Café - le meilleur ami de greffiers honnêtes et poètes romantiques, les étudiants et jeune femme d'affaires graves. Il tonifie, guérit, il donne de l'inspiration. Ce qu'il a toujours fait le bonheur de savoir comment faire du café dans la machine à café, et d'adhérer à deux règles de base:
Le café doit jamais bouillir.
Utilisez seulement de haute qualité, de l'eau fraîche et douce, filtrée ou en bouteille. Cela permettra non seulement d'améliorer le goût de la boisson merveilleuse, mais aussi d'étendre la durée de vie de la machine à café, la protégeant de l'échelle.
En ce qui concerne les machines à café, ils sont au goutte à goutte, geyser, de caroube et de la capsule. En fonction de leur type et les méthodes de cuisson différentes.
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Gouttes et geysers
La méthode décrite ci-dessous est adapté pour modeste, mais pas dénuée de mérite au goutte à goutte cafetière. Préparé avec l'aide de la boisson a un goût doux et délicat, que tous les motifs sont déposés sur le filtre.
La première étape est inséré dans la machine à café de filtre jetable, ce qui est pratique car il est tout simplement jetés après usage avec les motifs. Si votre favori est équipé d'un filtre réutilisable, ne pas avoir besoin d'insérer n'importe où. Après chaque utilisation, vous avez besoin d'un bon lavage avec un filtre en filet de nylon. Si vous oubliez que, au fil du temps, le café peut acquérir un goût rance désagréable.
Puis 10-15 secondes smalyvaem grains de café électriques dans le café et d'obtenir un terrain d'entente. Il a rempli dans le filtre à la vitesse de 1-2 cuillères à café par tasse, selon la force de la boisson, vous voulez obtenir à la sortie. Ensuite, le réservoir est rempli avec de l'eau fraîche et propre. En mesurant la quantité peut être guidé par les marques sur le réservoir ou simplement verser de l'eau sur la coupe à partir de laquelle vous allez boire. Après la fermeture du réservoir, appuyez sur le bouton de démarrage et attendre les arrêts de liquide dégoulinant, puis versé vapeur tasses de boissons ou des tasses. Si le café ne se met pas automatiquement hors tension, ne pas oublier d'appuyer sur le bouton de sourdine.
Le deuxième type commun de machines à café à la maison - geyser. Regardez cafetières sont très élégant et regarder les vieux pots de café. Le procédé consiste à faire bouillir l'eau remplissant le fond du réservoir et le moyen de remplissage du café ou du broyage grossier (5-7 secondes dans la cafetière électrique) dans le filtre. Café dans endormissement ne doit pas être adopter à toute vapeur, sinon vous pouvez ruiner le goût de la boisson. Le thé est placé sur la plaque chauffante incluse ou si elle est électrique. Boisson prête pénètre dans le réservoir supérieur. Il est important de veiller à ce que le café ne bout pas. Les vrais connaisseurs affirment que le café, bouilli dans Hot Spring cafetière, d'un goût légèrement plus élevé que celui qui est obtenu chute. Les principaux fabricants de café inconvénient geyser - Après chaque utilisation, il est nécessaire de démonter et soigneusement lavé avec de l'eau chaude et de détergent.
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Cornes et capsules
En ce qui concerne les machines à café de caroube, la qualité de la boisson dépend directement de la mouture. Si vous aimez le café fort, puis prendre le broyage fin (20-25 secondes dans la cafetière électrique), si pas trop fort, le moyen ou grossiers. La corne doit être en métal, comme lors de l'utilisation d'un verre en plastique corne tourne faible. Quand de mauvaises évolutions corne en plastique peut grandement surchauffer et café va acquérir le goût de plastique.
Le deuxième point fondamental - la nécessité de comprimer correctement corne de café. Si comprimé trop, le café sera trop forte et amère. Si pas assez, et la boisson sera insipide et larmoyants. Il est tout à fait possible fait avec l'aide de la cuillère en plastique ou tolkushkoy habitude, mais vrais gourmets recommandé l'achat de sabotage - outil spécial pour presser, utilisé par les baristas professionnels. Avant d'atteindre la perfection dans l'art de battage doivent être formés. Mais alors vous serez en mesure d'enseigner amis et la famille à brasser correctement café dans une machine à café.
Compresser la corne de café, il suffit d'insérer dans la machine, tournez le levier, et une demi-minute plus tard, profiter du café fort. Après utilisation, la corne est impératif de rincer à l'eau tiède.
Les détenteurs d'une machine à café en capsules simplement insérer dans un réservoir spécial scellé hermétiquement capsule en aluminium avec du café comprimé et cliquez. Le reste de la machine fera le travail lui-même. Une minute plus tard, sera prêt un verre de votre variété préférée - expresso, cappuccino, macchiato, avec ou sans caféine, de vanille, de caramel ou d'autres additifs. Le plus important - ne pas oublier de pré-achat de ces capsules, il est adapté à votre machine comme un café moulu ordinaire pour les machines à café de ce type ne peut pas être utilisé. Mais dans ce cas ne pas avoir à se laver, à l'exception que la tasse de rinçage.
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Autre méthode
Le risque que la qualité de la pause café fabricant éminent, est assez petit, cependant, il ne peut être exclu.
Pour ne va pas soudainement et de façon inappropriée sans la coupe du salut boisson revigorante, il est recommandé avec une cafetière à acheter le Turc, sinon dénommé pots.
Café Brew dans le Turc est pas difficile d'avoir un peu de patience et de montrer quelques minutes à ne pas dévier de la plaque.
Le café est très finement broyé (25-30 secondes dans cafetière électrique) versé à Turku avec le sucre et les épices (au goût), et elle Türk mettez sur feu moyen et réchauffe. Une minute plus tard, verser de l'eau froide et propre, mais pas à ras bord, et environ les trois quarts, puis remuer et de garder un œil sur le café ne pas faire bouillir et ne se sont pas enfuis. Dès que la peau, enlever rapidement le Turc avec plaques chauffantes, attendre jusqu'à ce que la mousse installe, Turk remis. Répétez 2-3 fois si. Nous donnons l'infusion de café pendant quelques minutes et versé dans des tasses minuscules. Si vous ne l'aimez pas la mousse, vous pouvez le supprimer, ou, au contraire, soigneusement et attentivement à passer dans la tasse.
Ce charmant café avec une tranche de citron, une goutte de liqueur ou célèbre depuis l'époque soviétique le légendaire Baume noir de Riga. Un bronze, cuivre ou en céramique Turk vont chercher dans votre cuisine tout aussi merveilleux que cafetière la plus moderne.
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Arriver à la préparation du café vert
Cuire correctement café vert aux épices
Le café vert en soi unique. Ce sont les mêmes grains de café, mais ils ne sont pas frits. Une très longue période de temps, pour ce produit ne montré un intérêt, mais au cours des dernières années, les propriétés de ces grains ont été étudiés en détail. Il a trouvé un grand nombre de propriétés, qui ne se connaissaient pas auparavant. Il favorise la perte de poids et le rajeunissement du corps.
En achetant le café vert, les questions se posent: Dois-je besoin d'une certaine capacité pour la friture? comment faire cuire?
Le café vert est facile à faire frire à la maison, il a besoin d'utiliser une poêle simple.
Rôtir dans l'image d'arachides ou de graines de tournesol au degré de torréfaction désiré. L'odeur de haricots verts frits significativement différents de l'arôme du café noir, donc ne vous inquiétez pas et être prêt pour cela, de goûter la boisson sera herbeuses aigre.
Afin de moudre les grains de café, vous pouvez utiliser un moulin à café. Si elle échoue, puis prendre le hachoir à viande. Dans hachoirs à viande modernes avoir des couteaux spéciaux supplémentaires pour moudre des épices. Vous pouvez également essayer d'utiliser un mélangeur.
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Arriver à la préparation du café vert
Swara café vert de la presse française. Nous avons besoin de le remplir à la vitesse de trois cuillères à soupe entassés par 100 ml. Le mélange est versé de l'eau bouillante, et ensuite infusé. Vingt minutes pour presser le marc de café et verser le café dans des tasses.
Cuire café vert Turk, précédemment tenant dans le feu, mais pas plus d'une minute. Il est nécessaire de chauffer le fond de cette saveur est plus riche. Si vous ne goûtez pas aime vraiment, vous pouvez faire cuire avec du noir, vous obtenez boisson épicée et inhabituelle. Une fois réchauffé le fond, il est nécessaire de remplir le café moulu, il est préférable de mettre beaucoup de cette saveur est devenu encore plus brillant, puis ajouter de l'eau. Aucune règle simple peut verser de l'eau bouillante, il va raccourcir le temps de cuisson, vous pouvez également chauffer l'eau à Turku, et seulement alors ajouter le grain moulu.
De plus, le café moulu est versé à l'eau froide, auquel cas il est considéré que ce sera encore plus utile. Après avoir choisi votre façon préférée de mettre Turk sur le feu. Feu de faire moins lorsque vous êtes sur la surface de la croûte. Turk est retiré de la chaleur lorsque le liquide de zaburlit. Ceci est fait pour ne pas détruire la croûte. Maintenant, nous devons attendre jusqu'à ce que la croûte a réglé, le chauffage peut être répété de la même manière. Puis retournez les Turcs sur la table et verser dans une demi cuillère à café d'eau froide. Vous pouvez jeter un cube de glace, de ce fait, le processus de règlement de la croûte sera plus rapide.
Cuire café vert et geysers. Pour ce faire, verser de l'eau dans le réservoir inférieur et couvrir le filtre métallique. Vert de grain moulu remblayée dans le filtre de la récréation. La partie supérieure est enroulé et mise sur un feu lent. Lorsque commence à bouillir, boisson pénètre dans le compartiment supérieur du geyser. Vous devez attendre jusqu'à ce que l'écoulement de la boisson dans le réservoir, puis retirez du feu.
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Cuire correctement café vert aux épices
Dans les pays arabes, vous pouvez essayer le café vert à la cardamome. Cette boisson est un gris verdâtre, avec une mousse épaisse, goût sucré, mais pas comme un habitué. Cardamome fait une boisson forte, tarte, saturé.
Nous nous attendons à ce que chaque portion de boisson ne devrait pas être plus de deux grains de cardamome. Ceci est très important car il a une forte odeur d'épices, exagère peut ruiner la boisson. Verser le mélange dans Turku et couvrir d'eau froide, cuisine besoin de ralentir jusqu'à tendreté.
Vous pouvez faire du café dans la manière classique. Mais avant de vous le mettez sur le feu, à ajouter à l'eau une petite boîte de cardamome. Avant de servir, ils doivent être retirés. Ne pas oublier que les boîtes de cardamome verte varient en odeur et le goût de marron.
En outre, vous pouvez ajouter un peu de gousses de cardamome. Haricots verts avec l'ajout d'épices - pas vraiment boire le café à la saveur, mais il a plus d'avantages.
Cuisson café vert et de gingembre, cette prise de racine de gingembre et quelques feuilles de menthe. Tout d'abord, préparer une boisson de café de manière familière. Ensuite, frotter sur une râpe ou broyer dans un morceau de racine de gingembre de mélangeur. Environ besoin pour une petite tasse de gingembre râpé 1 g. Le café est prêt, versez-le dans une tasse et ajoutez le gingembre. Tout cela est nécessaire pour mélanger, puis ajouter la feuille de menthe hachée.
Vous pouvez faire cuire le café vert juste la tasse d'habitude. Dans une tasse, prendre trois cuillères à café de poudre et versez l'eau bouillante. Nous devons laisser infuser pendant dix minutes, puis filtrer à travers un tamis ou une étamine.
Vous ne pouvez pas faire frire grain, cette boisson est très utile pour l'organisme.
Lorsque friture perdu beaucoup de nutriments et des propriétés intéressantes contenues dans les fèves.
Mais grain rôti ne peut pas être appelé inutiles, ils ont d'autres avantages: l'arôme unique et riche saveur.
Le procédé de l'une cuisson choisit pour lui-même. La plupart des gens choisissent les méthodes classiques de la cuisine à Turku. Avec cette boisson conserve son goût riche et son arôme.
