Beaucoup d'entre nous sont notion familière du "goût de l'enfance." Donc le gâteau "Cherry Hill" vient juste de l'enfance. Sa recette était très populaire dans la cuisine de la maison de l'URSS et des temps post-soviétiques antérieures. La recette est en fait assez fréquent aujourd'hui, et vous pouvez préparer cette pâte à gâteau différents types.
Miel "Cherry Hill" de l'essai
Recette pour la pâte de miel est également très populaire dans la cuisine de la maison. De il est gâteaux et les biscuits préparés, ainsi que divers gâteaux. Par exemple, la recette du gâteau au miel a dans son carnet de chaque hôtesse qui se respecte. Cependant, un tel test peut être cuit avec des cerises.
Ingrédients:
3 oeufs de poulet;
3 tasses de farine;
1 tasse de sucre granulé;
2 cuillères à soupe de miel;
1 cuillère à café de soude hydraté;
Un livre de cerises.
Pour la crème:
1 kg de crème;
2 tasses de sucre;
1 blanc d'oeuf.
Pour décorer:
Chocolat;
Nuts.
Préparation:
Les œufs se brisent dans un bol et frotter avec le sucre jusqu'à blanc. Ajouter au mélange de miel liquide, le vinaigre, soda éteinte et bien mélanger le tout. Maintenant, versez la farine tamisée, mélanger la pâte assez raide, mais doux, que nous divisons en quinze parties égales.
De chacune des pièces résultant de pâte sur une table farinée rouler sur un petit gâteau. Nous mettons un punir gâteau de cerise (dans une rangée!) Et Rolls dans un rouleau. Le bord du rouleau, vous devez fermer jusqu'au jus de cerise de la cuisson ne fonctionne pas. De même, roll off les rouleaux de tortillas restantes. En conséquence, nous devons avoir quinze tubes avec garniture aux cerises. Nous avons fait passer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie graissée et l'envoyer dans le four préchauffé à 200 degrés. Cuire roule pendant trente minutes.
Pendant ce temps, préparer le gâteau à la crème. Le mélange de crème refroidie avec du blanc d'oeuf, ajouter le sucre, puis la masse est bien agité et battu avec un mélangeur. Après cela, hisser le récipient avec de la crème sur un bain d'eau, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange chauffé augmentera de volume de moitié. Ensuite, retirer la crème du bain d'eau et on laisse refroidir.
Tube fini est sorti du four et soigneusement retirer de la poêle. Lorsque la cerise roule un peu frais, nous commençons à recueillir le gâteau. Sortez le plat et d'énoncer une série de cinq tubes de sorte que les rouleaux touchent côtés longs. Remplissez-les avec la crème sure et saupoudrer de noix hachées. En plus mis une série de quatre rouleaux, versez la crème et aussi saupoudrer de noix. Troisième rangée - trois rouleaux, la crème et les noix. Quatrième rangée - deux rouleaux, la crème et les noix. Le couronnement de notre gâteau ne reste tube et remplir avec de la crème sure. Saupoudrer le gâteau aux pépites de chocolat et laisser tremper pendant quelques heures.
Voilà tout - notre part du gâteau "Cherry Hill" est prêt! Refroidir et servir. La recette est assez simple, et le résultat est un effet inattendu. Surtout gâteau originale regarde dans cette section.
Pâte de crème sure "Cherry Hill"
Pour cette option, «collines de cerisier" Nous utilisons sure recette de pâte de crème. Par ailleurs, cette recette peut être utilisé pour la préparation de pâte gâteau "Napoléon".
Ingrédients:
4 tasses de farine;
1 tasse de crème sure;
2 cuillères à soupe de sucre;
Un paquet de margarine ou de beurre;
Cerises fraîches ou en conserve, dénoyautées;
Une pincée de sel.
Pour la crème:
Graisses propos de kilogrammes de crème sure;
Demi-tasse de sucre;
Sachet de sucre vanillé;
Chocolat.
Préparation:
De beurre ou de margarine réfrigérée propagation dans un bol, ajouter la crème sure, le sel et la farine tamisée. Maintenant, un couteau ordinaire ou une hache culinaire hacher tous les ingrédients dans la mie, puis commencent à pétrir la pâte à la main. Par conséquent, il doit avoir suffisamment pâte molle et épaisse, qui doit être mis dans le réfrigérateur pendant deux heures. Alors que la pâte est refroidie, étaler les cerises dans une passoire et versez-le avec le sucre. Nous nous réservons les cerises dans une passoire pour empiler avec tout le jus supplémentaire.
Deux heures plus tard, nous obtenons la pâte du réfrigérateur et de le diviser en trois parties. Chaque partie du rouleau la pâte dans un gâteau carré dont les côtés mesurant environ vingt-cinq centimètres. Chaque galette découpée en cinq bandes. Jetez un rayé, réparties le long de la longueur de cerises et de test de bord zaschipyvaem pour obtenir un tube fermé. Donc, nous préparons des tubes de l'essai. Ils devraient avoir quinze pièces.
Maintenant, nous disposons de tous les tubes sur une plaque à pâtisserie farinée et l'envoyer dans le four, qui est préchauffé à 180-200 degrés. Rouleaux Cuire jusqu'à ce que doré et ensuite retiré du four et on laisse refroidir. Alors que le tube se refroidit, faire le gâteau de crème. Fouetter la crème sure avec du sucre de sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Mais maintenant, vous pouvez gagner le gâteau. Le principe de la même - pose les rangées de tubes, formant une pile d'entre eux. Première rangée - cinq tubes remplis de crème. Deuxième rangée - quatre rouleaux et de la crème. Les trois rouleaux et la crème. Ensuite, mettre les deux tubes, versez la crème et posé sur le dessus de la dernière crème et remplir le gâteau entier. Saupoudrer avec du chocolat, raboté Nos gâteau et on les laisse tremper. Puis le gâteau refroidir et retirer l'échantillon.
Biscuit "Cherry Hill"
Nous vous offrons une recette pour une version simplifiée de Cherry Hill. Cette recette vous fera économiser temps et cuire délicieux et juteux gâteau aux cerises.
Ingrédients:
2 oeufs de poulet;
Coupe incomplète de sucre granulé;
1 tasse de farine;
150 grammes de crème sure;
De bicarbonate de soude 1 cuillère à café;
2 cuillères à soupe de poudre de cacao.
Pour la crème:
1 tasse de graisse de la crème sure;
Sachet de sucre vanillé;
Une demi-tasse de sucre.
Pour décorer:
Une demi-tasse de cerises en conserve, dénoyautées;
Une poignée de raisins secs;
Une poignée de noix hachées;
Barre de chocolat.
Préparation:
Vous devez d'abord faire la pâte. Pour ce faire, casser les œufs dans un bol, ajouter la crème et le sucre, puis mélanger et remuer doucement avec un mélangeur beaucoup. Ensuite, mettre de la chaux vive de soude, mélanger et ajouter la poudre de cacao et la farine tamisée. Pétrir la densité pâte à biscuit de crème sure.
Allumez le four et le chauffe jusqu'à 180-200 degrés. Alors que le four chauffe, graissez un plat de cuisson avec de l'huile végétale et saupoudrer de farine. Important! Nous ne devons pas prendre la forme d'un très large - diamètre de pas plus de vingt centimètres. Sinon, le gâteau fini sera tourner à plat. Si vous faites cuire le gâteau en grande forme, vous avez juste besoin d'augmenter la quantité d'ingrédients pour la pâte et, en conséquence, pour la crème.
Nous envoyons le formulaire dans le four et faire cuire le gâteau pour une demi-heure (plus ou moins cinq minutes). Volonté de vérifier l'échantillon à cure-dent sec. Prêt gâteau est sorti du four et laisser refroidir un peu retiré du moule. Quand le gâteau est refroidi, le couper en trois gâteaux. La crème fraîche, du sucre et de la crème de cuisson de sucre vanillé, il suffit de mélanger la crème avec le sucre et fouetter avec un mélangeur.
Mettre le gâteau. Mettez un gâteau sur une assiette de service, manteau avec son troisième de la crème et l'étaler un peu cerises. En plus de mettre le deuxième gâteau et également lubrifier avec de la crème. Le troisième gâteau coupé en dés et les mélanger avec le reste de la crème et des cerises. La masse résultante se trouvait sur le dessus du gâteau, formant un monticule. Saupoudrer le gâteau lavé et de raisins secs et de noix hachées obsushennym (noix, noisettes, cacahuètes ou autre). Verser le chocolat fondu sur le dessus.
Cette recette est bonne et le fait que le gâteau n'a pas besoin d'une longue tremper - seulement quinze minutes! Ensuite, notre "Cherry Hill" est entièrement préparé - gâteau peut être servi sur la table.
Par ailleurs, pour un gâteau, "Cherry Hill» dans la version traditionnelle, vous pouvez utiliser presque toute pâte sucrée, à partir de laquelle cuira rouleaux avec la cerise. Donc, ne pas avoir peur d'expérimenter. Peut-être que vous pouvez inventer votre propre recette pour un gâteau, "Cherry Hill". La principale chose - cuisiner avec plaisir. Profitez de votre repas et le succès dans le domaine culinaire!
