Soupe aux pois a longtemps été considéré comme l'un des soupes les plus populaires de ceux qui sont présents sur nos tables. Il est satisfaisant et savoureux et utile. Préparation de cette soupe va vite et relativement coût peu onéreux. Ce plat, l'ancien est traditionnellement plus pour nos ancêtres, aimé et vénéré aujourd'hui dans de nombreux foyers. Chacun des hôtes, la préparation de la soupe aux pois, en utilisant une recette. Par conséquent, les méthodes et la soupe, ils sont nombreux. Avec ce que nous venons ne cuisinons pas: avec de la viande et de la volaille, et du bacon, et même sans viande. Chaque soupe, la maison a sa propre saveur et l'arôme unique bouquet. Certains de ces recettes:
Soupe au porc fumé nervures
La recette classique. Un des plus délicieuses recettes pour la soupe aux pois que nous cuisiner à la maison. Les amateurs comme le porc et très savoureux soupes nourrissantes.
Ingrédients:
300 g de petits pois
Nervures fumé - 500 grammes
Les pommes de terre moyennes - 5 pièces
Carottes - 1 pièce
Céleri - 1 pièce
L'huile végétale - 2 cuillères à soupe
Bay Leaf - 2 pièces
Persil - 2 brins
Piment de la Jamaïque - 5 pièces
Poivre du moulin, sel - au goût
Préparation:
Pour préparer une délicieuse soupe, petits pois bien lavées versent de l'eau bouillie tiède et laisser tremper pendant huit à douze heures. Hachées fumé côtes de porc avec de l'eau froide, mettre sur le feu et porter à ébullition. Après cela, ils devraient laisser mijoter cuisinier pour quarante ou cinquante minutes. Puis les nervures sont retirés du bouillon, le bouillon est filtré et de nouveau mis le feu. De nervures viandes séparées et finement coupé. Avec les pois égouttés l'eau et réduit dans le bouillon bouillant entre les nervures. Cuire la soupe doit être à feu très doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois ne sont pas encore prêts. Si le bouillon pendant le processus de cuisson commencera ébullition, vous pouvez ajouter de l'eau chaude.
Céleri et les carottes nettoyées et frottées sur une râpe. Les oignons pelés hachées finement. Dans l'huile végétale revenir l'oignon jusqu'à ce que doré, puis ajoutez-le à la racine du céleri et les carottes et frits tout à mijoter. Pommes de terre pelées coupées en cubes. Tous les légumes prêts à mettre dans le bouillon et les petits pois et de cuisinier. Cinq à dix minutes après le remplissage des légumes de la soupe en elle ajouter le sel, le poivre, le piment et la feuille de laurier. Laissez sur le feu jusqu'à ce que les pommes de terre jusqu'à la cuisson. Avant de servir, saupoudrer la soupe de persil haché.
Soupe aux pois
Probablement la meilleure recette pour la soupe aux pois. Parfait pour le menu enfant: savoureuse, tendre, parfumée.
Ingrédients:
Pois
Carottes
Oignon
Bouillon
Préparation:
Cette soupe est cuit très rapidement. Cependant, avant de bouillir les petits pois à l'eau froide et laisser tremper pendant huit à dix heures. Puis l'eau est drainée pois et déposez-le dans deux litres d'eau ou de bouillon et laisser mijoter jusqu'à tendreté pose. Les pommes de terre sont nettoyés couper en cubes. Carottes purifiés frotté sur une râpe fine oignon nettoyés et hachés. Légumes, portant dans un pot de pois et bouillie jusqu'à tendreté.
Pour faire la soupe de la délicieuse et délicate soupe d'habitude, il est mélangeur pilée. Ajouter le sel et le poivre, l'ail et les herbes hachées, la soupe bouillir pose à nouveau, porter à ébullition et retirer du feu. Servir avec des craquelins ou du pain. Dans cette soupe, vous pouvez ajouter haché finement fumé. En deux litres d'eau ou de bouillon besoin de deux ou trois morceaux de pommes de terre moyennes, une carotte, une tête d'oignons, une tasse de petits pois.
Remarque:
Si vous faites cuire la soupe aux petits pois en conserve ou congelés, puis le temps qu'il faut beaucoup moins.
Soupe aux pois avec de la viande
Recette de soupe de boeuf ne peut pas être le seul. Autres viandes - différentes soupes. Cette soupe tous les cuire à votre goût. Mais il se trouve qu'il est très savoureuse, nourrissante et satisfaisante. Par exemple, pour cuire la soupe aux pois avec du porc est nécessaire de prendre les ingrédients suivants:
250 g de porc
Une demi-tasse de pois
6 pommes de terre moyennes
Oignon moyen
2 oignons verts plumes
2 gousses d'ail
1 carotte moyenne
10 morceaux de poivron
2 feuilles de laurier
Préparation:
Les trois litres d'eau bouillante mettre porc et faire bouillir rapidement pendant dix minutes, enlever la mousse. Puis dans la casserole ajouter les petits pois et laisser cuire encore quinze minutes. Après cela, mettre dans une casserole carottes, râpé sur une râpe à gros trous et les couper en moitié de l'oignon. Faites cuire le tout pendant encore dix minutes, ajouter l'oignon vert haché, poivrons, petits pois, le laurier, l'ail et le sel au goût. Poursuivre la cuisson pendant encore quinze minutes.
Soupe aux pois avec du poulet
Recette de la soupe de viande facile. Faites-le cuire pas plus difficile que de la soupe avec la technique de la viande et la cuisson est différent de l'objectif de la soupe aux pois.
Ingrédients:
3 litres d'eau
1 tasse de petits pois
500 grammes de poulet
1 carotte
1 oignon
4 pommes de terre moyennes
1 gousse d'ail
La feuille de laurier, le sel et le poivre au goût ajouté
Préparation:
Pour cette soupe pleine de pois besoin de tremper, pois cassés ne nécessitent pas de trempage. Pour les pois ne bouillonnent à l'état de bouillie dans le pot, où il est cuit, vous pouvez ajouter un ou deux grammes de bicarbonate de soude. Vingt minutes après le début de la cuisson des pois dans une gousse d'ail pressé et ajouter le poulet. Tout cela sel au goût. Carottes frotté sur une râpe à gros trous, les oignons coupés en cubes moyennes et les faire frire le tout dans de l'huile végétale. Ajouter à la casserole avec les petits pois. Cinq à sept minutes après la torréfaction dans une casserole placée pommes de terre, pré-coupées en dés. Faites cuire la soupe pendant environ vingt minutes. Pois à elle devrait rester solide, mais doux, puis la soupe est particulièrement délicieux.
Soupe allemand
La cuisine européenne ne craint pas non loin de pois. Une cuisine allemande préparé avec elle sont très différents plats. Par exemple, très savoureux, soupe très très allemand avec goût fumé. Et le faire cuire à la maison est pas difficile.
Ingrédients:
Jarret fumé
Pois
Carottes
Oignons
Ail
Préparation:
Un demi-kilo de fumé ébullition de tige après ébullition pendant cinq minutes. Le bouillon est versé, de la viande séparée à partir d'os et la peau lui sont retirés. Verser le bouillon de viande chaude et mis de nouveau en feu. Pois bouillis. Les grandes, les carottes râpées et deux déchiquetés revenir l'oignon sautés rapidement à feu vif. Tige soudée retiré du bouillon, couper en petits morceaux. Disposez-les dans une casserole avec le bouillon, ajouter les petits pois et zazharku. Tout bouillir pendant dix minutes, puis ajouter deux gousses d'ail hachées et un couple de secondes pour fermer la soupe de couvercle. Puis éteignez le feu et donner la soupe infuser pendant vingt minutes. Servir avec du pain grillé ou du pain blanc grillé.
Soupe aux pois au lard
Une autre recette de soupe avec de la viande fumée. Pour lui, la couenne régulière - fumé, savoureux, mais pas très gros.
Ingrédients:
100 g de petits pois
8 tranches de bacon
1, 5 litres de bouillon
1 carotte
2 oignons
2 cuillères à soupe de beurre
0, 5 cuillère à café de fines herbes séchées
Sel et poivre - au goût
Préparation:
Cuisson soupe aux pois. Pour les petits pois obtiennent soupe doux et savoureux, versez les petits pois à l'eau froide et laisser tremper pendant huit à douze heures. Carottes, coupées en dés et les rondelles d'oignons tranchés frire légèrement dans l'huile végétale. Ajouter les lardons et les faire frire à couper tous ensemble pendant quelques minutes. Toutes ces ajouter au bouillon aux petits pois, assaisonné avec du poivre, sel et épices. Le bouillon cuire à feu doux pendant une heure, puis essuyer tout à travers un tamis à nouveau mis sur feu doux et porter à ébullition. Avant de servir, saupoudrer la soupe de persil haché.
Soupe aux pois sans viande
Dans la soupe aux pois plutôt haute teneur en calories. Par conséquent, pour ceux qui surveille de près son propre poids, adapté recette de soupe de légumes (pas de viande).
Ingrédients:
Pois
Oignon
Ail
Verdure
Épices
Préparation:
Pois à un montant de neuf cents grammes de bien lavés avec de l'eau froide dans un rapport de deux parties de pois trois litres d'eau. Casserole mettez sur le feu. Gros oignon coupé en trois ou quatre morceaux et les mettre dans une casserole. En remuant de temps, cuire jusqu'à ce que jusqu'à ce que les pois ne seront pas tourner en bouillie. La consistance de la soupe peut être fait selon leur propre goût. Afin de le rendre liquide, soupe peut être dilué avec de l'eau et bouillie bouillir quelques minutes. Pour la soupe avéré délicieux et aromatique, il ajoute trois gousses d'ail finement hachée, aneth haché et vingt grammes, une demi-cuillère à café de coriandre moulue, hop-suneli et deux grammes de poivre noir. Sel au goût. Pour un kilogramme de pois besoin d'un gros oignon.
Soupe aux pois Lean
Cuisson Carême a toujours été populaire dans Rusi.A nous savons ce poste - il est non seulement une purification spirituelle, mais le physique. Et chaque cuisine maigre recette - une aubaine pour les adeptes de zhizni.Net saine, nos ancêtres étaient intelligent sur leur santé zabotilis.Chtoby cuire délicieuse soupe sans viande à la maison, nous avons besoin des ingrédients suivants:
Une demi-tasse de pois
4 pommes de terre moyennes
1 oignon
1, 5 tasses d'eau
1 cuillère à soupe de beurre pour faire frire les oignons
Herbes, sel et poivre - au goût
Préparation:
Pois trempées dans l'eau froide pendant huit à dix. Pour cette soupe de nouilles besoin. Il est préparé comme suit: dans une demi-tasse de farine ajouter trois cuillères à soupe d'huile végétale, une cuillerée d'eau froide et le sel. La pâte et laissez-le pendant une heure. Puis la pâte est roulé, séché, coupé en lanières et séché à nouveau. Faire bouillir jusqu'à ce que la moitié des petits pois dans la même eau dans laquelle il a trempé. Ajouter les oignons, pommes de terre rissolées, il en dés, des nouilles, du sel et du poivre. Cuire jusqu'à tendreté.
Il n'a pas d'importance, madame, quelle recette que vous choisissez. Pour la préparation de la soupe aux pois est important que votre humeur. Et dans une bonne humeur chaque recette vous donnera le résultat délicieux, parfumé et une soupe de pois maison.
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