Kharcho - une chaudrée géorgienne, qui sont la base pour le bœuf et le riz, cuit avec des tomates et des épices chaudes. Il ya plusieurs options soupe kharcho. Nous allons vous dire sur les recettes les plus élémentaires.
Soupe bœuf kharcho
Ingrédients:
500 gr. boeuf, de préférence la pâte
100 gr. riz
3 pièces. oignons
5 tomates
3-4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate
coriandre, le persil, l'aneth - au goût
1 c. À thé de houblon suneli
poivre, sel
Préparation:
Boeuf lavées et coupées en petits morceaux. Couper la viande à mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide et laisser cuire jusqu'à tendreté. Oignons finement hachés, puis les faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale. Une fois que les oignons seront obtenir une couleur dorée, ajouter la pâte de tomate, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes. Le zazharku résultant, mettre dans une casserole. Boeuf semi-fini, sortez du bouillon et les mettre dans une casserole avec les oignons. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes. Le reste du bouillon - vidange et ajouter à la viande avec des oignons. Porter à ébullition. Mettez dans un bouillon lavé à l'eau froide Fig bouillante. Cuire jusqu'à tendreté. Assaisonner avec le sel et le poivre, le houblon suneli épices au goût. L'ail et l'affouragement en vert, ajouter à la soupe de boeuf de kharcho déjà terminé.
Recette Soupe kharcho très populaire et peut être préparé non seulement à partir de boeuf
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Bon appétit!
Soupe de porc kharcho
Ingrédients:
500 gr. porc
100 gr. millet
3 pièces. oignons
coriandre concassée (graines) - 0, 5 cuil.
Carnation - 0, 5 cuil.
1 c. À thé de houblon suneli
3 gousses d'ail
le persil, la coriandre, l'aneth - au goût
2 c. cuillère tkemali
poivre, sel
Préparation:
Oignons hacher, mettre dans une casserole et les faire frire dans l'huile végétale. Lavage de porc, coupé en petits morceaux, puis mettre dans une casserole avec les oignons. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes. Puis versez dans une casserole d'eau bouillante 3 litres, donner la soupe à ébullition, puis verser le mil. Pendant 5 minutes jusqu'à cuisson, ajouter à kharcho tkemali, les graines, les clous de girofle, la coriandre, le poivre, le sel, le houblon suneli, verts hachés finement. Donnez le fini de la soupe de porc kharcho infusion. Cette soupe de recette kharcho profiter non seulement les adultes mais aussi les enfants.
Bon appétit!
Kharcho soupe avec de l'agneau
Ingrédients:
500 gr. agneau
1 carotte
3 pièces. oignons
5-6 tomates
3 c. riz cuillère
3 poivrons
4 gousses d'ail
1 c. Pois Pepper
poivre, sel
feuille de laurier - sur demande
Préparation:
Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon finement haché et la carotte. Lavage de Mutton, sec et couper en petits morceaux. Viande mettre dans une casserole avec les oignons et les faire frire. Puis dans une casserole ajouter 3 litres d'eau, porter à ébullition avec le sel et le poivre. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la moitié de la viande cuite, puis ajouter le riz. Poivrons et les tomates sont écrasées en utilisant un mélangeur ou un broyeur de viande, puis mis dans la soupe. L'ail écrasé en utilisant chesnokodavki et ajouter à la soupe fini avec de l'agneau kharcho.
Bon appétit!
Soupe au poulet kharcho
Ingrédients:
1 poulet
3 pièces. oignons
5 tomates
2 c. cuillères à soupe de farine
350 gr. noix
4 gousses d'ail
1 c. Clous de girofle
1 c. À thé de houblon suneli
1 c. À thé de graines de coriandre de (écrasées)
coriandre, le curcuma - au goût
poivre, sel
Préparation:
Lavage de poulet, sec, puis les couper en petits morceaux. Mettre le poulet dans la poêle, verser 3 litres d'eau froide et mettez sur le feu. Faire bouillir jusqu'à ce que la moitié. Dans une autre poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon finement haché, puis ajoutez-y un morceau de poulet semi-fini. Laisser mijoter la viande avec l'oignon pendant 20 minutes, puis ajouter la farine. Bouillon de poulet, puis ajouter à la poêle avec le poulet et porter à ébullition. Tomates frotté à travers un tamis. Pour la soupe de tomates en purée, ajouter des noix hachées, le poivre, les clous de girofle, le houblon suneli, safran, graines de coriandre, les herbes hachées, sel. Donnez la soupe poulet infusions de kharcho.
Bon appétit!
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Contenu:
Cornichon classique avec de l'orge
Pickle avec des boulettes de hareng
Pickle est très répandue dans la cuisine russe. Ceci est une soupe très copieux, qui a une saveur aigre et légèrement épicée. Pickle préparer presque toutes les viandes: porc, boeuf, agneau, poitrine de veau, les abats de volaille et le poulet, coeur de boeuf, les reins. Vous pouvez également préparer un achard de champignons séchés et les poissons.
Soupe parfumée et savoureuse est versé sur des plaques et remplir avec les herbes hachées et la crème sure. Préparation rassolnik pas aussi difficile que cela puisse paraître. Il suffit de connaître quelques recettes, processus étape par étape de cuisson et quelques astuces. Aujourd'hui, nous allons préparer une orge de cornichon.
Cornichon classique avec de l'orge
Essayez de commencer à préparer la saumure classique avec de l'orge. Le bouillon pour cette soupe, comme nous l'avons dit, peut être quelque chose. Mais les principaux éléments qui donnent une sorte de cornichon goût piquant - une cornichons et l'orge perlé.
Ingrédients:
Un demi-kilo de viande de bœuf à l'os;
150 grammes d'orge perlé;
Un demi-kilo de pommes de terre;
300 grammes de cornichons;
Saumure de concombre 1 tasse;
2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
2 carottes fraîches;
1 tête d'oignons;
Sel et les épices à votre goût.
Préparation:
Orge pré-trempé pendant plusieurs heures dans l'eau chaude. Maintenant nous avons besoin de faire cuire la soupe. Pour lui, nous nous lavons la viande en un seul morceau et faire bouillir pendant des heures, déposer dans une casserole d'eau froide salée. Après cela, sortir la viande du bouillon, on récupère un os et chair découpés en petits morceaux. Couper la viande à nouveau mis dans le bouillon. Il envoyer également la perle soupe à l'orge lavés et laisser mijoter pendant une heure.
Pendant ce temps, mon, nettoyer et couper en cubes les pommes de terre. Lorsque le bouillon d'orge ébullition pendant une heure Recharge les pommes de terre et laisser cuire pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, nous devons faire frit. Oignon et la carotte propre. Oignons finement shinkuem, déchiqueter les carottes sur une râpe moyenne, concombres marinés coupés en fines lanières.
Maintenant, mettez sur le plateau de feu avec l'huile et faire frire les oignons au début jusqu'à brun doré, puis ajouter la carotte et continuer à frire pendant cinq minutes. Après cela, mettre dans les cornichons frits, versez un peu de bouillon et laisser mijoter le tout pendant environ quinze minutes. A la fin nous ajoutons la pâte de tomate et frites supprimer de la chaleur. Nous avons fait passer la soupe avec des légumes frits à base de tomates, ajouter le concombre cornichon, le sel et les épices. Dix minutes plus tard, notre merveilleuse orge prêt à décaper!
Pickle avec des boulettes de hareng
Cette recette a été faite avec de l'orge perlé est très inhabituel. Mais il se trouve très savoureuse soupe. Essayez-le!
Ingrédients:
3 pommes de terre;
30 grammes d'orge;
1 carotte;
1 oignon;
2 concombres marinés;
1 cuillère à soupe de beurre fondu;
Vert;
Poivre, sel.
Boulettes de viande:
100 grammes de filets frais de hareng;
1 tête d'oignons;
De beurre 1 cuillère à soupe;
1 oeuf
20 grammes de farine;
Les herbes fraîches;
Poivre, sel.
Préparation:
Boulettes de viande rassolnik souhaitable de préparer à l'avance. Pour ce faire, filets de hareng écrasés en utilisant un mélangeur ou un broyeur. Battre l'oeuf et ajouter à la viande. Ensuite, vous devez mettre dans la farine de farce, les herbes hachées, poivre et sel, il.
Maintenant, versez l'eau dans une casserole et porter à ébullition, puis verser l'orge. Cuire jusqu'à ce que le gruau cuit. Ensuite, nettoyer, laver et couper les pommes de terre en cubes et l'ajouter à l'eau bouillante. Également mis au goût de sel et de poivre noir. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre cuites. A cette époque, dans une poêle avec l'ajout d'alevins d'huile de tournesol oignons finement hachés. Le hic moyenne de carottes râpées et l'ajouter aux oignons. Fry tous ensemble jusqu'à ce que les légumes tendres et prêts frit résidait dans la casserole.
De la farce se glisse dans de petites boules et les mettre dans la saumure d'ébullition, mais pas ajouter cornichons hachés. Faites cuire la soupe pour un autre cinq à dix minutes. Avant de servir cornichon avec des boulettes d'orge perlé et saupoudrer de verts hachés finement.
Prenez une note mentale recette a été faite avec de l'orge et de toujours essayer de le faire cuire. Croyez-moi, des plats simples délices pas pire à l'étranger. La principale chose - à cuisiner avec plaisir. Profitez de votre appétit et de succès dans le domaine culinaire!
