Recette pour le bortsch frappante dans sa variété: bortsch ukrainien, de la soupe de bortsch végétarien avec pompushkami et bien d'autres variations. Envisager la plus populaire.

Bortsch "Delicious"

Très savoureux façons de cuisiner le bortsch:

Mettre sur le feu une demi-grande casserole d'eau. A cette époque, dans une sauteuse faire fondre 50 g de beurre, mettez, en remuant occasionnellement, pendant 20 minutes à feu doux pendant 2 oignons hachés, 5 Morkovin taille moyenne, 1 petite betterave et choux trimestre. Après tous les légumes pour décaler dans l'eau bouillante, le sel, ajouter 3-4 cuillères à soupe. l. la pâte de tomate, porter à ébullition et faire cuire pendant environ 50 minutes. Après 3-4 Versez les pommes de terre coupées en dés et les faire cuire pendant 15 minutes après l'ébullition.

Borsch avec pompushkami

Préparation de bortsch avec pompushkami: Laver verre de haricots, ajouter de l'eau (de plancher) et cuire pendant 1, 5-2 heures.

Zazharki:

• 1 betterave
• 1-2 poivron
• 2 carottes
• 4-5 tomates moyennes coupées en bandes

Dans une poêle à frire huilée, mettre betteraves légèrement salée, puis donner un peu, puis ajouter les poivrons et les tomates (ou jus de tomate), tous sortir, suivi, de sorte que le liquide ne évapore pas.

Si vous aimez les racines de panais ou de persil, les faire cuire avec les betteraves. Épices (cardamome, curry, gingembre) peuvent être réglés avant d'ajouter les tomates.

Peu de temps avant la préparation de haricots ajouter 3-4 tubercules de pommes de terre en dés quand il est cuit - pas serré déchiqueté le chou et les carottes et frite à ébullition, puis ajouter zazharku. Mélanger le tout et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux. Ajouter le sel et assaisonner avec du persil.

Selon la bonne préparation du circuit de bortsch il devrait insuffler. Servir avec de la crème sure.

Pour Pomponnettes besoin pâte à la levure, vous pouvez préparer vous-même: dans un verre d'eau pour dissoudre la levure ('10), ajouter du sel (une demi cuillère à café), le sucre et l'huile végétale (une cuillère à soupe), farine (500 g). Pétrir la pâte et laisser lever deux fois. Ensuite, les aveugles boules de taille moyenne, placer sur une plaque beurrée, à rasstoyatsya dans un endroit chaud. Après - cuire au four.

Soupe végétarienne

Ensuite, nous allons faire de la soupe vetariansky: recette

1 grosses betteraves coupées en lanières, mis avec un vinaigre de 3% (1 c. À soupe Spoon), huile de tournesol et la pâte de tomate (2 c. Cuiller). 2 oignons, 1 Morkovin 1 persil racine coupée en lamelles et revenir dans l'huile.

L'eau à ébullition, ajouter le sel, pommes de terre coupées (200) et le chou (200 g) et cuire pendant environ 10 minutes après l'ajout de compote et de sauter les légumes et cuire encore 5 minutes. Soyez sûr de rentrer l'ail (3 gousses) et le persil. Servir avec de la crème sure.

Borsch avec des algues

Soupe de recette avec des algues:

Laisser mariner 250 grammes d'algues: mijoté pendant 5 minutes dans un peu d'eau, de pliage, cool, coupé en lanières, assaisonner avec le sel, ajouter le vinaigre (2 c à soupe.) Et de mettre à mariner pendant 10 heures.

Coupez-les en lanières 1 Morkovin 2 oignons, 1 persil racine, à 5 minutes à brun avec 2 Art. cuillères à soupe d'huile de tournesol. Ajouter 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate, laisser mijoter 3 minutes et retirer du feu. 250 g de haché betteraves paille laisser mijoter à feu moyen, à couvert pendant 10 minutes, avec l'ajout de vinaigre (1 c. À soupe Spoon) et 1/3 tasse d'eau, ajouter le chou frisé de la mer, de l'huile végétale (2 c. À soupe), remuer, laisser mijoter encore 5 minutes .

Le bouillon d'algues ajouter de l'eau jusqu'à 2 litres, ébullition, ajouter le sel, mettre 1 feuille de laurier, 400 g de pommes de terre en dés, faire cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis mettre le chou et les légumes cuits à la vapeur, cuire encore 5 minutes. Pour une demi-minute avant d'être prêt à ajouter 2 gousses d'ail hachées.

Contenu:

• Tarator kéfir
• Soupe de Tarator avec du yogourt et la crème sure
• L'eau minérale Tarator
• Tarator lait caillé
• La soupe de pommes de terre Tarator
• Tarator au citron

Lieu de naissance de la fameuse soupe - Bulgarie. Et il se prépare à base de yaourt. Ne soyez pas dupe et je pense que nous parlons le yaourt, qui est vendu dans tous les magasins d'épicerie. Nous parlons de la présente yaourt bulgare, qui a le goût un peu comme le yogourt. Yaourt bulgare conserve la vieille recette traditionnelle qui a surgi au cours de la grande migration des peuples, à savoir les 5-7 siècles. Transport du lait dans des outres de moutons et de la façon traditionnelle de stockage, ont fait leur travail - il y avait ce produit laitier unique.

Bulgares comme on le sait sont connus pour leur longévité, et attribué cela au fait que l'utilisation constante de lait caillé et le yogourt exactement. Ce produit est prêt fameuse soupe tarator, la recette de la Bulgarie qui est transmis de génération en génération. Préparation de la soupe bulgare est assez simple: mettre le yogourt frais concombre râpé, noix hachées, l'ail, l'aneth, le vinaigre et l'huile.

Puisque nous ne pouvons pas acheter yaourt bulgare, il est remplacé avec du yaourt ordinaire, qui est pas moins utile. Le yaourt contient champignon lactique qui est un micro-organisme coli, les streptocoques, les levures et les bactéries. Ces organismes microscopiques sont tués Mycobacterium tuberculosis et les maladies gastro-intestinales. Il est à noter yogourt comme une boisson tonique et désaltérante, et dans la préparation de soupe sur le kéfir est très utile.

Tarator kéfir

Ingrédients:

• un demi-litre de yaourt
• 1 concombre
• Ail: 6-7 gousses
• 12 Noyer
• 1 cuillère à soupe. à soupe d'huile végétale
• 1 bouquet d'aneth
• 1 c. À thé de vinaigre
• sel et poivre au goût

Préparation:

L'ail haché ou faufiler à travers chesnokodavku, puis ajouter le yogourt. Hacher finement le concombre, ajouter le yaourt, le sel, ajouter l'huile et le vinaigre. Mélanger soigneusement. Mettez au réfrigérateur pendant une heure. Quand une table dans chaque partie a mis l'aneth et les noix hachées. Si la soupe était très épais, il est dilué avec de l'eau bouillie froide.

Remarque:

Pour les bases de cette soupe peut être utilisé non seulement yogourt. Beaucoup font cette soupe avec du yaourt ou ayran. Au lieu de cela, ajouter l'aneth mélisse, thym, la sauge, le romarin, le persil, la ciboulette, le basilic et plus. Certaines ménagères mis en les radis de soupe et les courgettes. Mais le plus important - la soupe doit être servi froid et rien d'autre!

Soupe de Tarator avec du yogourt et la crème sure

Ingrédients:

• pinte yogourt sans additifs
• tasse de crème sure
• 5 Art. à soupe d'huile végétale
• 2 concombre frais
• 2 gousses d'ail (facultatif)
• sel et poivre
• aneth

Préparation:

Avec le mélangeur à fouetter la crème avec du yogourt. Ajouter à obtenir beaucoup de poivre et de sel. Verser (en remuant constamment) d'huile végétale filet, ajouter l'aneth haché et le concombre. Avant de servir, mettre dans la soupe de noix hachées finement. Servir avec le plus de cubes de glace.

L'eau minérale Tarator

Ingrédients:

• 2 litres de yogourt
• Un demi-litre d'eau minérale gazeuse
• 2 concombres
• 6 gousses d'ail
• paprika demi cuillère à café
• 4 c. cuillères à soupe de noix de Grenoble
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• sel

Préparation:

Eau gazeuse minérale mélangée avec du yogourt et verser dans le moule. Concombre Grille, puis ajouter le kéfir et de l'eau. Noix concassées dans un mélangeur et mis dans le pot. Alevins de Paprika à l'huile végétale et ajouter à la soupe. Aneth et l'ail écrasé et ajouter les autres ingrédients.

Tarator lait caillé

Ingrédients:

• 1 litre de lait caillé
• 1 bouquet de coriandre
• 4 concombre frais
• 1 œuf à la coque
• glace
• 2 gousses d'ail
• 4 c. Verser la crème sure

Préparation:

Dans le lait aigre mettre coriandre finement haché, œufs à la coque et les concombres. Tout mélanger, ajouter la crème sure et l'ail pressé par chesnokodavku. Avant de servir, ajouter les glaces de la soupe ou des glaçons à soumettre sur une plaque séparée.

La soupe de pommes de terre Tarator

Ingrédients:

• 1 litre de yaourt
• 2 concombre frais
• 5 radis
• 2 gousses d'ail
• 1 pc. pommes de terre bouillies
• 3 c. à soupe d'huile végétale
• aneth
• sel et poivre

Préparation:

Radis et concombre coupé en cubes, hacher l'ail et le mettre dans un yogourt glacé. Aneth haché, pommes de terre et la grille et ajouter les autres ingrédients. Poivre, sel. Avant de servir, saupoudrer de fines herbes.

Tarator au citron

Ingrédients:

• 1 litre de yaourt
• 1 concombre
• 1 bouquet d'aneth
• 1 bouquet de ciboulette
• 1 citron
• un demi-verre d'eau bouillie froide
• 2 cuillères à soupe de noix hachées

Préparation:

Les verts et les concombres broyer dans un mélangeur et ajouter le yaourt. Versez une demi-tasse à l'eau froide, ajouter le jus d'un citron, saupoudrer de noix. Avant de servir, refroidir la soupe bien et parsemer d'oignons verts hachés.

Comme vous pouvez le voir, cette fameuse soupe bulgare est très similaire à notre tout aussi célèbre méli-mélo. Et vous aurez certainement envie de goûter. Par conséquent diversifier son menu célèbre et délicieuse soupe bulgare. Faites-le cuire dans la chaleur de l'été et faire cuire avec plaisir!