Contenu:

• Cake "Mosaïque"
• Gâteau remplissage de citron
• Gâteau à la crème aigre "Mazurka"
• Crème sure gâteau feuilletée

Nous aimons tous les gâteaux, pâtisseries, gâteaux et autres desserts avec laquelle le thé, le café et la maison-agréable à boire, et à une réunion d'affaires pour désamorcer la situation, et bien sûr, à la table du banquet à manger. Aimer quelque chose que nous les aimons, mais ne peut pas toujours se permettre, depuis le périodique Commençons la lutte contre l'excès de poids. Cependant, il ya une excellente alternative aux calories excessive desserts à base de farine - gâteaux de gelée. La base de toute la gelée de gâteau, en règle générale, est une recette blancmange connu français et italien panna cotta. Mais la recette de gâteau de gelée peut varier selon votre goût.

Par exemple, le gâteau de gelée à la crème sure peut être cuit et froid et à chaud. Vous pouvez utiliser un biscuit ou une fondation de sable pour cela, ajouter des baies et gâteau aux fruits, des noix et du chocolat, de la confiture et de fruits confits. En bref, un vol de la fantaisie dans ce cas, il n'y a tout simplement pas de limite. Et que vous aviez quelque chose à pousser, essayer de faire cuire un gâteau, en utilisant toute la recette suivante.

Cake "Mosaïque"

Cette recette vous permettra de préparer de délicieux et exceptionnellement belle dessert. Par ailleurs, pour obtenir une telle beauté que vous pouvez avec un minimum d'effort.

Ingrédients:

• 3 packs de gelée de couleur sec;
• 500 grammes de crème sure;
• 20 grammes de gélatine instantanée;
• Sachet de sucre vanillé;
• Partie verre de lait.

Préparation:

L'ensemble du gâteau sera de ne préparer que la gelée - la crème de couleur blanche et de fruits. Donc, premier divorce dans divers plats sécher sacs de gelée comme spécifié dans les instructions. Un conseil: il se tourna vers la gelée plus élastique, l'eau est nécessaire de verser un peu moins que la quantité recommandée. Dilution avec de l'eau enlever la gelée au réfrigérateur et laisser là jusqu'à la solidification complète.

Lorsque le gel a durci, procéder à la préparation de notre beau gâteau de crème sure couleur. Pour ce faire, la première gélatine verser de l'eau bouillie froide ou de lait et laissez gonfler. Pendant ce temps, du réfrigérateur et sortir de nos moules de gelée multicolores et couper en morceaux de forme et de taille arbitraire.

Sour mix de pré-réfrigérée avec le sucre, le sucre vanillé et fouetter jusqu'à consistance lisse. Maintenant gonflé pour dissoudre la gélatine dans un bain d'eau ou dans le four micro-ondes, en tout cas, ne mettant pas bouillir, sinon elle va perdre ses propriétés de gélification. Laisser refroidir solution légèrement gélatine et verser délicatement dans la crème fouettée, qui est ensuite soigneusement mélangé.

Nous prenons toute récipient approprié (un plat de cuisson, bol à salade, bol) et la graisse de l'intérieur de l'eau bouillie froide. Maintenant, versez dans cette capacité beaucoup de crème sure et de morceaux de propagation de la gelée de couleur. Retirer le bol dans le réfrigérateur et le laisser là pendant quelques heures pour achever la solidification de la gelée.

Quand le gâteau durcit, retirer le récipient du réfrigérateur pendant quelques secondes et abaissez-le dans l'eau chaude de sorte que l'eau chaude en contact avec seulement les parois et le fond des ustensiles de cuisine. Et maintenant renverser rapidement la forme sur le cours ou tortnitsu - gelée est facile à glisser sur les plats. Tous - gâteau peut apporter à la table. Dans décorations supplémentaires telle beauté n'a pas besoin!

Gâteau remplissage de citron

Également très beau gâteau avec de la gelée de crème sure avec un goût de citron rafraîchissant. la recette est notable pour le fait que le gâteau est préparé sur le gâteau de biscuit ou les cookies prêts. Nous vous offrons une recette pour un gâteau avec des biscuits.

Ingrédients:

• Biscuits (toutes douces, friables) - 200 grammes;
• La crème fraîche - 500 grammes;
• Beurre - 100 grammes;
• Fromage à la crème ou de fromage à pâte molle - 150 grammes;
• Sucre - demi-tasse;
• Sucre vanillé - 1 paquet;
• Lemon Jelly (poudre sèche) - 1 paquet;
• Gélatine sèche - 10-15 grammes;
• Citron ou de lime - 1 pièce;
• Menthe fraîche.

Préparation:

Gélatine trempée dans une petite quantité d'eau froide et laissez gonfler. Cookies ébréchées. Cela peut être fait en utilisant le processeur de mélangeur ou au robot, le tordre dans un hachoir à viande ou un rouleau à pâtisserie à déployer, placer les biscuits dans un sac en plastique. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans un bain d'eau et on agite avec des biscuits écrasés. En conséquence, vous devriez obtenir masse visqueuse collante similaire à la pâte.

Maintenant, prenez un plat de cuisson avec des côtés divisés et son fond était recouvert de papier sulfurisé, découper un cercle de son lit de taille. La masse des biscuits propage sous la forme de la couche uniformément répartie et compactée. Maintenant, supprimer le formulaire dans le réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Pendant ce temps, se dissout la gélatine est gonflé dans un bain d'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Il est important de ne pas apporter beaucoup à ébullition, sinon la gelée durcit. Lorsque la gélatine est dissous, le retirer du bain d'eau et on laisse refroidir. A ce moment, prendre un citron et coupé des conseils pour environ un quart du fruit. A partir des pièces découpées de pressage du jus de citron.

La crème fraîche, fromage à la crème, le sucre et le sucre vanillé dans un bol et la propagation ajoutent pressé le jus de citron. Avec le mélangeur à agiter le mélange jusqu'à ce qu'une crème homogène de sucre est dissous. Maintenant, versez la gélatine liquide refroidi et remuer tous bien.

Nous obtenons la forme de leur réfrigérateur biscuits, étaler la crème prête, aplatir, puis retirez le gâteau refroidir à compléter couche de solidification de la gelée. Lorsque la gelée de crème sure durcit, versez-le sur le dessus avec dilué (en conformité avec les instructions sur l'emballage) avec de la gelée de citron et retirez à nouveau le gâteau dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le gel complètement la couche supérieure.

Prêt gâteau est sorti du réfrigérateur et décorer avec des tranches de citron. Pour ce faire, le citron coupé en fines tranches et faire une encoche sur chaque lobe - une coupe à partir du bord vers le milieu ,. Maintenant, prenez sur le bord du cercle proche de l'incision et de les élargir dans des directions différentes. La tranche de citron torsadée résultant empilé sur la couche de gâteau. Par exemple, un cercle, réparties tous les gouttes de citron et enfin décorer le gâteau avec des feuilles de menthe fraîche.

Gâteau à la crème aigre "Mazurka"

Recette du gâteau original, très léger, savoureux et beau avec de la gelée.

Ingrédients:

• Oeufs - 3 pièces;
• Flour - demi-tasse;
• Sucre - demi-tasse;
• Sucre vanillé - 1 paquet.

Pour le soufflé:

• La crème fraîche - 2 tasses;
• Sucre - un troisième de la vitre;
• Gélatine - 50 g;
• Marmelade coloré - 600 grammes.

Pour décorer:

• Chocolat au lait - 1 jets.

Préparation:

Allumez le four et laissez-le se réchauffer à 180-200 degrés. Pendant ce temps, préparer la pâte pour génoise, qui sera la base de notre gâteau de gelée. Pour ce faire, il faut diviser les œufs dans les jaunes d'œufs et les blancs. Protéines supprimer le réfrigérateur et se propagent les jaunes d'œufs dans un bol et ajoutez-les à le sucre, le sucre vanillé. Maintenant frotter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que blanc - plus attentivement, vous razotret jaunes, le soumissionnaire biscuit. Idéalement, le poids doit broyer jusqu'à ce sucre dissous.

En outre, dans cette masse versez la farine tamisée et bien mélanger tous. Préparer un plat de cuisson. Le gâteau se fera sous la forme d'un côtés amovibles, il est nécessaire de cuire le gâteau et biscuit. Par conséquent, l'huile de démoulage et de poudre avec de la farine. Maintenant, des blancs d'oeufs de réfrigérateur et de les fouetter avec un mélangeur en une mousse solide magnifique. La mousse doit avoir une constante et en tournant la poêle ne pas tomber hors de lui.

Mousse de protéines doucement, une cuillère à soupe, entrez le mélange jaune-farine. Après chaque addition, la pâte de protéines agité doucement. La pâte finie verser dans un plat de cuisson et de l'envoyer dans le four pendant environ quinze minutes. Prêt gâteau est retiré du moule et on laisse refroidir à la température ambiante, et la forme de mon et essuyez-le.

Gélatine Verser dans un bol et versez un troisième verre d'eau bouillie froide. Cette cuillère à soupe pavée de gélatine à l'emploi. Nous nous réservons la houle de la gélatine. De la demi-tasse de crème sure moulé, et le reste, la propagation de la crème sure dans un bol et mélanger avec le sucre. Maintenant mélangeur, battre la crème avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. La gélatine gonflée de se dissoudre dans un bain d'eau ou dans un four à micro-ondes, cool pour un peu et versez la crème sure, en remuant continuellement il.

Nous attendons que le soufflé commence à se solidifier, puis l'étaler haché en petits morceaux et mélanger la marmelade. Génoise nouveau mis dans le moule, et en plus mis une couche de gelée de crème sure et de la marmelade. Retirer le formulaire dans le réfrigérateur. De la gélatine restant et la crème se préparent un autre lot de la gelée et verser le mélange dans un gâteau. Encore une fois, retirez le gâteau dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le gel complètement la couche supérieure.

Lorsque le gâteau est complètement durcit, le retirer du moule et décorer avec du chocolat fondu, le dessin des motifs aléatoires. Donnez modèles durcir le chocolat et servir le gâteau à la table.

Crème sure gâteau feuilletée

Nous vous offrons une merveilleuse recette pour le gâteau feuilletée. Et nous allons préparer la gelée à la crème aigre avec des goûts différents.

Ingrédients:

• La crème fraîche - 1 litre;
• Jus de fruits - 2 tasses;
• Sucre - 1 tasse;
• Sucre vanillé - 1 paquet;
• Le café instantané - 1 cuillère à soupe;
• Cacao en poudre - 2 cuillères à soupe;
• Gélatine - 45 grammes.

Préparation:

Gélatine verser de l'eau bouillie froide et laisser gonfler. La refroidi, battre la crème avec le sucre, puis un peu chauffé dans un bain d'eau. Gélatine gonflé se dissoudre dans un bain-marie ou dans un four à micro-ondes et on le laisse refroidir à une température de la crème chauffée.

Fouettée mélange de crème avec environ la moitié de la gélatine et de diviser en trois parties égales. Une partie de la réserve de blanc, un deuxième mélange avec de l'eau bouillante diluée café instantané, et le troisième avec de la poudre de cacao (également dissous dans l'eau bouillante). Jus chauffé et mélangé avec le restant de la gélatine.

Remplissez les couches de gâteau, après avoir donné durcir chaque couche. Pour prendre cette forme avec les côtés amovibles et première couche de remplissage sure la gelée blanche, sur une couche de top de gelée de chocolat - une couche de café et de la gelée, et la couche supérieure - jus de gelée.

Remarque:

Si dans le processus d'assemblage du gâteau d'attente pour leurs durcit gelée à son tour, il peut être un peu chaud sur un bain d'eau.

Choisissez une recette et faire cuire! Profitez de votre appétit et de succès dans le domaine culinaire!