Si vous cherchez une recette pour délicieux desserts maison, essayez de faire cuire un gâteau avec la crème sure. Notez que cette crème est utilisé dans la cuisine professionnelle et la maison. Par exemple, dans le célèbre gâteau au chocolat "Prague" est la crème sure et maison recette de gâteau des légendaires "Lady Fingers" - est une recette pour un gâteau de pâte à choux et la crème sure.
Cependant, ces gâteaux sont assez fastidieux à préparer, bien que le procédé est tout à fait faisable. Mais il ya plus simple, mais pas moins délicieux gâteaux à la crème aigre. Cependant, nous vous offrons différentes options de desserts faits maison, et vous avez une recette, sélectionner, évaluer son degré de complexité, et faire cuire ce délicieux gâteau fait maison.
Cake "Hlopchik bouclés"
Une recette très populaire pour les pâtisseries faites maison. Au cœur de cette recette de dessert est célèbre gâteau avec la crème sure "Pancho". L'interprétation en langue russe de "Pancho" est d'abord un «pinscher", alors ce Pinscher est devenu frisés, bouclés pinscher bien et progressivement transformée en un garçon bouclés.
Ingrédients:
2 oeufs;
1 tasse de sucre granulé;
200 grammes de crème sure;
Tasses et demie de farine;
2 cuillères à soupe de cacao en poudre;
1 cuillère à café de soude hydraté.
Pour la crème:
800 grammes de crème sure;
1 tasse de sucre.
Pour la glaçure:
5 cuillères à soupe de sucre;
5 cuillères à soupe de poudre de cacao;
4 cuillères à soupe de lait;
70 grammes de beurre.
Préparation:
Les œufs se brisent dans un bol, ajouter le sucre et frottez le mélange jusqu'à ce blanc. Ensuite, mettre la crème sure et mélanger le tout avec un mixeur ou un halo. Vous devez ensuite trempé ajouter le vinaigre ou le jus de citron et de la soude, la farine tamisée et pétrir la pâte. La fracture fini de pâte en deux, une partie de la réserve dans la version blanche, et dans le second mis la poudre de cacao pour gâteau au chocolat. Dans une forme graissé et fariné cuire alternativement deux gâteaux. Formulaire de mettre au four préchauffé à 180 degrés et des gâteaux pâtisseries à déguster sur un cure-dent sec.
Gâteaux ready-made sont retirés du moule et on laisse refroidir. Pendant ce temps, préparer la crème sure. Mettre la crème dans un bol et le battre avec le sucre. Notez que pour cela, il est nécessaire de prendre seule la crème sure graisse de la crème (pas moins de 20%). Si suffisamment de crème sure ou très liquide, il est d'abord nécessaire de jeter pas une passoire, la gaze prévue et laisser une nuit. Inverse Dripped-off verser et épaisse crème de la crème faire.
Maintenant, nous devons les couper en petits cubes de gâteau de chocolat et de la scission blanc en deux parties. Un des gâteau blanc devrait être mis sur un plat, la graisse avec la crème sure et couvrir avec second semestre. Chocolat cubes de gâteau éponge trempée dans la crème sure et ajouter jusqu'à la colline au gâteau blanc supérieure. Prêt gâteau verser glaçure.
Pour le glaçage, mélanger la poudre de cacao avec du sucre et diluée avec du lait chaud. Mettre le mélange sur feu doux et porter à ébullition. Une fois le vernis à ébullition, retirer du feu, ajouter le beurre et frotter tout une masse uniforme.
Cake "Dame de Pique"
La recette est remarquable non seulement incroyable goût du gâteau, mais de façon inattendue grande taille avec un petit nombre de produits. En un mot, pas un gâteau, mais une vraie surprise!
Ingrédients:
2 tasses de farine;
1 tasse de sucre granulé;
3 oeufs;
2 cuillères à soupe de miel;
1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Pour la crème:
Crème sure 2 tasses de graisse;
7 cuillères à soupe de sucre;
5 cuillères à soupe de lait condensé;
1 tasse de pruneaux.
Préparation:
Pruneaux pré-imprégné. Les œufs sont divisés en jaunes et les blancs et se frottent les jaunes avec le sucre jusqu'à ce blanc. Protein fouet jusqu'à ce que la mousse souple. Mettre les blancs battus avec le mélange jaune-sucre et ajouter le miel liquide. Le bicarbonate de soude et de vinaigre éteindre ou de l'acide citrique et entrent dans la masse résultante, qui est un bon mélange. Maintenant, versez lentement la farine tamisée, le pétrissage de la pâte uniforme. Consistance de la pâte devrait être comme la crème épaisse.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et versez la pâte dedans. Cuire un gros gâteau dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure. Prêt gâteau refroidi coupé en deux parties et de procéder à la préparation de la crème sure.
Il suffit de mélanger la crème sure avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, en utilisant un mélangeur ou un mélangeur électrique. Crème fouettée combiner avec du lait condensé et fouetter à nouveau.
Les pruneaux sont lavées, séchées et coupées ont été en petits morceaux. Nous avons mis sur un gâteau en forme de plaque, enduire généreusement avec sa crème sure et saupoudrer de prunes séchées. Couvrir avec un deuxième Korzh et barbouillé le dessus et les côtés du gâteau avec une crème. Boca pincée miettes préparé biscuit ou pétales d'amandes. Sur le dessus du gâteau propagation pique signe de pruneau.
Cake "Ours dans le nord"
Une autre recette très populaire et facile pour gâteau fait maison avec la crème sure. Cette recette est de la catégorie "depuis l'enfance", car il était particulièrement populaire pendant la récente passé soviétique et post-soviétique.
Ingrédients:
1 tasse de crème sure;
2 tasses de farine;
2 cuillères à soupe de cacao en poudre;
Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude.
Pour la crème:
500 grammes de crème sure;
Tasses et demie de sucre;
2 sachets de confiserie épaississant.
Préparation:
Pour préparer la pâte, mélanger la crème avec le sucre, ajouter le vinaigre, le bicarbonate de soude, et trempé la farine tamisée. Pétrir la pâte et divisez-le en deux. Dans une partie de la poudre de cacao et de mettre la pâte pour faire des gâteaux au chocolat. De chaque partie du test, nous avons besoin de faire cuire deux gâteaux. Faire cuire les gâteaux se transforment en une forme graissé et chauffé à 180-200 four de degré. Laisser refroidir les gâteaux complètement finis.
Pendant ce temps, préparer la crème sure. À cette fin, battre la crème avec le sucre, ajouter l'épaississant et continuer la crème à fouetter pendant encore cinq minutes. Mettre le gâteau, alternant gâteaux et de chocolat blanc et de bavures généreusement de leur crème sure. Prêt gâteau et enduit de crème, parsemer de copeaux de chocolat et laisser tremper pendant environ trois heures.
Cake "dames doigts"
En conclusion, nous vous proposons une recette pour un très célèbre gâteaux préparés pâte à choux et la crème sure.
Ingrédients:
Tasses et demie d'eau;
Tasses et demie de farine;
130 grammes de margarine;
8 oeufs;
Une pincée de sel.
Pour la crème:
1200 grammes de crème sure;
600 grammes de sucre;
2 sachets de sucre vanillé.
Préparation:
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez la margarine, mettre le feu et de donner le mélange à ébullition. Ensuite, mettre le sel, versez toute la farine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Après cette fondation directement dans le démarrage à chaud par un pour entrer dans l'œuf, pétrir le brassage de la pâte.
Nous changeons la pâte dans une poche à douille avec une tête ronde, et en pressant sur le parchemin posé la cuisson des saucisses longues étroites. Envoyer casserole dans un four préchauffé à 200 degrés et de la crème "doigts" de pâtisseries.
Fouetter la crème sure avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et recueillir ensuite le gâteau. Briser la crème billette en morceaux, les trempée dans la crème sure ensemble et étroitement mis sous une forme de scission. Graisser le dessus du gâteau avec la crème, appuyez sur le couvercle et retirez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Gâteau congelé soigneusement retiré du moule nouveau recouverte de crème sure et décorer à votre goût.
Voilà tout! Choisissez celle recette et essayer de cuisiner savoureux, tendre et très simple gâteau avec la crème sure. Cuisiner avec plaisir et profiter de votre repas!
