Oreille aromatique. Dans cette phrase tout le goût d'un dîner mémorable sur le bûcher préparé même dans le camp de pionniers. Tasty oreille associée à un chaudron, feu de camp et les chansons avec une guitare, mais ce plat de poisson peut être cuit à la maison, si vous suivez la recette et les ingrédients nécessaires pour approvisionner.
Donc: comment faire cuire la soupe d'un brochet, si elle est avérée, et le feu dans la maison, mais il ya un grand désir de créer un véritable délices culinaires? Il est très simple!
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Les ingrédients nécessaires:
Viande brochet - 1 kg
Moyenne de pommes de terre - environ 5 pièces
Carottes - 2 pièces
Oignons - 2-3 pc
De riz - ½ tasse
Vert - 1 botte (persil - bien sûr, l'aneth - au goût)
Feuilles de laurier - 4-5 pc
Lemon - 2-3 tranches
Sel, poivre, gingembre - des préférences personnelles
Comment faire cuire la soupe de Pike sorte que tout le goût et l'arôme raffiné sont combinés dans une chanson épicée, très savoureux et mémorable? Mémorisez!
Le poisson est nettoyé de l'échelle, de l'intestin, enlever les ouïes (si elle est utilisée dans la préparation de têtes de poisson). Filet coupé en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur. Le poisson est mis dans une casserole, couvrir avec de l'eau (3, 5 l).
Légumes Peel. 1 oignon entier dans une casserole mettre l'eau à ébullition. Ajouter la moitié du vert, les feuilles de laurier, le gingembre.
Pour plus de commodité, procédez comme suit: après l'ébullition de poisson - donner bouillir pendant 10 minutes. Retirez le brochet, le laisser refroidir, pour séparer la viande des os. (têtes et queues de poissons laissés dans la casserole).
Pommes de terre et les carottes coupées en rondelles, l'oignon - dés. Fry tout dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
Légumes grillés et ajouter le plat de riz lavé. Faites cuire pendant 10-15 minutes.
La viande séparée des os, les mettre dans une casserole, ajouter le sel, le poivre, les résidus verts. Faites cuire quelques minutes de plus jusqu'à ce que fait.
Retirer du feu, ajouter le citron, couvrir et laisser reposer 10 minutes, puis retirez le citron, sinon il donnera amertume.
Servir, crème sure assaisonnée chaud et le persil haché.
Telle est la recette de soupe, après cela, vous obtenez un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Oreille -, des plats diététiques incroyablement facile et poissons d'eau douce - juste un entrepôt d'acides aminés et des protéines essentielles.
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Conseils utiles
Cuisson soupe de poisson - une question délicate, et de savoir un couple de trucs que vous suffit de:
Il est préférable de prendre 2-3 petits brochets, plutôt qu'une seule grosse. Les jeunes ne possèdent pas un autre goût de limon de la rivière, qui est inhérent à la poissons adultes.
Tête de poisson - pas obligatoire, mais l'attribut désirable de toutes les soupes. Si les têtes de poisson bouilli de l'oreille - il aura une belle couleur dorée, le pourcentage requis de la graisse et la saveur dense, corsé.
Meilleure utilisation de poivre - il donne plus de notes épicées du plat.
Persil va bien avec les plats de poisson, le lissage de la arrière goût de poisson «obsédant».
Si l'oreille est calculée uniquement pour les adultes, il est conseillé d'ajouter au pot de 50 grammes de vodka - ne sera pas affecter la saveur, mais elle donnera saveur riche teinte chaque ingrédient.
Les pommes de terre doivent être prises pour autant que les consommateurs et la quantité d'eau pour la soupe est facile à calculer: 0, 5 litres par 1 personne. Remarque et le pourcentage d'eau qui fait bouillir. «Pénurie» devront être réapprovisionnés, ajoutant de l'eau.
Ear brochet - un repas de régime parfait qui est non seulement parfaitement nourrit, mais ne pas avoir un impact négatif sur les murs du tractus gastro-intestinal, et de la viande de brochets ne portent pas la charge sur le foie et le pancréas.
Les gens qui se soucient de leur santé, ne doivent pas se livrer à ces savoureux et, surtout, des plats sains.
Ear - plat "champ" et le faire cuire dans la nature ne prend pas beaucoup. Pêcheurs avides souvent ne font pas cuire la soupe de poisson avec du riz et mil avec. Le goût de cette soupe ne peut pas être oublié, car le blé donne au plat une voix douce. Qui, sinon le pêcheur de savoir comment faire cuire un potage délicieux et copieux?
Et vous suivez cette recette simple, et tous vos invités, amis et parents ne me lasse pas de vanter vos talents culinaires et même demandé une deuxième plaque-additifs. Bon appétit!
Contenu:
Une délicieuse soupe aux haricots verts
Ragoût de berger écossais
Options nutritionnels et alimentaires de la soupe
Succulent soupe d'agneau - plat savoureux et sain qui convient le mieux à diversifier la salle de l'alimentation de la famille. Il ya beaucoup de recettes de soupe d'agneau, et chacun mérite d'essayer une fois. Cependant, avant de procéder à la célébration de la cuisine, il faut prendre en compte que l'agneau est cuit pendant au moins 1-2 heures, il est donc recommandé de stocker au préalable non seulement les produits nécessaires, et le temps libre.
Pour préparer un repas de première classe, il est très important de choisir la bonne viande, sinon le plat ne sauvera pas la recette la plus sophistiquée. Ne pas faire une erreur de quelques règles simples peuvent aider:
Viande jeune bélier serré, mais pas raide, pâle rose ou rouge pâle, avec des os minces, tandis que l'agneau ne devrait pas être plus de 3 ans;
odeur spécifique notoire a juste la viande de mouton âgé, jaune et dur, ou de chèvre, qui irresponsables vendeurs parfois sous le couvert d'essayer de vendre la viande d'agneau;
Quoi qu'il en soit, si vous pensez que l'odeur désagréable, il est préférable de renoncer à l'achat;
Que ce sent beaucoup moins que son "frère" est pas affectée par une telle procédure;
viande de yarochek (jeunes femmes) et les mâles de la viande plus tendre est beaucoup moins odorantes;
cuisson soupes agneau est le mieux adapté poitrine, le cou ou l'omoplate.
Si la viande est de haute qualité et frais, mais l'odeur est encore satisfaisante, alors vous devez nettoyer autant que possible de la graisse ou de mariner pendant 1-2 heures dans une solution faible de vinaigre ou de l'acide citrique.
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Une délicieuse soupe aux haricots verts
Comment préparer cette merveilleuse soupe d'agneau? Il devrait y avoir aucun problème. Acheté 400-500 g belle viande d'agneau doux, selon la recette, vous devriez lui acheter des ingrédients supplémentaires:
300 g de gousses de haricots frais ou congelés;
7 morceaux de pommes de terre de taille moyenne;
2 gousses d'ail 3 oignons moyens;
sel, poivre et paprika au goût;
1, 5 litres d'eau.
Suivant:
Il est l'oignon et l'ail propre, hacher, les faire frire dans une petite quantité d'huile végétale, faire en sorte que les légumes soient brûlés. Pour ne pas laver la poêle, sauter les légumes peuvent être directement dans la casserole. Il est préférable de choisir un plat avec des murs épais et le fond.
Mutton est lavé, coupé en petits morceaux, les faire frire avec des légumes, si vous le souhaitez, ajouter le paprika. Ajouter eau ou de bouillon et cuire jusqu'à ce que la viande mi-cuisson.
Couper les pommes de terre et ajouter à la casserole, cuire pendant 20-30 minutes jusqu'à cuisson mettre les haricots. Si elles sont prises, les haricots surgelés, auparavant, il serait bien de dégeler. Si nécessaire, assaisonner de sel et d'apporter un plat jusqu'à cuisson complète.
Soupe cuit sur la recette se révèle très épais, donc si vous voulez vous pouvez ajouter plus d'eau ou de bouillon. Vous pouvez prendre et d'autres légumes, comme les carottes.
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Ragoût de berger écossais
Highlanders trop loin, offrez-vous une plaque d'une autre bonne soupe d'agneau, qui les aide à garder au chaud pendant l'hiver humide écossais dure. Ils l'ont préparé pour une telle vieille recette:
2-2, 5 litres d'eau;
500-600 g d'agneau maigre;
200 g orge perlé;
2 oignons moyennes;
1 carotte;
3 morceaux de pommes de terre;
3 morceaux de céleri-rave.
Vous devez d'abord 12 heures, faire tremper dans l'eau froide bien rincés orge perlé. Pour 1 tasse d'orge devront 1 litre d'eau. Elevage pour une recette similaire céréales cuits beaucoup plus rapide, réduire légèrement le temps consacré à la préparation des repas en général, et la soupe va effacer sans un soupçon de goût poudreux.
Donc, faire cuire soupe de mouton dans le style écossais, vous devez:
Rincez bien avec de la viande, pelez et hachez les oignons. Ensuite, ajouter la viande et l'oignon dans une casserole, verser de l'eau, porter à ébullition, retirer la mousse et laisser cuire à feu doux pendant 1-1, 5 heures.
Prêt besoin de vider le bouillon, précédemment prenant la viande de la casserole et les oignons. La viande doit être coupé et le dos dans le bouillon. Les oignons peuvent être non-retour.
Elle est suivie par les carottes coupées en rondelles et les racines de céleri, pommes de terre, peler et couper en grosses barres. Les légumes et les prêts orge perlé besoin de courir dans le bouillon bouillant et cuire pendant 35-40 minutes (en fonction de la volonté des céréales). Servir le ragoût de berger écossais, généreusement saupoudré son herbes odorantes - persil, l'aneth ou de coriandre.
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Options nutritionnels et alimentaires de la soupe
Lamb est riche en protéines, le fer, l'iode, le magnésium et le phosphore, ainsi que du fluorure, ce qui contribue à préserver et à renforcer l'émail des dents. Relativement faible en calories (203 calories pour 100 grammes de viande), de l'agneau contient 2-3 fois moins de gras que le bœuf et le porc, et beaucoup plus facilement absorbée par le corps.
Lean agneau bouilli - un produit alimentaire précieuse.
Recette régime soupe de mouton comprennent:
700 g d'agneau maigre;
100 g de nouilles aux œufs, faites personnellement ou achetés;
2 bulbes d'oignons;
1 tête d'ail;
4 morceaux de tomates;
2 L d'eau.
La première devrait être bouillie bouillon de mouton et l'oignon pendant 30 minutes jusqu'à tendreté doit être le sel et le poivre. La viande fini est retiré du plateau, coupé en lanières, remis. Tomates besoin de moudre à la cohérence de la purée dans un mélangeur ou juste très finement haché, pré-ébouillanté avec de l'eau bouillante, et enlever la peau. L'ail pour nettoyer, écraser et broyer dans chesnokodavke avec du sel. Ensuite, nous devons mettre en bouillon les tomates en purée, l'ail, les nouilles et cuire pendant 5-10 minutes (jusqu'à ce que les nouilles cuites, généralement indiqués sur l'emballage). La soupe doit bouillir. Ensuite, il est retiré de la chaleur et servir, richement assaisonné avec des herbes aromatiques.
Pour le plat avéré encore plus savoureux recette peut être complété: briser 2-3 œufs, mélanger avec le jus de citron et versez un mince filet dans la soupe d'agneau. Cela devrait être fait après avoir nouilles entièrement soudés. Pour profiter de la subtile et saveurs inhabituelles peuvent être ajoutés à l'assiette un peu de cannelle, le gingembre et le curcuma.
