Oh, ce-ce, et des hamburgers de poulet ne surprendra personne. Et nous allons essayer! Seulement ici ne pas besoin d'acheter les aliments congelés, où la viande est cotée uniquement à l'étiquette de prix. Il "est pas clair" et vous ne sera pas le comprendre, mais des hamburgers tout simplement pas savoureux. Nous allons faire ces escalopes de viande de poulet. Ne soyez pas paresseux - Vissez de poulet frais (cette fois quelque chose va prendre rien du tout). Mais si le temps est toujours dommage, de prendre dans tous les supermarchés de bœuf prêt, mais non congelés, réfrigérés et. Et préparez-vous pour ce côtelettes préparées simplement "délicieux." Voici une délicieuse recette des hamburgers habituels émincé de poulet.

Escalopes de la maison

Eh bien, quoi d'autre à appeler une recette Escalopes de poulet, cuit à la maison pour leur ménage préférée? Escalopes de poulet de chair, qui sont préparés rapidement et consommés encore plus vite que le veut - il est seulement les plus délicieux hamburgers faits maison. Afin de faire un tel plat "haute vitesse" nécessaire accessible et toujours disponibles dans les produits pour la maison.

Ingrédients:

• Émincé de poulet (1 kg)
• Bulbe
• Le pain blanc (3 pièces)
• 1 pomme de terre crue
• 1 oeuf
• Lait (3 c. L.)
• Sel et poivre

Préparation:

Farce propagation dans un bol et ajoutez-y l'oignon finement haché finement. Pain (sans croûte) a été trempé dans du lait. Pommes de terre - râpé et haché. Il a également mis le pain trempé et l'œuf. Poivre, sel et pétrir la farce. Commencez à faire des boulettes de viande. Tapez un peu de viande hachée et de palme, de le jeter hors de la paume contre paume, sculpter des hamburgers. Faire frire dans l'huile chaude, de chaque côté podrumyanivaya alternativement. Côtelettes grillées laissent dans la casserole, couvert avec couvercle, atteignent pour un couple plus de minutes à dix. En passant, si vous préférez une recette que pour un couple, alors vous aurez la possibilité alimentaires escalopes de poulet de chair.

Escalopes de poulet avec une farce (de Zrazy)

Cette recette est la Zrazy dite. Si nous préparons les boulettes de viande hachée avec du poulet et toute la farce, ils seront appelés à elle déjà Zrazy. Pour la garniture, vous pouvez utiliser des champignons frits, fromage râpé, œufs durs, oignons frits et (ou) de carottes. Essayons de le faire, par exemple, ils sont l'option la plus rapide - escalopes de viande de poulet avec du fromage.

Ingrédients:

• Émincé de poulet (1 kg)
• Ampoule (1 ou 2)
• 1 oeuf
• Fromage (200-300 g)
• Sel et poivre
• Semoule ou de chapelure

Préparation:

Cette recette est différente de celle des escalopes de poulet habituels, non seulement par la présence de la garniture. "Shell" de ces galettes d'être dense. Par conséquent, les pommes de terre et du pain dans la farce, nous ne mettrons pas. Préparer avec l'ajout de l'oignon haché (prendre une ou quelques pièces), des oeufs crus, le sel et le poivre. Pour la farce prendre le fromage râpé et de commencer à former des galettes. Entrez dans la paume un peu de viande, de lui une galette plate fait, et en son milieu mettre une cuillerée de fromage râpé. Maintenez la farce sur une paume et l'autre main envelopper doucement le bord du gâteau. Réduit chaque escalope dans la chapelure et les faire frire. Déposer les burgers aussi avec du beurre ou de la mayonnaise.

Remarque:

Pané peuvent être préparés en mélangeant la farine avec de la semoule ou utilisés à ces fins chapelure habituels. Si vous faites cuire pour un couple de hamburgers, panés alors ils ne doivent pas.

Escalopes de poulet Minsk

La version biélorusse des boulettes de viande hachée poulet aux champignons. Il est une sorte de recette modifiée escalopes Kiev populaires. Ils ne reçoivent pas moins tendre et savoureux à Kiev. Pour préparer les escalopes de poulet farce »dans Minsky" Prenez les ingrédients suivants:

• Farce (kg)
• Champignons (400 g)
• 4 œufs
• Lait (demi-tasse)
• Rusk pain
• Beurre, crème (100 g)
• Huiles de chauffage (100 g)
• Sel

Préparation:

Pour faire la farce, les champignons de se laver, hacher et les faire frire dans du beurre. La recette de ces boulettes de viande hachée élimine d'oignon, alors préparez-il seulement avec l'ajout de lait et un œuf, le sel et bien mélanger. Ensuite, nous formons les galettes ainsi que dans la recette précédente: mettre les champignons Patty et envelopper. Samu escalope de faire allongée (semblable à une broche). Ensuite, il effondre dans la chapelure, les tremper dans l'oeuf battu et encore paniruem. Fry galettes au beurre fondu.

Remarque:

Pas moins hamburgers savoureux dans Minsky obtenus farcie aux champignons séchés. Pour ce faire, faites-les tremper pendant une demi-heure, bouilli, puis faire frire et ajouter des garnitures comme les boulettes de viande hachée avec du poulet.

Escalopes de flocons d'avoine

Par la préparation des escalopes de poulet haché peut être abordée de manière plus efficace et de préparer la version économique de côtelettes copieux et juteuses.

Ingrédients:

• Émincé de poulet (500 g)
• Bulbe
• Flocons d'avoine (en verre)
• Lait (demi-tasse)
• 1 oeuf
• L'huile végétale
• Sel et poivre

Préparation:

Par farce ajouter les oignons hachés, les céréales, le lait, les œufs, le sel et les épices. Pétrir et former des galettes. Faire frire dans de l'huile végétale. Servir avec de la mayonnaise ou de crème sure.

Si une approche créative de la cuisine escalopes de poulet de la viande, vous pouvez non seulement d'économiser temps et argent, et même inventer un nouveau plat. Escalopes savoureuses et tendres peuvent être faites avec toute la farce, les faire frire dans la chapelure et les faire cuire dans un bain-marie, servi avec une sauce à la crème de champignons ou avec un plat d'accompagnement copieux ou une salade légère. Et en plus de cela, ce qui les rend très rapide et facile. Essayez!

Très souvent jeune hôtesse qui suivent la figure et ont tendance à une alimentation saine, se demandent ce qui peut être cuit à la vapeur et de la façon de rendre ces plats savoureux. Donc - correctement en utilisant la vapeur, vous pouvez faire cuire presque tous les produits: viande, poisson, légumes. Goût étonnant ont raviolis vapeur - ils obtiennent beaucoup plus doux que ceux préparés de la manière habituelle.

Quel est l'effet que nous atteignons si nous nous préparons pour un couple? Tout d'abord, nous obtenons des aliments sains, parce que la nourriture est cuit sans matière grasse, tout en conservant le goût naturel. Deuxièmement, si nous sommes prêts pour un couple, par exemple, viande ou poisson, ces produits restent très juteuse. Dans le jus de cuisson classique va dans le bouillon, et de la viande ou du poisson, de perdre leurs extraits deviennent insipides.

Nous allons parler des techniques de base que vous devez savoir si nous sommes prêts pour un couple. Et aussi donner quelques conseils pratiques sur la façon de cuisiner pour un couple sans un bain-marie. La connaissance de ces détails, vous serez en mesure de venir avec leurs propres recettes de plats vapeur.

Je dois dire que la vapeur sous la force même des personnes ayant une connaissance culinaire modeste. Donc, pour les débutants ménagères recettes de plats sera un bon début pour plus de compréhension des secrets de la bonne cuisine.

Emblée que toutes les recettes ci-dessous, peuvent être utilisés pour la cuisson au bain-marie moderne ou dans un pot ordinaire, dans laquelle est inséré dans un panier que l'on appelle la vapeur ou le tamis d'habitude. Il est important que le produit ne vient pas en contact avec de l'eau (dans un bain-marie est fourni par défaut), le bac doit être maintenu hermétiquement fermé, et les produits sont mis seulement après que l'eau a commencé à bouillir. En suivant ces règles simples, vous apprendrez à cuisiner pour un couple.

Cabillaud à la vapeur sous la sauce hollandaise

Ingrédients:

• 500 grammes de poisson
• sel, poivre, épices

Pour la sauce:

• 3 jaunes d'oeufs crus
• 150 grammes de beurre
• 2 cuillères à soupe d'eau froide
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• sel et poivre

Préparation:

Saupoudrer de poisson préparé avec du sel, le poivre et les épices que vous préférez, arroser de jus de citron et le mettre dans le bateau. Faites cuire pendant 7-10 minutes. Ce plat est parfait, juste cuit à la vapeur sauce hollandaise classique.

Comment préparer la sauce:

Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs, l'eau, le sel, le poivre, mettre tout cela dans le bain de vapeur, et tout en fouettant, ajouter un petit morceau de beurre. La pièce suivante a été ajoutée après la précédente est complètement en contact avec la masse de jaune. Le résultat devrait être une sauce au beurre épais et lisse. À la fin, ajouter le jus de citron au goût et bien battre à nouveau.

Sauce hollandaise est parfait pour les variétés à faible teneur en matières grasses de poissons, cuits à la vapeur, ainsi que des légumes.

Légumes cuits dans un bain-marie, très savoureux et dans le même temps ont un aspect très attractif. Le fait que dans le traitement thermique classique (cuisson ou griller, n'a pas d'importance), ils perdent leur couleur. Lorsque vous utilisez une paire qui ne se produise pas. Il semble merveilleux assortiment de carottes, le brocoli, le chou-fleur et les épinards.

Assortiment de légumes cuits à la vapeur

(servi avec du poisson et la sauce hollandaise)

Ingrédients:

• 100 grammes de carottes
• 100 grammes de brocoli
• 100 grammes de chou-fleur
• 100 g d'épinards

Préparation:

Légumes Laver, peler. Carottes coupées, l'analyser en bouquets de chou, les épinards exempts de pédoncules grossière. Disposer les légumes dans un bain-marie (sauf pour les épinards - mettre en juste une minute avant la fin de la cuisson) et cuire pendant 5-7 minutes.

Partager sur les légumes des plateaux, des poissons, cuits à la vapeur, et verser toute la sauce hollandaise.

La méthode ci-dessus peut faire cuire du poisson. Mais il ya d'autres recettes pour le poisson dans le bateau, nous voulons aussi partager avec vous. Plats obtenus très différentes en saveur.

Poisson sur un bain de vapeur

Ingrédients:

• 500 g de filets de poisson
• La sauce de soja 2 cuillères à soupe
• cuillère à café de gingembre râpé
• cuillère à café de curry
• sel et poivre
• 1-2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation:

Lavage de poisson sec, mélanger avec le gingembre, la sauce de soja, le curry, le sel, le poivre et le jus de citron. Mettre le tout dans un bol et mettre sur un bain de vapeur. Cuisiner avec le couvercle bien fermé pendant 7-10 minutes. Il se trouve poissons très tendre dans une soupe claire épicée. Servir avec du riz croustillant.

Escalopes de poulet à la vapeur

Ingrédients:

• 500 grammes de poulet émincé
• 1 oeuf
• 150 g de pain blanc
• un verre de lait
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre, noix de muscade

Préparation:

Pain trempé dans du lait. Très oignon finement haché et l'huile d'olive spassirovat. Mélanger la viande hachée avec des oignons frits, pain et oeufs pressé, ajouter le sel, le poivre, la muscade et bien fouetter tous.

Pour couper la masse résultante en petites boulettes de viande et placer dans un paquebot. Faites cuire pendant 7-10 minutes. Pour ceux qui aiment les recettes des plats diététiques peuvent être encouragés à se préparer à un tel principe côtelettes de porc, de boeuf et de poisson.

Recettes de plats cuisinés dans un bain-marie, que nous portons à votre attention, vous pouvez percevoir comme une base et le renforcement sur eux pour arriver à leurs régimes. Bon appétit!