Ingrédients pour la cuisson d'un grand pot de soupe
La recette
Recette de cuisine ont deux options
Tout propriétaire doit être en mesure de nourrir toute la famille une délicieuse soupe.
Soupe de poulet avec des nouilles - idéal pour un repas nutritif à tout moment de l'année.
Il existe de nombreuses recettes pour la soupe de poulet avec des nouilles. Pour préparer cette soupe, utiliser la recette suivante.
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Ingrédients pour la cuisson d'un grand pot de soupe
taille moyenne de poulet ou de 1 kg de cuisses de poulet,
3-4 pommes de terre moyennes,
une grosse carotte,
un oignon,
verts, frais ou secs,
vermicelles.
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La recette
Une fois que vous avez fait que vous avez les ingrédients nécessaires spécifiées dans la recette, de procéder à la cuisson. La première étape est de se laver soigneusement les jambes de poulet ou de poulet. Retirez tout ce qui ne peut pas être mangé. Restent souvent sur les particules de peau de plumes, ils doivent sortir. Ensuite, mettre les cuisses de poulet, ou dans une grande casserole et remplir avec de l'eau fraîche. Nous avons mis sur un grand feu.
Le plus important - ne manquez pas un moment de bouillon bouillant, comme la mousse sera formé, et il doit être le temps de décoller. Si vous ne le faites pas, et que l'eau bout, la peau va devenir plus grave et se disperser dans le bouillon. Ceci, bien sûr, rien de grave, mais la soupe aura une belle vue. Si vous avez raté encore le point d'ébullition, et que vous voulez le bouillon eu un aspect attrayant, il est possible de fusionner tout le bouillon et versez sur le poulet à l'eau douce, mais cette fois certainement chaud.
Donnez le poulet d'un petit chef. Le temps de cuisson dépend de la façon dont le jeune poule était avant que vous avez obtenu dans la casserole. Typiquement, le temps va de 30 minutes à 2 heures. Pour déterminer si vous pouvez continuer la cuisson ou non, vous devez prendre un couteau et percer la poitrine de poulet. Si le couteau vient doucement, alors vous pouvez continuer.
À l'époque, tout en préparant la soupe, préparer les pommes de terre, les carottes et les oignons. Tous ces légumes doivent être nettoyés. A ce moment, lorsque vous êtes sûr que le poulet soit tendre, jeter dans une poêle l'oignon entièrement. Lorsque l'oignon est cuit dans un bouillon de poulet, elle rend plus transparente et donne une saveur délicieuse.
Ensuite, mettre les pommes de terre coupées en dés et les carottes râpées. Les carottes peuvent faire sauter, et peuvent être mis brut. Tout dépend de vos préférences. Bon obtenu de toute façon. Si vous décidez de mettre cru, nous le faisons avec les pommes de terre si vous voulez faire revenir les carottes, puis mettre une dizaine de minutes jusqu'à cuisson toute la soupe. Les carottes doivent être dorés à feu doux pendant environ une demi-heure, il n'y a pas beaucoup à faire frire, mais eu le temps de se préparer.
Maintenant, vous devez décider sous quelle forme que vous voulez voir dans la soupe de poulet fini.
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Recette de cuisine ont deux options
Vous pouvez laisser gros morceaux avec os. Dans ce cas, les jambes ne peuvent pas toucher, et esliispolzovalas poulet, de le sortir de la casserole, mettez sur une grande assiette, divisé en morceaux et les mettre dans la casserole.
Vous pouvez retirer les os et couper le poulet en petits morceaux. Cette option est préférable en ce qu'il est plus pratique d'avoir. Ne plaisante pas avec les os de la plaque.
Si vous décidez de faire de la soupe sans os, vous devez obtenir le poulet de la casserole, laisser refroidir un peu, afin de ne pas blesser la main. Ensuite, séparer la viande des os. Depuis le poulet est prêt pour ce moment, il se fait très facilement. En outre, le poulet coupé en petits morceaux et de le jeter dans la casserole. Il est très important que tout le temps, jusqu'à ce que vous kolduete de soupe de poulet avec pommes de terre doivent faire bouillir. Sinon, si vous éteignez le gaz, et les pommes de terre serez quand même pas le temps de cuisiner, elle veut tout simplement pas durcir et délicieux.
Il reste maintenant à mettre les nouilles et les verts. Avant de vous mettre les pâtes, nous devons examiner très attentivement sur l'emballage combien de temps elle a pour cuisiner. Typiquement pâtes sont cuites pendant environ cinq minutes. Par conséquent, il est nécessaire de s'endormir dans la casserole pendant cinq minutes avant d'éteindre le gaz, pas plus tôt, au plus tard. Des nouilles trop cuites peuvent ruiner l'apparence et le goût du plat.
Lorsque vous avez rempli les nouilles dans la casserole, en remuant la soupe doit être plus susceptibles de vermishelki pas collés ensemble. A cette époque, mettre une feuille de laurier, le sel et le poivre noir. Si vous utilisez des herbes séchées, puis ajoutez-le de sorte qu'il est légèrement pokipela. Si vous prévoyez d'utiliser frais, il est nécessaire de l'ajouter après avoir éteint le feu afin qu'il ne doit pas bouillir. Lorsque l'ébullition hors de lui viendra un goût frais et de vitamines. Dans le même temps, vous pouvez obtenir de la marmite bouillir les oignons et le jeter.
Tous délicieuse soupe de poulet avec des nouilles ordonnance prêt. Avant de servir mieux d'avoir un peu présente, afin de ne pas verser directement dans la plaque. Soupe de poulet avec des nouilles, il est souhaitable de manger avec de la crème sure, la mayonnaise, mais les fans peuvent utiliser.
Comme vous pouvez le voir, la soupe au poulet recette est simple. La recette vous aidera à nourrir une famille savoureux.
Contenu:
Des variantes de la soupe aux champignons
Soupe aux champignons et pommes de terre fraîches
Soupe aux champignons et légumes secs
Soupe avec des oreilles de champignons
Crème de champignons avec du fromage
Soupe de champignons surgelés
Soupe avec de la choucroute et aux champignons
Marinés champignons soupe avec de la viande fumée
Soupe aux nouilles et champignons
La soupe aux champignons très peu de gens peuvent rester indifférents.
Il a une saveur fantastique, riche saveur unique. En outre, la soupe aux champignons nutritifs et sains.
Il est indispensable dans le poste, ainsi que dans l'alimentation des végétariens, en raison de sa valeur nutritionnelle des champignons peuvent rivaliser avec la viande et sont une bonne source de protéines. Dans cette graisse sont pratiquement absentes, ce qui les rend aptes à l'alimentation, en particulier, dans les maladies vasculaires. En outre, la lécithine est contenu dans les champignons, qui nettoie les vaisseaux sanguins du mauvais cholestérol. Ils contiennent des antioxydants, beaucoup potassium, le zinc, le cuivre, et les vitamines A, B, D, p. Vous devez savoir qu'il ya plus de nutriments dans un chapeau, tandis que la jambe relativement peu de vitamines et de minéraux.
Recettes de la soupe de champignons peuvent être trouvés dans presque toutes les cuisines du monde, et ils sont présentés dans une grande variété. Cela est dû, avant tout, un grand nombre d'espèces de champignons comestibles. Pour préparer une délicieuse soupe aux champignons, il faut comprendre que différents soupe aux champignons se manifestent de différentes façons. La soupe plus parfumé se champignons blancs, de trembles, de cap boletus et les champignons brun. Moins nutritifs, mais non moins délicieuse soupe aux champignons peut être cuit avec des champignons et des pleurotes. Elles sont cultivées artificiellement sans substances nocives pour l'environnement accumuler et sont largement utilisés pour la préparation de divers plats, y compris les soupes.
Soupe aux champignons peut être cuit à partir de champignons frais, séchés, congelés ou salés.
Pour préparer la soupe, champignons frais et séchés doivent passer par. Cette champignons frais propres très sales et des fruits séchés de véreuse - larves d'insectes infectés, moisi et pourri. En champignons frais coupés chapeau (à l'exception des champignons), les jambes propres, en supprimant la partie inférieure de la terre contaminée. Puis, soigneusement et délicatement lavé avec de l'eau fraîche. Pour les champignons ne sont pas sombres, ils sont placés dans de l'eau acidifiée à froid. Avant de cuisiner, de grands spécimens peuvent être coupés en petits morceaux. Les champignons séchés doivent être pré-trempés dans une petite quantité d'eau froide pendant quelques heures, puis cuire.
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Des variantes de la soupe aux champignons
Champignon soupe est prête, le bouillon en général, obtenu lors de la cuisson. Il ya des recettes, où la base d'un bouillon de légumes ou de bouillon de boeuf. Comme ingrédients supplémentaires peuvent être utilisés pommes de terre, carottes, oignons, courgettes, les nouilles et diverses céréales: l'orge, sarrasin, riz. Soupes très savoureux préparés par addition de crevettes, fromage et crème. Les meilleures épices, qui l'épice la soupe Conseil, considéré comme l'aneth, le persil, l'oignon, l'ail. Comment faire cuire la soupe de champignons droit de conserver la saveur de champignons? Il est pas nécessaire d'ajouter beaucoup de sel et d'épices colorées, ainsi que de préserver le goût est recommandé de ne pas cuire le plat sur feu vif.
Soupes de champignons, selon la consistance sont répartis dans les catégories suivantes: la soupe classique, soupe et soupe. Recettes pour chaque type de technologie de cuisson différents. Première préparent simple: tous les ingrédients sont cuits dans un certain ordre. Pour prendre la bonne soupe, tous les composants nécessaires pour faire bouillir, puis utiliser le mélangeur pour broyer et mélanger avec le bouillon. Crème soupe aux champignons préparés sur la même technologie que la soupe, uniquement avec l'ajout de crème ou de beurre.
Voici les recettes les plus populaires sont simples à préparer et délicieuse soupe aux champignons.
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Soupe aux champignons et pommes de terre fraîches
Ceci est la recette classique pour un simple soupe aux champignons. Pour la préparation exiger des ingrédients suivants:
500 g de champignons frais (pas de bolets de préférence blanche ou jaune)
1 oignon,
1 carotte,
1 racine de persil,
3-4 cuillères à soupe. l. l'huile de tournesol,
Pommes de terre - 6-7 pcs.
1/2 crème ST.A,
Poivre, sel, aneth - au goût.
Pour faire la soupe aux champignons, il est nécessaire de champignons de pré-préparés coupées en morceaux de taille moyenne et les faire frire dans du beurre. Carottes, persil et l'oignon finement haché, et faire sauter séparément. Champignons pour décaler dans une casserole, versez 2 litres d'eau chaude et laisser cuire pendant 30 minutes à feu moyen. Ensuite, mettre les pommes de terre coupées en dés et légumes frits. Soupe de sel, ajouter le poivre, le laurier et laisser cuire pendant 15-20 minutes. Dans la soupe ajouter la crème sure au goût, saupoudrer de fines herbes hachées.
Faire ce plat peut être un copieux, si vous suffit d'ajouter les nouilles ou certaines céréales - le sarrasin, le riz, l'orge. Vous pouvez varier la recette avec d'autres légumes qui feront la soupe encore plus délicieux.
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Soupe aux champignons et légumes secs
Pour faire la soupe aux champignons sur cette recette, vous aurez besoin des produits suivants:
50 g de champignons séchés tous,
1 oignon,
Pommes de terre - 5 pièces.
1 carotte,
d'huile végétale - 3 c. l.,
1/2 Art. crème sure
le poivre, le sel, l'aneth.
Champignons pré-lavés et trempés secs cuire pendant 1 à 5 heures à feu doux. Le bouillon résultant, lavé à l'eau froide les champignons hacher finement. Ajouter au bouillon de champignons coupés en dés de pommes de terre, champignons et frites à l'huile, les carottes et les oignons hachés. Avant la fin de la cuisson, mettre le poivre, le laurier et le sel. Prêt soupe aux champignons crème aigre et à l'aneth.
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Soupe avec des oreilles de champignons
Le plat pour cette recette se révèle délicieux et satisfaisant. Préparation il est très simple et rapide. Les ingrédients nécessaires pour préparer une soupe aux champignons avec des pattes:
Les champignons séchés (aucun) - 100 g,
2 oignons,
1 carotte,
Flour - 3 cuillères à soupe,.
1 oeuf,
l'eau - 1 cuillère à soupe,.
d'huile végétale - 100 g
Champignons pré-imbibé cuire jusqu'à tendreté. Drain de Bouillon, rincez les champignons. Oignon et la carotte finement coupés, pliés dans une petite casserole, ajouter 50 g de beurre, versez l'eau (1 tasse) et cuire à feu doux, couvert jusque-là, jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé et les carottes soient tendres. Mettez les légumes préparés dans un bouillon, ajouter le sel et faire bouillir pendant 5 minutes. Deuxième oignon et faites-chop dans le reste d'huile jusqu'à ce que la lumière de couleur jaune, à ajouter les champignons hachés, le sel et le poivre et faire revenir avec les oignons. Versez un peu de bouillon à la farce était juteuse.
Faire la pâte, la pétrir bien, rouler en couche mince, couper en carrés avec un couteau. Mettez sur chaque boîte un peu de farce aux champignons, combiner deux coins opposés de l'épreuve de manière à obtenir la forme de l'onglet, et pincer les bords. Pendant 15 minutes avant de servir la soupe à cuire les oreilles, les déposer dans le bouillon chaud. Prêt oreilles flottent à la surface. La soupe peut être servi avec de la crème sure.
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Crème de champignons avec du fromage
Soupe aux champignons fait de cette recette, va impressionner les gourmets les plus exigeants. Il a un goût délicat, a une saveur merveilleuse et facile à préparer. Vous avez besoin des produits suivants:
champignons frais - 250 g,
Pommes de terre - 7 pièces.
2 carottes,
2 gousses d'ail,
d'huile végétale - 2 c. l.,
1 fromage fondu,
sel et poivre - au goût.
Les champignons coupés et préparés frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Pommes de terre coupées en dés et cuire jusqu'à tendreté. Oignons, les carottes et l'ail et le zeste faire frire dans du beurre jusqu'à tendreté. Ensuite moudre avec un mélangeur. Bouillon de pommes de terre Verser dans un bol séparé, écraser les pommes de terre. Mélanger les légumes hachés ensemble et purée de pommes de terre, versez 2 tasses de bouillon de pommes de terre et porter à feu moyen jusqu'à ébullition.
Couvrir le fromage fondu râpé et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'il se dissout. Soupe aux champignons Prêt avec le sel et le poivre et laisser reposer à couvert pendant 5-10 minutes. Saupoudrer d'herbes avant de servir.
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Soupe de champignons surgelés
Ce plat est pas difficile de cuisiner, tous les produits sont disponibles, et le résultat est une soupe de champignon qui apprécié par les adultes et les enfants. Besoin des ingrédients suivants:
des champignons surgelés - 0, 5 kg
orge perlé bouilli -. 1 cuillère à soupe,
petits pois surgelés - 1 cuillère à soupe.,
1 oignon,
Pommes de terre - 2 pcs.
les racines de persil et le céleri - 100 g,
1 carotte,
2-3 gousses d'ail,
3 c. l. l'huile végétale,
sel et poivre - au goût
feuille de laurier - 3-4 pcs.
aneth,
crème pour le ravitaillement.
Champignons doivent d'abord dégeler. Carottes, pommes de terre, les oignons, l'ail, le persil et le céleri-rave épluchez, lavez et séchez. Ensuite, il est nécessaire de couper les légumes: l'oignon coupé en demi-anneaux, les carottes, racine de persil et céleri - pailles. Pommes de terre coupées en dés, hacher l'ail. Fry à l'oignon à l'huile chaude jusqu'à coloration dorée, puis ajouter les champignons et cuire décongelés pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée.
Faire bouillir 2 litres d'eau jusqu'à ce que les racines d'appel d'offres, les carottes et les pommes de terre. Puis ajouter les oignons et les champignons, l'orge perlé et les pois. Verser immédiatement l'ail, le poivre, le laurier et l'aneth haché. Cuire la soupe aux champignons pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement. En quelques minutes jusqu'à cuisson ajouter le sel, couvrir et laisser reposer pendant un certain temps. Verser dans des bols et ajouter la crème sure.
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Soupe avec de la choucroute et aux champignons
Ceci est une recette traditionnelle russe. Soupe aux champignons se nourrissant et nourrissant. Pour préparer les produits nécessaires:
30 g de champignons secs,
400 g de choucroute,
huile de tournesol - 3 c. l.,
la farine - 1 cuillère à soupe. l.,
2 oignons,
1 carotte,
1 racine de persil,
feuille de laurier - 3 pièces.
sel et poivre - au goût.
Champignons, pré-imprégné, laver soigneusement, couvrez d'eau froide, ajouter l'oignon et cuire les champignons jusqu'à tendreté. Oignons, carottes, persil, hacher finement, les faire frire dans l'huile, ajouter la choucroute, préalablement lavé à l'eau froide et bien essoré. Versez quelques cuillères à soupe de soupe aux champignons, mettre une feuille de laurier, le poivre, le sel et le ragoût jusqu'à tendreté chou. Lorsque le chou est prêt, versez dedans le reste du bouillon. Alevins de farine dans 1 c. une cuillère d'huile végétale, de dissoudre le bouillon de champignons, assaisonner avec cette soupe, ajouter les champignons émincés porter à ébullition. Servir avec la crème sure et verts hachés.
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Marinés champignons soupe avec de la viande fumée
Soupe aux champignons très inhabituel avec un goût épicé et l'arôme. Ingrédients pour la cuisson cette recette:
champignons marinés - 200 g,
smoked meat - 100 g,
1 oignon,
Pommes de terre - 2 pcs.
2 branches de céleri,
crème sure - 5 Art. l.,
beurre - 2 c. l.,
la pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.,
sel et poivre.
Champignons coupés en tranches, l'oignon hacher finement. Couper la viande faire revenir dans le beurre, ajouter l'oignon, les champignons, la pâte de tomates et cuire pendant 2-3 minutes. Puis les choses changent dans une casserole d'eau bouillante (1 litre). Pommes de terre pelées coupées en petits cubes et ajouter à la soupe. Assaisonner avec le sel, le poivre, ajouter la feuille de laurier, couvrir et cuire jusqu'à tendreté. Soupe aux champignons Prêt verser dans des bols, crème sure et le céleri haché.
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Soupe aux nouilles et champignons
Facile à préparer des recettes, repas se révèle délicieux et savoureux. Les ingrédients nécessaires:
champignons frais - 500 g,
2 oignons,
1 carotte,
200 g de vermicelle "araignée"
d'huile végétale - 2 c. l.,
sel, des herbes - au goût
crème pour le ravitaillement.
Champignons lavés, coupés en 4 morceaux et faire bouillir dans 2 litres d'eau pendant 40 minutes à feu moyen. Oignons et les carottes nettoyées, couper en petits morceaux et les faire frire dans l'huile végétale. Champignons pour obtenir à partir du bouillon, haché et faire revenir avec des carottes et des oignons. Dans le bouillon bouillant placé premiers légumes et les champignons 5 minutes remplis de pâtes. Soupe aux champignons fait bouillir pendant 2 minutes, alors il est nécessaire de lui donner un breuvage. Une demi-heure plus tard, le verser dans des bols, soupe de crème sure et d'herbes. Un bon supplément sera de croûtons de pain blanc, frits dans l'huile végétale.
