Contenu:

• Quels sont les ingrédients nécessaires pour faire du vin?
• Recettes boisson vin
• Quel est le processus de fermentation?

Probablement tout le monde face à une situation où il ya beaucoup de confiture de l'année dernière, ce qui ne semble pas être gâté, mais le sucre et le manger ne serait pas souhaitable. Si il est pas moisi, vous pouvez faire cuire le vin de la confiture. Ne soyez pas surpris: il se trouve, le vin peut être fait seulement à partir de baies fraîches. Avec l'aide de moyens improvisés et l'utilisation de cette recette, vous pourrez profiter d'excellents esprits.
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Quels sont les ingrédients nécessaires pour faire du vin?

Pour faire du vin maison sur un bourrage, vous devez la suivante:

1. sucre (0, 5 tasses);
2. L'eau bouillie (1 L);
3. fruits ou de confiture de petits fruits (1 litre);
4. Raisins (100 g)
5. pot (3 l);
6. gaze chiffon;
7. gant de caoutchouc.

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Recettes boisson vin

Si tout ce que vous avez besoin est déjà à portée de main, alors nous commençons le processus de fabrication du vin. Pour commencer à préparer le conteneur qui va stocker le vin de la confiture.

Il peut être émaillé, céramique ou de verre, mais pas le métal qu'il n'y a pas d'oxydation.

Vous pouvez prendre un pot de 3 litres et rincez-le abondamment avec de la soude, rincer plusieurs fois à l'eau courante chaude et versez l'eau bouillante de la marmite.

Maintenant, vous devez verser de l'eau dans une casserole et mettre sur le feu. Dans un bol en verre en utilisant un changement de cuillère à soupe de la confiture maison, une demi-tasse de sucre, lavé des raisins secs. Pour rendre le goût du vin, mieux encore, vous pouvez mélanger plusieurs sortes de confitures. Par exemple, ajouter le vinaigre sucré ou à ajouter à la conservation de miel. Ainsi, vous obtenez une nouvelle prescription de vin avec un goût subtil de miel. Une fois que l'eau arrive à ébullition dans une casserole, il doit être refroidir à température ambiante et verser dans un récipient avec de la confiture et les raisins secs. Tous les ingrédients se mélangent bien et fermer le couvercle Capron. La bouteille a été mis dans une pièce sombre, et pourtant oublier.

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Quel est le processus de fermentation?

Après environ 10 jours, vous devez ouvrir le couvercle. Soigneusement, en utilisant un tissu de gaze et une cuillère, enlever la pulpe de la surface. Fusionner pressé un mélange épais de pâte dans une casserole. Ce produit est couramment appelée moût de fermentation primaire. Pour que le processus de fermentation a été plus rapide, vous pouvez ajouter un peu de levure pour le pain ou du vin de cuisson, mais pas la bière. Il a été versé dans un pot bien lavé. Maintenant, prenez un gant de caoutchouc et une aiguille percer ses conseils. Nous avons mis sur le cou des banques, et la banque se retirer à nouveau dans un endroit sombre et frais pendant environ 3 mois. Normalement, cela est assez de temps pour faire fermenter le moût et le présent. La couleur du vin doit être transparent.

Maintenant, pour stocker du vin fait maison sur un bourrage, être nécessaire pour prendre des bouteilles de verre de 500 ml ou 700. Bouteilles en plastique ne sont pas recommandés pour prendre, comme une boisson alcoolisée peut se détériorer.   Avec leur pinceau pour laver les ustensiles soigneusement lavé conteneurs, rouler et donner de l'eau à drainer. Maintenant, avec le cou des banques enlève ses gants et un tube spécial Versez le vin dans la bouteille. Notez que cela doit être fait avec soin afin de ne pas affecter le précipité formé à la suite de fermentation. Bouteilles fermer les bouchons en bois, et encore laisser dans un endroit sombre et frais pendant environ 2 mois.

Après l'expiration de la période de vin de la maison de la confiture précitée est prêt à l'emploi. Auparavant recommandé de le laisser pendant un certain temps dans le réfrigérateur, puis verser dans une carafe.

Vin de la vieille de la confiture peut être faite non seulement de cette manière. Maintenant il ya des recettes diverses et des modifications, et on choisit ce qu'il préfère, selon ce qui est des ingrédients disponibles. Par exemple, dans un pot de quart de confiture vous devez verser 1 tasse de riz ou de millet non lavés, ajouter la levure fraîche (20 g) et versez de l'eau bouillie chaude. Cette recette est bonne pour le fait que vous pouvez expérimenter avec goût et d'insister sur le vin à la menthe, de cannelle, de vanille, de girofle, de la menthe. Il convient également de prendre en compte le fait que la boisson alcoolique du vin obtenu suffisamment de fixations (environ 10 degrés), il est donc important d'avoir un sens de la proportion.

Un hiver froid du soir une merveilleuse occasion pour l'organisation Maison- la fête avec des amis. Pour le parti n'a pas été ennuyeux et banal, nous vous offrons 10 recettes inhabituelles pour les cocktails avec le produit, habitant presque chaque réfrigérateur - le ketchup!

Contrairement au jus de tomate ou de pâte, le ketchup a un goût vif et l'arôme et permet une personnalité créative avec un certain degré d'imagination pour faire un plongeon dans toute société.

Il faut se rappeler que le goût des tomates sera l'un des composants de base. Par conséquent, il est nécessaire de prêter attention au choix de ketchup, il doit nécessairement être naturel, qui est, il ne se compose que de tomates, vinaigre naturel et d'épices, comme Heinz. La prévention est très importante, car certains fabricants modernes utilisent à la place des tomates moins chers de courgettes, des pommes ou citrouilles, puis aromatisé et les embellir, conduisant à le goût de la tomate, de l'odorat et de la cohérence.

Commençons avec un apéritif. Sentez-vous comme un vrai barman, mélange des cocktails spectaculaires avec de la vodka, gin, sambuca, la tequila ou de brandy, de dépenser moins de trois minutes chacun. En bon, une bonne idée d'organiser périodiquement un parti, faire de la maison un shaker et une tasse à mesurer, cependant, si vous pouvez vous vanter d'un bon œil, alors il peut le faire sans ces gadgets.

Commençons avec les classiques. Les barmans il une telle chose que la «Oyster» (du mot anglais «huître»). Ce cocktail, qui, à partir de ce qu'il était, flotte toujours toute jaune d'oeuf cru - ressemble vaguement réminiscent de l'huître dans la coquille. Pour boire d'un trait, de sorte que le montant devrait être petit cocktail.

Cocktail "Oyster" - "Oyster"

Ingrédients: 20 grammes de vodka, 15 g de ketchup naturel, 1 œuf, le persil, le sel et le poivre.

Préparation:   Séparez le jaune de poulet (devrait fonctionner à l'avance, car il doit garder la forme et ne pas transmettre). Tous les autres ingrédients sont placés dans un shaker ou un bol profond. Remuez bien et passer dans un verre à cocktail. Puis doucement, par exemple, dans une cuillère à soupe, transféré au jaune. Top besoin d'ajouter sel et poivre (et puis, et un autre - sur la pointe d'un couteau, ou tout simplement pour le goût) et saupoudrer de persil haché finement.

Basé sur les "Huîtres" classiques barmen professionnels et chefs préparent leurs propres smoothies en ajoutant un couple de nouveaux ingrédients.

Cocktail "huître jaune" - "Oyster Jaune"

Ingrédients: 30 grammes de vodka, 5 g de ketchup naturel, Dijon (français) sauce moutarde "Uotchester" (votchersky) et un oeuf de caille.

Préparation: Séparez le jaune d'oeuf de caille. Tous les autres ingrédients sont placés dans un agitateur. Remuez bien et passer dans un verre à cocktail. Puis déplacez doucement le jaune.

Ou, si vous voulez une autre huître, cette fois toute la prairie - un cocktail est habituellement la moitié du nom traduit "Lougovoï Oyster".

Cocktail "Oyster Meadow" - "Prairie Oyster"

Ingrédients: 25 grammes de cognac, 1 oeuf, 1 cuillère à café de ketchup (ketchup ou de chili), sel et poivre sur la pointe du couteau.

Préparation: Séparez les jaunes de la protéine. Tous les autres ingrédients sont placés dans un agitateur. Remuez bien et passer dans un verre à cocktail. Puis déplacez doucement le jaune, saupoudrer avec du jus de citron ou de vinaigre de vin. Si désiré, saupoudrer de persil ou de basilic finement haché.

Et si le "Oyster" classique ajouter le jus de citron et les tomates, il aura "chaman".

Cocktail "Shaman" - "Shaman"

Ingrédients: 20 grammes de vodka, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de jus de tomate, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café de ketchup (ketchup ou de chili), sel et poivre sur la pointe du couteau.

Préparation:   Séparez les jaunes de la protéine. Tous les autres ingrédients sont placés dans un agitateur. Remuez bien et passer dans un verre à cocktail. Puis déplacez doucement le jaune. Si désiré, saupoudrer de persil haché finement ou de coriandre, étant donné qu'elle et l'autre plante a un fort goût et l'odeur caractéristique.

Cocktail "méchant Rouge" - "Bad Rouge"

Ingrédients: 50 g de gin, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de ketchup, 100 ml de jus de tomate, des cubes de glace, le sel et le poivre.

Préparation:   Incorporer dans un shaker gin, le jus de tomate et de la glace (2-3 cubes), verser dans un grand verre (de whisky), ajouter le reste des ingrédients. Boire avec une paille.

"Souffle du dragon" Cocktail - "Souffle du dragon"

Ingrédients:   30 grammes de vodka, 2 cuillères à soupe de ketchup (ketchup ou de chili), de la glace pilée.

Préparation: Mettez ingrédients dans un shaker, mélangez bien. Verser dans un tas. Boire une seule gorgée.

Ingrédient essentiel de la prochaine cocktail, appelé "Kibitka" ou "wagon" est une liqueur à base de plantes. Si vous aimez le goût, être sûr d'obtenir un couple de bouteilles pour l'avenir: Cette liqueur est utile pour faire des cocktails intéressants.

Cocktail "Kibitka" - "Wagon"

Ingrédients: 50 g d'alcool fort avec des herbes, comme la République tchèque, "Becherovka" ou en allemand "Jägermeister", dans les cas extrêmes, venez et "Baume noir de Riga", dilué avec de l'eau à un ratio de 2: 1 (le plus important, que le goût était amer, arôme piquant - de manière significative herbe, et la forteresse - pas moins de 35%), 1 cuillère à café de ketchup de tomate (ou 2 gouttes de piment ketchup) et le poivre sur la pointe du couteau.

Préparation: Liquor est versé dans un verre, ajouter le ketchup et remuer (ou goutte à goutte de ketchup et de piment STIR). Boire une seule gorgée.

Cocktail "Red Snapper» (le «red snapper") - "Red Snapper"

Ingrédients: 50 g de genièvre, 125 ml de jus de tomate, 2 cuillères à café de jus de citron, 2 cuillères à soupe de ketchup (ou 1 cuillère à café de piment ketchup), 2 gouttes de sauce sel »Uochester" et le poivre sur la pointe du couteau.

Préparation:   Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec quelques glaçons. Remplir un verre de cocktail, laissant la glace dans un shaker.

Cocktail "Red Dog" - "Red Dog"

Ingrédients: 20 g de Sambuca lumière, 20 g de tequila lumière, 1 cuillère à café de ketchup diluée avec de l'eau dans un rapport 1: 1, le poivre pincée.

Préparation:   Verser dans un grand verre étroit de Sambuca, plongé dans un couteau de verre avec une lame large et très attentivement, versez le ketchup, poivre, suivie par le couteau verser doucement la tequila. L'idée est d'obtenir un cocktail de trois couches. Et pas - Mélanger tous bâton et branchez la paille jaunty.

Cocktail "Tequila Maria" - "Tequila Maria"

Ingrédients: Tequila de lumière 25g, le jus de tomate 50 ml, 10 ml de jus de citron, 1 cuillère à café de ketchup (ketchup ou de chili), sel et poivre sur la pointe d'un couteau, de la glace. Menthe et une tranche de citron vert pour décorer et la saveur.

Préparation: A quelques glaçons à mettre dans un grand verre, verser tous les ingrédients pour mélanger. Selon vos préférences, garnir avec une tranche de citron vert, un brin de menthe ou de céleri.

Une collation!

Malgré le fait que l'alcool - haute teneur en calories des choses, beaucoup après avoir bu joué Hardball appétit. Bien sûr, vous pouvez pré-organiser et de commander une pizza ou des sushis, ou de préparer leurs propres collations.

Français sandwich "Snack Parisiens"

Ingrédients: baguette, les tomates, l'ail, le ketchup, fromage, jambon, salami et des herbes sèches provençales.

Préparation:   Préchauffer le four à 150 ° C Baguette coupé en diagonale le long. Placer les tranches sur une coupe tomates fraîches sur le dessus, en alternance - salami, jambon et fromage, puis décorer avec du ketchup, fromage râpé, saupoudrer d'herbes de Provence. Feuille Shots ou pan du papier sulfurisé ou une poêle, mettre sur sandwichs, mettre au four et cuire au four pendant 10-15 minutes.

Cuisine Snack Haute

Si vous voulez bien zamorochitsya plonger ses amis et collègues dans un état de choc, ayant soumis une cuisine gastronomique préparé personnellement avoir à approvisionner brusquement. Mais l'effet est obtenu et magnifique.

Salade cocktail de vodka avec du ketchup et "Russie ouverte"

Ingrédients:   ¼ tasse de ketchup de tomates, 40 g de crevettes marinés ou écrevisses, ½ pièce. salade d'oignons, 10 g de fenouil, 30 g de tiges de céleri, 40 g pelées et des tomates cerises coupées, ½ cuillère à café de sauce "Uochester", ½ cuillère à café de raifort, 1 cuillère à café de vodka, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 cuillère à café d'huile de pépins de raisin , la laitue, le basilic, le poivre noir, de la chaux, une pincée de sucre.

Préparation:   Oignons céleri, fenouil, salade coupés en petits cubes et les faire mariner dans l'huile de pépins de raisin mélangé avec la moitié du jus de citron et le sucre. Tomates mariner dans l'huile d'olive avec le jus de citron vert et le basilic haché. Puis ajouter le ketchup, sauce au raifort "Uochester" vodka, assaisonner de poivre noir et bien mélanger. Servir dans un verre à cocktail ou un petit saladier, pêcher les crevettes sur le bord et garnir de feuilles de basilic.