La recette de ce gâteau est connu de tous, et dans la diversité de ses variations. Ce dessert, la marque de ce qui est la richesse de la crème: crème, chocolat, rhum et liqueurs. Ils peuvent également être faites avec des couches et des imprégnations, avec différents types de sirops et de bonbons, dans laquelle vous pouvez ajouter des noix, des huiles essentielles, des fruits frais ou séchés. Seulement une caractéristique de ces gâteaux restera inchangé - un biscuit, gâteaux au chocolat.
Il est à noter qu'il est très avantageux dans l'ensemble de ces combinaisons combinés avec d'autres produits de cerise. Berry, vous pouvez utiliser ce que vous voulez: cru, séché, conserves, conservés dans l'alcool gélifié. Soit sa performance attache notes de cerise gâteau au chocolat d'un goût exquis. Nous vous offrons les recettes qui contiennent du chocolat et de cerise - choisir celles qui sont comme la famille, les amis, les collègues, surtout!
Gâteau «gâteau génoise" avec la cerise
Cette recette a été créée sur la base de toutes gâteau connu «Forêt Noire» ou «Forêt-Noire». Invariablement, la combinaison avantageuse de gâteaux au chocolat, la crème de la crème Air et les cerises ne laissera personne indifférent. Et même si vous chargez pour la première fois une telle recette difficile, assurez-vous que vous nécessairement tous vont tourner!
Ingrédients:
Pour le gâteau:
La farine de blé - 60 grammes
La poudre de cacao - 70 grammes
6 oeufs
80 grammes de beurre
sucre demi-tasse
vanilline, acide citrique - une pincée
liqueur de cerise - 60 ml
un demi-kilo de cerises surgelées (peut être frais)
Pour la crème:
2 tuiles de chocolat noir
1 orange
litre de crème (30% de matière grasse)
1 citron
40 grammes de sucre
vanilline
sucre en poudre
1 paquet de fixateur pour la crème
Préparation:
Pour commencer, préparer tous les ingrédients. Saupoudrez le fond du moule split avec l'eau, coupé parchemin son égal au diamètre d'un cercle, il couvrir le fond. Graisser avec de l'huile végétale et saupoudrer de farine de son papier. Cerises congelées doivent décongeler, quand il se réchauffe, pliez-les dans une passoire, laisser égoutter l'excès de jus, et après un peu sec les baies. Retirez les os.
Faire fondre le beurre dans un four à micro-ondes ou sur un feu. Travers une passoire fine tamiser la farine après - poudre de cacao. Ne souhaitée 2 fois, puis la farine et le cacao sont luxuriante et enrichi en oxygène. Génoise recette de gâteau éponge comprend un point important: que le gâteau est bien ressuscité, le sucre besoin pour moudre un mélangeur, mais pas beaucoup, mais un peu. Pour la taille de sel de table.
Lorsque vous préparez tous les ingrédients, vous pouvez commencer à travailler sur le gâteau. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et la vanille. Mettre le bol dans le bain de vapeur. Tandis que le mélange se réchauffe, fouetter avec un mélangeur à basse vitesse. Ensuite, retirer le bol de la chaleur et de continuer à faire fonctionner le mélangeur, mais cette fois à une vitesse beaucoup plus élevée. Le mélange doit être augmenté en taille à trois reprises. Comme vous pouvez le voir, cette recette de biscuits de marque ne contient pas de soda ou la poudre à pâte, il comprend un montant minimum de farine.
Chauffer un peu de beurre. Incorporer graduellement la masse d'oeufs, le beurre, le vsyp portions de cacao avec la farine. Dough envoyer sous la forme, le niveau de la surface. Placer dans le four (180 degrés). Cuire au four pendant une demi-heure, ne pas ouvrir la porte. Prêt gâteau rebondit lorsqu'il est pressé un peu et se sépare facilement sur les côtés de la forme. Quand le gâteau est refroidi, jetez un long couteau et faites-le glisser à travers les parois du moule. Pies laisser refroidir à température ambiante.
Pour l'imprégnation de génoise vous devez préparer le sirop: Prenez 80 millilitres d'eau, ajouter de l'acide citrique et le sucre, chauffée à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois. Lorsque le sirop est à ébullition, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire encore deux minutes. Retirer le mélange du feu et laisser refroidir. Ensuite, vous devez ajouter le sirop, la vodka cerise ou de liqueur.
Couper le gâteau en trois parties. Des oranges et des citrons presser le jus. Ne pas oublier que vous avez encore besoin pour préparer gâteau à la crème, pour qui séparent 150 grammes de chocolat, l'autre moitié de la tuile, laissez pour la décoration. Hacher ou trancher le chocolat, mélanger avec 50 ml d'eau chaude, puis remuer jusqu'à ce que la plasticité.
Fouetter la crème avec le sucre (100 grammes), la crème et la vanille fixateur. Si vous ne disposez pas à portée de main fixateur prêt, être conscient que sa composition - un amidon et de sucre en poudre. Maintenant, vous pouvez facilement remplacer ce composant par un autre, plus abordable. Votre prochaine tâche - pour ajouter la crème fouettée à la masse de chocolat, progressivement, par petites portions, en remuant soigneusement à chaque fois. Laissez un peu pour le gâteau moyenne.
Le sirop éponge imbibée, appliquer la crème de la seule façon égale. Sont des gâteaux empilés, sans oublier le sirop et la crème. Il est temps d'utiliser une cerise: milieu «plancher» Étendre imprégnation, et poser sur le dessus des baies, seule une couche dense. Dans la dernière partie de la crème dans le jus versez orange et de citron. Cerises fermer la couche de crème. Gâteau mettre dans le réfrigérateur. Après 30 minutes, l'enlever et obmazhte côtés de la crème restante. Si il est le fantasme et le désir de la crème à l'aide d'une poche à douille, vous pouvez faire des frontières et des fleurs. Disposer de cerises séchées dessus du gâteau, saupoudrer de sucre. Chocolat, qui reste peut être broyé sur une râpe et de fixer une colline dans le centre du gâteau. Dessert aura meilleur goût si vous configurer eux-mêmes dans le froid pendant plus de 12 heures.
"Fourmilière de chocolat" avec la cerise
Cette "fourmilière" vous avez pas essayé! Il ressemble à la Colline de chocolat, et dans un souffle d'air neige douce à base de crème de mascarpone fromage cottage, et beaucoup de cerises juteuses. Soyez sûr d'essayer cette recette traduire dans la vie - cette incroyablement délicieux dessert!
Ingrédients:
Pour le gâteau:
lait condensé - 1 pot
2 oeufs
tasse de farine
soude - 0, 5 cuil
5-6 cuillères à soupe de cacao en poudre
Pour la crème:
crème épaisse (30%) - un demi-litre
crème de mascarpone - un demi-kilo
100-150 grammes de sucre
Cherry - 350-400 grammes
gélatine - 2 paquets de 9 grammes
chocolat râpé (pour la décoration)
Préparation:
Prenez biscuit. Travers une passoire fine, tamiser la farine, battre les œufs avec une fourchette, mélanger la farine, ajouter une boîte de lait condensé. Éteindre la soude cuillère à soupe de vinaigre et d'ajouter au poids total. Remuer. La pâte et la placer dans un formulaire et l'envoyer dans le four pendant 20 minutes, la température de cuisson est la norme - 180 degrés. Après le temps quand le gâteau est prêt, vérifiez le bâton dans le centre du gâteau. Si elle sort de celui-ci est sec, ce qui signifie que la pâte est entièrement propeklos. Quand le gâteau est refroidi, car il aura besoin de faire un petit panier. Pour ce faire, reculant 1-1, 5 cm du bord, en utilisant un couteau, retirer la mi-chemin. Veillez à ne pas endommager le fond du gâteau. Crumb mis dans un bol séparé.
Maintenant, nous avons le temps de faire le remplissage de cerise. Les baies peuvent être utilisées fraîches ou congelées, vous pouvez prendre, même en conserve. Cerises, retirer les noyaux si elles ont été gelés, le faire quand ils dégèlent. Elle est suivie par la crème, sa recette est la suivante: fouetter la crème avec le sucre jusqu'à consistance épaisse, puis ajouter le fromage ici fromage mascarpone et pépites de chocolat. Dissoudre la gélatine comme il est écrit sur les instructions d'emballage, ajouter la crème. Il a également remuer les cerises séchées.
Crème obtenir la consistance assez épais. Mettez-le sur une belle colline biscuit au chocolat, en lui donnant l'apparence d'une fourmilière. Mash miettes de biscuit en miettes et saupoudrer abondamment son gâteau. Gâteau must avant de servir pour rester dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures. Il va alors se révéler très savoureux, et ceux qui l'essayer, se fera un plaisir!
Gâteau au chocolat avec de la gelée de cerise
Ce gâteau au chocolat est dédié à tous ceux qui aiment la combinaison de rhum brun et de cerise. Si vous ne pouvez pas utiliser l'alcool lui-même, de mettre dans le rhum le dessert essence - le goût ne seront pas lésés. Pour adapter le biscuit chocolat amer avec 75% de cacao.
Ingrédients:
Pour la couverture de la cerise:
Cherry - 300 grammes
30 ml de rhum brun
l'eau - 30 ml
fécule de maïs - 2 cuillères à soupe
sucre - une demi-tasse
Pour l'éponge:
extrait de vanille - 5 ml
barre de chocolat
5 œufs
paquet de beurre
de sucre - 180 grammes
La farine de blé - 110 grammes
Pour la crème:
30 ml de rhum brun
crême
50 grammes de sucre en poudre
tasse de crème sure
2 grammes de gélatine
extrait de vanille - 5 ml
Pour l'imprégnation:
60 ml de rhum brun
100 grammes de confiture de cerise (confiture)
60 ml de sirop griottes
Préparation:
Préchauffer le four à 160 degrés. Le fond de la forme ou une casserole avec un diamètre de 24 centimètres, Shots parchemin et graissent la paroi du moule avec un morceau de beurre. Cerises, lapidé, mettre dans une casserole, couvrir d'eau et le rhum et laisser mijoter 7-8 minutes. Mélanger le sucre avec de l'amidon, puis ajoutez les cerises ébullition. Gardez sur le poêle à la sauce épaississe bien. Puis cool, éteignez le feu.
Faire fondre le chocolat au bain de vapeur ou au micro-ondes. Tapez 1 chose jaunes en remuant. Fouetter l'huile à la vanille et le sucre jusqu'à ce que la couleur vire au blanc, et mélanger avec le chocolat. Protein fouet jusqu'à ce que la mousse élastique et dans certaines parties entrent dans la pâte. Ajouter deux fois la farine tamisée. Mettre le mélange dans le moule et laisser pendant 40-45 minutes dans le four. Pas de retirer le gâteau fini, laissez-le refroidir dans le moule.
L'eau de la plaque de gélatine. Quand il alimenté avec, essorez-le et dissoudre dans le rhum tiède. Fouet Fouet la crème sure, ajouter la gélatine et de la crème et mélanger. Couper la génoise en deux moitiés égales, à la fois imprégné d'un mélange de rhum et de sirop des cerises. Au bas mettre une couche de gâteau et de la confiture. Elle sera suivie de la crème. Puis couvrir la deuxième dessert, Korzh, appuyez légèrement. Top avec la farce de cerises gélifiés et placer au réfrigérateur pendant 40 minutes. Quand le gâteau est refroidi, brosser les côtés de la confiture de cerises et épais puces saupoudrez de chocolat.
"Cerise Drunk" - gâteau au chocolat
Je voudrais vous proposer une recette de l'un des plus célèbres desserts les. Ce gâteau au chocolat avec des cerises, mais pas simple. Il est de la baie "ivre" le dessert fait cela particulièrement épicée. Et comment vous êtes "intoxiqué" cerises à l'eau de vie, de sorte que la bonne volonté de votre gâteau. La recette est juste la façon dont, si la célébration prévu ou un jour férié. Cake, idéal pour la carte des desserts de votre bureau. Préparation facile et se compose d'aliments les plus courants qui existent à tout foyer. Pour le gâteau est sorti délicieuse, et l'air, la technologie et la recette de sa préparation doivent être suivies à la lettre.
Ingrédients:
Biscuit:
Sucre - 1 tasse
poudre de cacao - 1 cuillère à soupe
6 oeufs
la farine - 1 tasse
Cherry cake:
Cherry - livre
Cognac - 500 ml
Crème:
paquet de beurre
Cacao - 3 cuillères à soupe
Banque de lait condensé
Glaçage:
20 grammes de sucre
beurre - un quart de la meute
Cacao - 3 cuillères à soupe
crème sure - 2 cuillères à soupe
Préparation:
L'accent devrait être mis sur le fait que les cerises pour ce dessert doivent être préparés à l'avance, car il est nécessaire de laisser infuser pendant au moins 10 heures. Il est préférable de le faire la veille et le matin de la baie est prêt. Laver avec de l'eau de cerise, enlever les graines et versez le cognac, couvrir quelque chose et laisser de côté. Si vous avez un baies très acides, essayez d'ajouter quelques cuillerées de sucre-alcool. La recette de gâteau comprend brandy, mais en fait les fruits peuvent être conservés dans de l'alcool dans la vodka, brandy ou même liqueur.
Ce gâteau de cerise chocolat est préparé sur la base de la composition de biscuits classique des produits est simple et implique un minimum d'ingrédients. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que blanc. Tamiser la farine avec le cacao à deux reprises dans un tamis fin, ajouter la masse de jaune. Utilisez blancs réfrigérés à fouetter, fouetter pour obtenir une mousse dense. Alors intervenir doucement un protéines cuillerée à motifs généraux. Tournez la cuillère autour, en soulevant le fond de la pâte. Il doit avoir la texture de l'air, et la façon de «respirer».
Lorsque la pâte est lisse consistance épaisse, le mettre dans un formulaire, puis envoyez-le à 35-45 minutes au four. La température est réglée comme une moyenne, pas plus de 180 degrés. Retirer le gâteau du four et couvrir avec un chiffon légèrement humide. Quand il est complètement refroidir, enlever la couche supérieure d'un couteau, puis retirez le gâteau du bas au milieu d'une cuillère de chapelure. Mais les pare-chocs doivent rester une épaisseur minimale de deux centimètres.
Gâteau à la crème de la recette est très simple: le beurre à température ambiante, Fouet Fouet avec du lait condensé, puis à nouveau, mais en ajoutant du cacao. Actuellement Cherry Brandy plier dans une passoire, laisser égoutter l'excès de liquide. Toutes les baies, mettre dans un bol avec la crème et mélanger. Reversez les miettes de biscuits de gâteau au chocolat. En option, vous pouvez saturer la saveur de crème de cognac, ajouter un peu d'alcool sur la cerise.
Glaze pour le dessert est cuit sur la base de la crème sure. Mélanger le sucre et le cacao plaque de poudre sèche, ajouter la crème sure, de mettre sur le gaz et l'agitation, chauffé à ébullition, jeter de l'huile à la fin, remuer et éteindre le feu. Glaçure cool. Il est temps pour la phase finale: sur le gâteau avec les côtés Mettez la crème aux cerises (en laissant une poignée de conception haut), aplatir, couvrir la couche supérieure. Verser les cerises glaçure et joliment disposées.
Cerise français gâteau au chocolat
Délicieux gâteau d'anniversaire avec des cerises fraîches et juteuses pépites de chocolat, recouvert de glaçage, fera appel à tous! Cette recette est assez simple, mais le résultat - délicieux. Gâteau au chocolat avec des cerises françaises - un parfumés, pâtisseries sucrées avec un goût de multiples facettes. Notez que ce dessert a une caractéristique intéressante: l'absence totale d'une crème, il conserve un sens de gâteau.
Ingrédients:
Pour le gâteau:
1 sachet de levure chimique
1 tasse de sucre
La poudre de cacao - 4 cuillères à soupe
lait ou de crème - 4 cuillères à soupe
amidon - 7 cuillères à soupe
4 œufs
paquet de beurre
1 tasse de farine
pincée de sel
une cuillère à café de cannelle, noix de muscade, le gingembre
brandy (rhum, liqueur) - 2 cuillères à soupe
Pour la garniture:
barre de chocolat
un verre de cerises
Pour la glaçure:
3 cubes de chocolat
sucre - 3 cuillères à soupe
Cacao en poudre - 2 cuillères à soupe
crème sure ou de la crème - 20 ml
20 grammes de beurre
sel
Préparation:
Vous aurez besoin d'un diamètre de plat de cuisson de 26 cm. Les œufs ont besoin de battre avec le sucre, ajouter le sel. Ramollir le beurre, le connecter à des oeufs, incorporer la crème. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs de cacao biscuit, la poudre à pâte, les épices et la farine. Puis lentement tomber endormi le mélange sec dans le bol avec la pâte, attentivement chaque fois que l'agitation et de broyage de grumeaux. Le poids doit être rempli avec de l'air et de «respirer». Dans ce gâteau se lèvera au-dessus et plus savoureux. Ajouter le brandy.
Graisser la forme d'un morceau de beurre, mettez une pâte assez raide, un peu plus de la moitié. Disperser la cerise sur elle, légèrement saupoudré avec de l'amidon et des morceaux de chocolat. Top couvrir parfaitement le reste de l'essai. Cuire au four pendant environ 20-30 minutes à température standard (160-180 degrés). Gâteau de glaçage sera la crème. Pour cuire, ssypte de cacao et le sucre, puis entrez les composants en vrac dans la crème, la chaleur du feu, ajouter les cubes de chocolat, en remuant, porter à ébullition, ajouter un morceau de beurre et quand il est complètement dissous, éteignez le feu. Versez le gâteau de glaçage refroidi, lui donner un peu de temps pour refroidir.
Gâteau de Curd "cerisier d'hiver"
Jutosité et la fraîcheur donnent à ce gâteau au chocolat cerise glaçure complète le goût de son mystère, et le fromage à la crème léger donne une sensation de légèreté et de la légèreté dessert. Merci à cette combinaison de composants, le gâteau au chocolat avec des cerises ne sera pas seulement incroyablement délicieux, mais aussi utile.
Ingrédients:
Pour le gâteau:
20 ml d'huile végétale
1 oeuf
Lait - 100 ml
La poudre de cacao - 10 grammes
La farine de blé - demi-tasse
1 sachet de levure chimique
un verre de cerises (peut être congelé)
tasse de sucre
150 millilitres d'eau bouillante
Pour la crème:
caillé de poids d'une livre ou fromage à pâte molle
de sucre - 1 tasse
beurre emballage
vanilline
Pour décorer:
Chocolat - la moitié des carreaux
Préparation:
Ceci est une recette pour un gâteau éponge crème anglaise. Fouetter les oeufs avec un mélangeur, ajouter le sucre. Verser l'huile. Dans un autre récipient mélanger tous les ingrédients secs: cacao, la poudre à pâte et de farine. Verser le lait dans l'herminette, versez poids sec, mélanger avec une cuillère, puis battre avec un mélangeur. Pâte à Brew 150 ml d'eau bouillante, fouetter à nouveau.
Pour la cuisson, vous aborderez la forme de pas plus de 20-22 centimètres de diamètre. Maintenant se propager à l'intérieur ou de l'huile de couverture le papier, étalez ½ de la pâte sur elle - une couche de cerises. Ceci est le premier gâteau, la deuxième à faire de même. La température du four doit être de 200 degrés, le temps nécessaire pour une demi-heure. Chaque gâteau cuit est divisé en deux parties. Ainsi, vous obtenez un chocolat biscuit 4-cerise.
