La recette de la crème sure est très populaire dans la cuisine de la maison, mais il est parfait pour presque toute la confiserie. Avec la crème sure peut être préparé éponge, du sable ou de gâteau de miel, gâteaux à la crème et même un soufflé. Cette crème possède une texture luxuriante, la texture délicate et un goût aigre. Dans la plupart des cas, les femmes utilisent la recette traditionnelle pour la crème de la crème, bien que ses options il n'y a pas si peu.
Par exemple, des gâteaux de couches et des pâtisseries peuvent être préparés dans la crème aigre liquide ou fromage à la crème épaisse et la crème sure. Pour rendre le remplissage pour éclairs, il vaut mieux utiliser une version crémeuse de la crème sure et le matériau le plus adapté pour la décoration de gâteaux sera la crème avec de l'huile. Cependant, toute la crème sure de recette est tout à fait abordable. Donc, nous allons apprendre à cuisiner une crème traditionnelle, et les différentes versions de l'invention, de la confiserie.
Crème sure traditionnelle
La recette classique pour le gâteau de crème sure à première vue est incroyablement simple. Certes, le nombre d'ingrédients, cette recette peut vraiment gagner un concours d'idées culinaires minimalistes. Cependant, pas tous aussi facile qu'il y paraît. Faire un vraiment magnifique crème sure est loin de tout. Mais nous allons essayer.
Ingrédients:
La crème fraîche - 500 grammes;
Sucre - 250 grammes;
Sucre vanillé - 1 paquet (5 grammes).
Préparation:
La clé du succès en faisant un crème sure luxuriante - la graisse très frais crème sure. Et il est de la crème sure, la crème sure à la place du produit, la façon dont les fabricants de crème ersatz. Alors, naturellement - la première condition. La deuxième condition - crème sure graisse, ce qui ne devrait pas être inférieure à 30%. Un autre facteur important est la qualité du sucre. On croit que la crème avec le sucre bien fouetté plus facile. Certains recommandent même l'utilisation de sucre en poudre au lieu du sucre.
Maintenant, le rapport du sucre et de la crème. Traditionnellement, le rapport de deux à un. Autrement dit, les deux parties de crème prennent une partie du sucre. Mais les amateurs de desserts sucrés ne sont pas interdits pour augmenter la quantité de sucre - la qualité de la crème de ce bien ne souffrira pas, seulement changer le goût. La dernière condition pour savoureuse crème luxuriante - température de la crème. Le fait que la crème doit être prise uniquement refroidit fortement crème.
Et maintenant, le processus de cuisson. Nous répandons la crème sure dans un bol (complet, épais, gras, refroidissement), versez le sucre et le sucre vanillé. Nous avons battu tout le mélangeur à haute vitesse jusqu'à consistance mousseuse. Il ya un moyen plus fiable pour préparer la crème sure. Tout d'abord, à la splendeur de mixer la crème fouettée à basse vitesse, puis augmentez la vitesse et ajouter graduellement une cuillère à soupe de sucre. Croyez-moi, si vous suivez toutes ces conditions, veillez à mettre votre crème aigre épaisse et luxuriante.
Crème au beurre
Comme vous pouvez l'imaginer, cette recette est caractérisée par la présence dans la composition de la crème est non seulement sûre, mais aussi de la crème. Cette crème au beurre aura une texture légère et un goût aigre moins distincte.
Ingrédients:
Crème de pas moins de 20% de matière grasse - 1 tasse;
De sucre en poudre - 2 cuillères à soupe;
La crème fraîche est pas moins de 30% de matières grasses - 4 cuillères à soupe;
Sucre vanillé - 1 paquet.
Préparation:
Pré-cool crème sure et la crème - ils doivent être à la même température. Maintenant, passez à la procédure à fouetter. Verser dans une casserole ou un bol de crème, ajouter la crème et mettez la casserole dans l'eau glacée ou de glace pilée même. Commencez crème à fouetter et mélange de crème sure et battre à basse vitesse du batteur électrique, jusqu'à la mousse moelleux et épais. Puis, continuant à fouetter, ajouter graduellement le sucre, le sucre vanillé en poudre tamisé. La version crémeuse de la crème sure sera un excellent remplissage pour les gâteaux à la crème, et même peut être utilisé pour décorer le gâteau.
Soufflé de crème sure
Cette recette de la crème sure avec de la gélatine. Il apparaît qu'il est dense et peut être utilisé pour la décoration de gâteaux et pâtisseries. Et une crème soufflé peuvent être préparés comme un dessert séparée.
Ingrédients:
La crème fraîche - 1 tasse;
De sucre en poudre - 4 cuillères à soupe;
Gélatine - 1 c.
Préparation:
Juste cette recette ne permet pas l'utilisation d'une crème très épaisse très grasse et non. Epaississant, il y aura la gélatine. Il a besoin de tremper dans un peu d'eau (environ une demi-tasse) et laissez gonfler. Gélatine gonflé dissoudre dans un bain-marie ou dans un four à micro-ondes et un peu refroidir. Alors que la gélatine refroidit la crème vzobem avec sucre et la vanille en poudre, et maintenant, continuant à fouetter, volem gélatine.
Si vous faites un gâteau à la crème, utiliser un moule en deux parties. Mettez-le dans le gâteau et versez la crème en pleine forme et clair dans le réfrigérateur. Ainsi, vous obtenez le gâteau avec une couche de soufflé de la crème sure.
Crème aigre-Oil
Si la décoration de gâteaux, vous avez besoin d'une crème au beurre épais, cette recette est bien. Crème au beurre conserve sa forme bien, mais il ne perd pas la splendeur et la facilité inhérente à la crème sure traditionnelle.
Ingrédients:
Crème sure;
Beurre;
Lait;
De sucre en poudre.
Préparation:
Tous les ingrédients de la crème sont pris en quantités égales, par exemple, un verre. Pour le faire, mélanger dans une casserole le lait, la crème et le beurre. Important! Tous ces produits ne doivent pas être froid. Par conséquent, l'avance les retirer du réfrigérateur, de manière à réchauffer à température ambiante. Donc, mélanger le lait avec la crème et le beurre et battre légèrement. Puis ajouter le sucre en poudre et fouettez à grande vitesse déjà avant splendeur. À la fin de la crème à fouetter peut être ajouté à toute la saveur - vanille, rhum ou essences de fruits, eau de vie ou de liqueur.
Autres options crème sure
Prendre la recette traditionnelle de la crème sure, il peut être préparé de diverses manières. Si dans le processus de fouetter ajouter la poudre de cacao, vous obtenez la crème au chocolat. Ajout de café, vous, en conséquence, faire le café crème. Si nous combinons la crème sure avec du fromage cottage, alors ce sera la crème sure et le fromage à la crème. Une crème combinée avec du lait condensé - une crème brûlée aigre.
Et très savoureux, il tourne la crème sure avec des fruits et des baies. Framboises, fraises, pêches, bleuets, cerises, la compote de pommes - tout cela peut être utilisé pour la crème sure facile et délicieux. Essayez de ne pas avoir peur d'expérimenter. Cuisiner avec plaisir et profiter de votre repas!
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Contenu:
Cake à la banane et les cookies
Cake "Yummy" de biscuits avec le glaçage
Fromage cottage et de gâteau de crème sure "Fish"
Dessert café
Biscuits de gâteau et la crème a plusieurs avantages, pourquoi est très populaire parmi les femmes employées et employés. Tout d'abord, la nécessité pour sa préparation de produits à faible coût les plus communs qui sont toujours à portée de main. Deuxièmement, le processus de collecte de dessert assez lourd et prend un minimum de temps. En outre, vous ne devez pas tout four, ni d'outils spéciaux. Vous pouvez faire cuire avec votre bébé - de sorte que vous obtenez non seulement un plat délicieux, mais aussi du bon temps avec l'enfant.
Oh, et encore une cuisine de charme indéniable est qu'il est tout simplement impossible de se gâter. Vous n'êtes pas pétrir la pâte, respectivement, ne vous inquiétez pas, il ne sera pas augmenter ou va brûler. Dans le plat, vous pouvez ajouter des fruits frais ou de baies, ainsi que des décorations en forme: doux givrage, la crème, le chocolat fondu, les noix, les raisins secs et plus. Avec ces recettes, vous allez apprendre à cuisiner rapide, savoureuse et peu coûteuse. Si vous êtes intéressés, nous vous proposons de commencer immédiatement à notre excursion culinaire.
Cake à la banane et les cookies
Il ya deux façons de base pour préparer des gâteaux "rapide", ne nécessitent pas de cuisson. La première - d'exposer les couches de pâtisserie entiers. Dans ce cas, il est généralement trempé dans du lait chaud, le cacao et le café, tandis que le dessert est un plus tendre et juteuse. Deuxième choix: casser les biscuits en petits morceaux et écraser à l'aide d'un hachoir à viande, puis mélangé avec de la crème douce - crème, crème anglaise, ou autre - pour recueillir le produit. Chaque secrets et des préférences familiales, nous proposons également à considérer plat prescription de la banane de craquelins. Ce plat prend un minimum de temps et d'efforts.
Ingrédients:
450 millilitres de crème sure pas trop gras
quatre banane moyenne
450 grammes de biscuits
sucre demi-tasse
Pour décorer:
barre de chocolat
une poignée de cacahuètes - en option
Préparation:
D'abord, enlever la peau de banane et les couper en cercles d'épaisseur moyenne. Puis versez la crème et le sucre fond à l'aide d'un fouet jusqu'à complète dissolution de la corolle ingrédient sucré. Maintenant Couvrir la forme qui servira le plat d'un film plastique ou d'une feuille ordinaire spécial, mis sur un peu de crème sure sur le fond mettre une couche de biscuits. Notez qu'il doit couvrir complètement la surface inférieure de la boîte de manière à ne pas laisser de lacunes. Lorsque vous gérez, l'écoulement du produit de la crème sure, puis faire une deuxième «plancher», qui se compose de bananes. Ensuite, il suffit de mettre quelques couches de pâtisseries et de fruits, chaque fois promazyvaya leur sauce sucrée.
Le produit fini immédiatement l'utilisation est déconseillée, car il faudra un certain temps pour l'imprégnation. En moyenne, il faut deux à trois heures. Juste avant de servir, frotter sur une petite râpe chocolat et saupoudrez le dessert. Puis les faire frire les arachides dans une poêle sans huile, le nettoyer de la balle, broyer dans un mélangeur et garnir. Pour économiser un peu, peut être utilisé à la place des produits ci-dessus cracker restants: il suffit de casser en petits morceaux et saupoudrer le gâteau. Il est une autre option, qui contribue à donner une belle apparence à votre création - Faire bouillir le glaçage de cacao et verser son produit.
Cake "Yummy" de biscuits avec le glaçage
Violation des règles de «tout devrait être dans la modération" dans certains cas, pour créer un véritable chef-d'œuvre culinaire, et cette recette est juste une telle agréable exception. L'abondance des ingrédients - les noix, les raisins secs, arachides - crée incroyablement délicieuse combinaison. Un avantage significatif du dessert est la vitesse de sa préparation et le coût relativement peu coûteux. Alors pourquoi ne pas faire plaisir à vos proches une délicieuse gâterie? Ce sera un complément idéal pour le thé chaud ou un café.
Ingrédients:
Pour le gâteau:
550 millilitres de crème épaisse de graisse
un peu plus d'un kilogramme de toute shortcake
De sucre 1/2 tasse
40 grammes de raisins secs dorés
deux petites poignées de noix hachées
30 grammes de cacahuètes
0, 5 tasses d'eau chaude
paquet de gélatine instantanée
Pour la glaçure:
trois grosses cuillères à soupe de cacao en poudre
50 grammes de beurre
25 grammes de sucre
1/2 tasse d'eau
Préparation:
Pour ce plat les cookies doivent être croquante et friable. Idéal "Jubilee" ou, par exemple, "le lait au four." Smash ses mains sur des morceaux de taille moyenne, les noix décortiquées et les faire frire d'arachide pendant trois à cinq minutes sur une poêle à sec. Ensuite, battre avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau pour la viande, pour les écraser. Raisins recommandé à tremper dans de l'eau bouillante et laisser infuser pendant environ un quart d'heure. Après ce temps, égoutter l'excès de liquide, le rinçage du produit et sécher avec des serviettes en papier.
Maintenant feu pour laisser mijoter l'eau et saupoudrer la gélatine dedans, faire cuire en remuant constamment jusqu'à dissolution complète. Dès que le mélange commence à épaissir doucement, retirer du feu et laisser refroidir. La crème fraîche combiner avec du sucre et, en utilisant un mélangeur ou au mélangeur, mélanger au fouet dans un écrin de douceur. Ajouter les noix et arachides grillées, des raisins secs et peu à peu, un petit ruisseau, entrez la gélatine et bien travailler avec une cuillère, afin mélangeant tous les ingrédients.
Pour alors il était beaucoup plus facile d'obtenir le produit, Couvrir la forme d'un film plastique ou un sac de plastique conventionnel, aplatir, et sur le fond verser une fine couche de crème sure. Saupoudrer généreusement les cookies et lubrifier la masse de crème sure à nouveau douce. Répétez plusieurs fois jusqu'à ce que d'utiliser pleinement tous les ingrédients. Ainsi, vous aurez un délicieux gâteau à plusieurs niveaux. Faites-lui dans une chambre froide pendant trois heures. Par ailleurs, laisser un peu de crème, car il est utile pour la décoration.
Quand le plat est assez saturé et durcit, retirer délicatement de la poêle, couvrir et tourner la plaque plane, puis retirez le polyéthylène. Traiter plat de tous les côtés de la masse de crème sure restant et brièvement dans le réfrigérateur, mais faire profiter d'un glacis. Pour ce faire, faire fondre le beurre à feu de la chaleur, voici versez le sucre, le cacao et verser un peu d'eau. En remuant régulièrement cuillère, faire cuire pendant environ quatre minutes. Sauce sucrée doit être uniforme, dense et sans grumeaux. Quand il se refroidit, versez le dessert et ils ont mis la table. À la demande de l'émail peut être faite de chocolat - le lait, prendre la tuile ou noir.
Fromage cottage et de gâteau de crème sure "Fish"
Nous avons décidé de faire un gâteau, mais ne voulons pas perdre son temps avec le test? Alors venez à l'aide qui est très rapide et recette facile. Le plat est appelé "poisson", depuis sa préparation nécessaire biscuits friables, ressemblant à un poisson, il. Vous avez également besoin d'acheter un peu de fromage cottage, souvenez-vous simplement que trop de pression, il est déconseillé, parce que tout le liquide en excès va absorber les cookies, et la nourriture sera tendre et juteuse.
Ingrédients:
0, 5 kg de biscuits frais "Fish"
sucre - deux verres
460 ml de crème
à soupe de cacao
-ounce paquet de fromage
chocolat au lait - une tuile
100 grammes de beurre
tasse de noix (décortiquées et avant séché dans la casserole)
Préparation:
Technologie de la création des plats ne sont pas trop différents de prescriptions antérieures. Comme dans les deux premiers cas, vous devez soigneusement fouetter le sucre et la crème dans une masse uniforme magnifique. Après entrer noix et biscuits grillées et hachées. "Fish" très petite forme, donc casser en morceaux est pas nécessaire. Bien mélanger les ingrédients, les couvrir avec un couvercle et quinze minutes de côté.
Lorsque la pâte est légèrement gonfler et augmentation de la taille, la moitié du mélange de crème sure obtenue réside dans un plat creux, qui avance Shots polyéthylène ou une pellicule de plastique. Le fromage cottage écraser avec une fourchette pour écraser les grains, ici est d'entrer fondu sur un bain de vapeur ou dans le beurre à micro-ondes et de la poudre de cacao. Fouetter jusqu'à ce produit lisse et appliquer une deuxième couche. Couvrir toute la masse blanche restante du "poisson" et la crème sure. Frottez le chocolat râpé en fines lanières et saupoudrer sur le dessus du produit et sur les côtés.
Dessert café
De se réunir avec leurs proches autour de la table, il n'a pas besoin d'une excuse, mais sans dessert est pas obtenir exactement le long. Thé parfumé et le café délicatesse appétissante créent une atmosphère plus joyeuse et chaleureuse certainement élever les esprits de chaque membre de la famille. Après tout, peu importe l'âge et le sexe, l'amour des bonbons. Surtout le plat léger et pas vous accabler avec une longue procédure de préparation.
Ingrédients:
quatre œufs
de sucre - 200 grammes
paquet de beurre
500 grammes de biscuits
tasse de café instantané
Cacao - deux grandes cuillères
10 g de vanilline
chocolat au lait
Préparation:
Pour commencer une bonne purée les oeufs et le sucre, le dernier ingrédient est complètement dissous. Maintenant, entrez l'vanille et chauffer le mélange dans un bain d'eau, en travaillant régulièrement avec une cuillère. Quand il devient plus dense, le retirer du feu et laisser refroidir, puis ajoutez les morceaux hachés de beurre mou. Bien fouetter, fouetter la crème. Versez de l'eau bouillante sur le café, et quand il est dissous, tourner plongeon dans chaque biscuits et assembler le gâteau. Cela se fait comme suit: sous la forme de pré-revêtu d'un sac en plastique, mettre le mélange d'œufs sur le dessus de biscuits, puis la crème. De même, préparer un peu plus de couches de plats promazyvaya leur sauce sweet sweet. Puis décorer le produit de chocolat râpé et réfrigérer.
Chaque recette - une combinaison unique de produits et une variété de sensations gustatives. Comme vous pouvez le voir, la technologie de la préparation de gâteaux de la pâtisserie rapide dans tous les cas, un peu comme. Pas besoin d'être un grand cuisinier pour faire un plat - assez de désir et un peu d'effort, et le reste viendra par lui-même. Alors bonne chance et bon appétit!
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