Propriétés utiles d'aliments savoureux comme le chou-fleur, connu pour un temps très long. Il contient plus de nutriments que les types classiques de chou, mais dans le même temps a une saveur très agréable, bien reconnaissable. La couleur est recommandé d'utiliser non seulement pour les adultes, les jeunes enfants, il est bien adapté. Dans les temps anciens, ce légume a été utilisé, même à des fins médicinales.
Aujourd'hui, l'un des plats les plus populaires est la soupe de chou-fleur, qui est parfaitement assimilé, texture différente doux et épais, peut être préparé uniquement avec des légumes ou de la viande, sur la base de bouillon de poulet avec des boulettes et croûtons, fromage râpé et le fromage.
Voici quelques recettes très simples et délicieuses que vous pouvez facilement préparer votre propre basée sur l'utilisation de produits simples et peu coûteuses. Pour les enfants les repas sont plus doux, pour les adultes - avec du fromage et le vin comme un ingrédient.
Retour au sommaire
Chou-fleur Quelle est l'utilité?
Avant d'aller à la cuisine, jetez un oeil à ce que le chou-fleur est si utile pour le corps humain. Le fait qu'il se compose de nombreux éléments nutritifs et les minéraux tels que le fer, le calcium, le phosphore, le magnésium, le potassium, des sels minéraux, des fibres alimentaires. Tout cela contribue à un fonctionnement plus précise et correcte des intestins et l'estomac. Toutes les protéines dans ce légume est facilement digestible, est considéré comme le chou, un produit utile alimentaire. Il est recommandé pour les personnes en bonne santé et malades.
La plupart des soupes le chou-fleur recommandé pour les enfants qui sont encore immatures muqueuse gastrique, qui est, ne prend pas tous les produits. Même le chou congelé est excellente pour la cuisson.
Mais il ya des contre-indications à être clairement observés. Plats de ce produit ne peuvent pas être là pour les personnes atteintes de diabète, avec hépatique grave, de l'estomac, du pancréas et des voies biliaires.
Pour les enfants, il est recommandé de faire cuire les soupes et les choux d'une année, sauf contre-indication par le médecin traitant.
Retour au sommaire
Recettes délicieuses pour tous les jours
Crème de chou-fleur - il est incroyablement délicieux, plat sain qui est également recommandée pour les adultes et les enfants. Nous vous proposons quelques recettes très intéressantes et délicieuses qui vous aideront à diversifier votre alimentation, ajouter les vitamines et minéraux avec l'aide des inflorescences de chou aromatiques et délicieux.
La richesse de la saveur de la soupe de purée pour les adultes
Alimentaire des adultes a toujours été plus diversifiée que pour bébés, comme la muqueuse délicate et sensible chez les enfants prend pas tous les produits, mais dans cette soupe de chou-fleur de cas pour les adultes ne sont pas très différents des enfants. Pour commencer, nous donnons quelques recettes exclusivement pour les adultes, et de passer ensuite à un plat savoureux pour les enfants.
Soupe au brocoli et fromage
Pour préparer cette soupe devront prendre:
300 grammes de chou-fleur
300 g de brocoli
gousse d'ail,
deux pleine tasse de crème,
traquer les poireaux,
pomme de terre moyenne,
cent ml de vin blanc sec,
200g de fromage non salé,
sel, poivre, noix de muscade.
Le plat est cuit très simplement: le chou démonté en bouquets individuels, couper les pommes de terre en petits morceaux, comme le reste des ingrédients. Dans une casserole, versez deux tasses d'eau, du vin, des légumes, porter à ébullition et faire cuire pendant environ quinze minutes. Puis versez la crème dans la soupe, épices, retirer du feu. Après refroidissement, mélangez dans un mélangeur jusqu'à une belle, lisse et épaisse.
Avant de servir, il est recommandé de saupoudrer chaque fromage soupe de plaque, finement râpé.
Soupe aux boulettes de vrais gourmets
Cette délicieuse recette est susceptible de plaire aux gourmets. Pour la préparation doit prendre:
petit chou-fleur de tête,
demi-litre de bouillon de poulet (bouillir et refroidir à l'avance)
40 g de beurre,
40 g de farine
deux jaunes d'œufs,
300 ml de la crème,
persil,
muscade,
croûtons.
Pour les boulettes avoir à préparer 75 g de chapelure, 10 g de beurre, un oeuf, un peu de lait, le sel et le poivre. Pour la sélection exacte des ingrédients, les experts recommandent l'utilisation de balances de cuisine. Pour tout plat avéré délicieux et bien préparé, vous devriez suivre toute proportion.
Nous partons de la préparation de la soupe, que nous chauffer le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine et mélanger tout. Quelques minutes plus tard versé le bouillon (150 ml). La sauce épaisse résultante hors du feu, est légèrement refroidi. Traînards du bouillon est chauffé, il se jette dans la sauce, bien mélanger. Cela ajoute aussi fouetté dans un mélangeur chou, oeufs, sel, poivre et le lait.
Commencez à faire des boulettes pour ce que les miettes de pain, le beurre, les œufs, le lait et mélanger les épices. De la pâte résultant nous faisons de petites boules et les ajouter à la soupe.
Sur la table, la soupe est servi non seulement avec les boulettes, mais avec des herbes finement hachées, vous pouvez décorer avec des petits morceaux de pré-cuit choux-fleurs de chou-fleur, saupoudrer de fromage râpé.
Retour au sommaire
Soupe délicate pour les enfants
Crème de chou-fleur Soupes est très utile pour les enfants, mais ils ont besoin d'utiliser des ingrédients alimentaires plus que pour les aliments cuisine grandi. Voici quelques excellentes recettes qui sont caractérisées par une extrême simplicité. Ils aimeront vos enfants.
Soupe appelée "Meadow Sheep"
Il est extrêmement savoureuse soupe de chou-fleur, qui peut être décoré avec des figures de inflorescences de moutons et de feuilles de persil. Cette soupe peut donner aux bébés allant de un an. Il est très utile et savoureux, votre enfant sera heureux de l'avoir. Ce plat est différent effet de blindage, et pourquoi il est recommandé pour les enfants âgés de un à trois ans, lorsque la membrane muqueuse de l'estomac est encore très sensible, et d'autres produits est recommandé de ne pas donner.
Quelle est l'utilité de ce plat? Il contient les vitamines C, PP, B1, B2, le potassium, l'iode, le phosphore, le calcium, le magnésium, et de nombreuses autres substances. De plus, le chou-fleur, contenu dans la composition de plats cuisinés, permet d'éliminer les toxines, empêche la formation de tumeurs malignes, et pour le corps de l'enfant pauvre est importante. Lui-même ne peut pas seulement la soupe cuire à feu doux, mais dans un bain-marie, ce qui permet de maintenir toutes les propriétés utiles des ingrédients.
Pour préparer cette soupe en deux parties doivent prendre les produits suivants:
deux cuillères à soupe de petits pois frais ou congelés verts (sec ne peut être prise);
200g de chou-fleur (peut être congelé, mais les enfants a préféré prendre frais);
une grande carotte;
petit oignon;
un couple de brins d'herbes (persil, aneth);
une cuillère à soupe pleine d'huile de tournesol.
D'abord, mettez sur le feu une casserole d'eau et porter à ébullition (environ 300 ml). A cette époque, nettoyer les carottes, les oignons, puis moudre. Vous pouvez faire bouillir et hachez le tout dépend des goûts. Après cela, jeter les légumes dans l'eau bouillante, couvrir avec un couvercle de casserole, faites un petit feu. Quinze minutes plus tard, ajouter le chou-fleur soupe, petits pois, porter à ébullition, faire cuire pendant environ cinq minutes. Verts doivent être lavés, hachés finement, ajouter à la casserole. La soupe doit faire bouillir, et alors seulement, il peut être désactivé.
Le poêle doit être froid. A cette époque, faire les inflorescences restants et décorations vertes sous la forme de deux moutons, qui est un chou et les légumes coupés, puis sur la surface de la soupe étaler sous la forme de petits animaux. Deux grandes inflorescences - un taureau, et deux petits - tête, les yeux - le clou de girofle, cornes seront persil.
Légumes et le bouillon dans une mêlée de mélangeur un peu solyatsya ajoutées huile. Crème de chou-fleur versé au pigeon d'argile, décorés avec des moutons. Pour ce plat peut être servi craquelins, des petits morceaux de viande bouillie maigre, il est une variété de saveurs, faire la soupe plus attrayant pour les enfants.
Retour au sommaire
Velouté pour toute la famille
Une autre recette maison qui comme tous les enfants, et sera très utile pour lui - une soupe crémeuse de chou-fleur et fromage. Préparation il est très facile, le temps total de cuisson est d'environ 40 minutes. Lui-même soupe ou un ragoût peuvent être cuits à la demande, et obtient une partie assez grande et nutritifs pour nourrir toute la famille.
Pour la préparation de ces produits doivent être prises:
petit chou-fleur;
une carotte;
une grande pomme de terre;
litre d'eau;
pleine cuillère à soupe de crème;
de fromage râpé (environ 100-200 grammes, selon la façon dont vous aimez le fromage dans ces plats, mais il se révèle très savoureux);
la viande hachée (vous pouvez prendre toute la viande maigre, du poulet et approprié);
un petit oignon (vous pouvez remplacer les oignons verts).
Commencer par faire cuire de cette façon:
vous devez d'abord nettoyer le chou et séparer les bouquets de l'autre, couper tout l'espace assombri;
chou devrait être plongé dans l'eau bouillante salée;
Pommes de terre coupées en cubes, tombe également dans le bouillon;
la soupe est cuite pendant environ 15 minutes, il est nécessaire de couvrir hermétiquement le couvercle de la casserole;
Couper l'oignon finement et un peu frit dans de l'huile végétale (si vous utilisez des oignons verts, puis faire sauter, il est pas nécessaire);
hachée ajouté à l'oignon, un peu torréfié, mélangés. Puis dans la casserole ajouter une tasse de l'eau ordinaire du trimestre, il ferme le couvercle et mélange mijoté jusqu'à tendreté;
à ce moment pour nettoyer et les carottes frottées sur une râpe fine, ajouter à la soupe;
vérifier les pommes de terre - si elle est facile à piquer avec une fourchette, vous pouvez retirer la casserole du feu, laisser refroidir et ensuite à travers un mélangeur, la soupe doit être épaisse et uniforme. Pour la soupe était délicate, il est recommandé d'ajouter la crème.
Verser la soupe se met en plat chaud, juste avant de servir saupoudrer de fromage râpé, les oignons verts.
Chou-fleur - est un légume très utile que vous devez avoir non seulement les enfants mais aussi les adultes.
La teneur élevée en vitamines et oligo-éléments font chou tout simplement indispensable dans le régime alimentaire de tous, mais il est préférable de l'utiliser dans des plats différents, et ne vous attardez pas sur une quelconque. Excellent pour cette soupe de chou-fleur, qui se révèle très tendre et délicieux.
Aujourd'hui, il ya une variété de recettes, dont beaucoup ont été spécialement conçus seulement pour les enfants, mais il ya aussi une cuisine commune pour les repas avec le bouillon de viande, fromage, croûtons. Est facile de les faire, il est pas de compétences particulières requises, et le résultat est très impressionnant et rapide, utile pour tous. La peine d'essayer!
