Contenu:

• Sable gâteau au fromage avec de la meringue
• Gâteau de sable avec du fromage cottage souffle et de la gelée
• Sable cheesecake "Afrique"

Gâteaux de sable avec nous pour quelque raison il est pas particulièrement populaire. Nous avons tous en quelque sorte des biscuits cuire au four muffins oui. Nous aimons faire quelque chose sorte de pâte feuilletée ou de gâteaux au miel prêts. Mais la pâte sablée est préparé uniquement pour les biscuits faits maison. Mais pourquoi? Après gâteau de sable peut obtenir pas pire biscuit luxuriante ou feuilletée croustillante. Surtout si elle est un gâteau de sable avec du fromage à la crème: avec du fromage blanc ou de crème caillé. Donc corriger immédiatement son erreur, choisissez la recette et apprendre à cuisiner le gâteau au fromage de sable.

Sable gâteau au fromage avec de la meringue

Très savoureux gâteau au fromage à la crème et la meringue. Si vous ne connaissez pas la meringue - une meringue cuite, qui tourne dur et croustillant à l'extérieur et l'intérieur doux et luxuriante. Normalement meringue est préparé comme les gâteaux secs. Mais nous allons utiliser le gâteau de meringue avec fromage à la crème.

Ingrédients:

• 3 jaunes d'œufs;
• 1 oeuf;
• 200 grammes de yogourt sans gras;
• 125 grammes de beurre;
• 4 cuillères à soupe de sucre;
• 1 tasse de farine;
• La poudre à pâte 1 cuillère à café;
• 2 cuillères à café de jus de citron;
• De sucre vanillé 1 cuillère à café;
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation:

Verser dans un bol de jaunes d'œufs, la margarine ramollie mettre ou de beurre, versez le sucre et frotter tout incandescence. Maintenant, versez le mélange dans la farine et la levure tamisée et ajoutez deux cuillères à café de jus de citron. Mélanger délicatement la pâte jusqu'à consistance lisse. Nous Étaler la pâte dans le moule et mis cuire au four préchauffé à 180-200 degrés.

Pendant ce temps, la propagation dans le fromage bol écraser à la même un oeuf entier, ajouter le sucre vanillé, deux cuillères à soupe de sucre et une bonne frotter tous. Ensuite, nous devons mettre ce poids au début de shortcake brun. Cela devrait se faire en une quinzaine de minutes après nous avons mis la forme dans le four. Donc, répandre du fromage cottage sur le gâteau et continuer à cuire le gâteau pendant encore dix minutes. Pendant ce temps, une couche de fromage doit être capturé, et le dessus du gâteau pour devenir brillante.

Maintenant, nous devons faire une meringue. Pour ce faire, la première fouet dans un solide blanc épais d'oeufs en mousse, puis les ajouter une par une à trois cuillères à soupe de sucre et remuer le tout dans une masse lisse et homogène. Lorsque la couche de caillé devient brillant à nouveau sortir le gâteau du four et étaler la troisième couche de protéines. Réduire la température du four à 150 degrés et d'attendre pour les protéines vidées. Si votre four possède une fonction de convection, puis cuire pour des protéines dans ce mode.

Prêt à donner le gâteau refroidir, puis retirez du moule. Pas de décorations supplémentaires tels gâteau au fromage est pas nécessaire. Cependant, vous pouvez saupoudrer de sucre ou pépites de chocolat en poudre.

Gâteau de sable avec du fromage cottage souffle et de la gelée

Ingrédients:

• Flour - 2 tasses incomplètes;
• Beurre - la moitié de la meute;
• Oeufs - 2 pièces;
• Sucre - 3 c.

Pour le soufflé:

• Le fromage blanc (au moins 9% de matières grasses) - 750 grammes;
• Lait - 1 tasse de partie;
• Crème - demi-tasse;
• Sucre - 1 tasse;
• Eau - un quart de tasse;
• Gélatine - 20 g;
• Un demi-citron;
• Orange.

Pour décorer:

• Marmalade - 100 grammes;
• Fruits et de baies fraîches ou en conserve.

Préparation:

La farine de blé est tamisé dans le bol et mélanger avec le sucre. Nous avons fait passer dans le beurre ramolli et la farine de frotter les mains jusqu'à ce que tous krupchatoy masse friable. Après cela, ajouter deux oeufs et pétrir la pâte est lisse dense, qui enlève une heure au réfrigérateur.

Une heure plus tard, nous nous tournons sur le four et le donner à réchauffer à 180 degrés. Dough rouler sur une mince couche de diamètre de moule avec des pare-chocs amovibles, mis cette couche sur le fond de la forme et envoyer le gâteau dans le four, où il cuire jusqu'à couleur brun doré. Prêt gâteau réserve fraîche directement dans la forme, et en attendant, se préparent fromage cottage souffle.

Tremper la gélatine dans les proportions indiquées sur le sac. Presser le jus d'orange et le tournage de zeste de citron (en tёrochke peu profonde). Nous avons fait passer dans un bol de fromage cottage, crème sure, le zeste de citron, le sucre et verser le jus d'orange et crème. Tout d'abord, frotter le tout dans une masse homogène, puis fouetter avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Faire bouillir le lait. La gélatine gonflée de se dissoudre dans un bain d'eau et mélangé avec du lait chaud. Lorsque le mélange a légèrement refroidi, versez-le dans le mélange de fromage cottage. Dans la forme d'une masse était Korzh deuxième couche, les aplatir délicatement et retirez-le au réfrigérateur pour former un durcissement complet (gélifiant) fromage cottage souffle.

Prêt marmelade gâteau de décorer et de fruits frais. Pour ce faire, répandre la marmelade dans une casserole et le dissoudre à l'état liquide dans un bain d'eau. La marmelade liquide remplir la couche supérieure avec du fromage, et mis sur le dessus de fruits frais ou en conserve et (ou) des fruits.

Sable cheesecake "Afrique"

Ingrédients:

• Flour - 2 tasses avec une lame;
• Sucre - 1 tasse de partie;
• Beurre - 200 grammes;
• Pâte de tomate - 6 cuillères à soupe;
• Oeufs - 2 pièces;
• La poudre à pâte - 1 paquet.

Pour la crème:

• Le fromage blanc - 400 grammes;
• La crème fraîche 30% de matières grasses - 200 grammes;
• Le lait condensé - 10 cuillères à soupe;
• Beurre - 200 grammes.

Pour décorer:

• 1 barre de chocolat (100 grammes).

Préparation:

Répartissez les œufs dans un bol, versez le sucre et fouetter le mélange oeuf-sucre jusqu'à ce que la masse blanche duveteuse. Faire fondre le beurre et on laisse refroidir puis versez son bol avec les œufs battus. Ajouter à la pâte de tomates, verser la poudre à pâte et de farine tamisée. Pétrir la pâte est le sable mou, qui peut ensuite retirer une demi-heure dans le réfrigérateur.

Trente minutes plus tard, nous nous retirons la pâte et le diviser en cinq parties égales. Chaque partie du rouleau en fine couche sur une plaque à pâtisserie et cuire, posée par du papier sulfurisé. Four préchauffé à 200 degrés et cuire Korzhik chaque pas plus de cinq minutes. Un autre culture gâteaux chaud, en alignant le bord - coupe sera utilisé pour saupoudrer le gâteau. Nous nous réservons gâteaux refroidir et procéder à la préparation de la crème de lait caillé.

Étalée en grumeaux tendres casserole. Si vous avez un caillé granulaire, il doit être frotté à travers un tamis, la masse devient homogène (pas de grains). Verser dans une casserole avec le fromage à la crème et le lait condensé et mélanger le tout avec un mélangeur ou un mélangeur. Séparément, battre jusqu'à ce que le beurre mou moelleux, puis l'ajouter à du fromage, et remuez ou fouettez à nouveau sur le mélangeur à vitesse très faible. Retirer la crème dans le réfrigérateur et le donner à refroidir.

Mettre le gâteau, chaque crème promazyvaya de caillé de gâteau. Le haut et les côtés du gâteau et enduits de crème et laisser le gâteau à tremper à température ambiante. Pour décorer le gâteau dans un bain d'eau pour dissoudre la barre de chocolat et versez le chocolat liquide sur le papier parchemin, une pellicule de plastique ou d'un tapis en silicone. Lorsque le chocolat est complètement durci, briser en de gros morceaux de forme arbitraire. Recadrage de gâteaux ébréché.

Décorer le gâteau de crème trempé. Boca généreusement saupoudré avec du sable abrasif, et le sommet du gâteau réparties morceaux plats de chocolat, simulant le sol fissuré du désert ou le motif sur la peau d'une girafe. Voilà la façon dont vous le souhaitez! Élégant gâteau de sable "Afrique" avec de la crème de lait caillé est prêt!

Ainsi, vous pouvez préparer un gâteau de sable avec fromage à la crème ou la crème de fromage cottage. La combinaison de pâte friable et un peu de lait caillé aigre-doux humide, beaucoup apprécieront. Cuisiner avec plaisir et profiter de votre repas!