Si vous avez au moins une fois été dans le café "McDonald", vous avez probablement essayé il célèbre "roll César." La recette est maintenant connu non seulement pour les employés de cette institution, mais aussi pour vous! Il est présenté ci-dessous. Préparation de simple.
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Comment préparer César rouleau?
Alors, quels sont les ingrédients nécessaires pour préparer le déploiement de César? Ils sont tributaires de la recette et le goût des aliments. Voici la liste:
Pour les repas:
2 poitrines de poulet;
150 gr. fromage à pâte dure (dans la version originale est le fromage);
2 tomates;
50-100 gr. laitue;
2 feuilles de lavash (vous pouvez acheter dans le magasin);
3 blancs d'œufs;
graines de sésame et les miettes de pain pour la friture sein;
sel et les épices au goût.
Pour la sauce:
5 Art. l. huile d'olive;
3-4 cuillères à soupe. l. de jus de citron;
3 jaunes d'œufs crus;
3 gousses d'ail;
1, 5, Art. l. Moutarde de Dijon;
sel et poivre au goût.
Ainsi, nous offrons une recette simple des plats célèbres comme "roll César." Pour vous, étape par la préparation du guide pas à pas de ce plat:
Poitrines de poulet légèrement repoussent (effort) et les couper en cubes. Chaque plongeon de cube première dans le blanc d'oeuf (il ajouter sel et les épices et mélanger), puis un mélange de chapelure et de graines de sésame.
Frire le poulet jusqu'à coloration dorée et délicieux.
Maintenant élargir le pain pita et de commencer à se répandre dans le milieu des ingrédients de la salade. Tout d'abord, mettre la laitue.
Ensuite, couper en tranches de tomates et de les poser sur le dessus de la laitue.
La couche suivante - le poulet.
Maintenant il est temps de faire cuire la sauce. Il est simple. Mélanger les ingrédients de la sauce, fouetter à la fourchette, mais plutôt un mélangeur.
Sur la poitrine verser la sauce.
Frotter fromage sur une râpe à gros trous, saupoudrer avec la sauce sur.
Enveloppez pita. Tout d'abord, rentrer la partie inférieure et puis tourne côté. Ne pas toucher le haut de la salade doit être visible.
Terminé.
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Conseils utiles: comment faire un plat savoureux?
Quelques conseils utiles pour maîtresses:
Si vous voulez donner à la sauce un goût épicé, remplacer la sauce au citron avec du vinaigre balsamique.
La sauce peut être rendu plus piquante et épicée, ajouter le poivre et autres épices (comme le curry).
Utilisez uniquement du pain pita frais. Après avoir ouvert un paquet commercial, il ne peut pas être stocké pendant une longue période.
Si, cependant, un peu fade pita pain, vous pouvez lubrifier avec de la mayonnaise, il va adoucir.
Fromage pouvez utiliser d'autres, mais ça doit être dur.
Remplacer les variétés classiques de tomates tomates cerises.
Mammaire peut être pré-mariné dans de la mayonnaise pour le rendre plus souple et plus douce.
Ne pas décourager les seins trop, sinon il sera difficile et insipide après la torréfaction.
Si vous voulez améliorer le goût d'un plat, le mettre dans le réfrigérateur. Le pain pita trempé ingrédients trop.
Maintenant vous avez la recette pour "roll César." Préparer un plat de sa maison, favori surprise!
Contenu:
Un peu de laitue de l'histoire
La recette classique pour "César"
Secrets et conseils pour la salade "César"
Salade César est très populaire en ce moment, il est inclus dans le menu de presque tous les repas. Recette de salade varié: classique, français, de la lumière, avec des crevettes, du bacon, du poulet et autres. Le nom de ce plat a donné américaine César Cardini. Il était le propriétaire du restaurant «Place de César", qui se traduit par «César». Le restaurant est situé dans une petite ville mexicaine à la frontière avec les États-Unis. Aux États-Unis au moment où elle était la loi sèche, de sorte que tous ceux qui ont eu l'occasion, est allé à la ville de la frontière mexicaine pour célébrer les fêtes avec de l'alcool.
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Un peu de laitue de l'histoire
En 1924, de nombreux hommes d'affaires américains et les étoiles riches d'Hollywood sont allés au Mexique pour célébrer la fête la plus importante du pays - Jour de l'Indépendance. Depuis le restaurant Cardini problèmes avec l'alcool n'a pas son restaurant était bondé par les visiteurs. Mais avec la situation alimentaire était mauvais - ils sont presque terminés. Puis Cardini, démontrant l'ingéniosité culinaire, pour préparer une salade de les ingrédients restants.
Il est posé sur une plaque de râpé l'ail, la laitue, les sbryznul avec l'huile d'olive et le jus de citron, ajouter des œufs durs, fromage frotté, croûtons préparée et la sauce Worcestershire. Tous les produits mélangent et servent. Ce plat est friand aux Américains, et en 1953 la salade César a été nommé les meilleures recettes, est apparu en Amérique dans les 50 dernières années.
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La recette classique pour "César"
Pour préparer la salade César sur la recette classique, vous aurez besoin des produits suivants:
salade de laitue "Iceberg", ou "Roman". Vous devriez savoir que "Iceberg" doux et a une forte expression du goût, "Roman" est plus acidulée et épicée;
40 g ou 2 cuillères à soupe. fromage râpé «Parmesan»;
oeuf;
Pain 100g ou le pain blanc;
300 g de poulet (en option);
huile d'olive;
gousse d'ail;
citron;
La sauce Worcestershire, un autre de son nom - Worcestershire;
poivre noir, sel.
Il est nécessaire de bien rincer les feuilles de laitue et les sécher. Croûtons ensuite être préparés, à savoir croûtons. Pour ce faire, prenez un morceau de pain ou blanc, lui couper la croûte, et ce qui est à gauche, couper en cubes avec un côté de 1 cm. Faire tremper le pain en tranches dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, mais pas plus de 10 minutes. Ne pas oublier de retourner plusieurs fois croûtons dans le four. Préparer la vinaigrette pour le pain grillé: écraser une gousse d'ail jeune, ajoutez-y une cuillère d'huile d'olive et de préchauffage. Après un certain temps, un mélange de croûtons inférieurs, bien mélanger et retirez-les sur une plaque.
Préparer la vinaigrette
Bien cuit sauce - base savoureuse salade César.
La sauce à la recette classique se prépare de cette manière. Verser l'oeuf, ajouter l'ail haché, 2-3 gouttes de sauce Worcestershire, le fromage, mélanger les ingrédients. Vous pouvez utiliser un robot ou au mélangeur. Un mince filet, versez la sauce un peu d'huile d'olive. Presser le jus d'un demi citron et ajoutez le pansement. Taux vinaigrette: il ne devrait pas être trop épais, si nécessaire il peut être dilué avec de l'eau bouillie. À votre goût, ajouter le sel et le poivre noir. Pour rendre le goût de la sauce épicée, vous pouvez ajouter les filets d'anchois. Anchois ne sont pas nécessairement moudre, vous pouvez les mettre sur le dessus de salades.
Préparé par "César" RUB plaque ail. Déchirez les mains lavées et obsushennye feuilles de laitue et les disposer sur un plateau. Mélanger la salade avec la vinaigrette et parsemer de croûtons et de fromage parmesan râpé. Le ainsi préparé un classique "César", vous pouvez ajouter le poulet. Couper petits morceaux de poulet, frire dans l'huile avec de l'ail et l'ajouter à la salade.
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Secrets et conseils pour la salade "César"
Pour la salade était frais, placez-le pendant 15 minutes dans l'eau glacée. L'eau peut être prise dans le réfrigérateur ou sur le balcon dans les mois froids d'hiver.
Sauce aux oeufs est préférable de ne pas utiliser crus et cuits sur cette recette: percer délicatement avec une extrémité franche et une forte baisse pour un moment juste la bouillie, mais pas l'eau bouillante. Ensuite, l'œuf doit être cool. Mais pour préparer cette façon, il ne rentrera un oeuf à la température ambiante, qui est provisoirement besoin de sortir du réfrigérateur.
Si vous ne pouvez pas trouver la sauce Worcestershire, la moutarde, le remplacer.
Si vous voulez une salade de poulet n'a pas été frit, mais tendre et douce, mariner ses morceaux dans une cuillère à soupe de sauce de soja.
Les croûtons plus délicieux obtenus à partir saignant, et après la baguette séchée.
Si vous utilisez la sauce aux anchois, les prendre uniquement en huile sans additifs.
Tous les salades, qui ont des feuilles doivent être mélangés avec deux cuillères. Cela est nécessaire pour ne pas endommager la structure de la feuille.
Salade César devrait être fait juste avant de servir, mais vous pouvez préparer pour une utilisation future par la recette de sauce classique.
Il peut être stocké dans le réfrigérateur pendant 3 jours.
Tous les plats mélanger les ingrédients doivent être à froid.
«César» peut décorer couper en 4 morceaux oeufs, tomates cerises, les anchois et les olives.
