olives, ou des olives (ou une combinaison des deux). Ce meilleur sac à eux-mêmes et leurs proches plaire après les vacances, quand il ya beaucoup de variétés de saucisses, de la viande et des saucisses. La femme, qui avait préparé une merveilleuse soupe nourrissante, vous pouvez être sûr qu'il va apprécier tous les ménages.
Retour au sommaire
Soupes de poisson Recette
Hodgepodge peut cuire le poisson, et il ne fait aucun doute que son goût merveilleux satisfera même les gourmets les plus exigeants. De tous les salicornes la pêche est le plus populaire parmi ceux qui regardent leurs chiffres, parce qu'il est faible en calories, mais très satisfaisant. Pour une telle richesse de soupe adapter tout poisson charnu (de la tête, la queue, les os, l'abdomen, les ailerons sont utilisés pour le bouillon, les filets de poisson et de mettre dans la soupe à l'étape finale, pour empêcher la vapeur). Préparer un méli-mélo de saumon, ce poisson est le mieux adapté pour ce plat.
Afin de profiter de cette soupe, besoin d'élagage par le saumon (tête, queue), filet de saumon, 3 pommes de terre de taille moyenne, 3 cornichons, 1 oignon, la Banque d'olives, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 10 tranches de citron, le paprika, le poivre, sel, huile végétale, la feuille de laurier.
À partir de déchets de saumon préparer le bouillon, ajouter les grains de poivre et là-bas la feuille de laurier. Ensuite, il doit drainer à travers une étamine. Avec des pièces cuites de résidus de chair de poisson sont enlevés et ajoutés à la soupe et des déchets de poisson peut être jeté. Oignon et marinades doivent être coupés en petits cubes et les faire frire dans de l'huile végétale, ajouter à la pâte de tomate et tous ensemble un peu plus de feu.
Filet de saumon coupé en petits morceaux. Dans une casserole, où bouillon de poisson bouilli, ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes, rôti, tout cela est porté à ébullition, puis vous pouvez mettre les filets de poisson. Tout cela est bouilli pour achever la préparation de pommes de terre et les filets de poisson.
Dans une casserole ajoutez les olives sur le bocal avec le liquide (il est de pimenter). Paprika et le sel ajouté, porté à ébullition, couper les tranches de citron et de mettre dans la soupe. Maintenant, nous devons couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser pendant 10 minutes.
Retour au sommaire
Soupes de champignons: Recette
Un plat très populaire est le premier halophyte de champignon, qui est très amoureux de champignons appréciée. La recette de ce plat délicieux est la complexité différente, cette soupe peut être préparé comme un dîner de gala et à chaque jour. Pour ce plat vous avez besoin des produits suivants: 500 grammes de champignons, de 50 grammes de champignons blancs, les câpres et olives, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 2 cuillères à soupe de beurre.
Avant de vous cuisinez un méli-mélo, il devrait être bien laver les champignons, les mettre dans un bol, verser de l'eau, ajouter l'oignon et cuire le tout pendant 45 minutes, le bouillon puis soigneusement filtrée. Frits dans le beurre l'oignon finement haché, 10 minutes est ajouté à la pâte de tomate. Pickles doivent être nettoyés et coupés en petits cubes. Champignons cuits besoin de rincer et les hacher. Tous les ingrédients sont mis dans un bouillon chaud à ajouter les câpres, poivre, feuille de laurier, le sel, le tout cuit pendant 10 minutes. Un merveilleux plat est prêt, la soupe est versée sur des plaques, ajouter la crème sure, des tranches de citron, olives vertes fraîches.
Méli-mélo séparée de champignons de lait peut être cuit. Ces champignons ne sont pas seulement très savoureux, mais aussi très utile. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de: 400 g de champignons de lait frais, 2 oignons, 2 cornichons, persil racine, 2 tomates, une cuillère à soupe de beurre, 1 litre de bouillon de champignons, 2 cuillères à soupe d'olives 4 tranches de citron, 1 cuillère à soupe de crème sure, les herbes fraîches , le sel et le poivre. Concombre mariné pelées et des graines, et se tourna une petite quantité de champignons au bouillon.
Oignons, champignons et le persil, coupées en lanières, frits dans le beurre, mettre dans le bouillon et faire cuire pendant 10 minutes. Ensuite, il est ajouté le concombre, coupé en petites tranches de tomates, épices, olives, cuit tout pendant 10 minutes. Servir ce plat avec des tranches devrait être débarrassé de zeste de citron, ajouté à la crème sure plat et légumes frais.
Contenu:
Recettes classiques de la soupe de poulet
Recette de soupe à "attiser"
Des recettes originales de la soupe au poulet
Recettes peuples du monde
Soupe de poulet - un délicieux, satisfaisant et nutritifs repas.
En outre, il est toujours très utile, car il est utilisé, et comme un important dans l'alimentation et lors de la récupération d'une maladie ou de formation. Avec une soupe de poulet lumière est grande de commencer le matin, soupe riche et le poulet - excellent déjeuner d'hiver: il est parfaitement chaleureux et donner la bonne humeur.
La soupe peut être cuit de toute partie de la poule: abattis, la poitrine, le cœur, la poitrine, les ailes, les jambes, le cou du foie. Soupe avec poitrine de poulet bouilli Habituellement: il est léger, mais en même copieux et délicieux.
Dans presque tous les cuisines du monde, il ya des recettes pour cette soupe. Vous pouvez choisir celui qui est à votre goût.
La chose la plus importante dans la soupe de poulet - une soupe. En règle générale, il est cuit séparément du reste des ingrédients. Ils peuvent être très différentes céréales, les pâtes, les légumineuses, les légumes, les champignons, la viande, le fromage, la crème et d'autres additifs.
Retour au sommaire
Recettes classiques de la soupe de poulet
Soupes sur recettes classiques pour cuisiner rapidement et donnent de délicieux. Ceci est parfait pour repas de famille tous les jours ou une collation dans la matinée.
Soupe de poulet aux légumes
Ingrédients:
Poitrine de poulet - 0, 5 kg;
Carottes - 2 pièces;.
Oignons - 1 pc;.
Pommes de terre - 4 pièces;.
Verts (aucune) - au goût;
Epices: les feuilles de laurier, poivre noir et les pois, le sel au goût.
Préparation:
Lavez le poulet et les couper en morceaux. Mettez dans une casserole avec de l'eau froide et porter à ébullition. Retirez la mousse. Ajouter les épices pour faire un feu calme et cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, posez le poulet de la casserole.
Peler et hacher les pommes de terre, ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Hacher finement l'oignon, les carottes grille, ajouter les légumes dans le bouillon. 5 minutes avant la fin de la cuisson, si nécessaire, ajouter les épices.
Mettre la viande dans une poêle à légumes. Au moment de servir, ajouter le persil haché.
Soupe de poulet avec brocoli
Produits:
Poitrine de poulet - 1 pc;.
Pommes de terre - 4 pièces;.
Brocoli - 350 g;
Oignons - 1 pc;.
Céleri (tiges) - 5-6 pcs;.
Carottes - 1 pc;.
Poireaux - 2 pièces;.
L'huile végétale - 2 c. L.;
Assaisonnement: sel, poivre noir, petits pois, la feuille de laurier, poivre noir.
Préparation:
Légumes Laver, peler. La carotte et l'oignon coupés en deux moitiés. Une partie coupée en gros cubes.
Lavage du sein, mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide. Ajouter les légumes hachés et 2 branches de céleri, assaisonnements. Cuire à feu vif jusqu'à ébullition, puis faire le feu au minimum et laisser cuire pendant 40 minutes, enlever la mousse.
A cette époque, laver le brocoli, le diviser en petits bouquets. Dans une casserole porter à ébullition l'eau. Mettre le chou en elle et faire un feu calme. Couvrir et cuire pendant environ 7 minutes. Retirer le chou-fleur de la casserole et le mettre dans l'eau froide. Quand il a refroidi, couper en petits morceaux.
Préparer la moitié des légumes qui ne sont pas coupés. Carottes, oignons et le céleri coupé en petits cubes, poireaux, pommes de terre - tranches - petits cubes.
Viande de poulet cuite retiré du bouillon, laisser refroidir et couper en petits morceaux. Filtrer le bouillon, retirer d'elle tous les légumes et les assaisonnements.
Le pot dans lequel les poitrines de poulet cuites, placer sur feu moyen. Verser l'huile dans le bouillon, mettre les légumes. Éteindre toutes, en brassant, pendant 5 minutes.
Mettez dans une casserole avec les légumes pommes de terre. Laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Verser le bouillon et mélangez bien. Couvrez la casserole et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu la soupe à la chaleur. Ensuite, mettre la viande en tranches, saler et poivrer au goût. Faire de la soupe avec le couvercle ouvert pendant 5 minutes, puis ajouter le brocoli. La soupe est prête.
Retour au sommaire
Recette de soupe à "attiser"
Si très peu de temps, vous pouvez préparer la lumière, mais délicieuse soupe à la hâte. Vous aurez besoin d'au moins une heure pour préparer un plat pour un déjeuner copieux.
Chicken soup "4 à 10"
Ingrédients:
Poulet grudka- 1 pc.;
Carottes - 1 pc;.
Pommes de terre - 3 pcs;.
Chou (petite) - 0, 5 Kachan;
Oignons - 1 pc;.
Assaisonnements - sel, poivre noir, au goût de tout autre.
Préparation:
Fraîcheur de la viande, hacher, mettre dans une casserole avec de l'eau froide et porter à ébullition, retirer la mousse. Après ébullition, laisser cuire pendant 10 minutes.
A cette époque, préparer les légumes: éplucher les pommes de terre toutes coupées en cubes, carottes - julienne, hacher le chou, hacher finement l'oignon.
Ajouter au bouillon de choux pour faire bouillir pendant 10 minutes. Puis ajouter le reste des légumes et laisser cuire encore 10 minutes. Ajouter les épices, le sel, laisser reposer pendant 10 minutes.
Retour au sommaire
Des recettes originales de la soupe au poulet
Vous pouvez faire un simple mais en même temps la soupe originale, en ajoutant l'insolite légumes, viandes, de fromage ou de croûtons.
Soupe aux croûtons
Produits:
Poitrine de poulet - 1 pc;.
Carottes - 1 pc;.
Oignons - 1 pc;.
Pommes de terre - 2 pièces;.
- 2 gousses d'ail;
Verts (aucune) - au goût;
Le pain blanc - 4 tranches;
Condiments: sel, poivre noir moulu - au goût;
L'huile végétale - 1-2 c. l.
Préparation:
Lavage de poulet et les couper en tranches. Mettez dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition. Retirez la mousse, ajouter le sel et cuire à feu moyen pendant 40 minutes.
A cette époque, préparer les légumes: les pommes de terre coupées en petits bars, les carottes, l'oignon - julienne - dés. Assurez zazharku sur l'huile végétale de l'oignon et la carotte jusqu'à coloration dorée.
Lorsque le bouillon est prêt, retirer la viande, le séparant des os, filtrer le bouillon. Ensuite, mettre le poulet dans le bouillon. Faire un feu calme, ajouter les pommes de terre et porter à ébullition. Après l'ébullition, ajouter zazharku et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre sont encore cuits.
Vous devez également préparer les croûtons. Dés de pain. Peler et hacher l'ail. Préchauffer une poêle à frire dans de l'huile végétale et le mettre dans l'ail et faire frire jusqu'à teinte dorée. Retirer l'ail et mettre le pain dans l'huile et faire frire jusqu'à coloration.
Lorsque la soupe est prête, ajouter le persil haché. Retirer du feu. Croûtons pour la soupe alimentés séparément.
La crème de poulet "original"
Produits:
Poitrine de poulet (tranches) - 3 tasses;
Bacon - deux bandes;
Pommes de terre - 0, 5 kg;
Oignons - 1 pc;.
Bouillon de poulet - l'article 6;.
La farine de blé - 3 cuillères à soupe. L.;
Maïs (congelé) - 3 c;.
Crème - 0, 5 e;.
Tomate - 2 pcs;.
Lime - 2 pcs;.
Avocat - 1 pc;.
Coriandre - 1 bouquet;
Condiments - poivre noir et le sel - au goût.
Préparation:
Tous les ingrédients sont découpés en petits cubes. Les récipients en fonte (de préférence dans une casserole), chauffer l'huile végétale et de revenir les lardons jusqu'à ce qu'il brun clair. Ajouter l'oignon et cuire à feu doux pendant environ 3 minutes, en remuant de temps en temps. Puis Saupoudrer de farine et laissez cuire encore 3 minutes. Ce repas doit changer de couleur un peu.
Ajouter les pommes de terre et verser dans un bouillon préparé, porter à ébullition sur feu vif. Ensuite, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 5 minutes). Mettez dans une casserole de poulet et de maïs, de nouveau porter à ébullition. Puis ajouter la crème et cuire pendant 2 minutes.
Les tomates coupées en petits dés et l'avocat, de la chaux - en tranches, la coriandre hachée finement. Servir dans des assiettes creuses profondes, ajouter à ces ingrédients. Ci-dessus vous pouvez saupoudrer de poivre.
Retour au sommaire
Recettes peuples du monde
Soupe des seins en haute estime partout dans le monde, et partout il est cuit dans une manière spéciale, pour donner un plat une saveur unique du pays. Des recettes originales propose une cuisine asiatique. Heureusement, la gamme de produits sur les étagères à faire la vaisselle disponibles pour nous.
Champignons trempées dans l'eau pendant 45 minutes.
Légumes claires. Viande verser de l'eau froide, ajoutez-y les oignons, le céleri, les carottes et porter à ébullition. Après ébullition, retirez la mousse et cuire à feu doux pendant 40 minutes.
Viande et les légumes sont enlevés, le bouillon. La viande séparée des os et la peau, et les couper en petits morceaux.
Poireaux coupés en rondelles, les carottes et le poivron - bandes, le gingembre et l'ail écrasé.
Chauffer l'huile dans une poêle. Retirer de l'eau et presser les champignons et les faire frire, en remuant de temps, 8 minutes dans l'huile. Puis retirez-les de l'huile et mettez la casserole dans le poireaux, carottes, piments, les poireaux, l'ail et le gingembre et faire revenir pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez la sauce de soja et laisser mijoter les légumes pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Puis ajouter les champignons, mélanger et mettre de côté.
Séparément, faire bouillir les nouilles.
Crevettes Verser l'eau bouillante et laisser infuser 5 minutes, retirer la coque, de la veine et les objectifs intestinale.
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'ail pendant 2 minutes, ajouter les crevettes et cuire encore 2 minutes, en remuant constamment. Puis versez la sauce de soja (1 c. L.) et faire frire pendant 3-4 minutes. Donner des crevettes dans une poêle couverte avec un couvercle.
A cette époque, porter à ébullition le bouillon tendues, ajouter la pâte de miso, légumes, champignons, vinaigre de riz, de la viande et cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ensuite, ajouter la sauce soja et le sucre au goût.
Servir la soupe, mettre sur le fond de nouilles de Deep Dish, certains langoustines, versez toute la soupe au poulet, champignons et légumes, parsemer d'oignons verts.
Soupe «Spicy Thai"
Ingrédients:
Poitrine de poulet - 200 g;
Feuilles de lime - 6 pièces;.
Galanga (root) - 3 pièces;
Le lait de coco - 1 litre;
La sauce de poisson - 2 c. L.;
Sucre - 1 heure de L;..
Le jus de citron - 1 cuillère à soupe. L.;
Champignons - 100 g;
Lemon Grass - 1 cuillère à soupe. L.;
Poudre de chili - 1 ch L.: épices.
Préparation:
Faire bouillir le lait de noix de coco, ajouter les feuilles de lime, le jus de citron, la sauce de poisson, racine de galanga, le sucre, la citronnelle et le poivre. Cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Poulet découpé en petits morceaux. Ajouter la viande et les champignons dans le lait. Cuire à feu doux pendant 5 minutes. Vous pouvez ajouter le sucre, la sauce de poisson et le jus de citron. Si la soupe va tourner très épais, vous pouvez le diluer avec du lait de coco ou d'eau chaude.
Servi avec soupe de basilic ou de menthe fraîche hachée.
Soupe de poulet: recette mexicaine
Produits:
Poitrine de poulet - 500 g;
Le maïs en conserve - 250 g;
Poivron - 2 pcs;.
Haricots, chili en conserve - 250 g;
Pommes de terre - 3 pcs;.
Herbes (aneth) - 1 botte;
Bouillon de poulet - 2 litres;
Oignons - 1 pc;.
Carottes - 1 pc.
Comment se préparer:
Faire bouillir le bouillon de poulet. Ajoutez à cela les maïs, les haricots et les pommes de terre.
Dans végétales alevins de pétrole de l'poivron et l'oignon, ajouter le bouillon. Ajouter les épices (sel et poivre) au goût.
