Un des plats traditionnels que vous pouvez préparer rapide et savoureux sont les crêpes. Ceci est la meilleure nourriture pour le petit déjeuner. Beaucoup de femmes au foyer, bien sûr, de savoir votre recette préférée par cœur. Cependant, il arrive que vous allez faire un repas, mais vous trouvez que vous êtes absent un ingrédient. Si vous ne disposez pas des œufs ou vous observez un jeûne, regardez la figure, le plat peut être préparé sans eux. Oeufs - il est pas important dans la recette.
Essayez cette recette et assurez-vous que les crêpes préparées sans oeufs, délicieux et ou légèrement mieux que les traditionnels.
Ils obtiendront une fine, délicate, avec des bords croustillants. La principale chose - de tout faire avec une prescription.
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Ingrédients pour la cuisson des crêpes sans oeufs
Pour préparer vous avez besoin: 2, 5, art. farine, 1 litre de lait, une demi-heure. l. le sel et le bicarbonate de soude, 3 cuillères à soupe. l. sucre, 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.
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Méthode de préparation
Prenez un bol profond. Mélangez-le avec un demi-prescription du lait, le sel, le bicarbonate de soude et le sucre. Avec la soude, il est important de ne pas exagérer, qu'il n'y avait pas le goût spécifique.
Dans un autre bol, verser la farine et versez progressivement le mélange préparé plus tôt. Flour est préférable de passer au crible à travers un tamis, puis la pâte sera plus luxuriante et facile. Verser le lait devrait être lentement, de sorte qu'il coulait en un mince filet, et bien mélanger. Remuer jusqu'à ce que, il est nécessaire, comme les grumeaux disparaissent. La pâte doit ressembler à la consistance d'une crème épaisse.
En option, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique, à la vanille ou la cannelle. Ces suppléments non seulement gâcher le goût, mais aussi ajouter une saveur particulière et le goût.
Le reste du lait à mettre sur le feu et porter à ébullition. Alors, donnez-lui un peu frais, et verser lentement dans la pâte cuite. Le lait peut ajouter un peu de beurre à crêpes se tourne de plus en douceur. Ensuite, agiter le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse, il devrait se révéler pas très épais.
La pâte est prête à ajouter de l'huile végétale et bien mélanger. Ceci permet d'assurer qu'il ne colle pas à la casserole. Donner un peu Infusions - environ 15-20 minutes.
Maintenant, vous devez préparer la casserole. Prenez un morceau de beurre et graisser poêle chauffée, donc, qu'il n'y avait pas l'excès d'huile. Graisser il est seulement nécessaire avant la première chaude, alors il n'a pas besoin de.
Maintenant, vous pouvez commencer à frire. Prenez une louche, élaborer la pâte et versez délicatement dans la casserole avec une couche mince. Pans de mieux tenir dans votre main et faire tourner doucement lors de l'épandage.
Crêpes sans oeufs doivent faire frire sur un côté pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le dessus de la pâte. Puis retourner et cuire pendant 1-2 minutes.
Les crêpes de pâte sans oeufs devraient être remuer régulièrement, qu'il "ne sont pas en train de couler."
Plier les crêpes prêts sans oeufs dans une pile. Donc, ils gardent la chaleur et la saveur.
Si vous avez tout fait pour la recette, mais les crêpes collent encore et à la déchirure, regardez - vous pourriez obtenir trop battre. Ensuite, ajoutez un peu de farine tamisée plus et tout mélanger soigneusement, pour éviter les grumeaux. Encore une fois, graisser la poêle et commencer à frire.
Essayez les crêpes étaient très savoureux, parfumé, et de les faire cuire est pas difficile.
Et l'absence d'oeufs dans l'essai était pas perceptible. Crêpes peuvent être servies avec de la crème sure, confiture, miel, cuire farcies au fromage, la viande, le fromage et les herbes et autres produits. Par conséquent, cuisinier, expérimenter, essayer de nouvelles recettes. Vous réussirez.
Bon appétit!
Contenu:
Quel est-il?
Ensemble d'ingrédients
Plusieurs options
Crêpes américaines ne sont pas tout essayé, et savent comment les préparer, plus quelques-uns. Voulez-vous faire partie de ces chefs? Puis apprendre la recette et cuire raduyte sa maison!
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Quel est-il?
Quel genre de plat est-il? Pancake Recette (dite crêpes américaines), comme beaucoup le croient, est venu pour nous de l'Amérique. Et si vous croyez que les experts, il est un plat apparu et réglé grâce à des migrants de l'Ecosse.
Pancake regard comme un croisement entre des crêpes et des crêpes. Ils sont aussi épaisse et luxuriante que des crêpes, mais plus comme des crêpes. Vous avez sûrement déjà vu dans les films américains, toute la famille se réunit autour de la table et mange Pancake. Oui, il ya une tradition conservée à ce jour. Tous les ménages vont pour le petit déjeuner, versez érable crêpes au sirop et de commencer le repas.
Y at-il la recette traditionnelle? Je juge qu'il est très difficile, parce que presque tous les plats sur le chemin de la patrie à d'autres pays du monde se transforme et prend de nouveaux ingrédients et caractéristiques de cuisson.
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Ensemble d'ingrédients
Quels produits sont inclus dans la recette de crêpes? Cela dépend des préférences de la personne qui va préparer ce plat. La base est toujours le repas. La plupart des femmes au foyer préfèrent le blé supérieur ou en première année, mais certains utilisent d'autres espèces, telles que le maïs.
La farine doit être quelque peu dilué. Et ici aussi, les points de vue des cuisiniers peuvent différer.
Les recettes les plus communs crêpes américaines avec du lait. Mais il est tout à fait possible de remplacer le yaourt, la crème sure, yogourt, lait ou de lactosérum fermenté cuite.
Cela se reflète dans le goût, mais tout dépend de vos préférences personnelles.
Pancakes place lors de la cuisson, ajouter de la soude, qui réagit avec le reste des ingrédients et donne pâte opulence et la facilité. Habituellement, un soda avec de l'eau bouillante ou de vinaigre trempé. Cependant, ce principe peut être remplacée par de la poudre de cuisson (de la levure chimique), qui est vendu en magasin.
Goût va ajouter le sucre et le sel. Leur nombre peut varier. Les sels ne pas besoin de beaucoup. Mais le sucre ne faut pas abuser. Tout d'abord, alors que les crêpes vont brûler, et d'autre part, est servi avec sirop sucré.
Parfois, il est composé d'oeufs, mais comme le montre la pratique et l'expérience maîtresses, parfois vous pouvez vous en tirer sans eux. Un autre élément - cette huile. Vous pouvez sélectionner un légume (tournesol, de maïs ou d'olive), ou de beurre. La margarine est bien aussi, mais le goût est pas.
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Plusieurs options
Il existe de nombreuses recettes pour crêpes américaines. Chacun d'eux est bon à sa manière, mais toute l'hôtesse est sa marque de fabrique et est seulement pour eux. Nous vous offrons plusieurs options. Choisissez celui qui apprécieront tous les ménages (et vous).
Pancake avec du lait et à la cannelle
Pour préparer ce plat dont vous avez besoin:
240-260 grammes de farine de blé;
230 ml de contenu de moyenne en matière grasse du lait;
1 pincée de cannelle;
4 œufs de poule;
2 cuillères à soupe de sucre;
½ cuillère à café de soude de cuisson;
50 grammes de beurre;
sel au goût.
Engager premiers œufs. Séparer les jaunes des blancs, ce dernier est mis de côté dans le réfrigérateur. Les jaunes avec le livre cannelle et le sucre soit complètement dissout les ingrédients secs, puis ajouter le lait. Continuer de remuer et ajouter graduellement début de la farine. Pour ce faire, lentement et avec précaution, de sorte que pas de grumeaux.
Soda éteindre l'eau bouillante ou de vinaigre, ajouter le reste des ingrédients. Ramollir le beurre (ne pas le noyer), mis dans la pâte.
Maintenant, pensez à des protéines. Ajouter le sel et ils commencent à battre. Le mieux est d'un mélangeur, par conséquent, doit être formé pics assez fortes et stables.
Maintenant, la masse résultante de blancs d'oeufs, ajouter la pâte et doucement, en partant du bas, lentement bien mélanger.
Dans une poêle mettre un feu lent. Vous pouvez graisser avec un peu d'huile, mais seulement une fois. Avec une grande cuillère ou une louche versez la pâte dans le moule. Rappelez-vous que les crêpes sont épais, de sorte que la pâte ne regrette pas. Lorsque alevins de crêpes sur un côté (check it out), tourner à l'envers et les faire frire sur l'autre. Juste faire frire le reste des crêpes.
Pancake sur le kéfir
Voici une autre recette. Pour préparer vous avez besoin:
2 tasses de yogourt;
2 tasses de farine;
2-3 oeufs de poule;
3-4 cuillères à soupe de sucre;
De bicarbonate de soude 1 cuillère à café;
30-40 grammes de beurre;
½ cuillère à café de sel.
Battre les oeufs dans un récipient dans lequel à pétrir la pâte. Ajouter le sucre et le sel, fouetter tous (pas trop actif, seulement légèrement). Ensuite, ajoutez le yaourt, fouetter ensemble à nouveau. Mélanger la farine et le bicarbonate de soude (pour l'éteindre est pas nécessaire, puisque le babeurre acide faire sans les autres composants), saupoudrer dans un bol avec le reste des ingrédients.
Le beurre doit fondre à l'état liquide et ajoutés à la pâte. Bien mélanger tous.
Chauffer une poêle (graissé son en option), et à l'aide d'une grande cuillère ou une tasse versez la pâte pour une Pancake (il doit être supérieur à la crêpe d'habitude). Quand un côté rougit, vous pouvez retourner. Lorsque doré, et de l'autre côté, pour décaler crêpes sur une plaque. Rôti que tous les autres crêpes.
Fruit crêpes à la crème sure
Préparé pour cette recette de crêpes deviennent incroyablement doux, moelleux, savoureux et pas du tout sec en raison de la consistance de la crème aigre et fruits juteux. Pour la préparation exiger des ingrédients suivants:
100-150 grammes de farine;
250 grammes de crème sure (mieux de prendre la teneur moyenne en matière grasse);
2 oeufs de poulet;
1 sachet de vanille;
De sucre 1 cuillère à soupe;
2 nectarines;
3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Mélanger le sucre, la crème sure et les oeufs. Fouetter ensemble mélangeur (à vitesse moyenne et longue, sinon la crème sera liquide et il ne fonctionnera pas). Il ajoute également de l'huile végétale, mélanger tous les ingrédients. Tamiser la farine à la pâte a été un luxuriant, mélanger avec de la soude. Délicatement et versez lentement tout un bol d'ingrédients liquides, en remuant constamment avec une cuillère pour éviter les grumeaux.
Maintenant, pour les nectarines. Couper chaque moitié, retirer le noyau et couper les fruits en petits morceaux, puis mettre dans un bol avec la pâte. Départ pour une demi-heure à la chair a donné son jus et trempé le reste des ingrédients.
Chauffer une poêle, réduire à feu doux et de commencer à verser la pâte. Pas besoin de se sentir désolé pour lui, rappelez-vous que vous êtes prêt Pancake, pas minces crêpes délicates. Lorsque l'une des parties prend une couleur doré foncé, tourner la crêpe et cuire l'autre à pleine préparation. Faites la même chose avec le reste de la pâte. En conséquence, vous devriez obtenir environ 7-10 pièces.
Banana Pancake
Cette recette implique l'utilisation de ces ingrédients comme les bananes, ce qui rend les produits de boulangerie tendre et parfumée. Les ingrédients sont les suivants:
150 ml de lait;
100 grammes de lait;
1 banane;
2 cuillères à soupe de sucre;
20 grammes de beurre;
1 oeuf;
2 cuillères à café de poudre à pâte (bicarbonate de soude peuvent être remplacés, mais il devrait être mis sur);
1 pincée de sel.
Donc, d'abord mélanger tous les ingrédients secs: le sucre, la farine, le sel et la poudre à pâte. Banana besoin de broyer dans un mélangeur, puis ajouter le lait, le jaune d'oeuf et le beurre ramolli pré. Fouetter ensemble le mélangeur à vitesse moyenne pendant environ une minute.
Protein fouetté séparément jusqu'à ce jusqu'à ce qu'une mousse solide et épais. Connectez le mélange d'ingrédients secs avec le mélange de banane jaune et bien mélanger, puis ajouter le blanc d'oeuf battu et mélanger à nouveau, mais doucement à la mousse opale. La pâte est prête, vous pouvez commencer la cuisson.
Maïs Pancake
Pour leur préparation est nécessaire:
1 tasse de farine de maïs (il doit nécessairement être broyé finement, sinon cela ne fonctionnera pas);
200-230 ml de yogourt sans additifs (il peut remplacer faible en gras de la crème sure);
50-70 grammes de farine de blé;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
3 cuillères à soupe de sucre;
1 sachet de vanille;
1 cuillère à café de poudre à pâte à l'épreuve.
Mélanger le yogourt, le beurre, le sucre, la vanille et les oeufs, bien mélanger. Mélanger la farine, tamiser, ajouter la poudre à pâte et de commencer à verser dans un bol avec les ingrédients restants, interférant constamment avec toute la cuillère.
Chauffer une poêle et versez la pâte, en le distribuant à travers le fond. Pancake Fry sur les deux côtés jusqu'à ce que doré en couleur. Fait!
Donc, vous avez choisi une recette. Il n'a pas d'importance celle que vous choisissez, mais il ya quelques subtilités et astuces qui feront de Pancake parfait. Conseils utiles:
Typiquement, crêpes américaines frits dans une poêle à sec.
Mais si vous ajoutez un peu d'huile à la pâte, ou tout simplement une mauvaise journée, prenez une fourchette, enrouler la laine de coton sur les dents, faire tremper dans de l'huile et graisser le fond de la casserole. Puis la pâte est non gras, ni contreforts.
Si vous utilisez des casseroles antiadhésives, il diminue le risque de brûlure.
Pour les crêpes étaient à plat, saisir la poignée de la casserole, versez la pâte dans le milieu et tourner la poêle, distribuer la pâte sur le fond. Si vous essayez de verser l'appareil de pâte debout, les courbes crêpes seront pas frire à fond et uniformément.
Servir les crêpes sont meilleures avec un sirop qu'il a infiltré la pâte. Mais le miel liquide approprié, de la confiture ou du lait condensé.
Laissez vos crêpes américaines sont les plus délicieux! Utilisez une recette préférée et profiter!
