La sauce de grenade peut être utilisé comme une épice à la viande, le poisson, ou comme marinade pour la crème glacée, salades, desserts.
Qu'est-ce que cette sauce cuisiniers si attrayante non seulement de Russie, mais aussi à l'étranger?
La première utilisation de jus de grenade - ce qui est une indication que le contenu de tous les additifs ou agents de conservation dans un manquant de plat et une recette utilisent ce serait le meilleur.
De plus, la grenade est un support de fer, pas en vain, de nombreux médecins ont prescrit d'augmenter la consommation d'hémoglobine est le jus de grenade.
Aussi, les femmes qui essaient de tomber enceinte, utilisez une sauce à base de jus de grenade ou de la nourriture est un must. Pour les hommes, il est également très utile, comme le jus aide à maintenir la vie importante fonctionnel.
La sauce de grenade à la viande favorise l'absorption du fer dans le corps d'une personne, ainsi que la viande elle-même est absorbée beaucoup mieux.
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Quels sont l'appétence de la sauce?
Ceci, bien sûr, tout d'abord dépend du plat que vous choisissez de faire cuire. Le plus souvent, le goût du sucré et acidulé au même moment. Sauce fournitures plat nutriments et ne rompt pas loin de la consommation d'aliments. En outre, la sauce de grenade est difficile et en même temps une belle couleur rouge.
Représentant brillant de ces sauces - Azerbaïdjan Narsharab. Avec lui et commencer, mais d'abord il est nécessaire et il est important de bien préparer les plats à utiliser.
De plats nous avons besoin:
une passoire ou un tamis (il peut être facile de séparer le bon grain de l'os);
pan (émail sûr d'éviter l'oxydation);
cuillère en bois;
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Différentes recettes de sauce de grenade
La sauce de grenade, ce qui nous est venu de l'Azerbaïdjan - Narsharab
Les ingrédients nécessaires pour 1 kg de sauce:
3 kg de grains de subvention;
l'ail;
coriandre;
Basilic séché.
Préparation:
Graines de grenade mettre dans une casserole et cuire, en cohérence devraient obtenir un bourrage similaire. La masse est convertie en une purée avec un tolkushkoy bois. Cette étape est nécessaire pour continuer jusqu'à ce que les os ne acquièrent la couleur blanche.
Grâce à une passoire ou un tamis, nous filtrons la masse résultante, le pur jus restant continuer la cuisson. En conséquence, la masse doit être doublé en apparence doit ressembler à la crème, seulement, de couleurs vives et naturelles.
Cuire prend environ 20-30 minutes, puis ajouter les épices désirées et cuire pendant 5-10 minutes. Voilà tout. La sauce est prête.
Cette recette est considéré comme le plus facile à préparer, mais le résultat est très savoureux. De préférence dans les 10 jours d'utilisation toute la sauce de grenade (il a seulement besoin de stocker dans le réfrigérateur).
La sauce de grenade avec du jus de pomme
Ingrédients:
Garnet - 3 pièces;.
sucre - 3 c. L.;
coriandre;
clous de girofle;
amidon;
muscade;
jus de pomme (vous pouvez partir d'un paquet).
Préparation:
Initialement, il est nécessaire de complètement clair tous les 3 grenade. Ensuite, il est nécessaire de rendre le grain de leur jus, et la masse résultante est nécessaire de vidanger. La masse obtenue est mélangée avec le jus de pommes, versez le mélange dans la casserole et chauffée (mais en aucun cas ne peut pas faire bouillir!).
Ensuite, ajoutez les assaisonnements cuits à l'avance (sauf pour l'amidon), ne pas oublier le sucre. Le tout a été mélangé et est retourné à l'incendie. Maintenant, nous porter à ébullition, ajouter l'amidon en parallèle, dans le même temps ne pas oublier de remuer pour éviter les grumeaux. Toute la sauce est prête.
Cette sauce peut aussi être utilisé pour la chaleur et le froid. Dans ce cas, la combinaison de la grenade et de pomme donner votre plat un goût unique, et vous donner une expérience inoubliable.
Comme mentionné ci-dessus, l'utilisation de cette sauce avec tous les produits possibles: viande, poisson, la crème glacée, et ainsi de suite. Voici quelques recettes.
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Recettes avec sauce de grenade
La viande de bœuf dans une sauce de grenade
Ingrédients:
Bœuf (bœuf) - 600-700 g;
la sauce de grenade;
Oignon - une tête;
poivre noir;
Sel - 1 heure de L;..
la farine - 2 c. L.;
herbes (à votre goût, frais ou secs - il n'a pas d'importance);
d'huile végétale - 2 c. l.
Préparation:
Viande, si elle a été congelés doivent être décongelés, mais pas complètement, de sorte qu'il sera plus facile à couper.
Couper la viande devrait être d'environ 2 carrés par 2 cm, et les morceaux résultant transférés dans un plat où tout remplir de jus de grenade. Ensuite, nous partons pour 2 heures, au bœuf ou de veau absorbé tout le jus en soi.
Après deux heures sur une poêle chaude avec le beurre rôti toute la viande sans la marinade pour former un brun caramel (ne pas oublier de remuer pour éviter de brûler). Prenez un plat de cuisson et un lieu pour tout viande frite (boeuf doit être noir), et ensuite commencer à préparer la marinade.
Pour ce faire, la première coupe les oignons (si vous aimez la saveur intense de l'oignon, puis les couper en rondelles ou demi-anneaux), dorer, puis mettre la farine, ajouter environ un litre d'eau, bien mélanger, ajouter le sel, le poivre, des herbes et mélanger à nouveau.
Ensuite, nous donnons infuser pendant 5-10 minutes et envoyer à la marinade de la viande. Le couvercle plat inachevée résultant avec couvercle ou d'aluminium et mettre au four préchauffé à 200 ° C four pendant 40 minutes. Quelque part dans les 20 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le plat et retirez le couvercle ou d'une feuille, puis remis. Bon appétit!
Cette recette est bonne parce que la viande devient molle et fond dans la bouche. Ne pas oublier le goût riche.
Saumon à la sauce de grenade
Ingrédients:
saumon;
la sauce de grenade;
Miel - 2 c. L.;
huile végétale (olive possible);
poivre noir;
sel;
graines de grenade (d'enregistrement);
les oignons;
laitue.
Préparation:
Pour préparer la sauce pour ce plat, nous avons besoin du jus (grenade), le vinaigre et le miel. Tout est mélangé pendant 10 minutes et le mélange a été mis hors tension, suivie par l'ajout d'épices pré-cuits, le sel et le beurre. Préparer les masses doivent être bien mélangés. Pour les repas, nous avons besoin de 120 ml, de sorte que cette partie de la distribution et mettre au réfrigérateur.
Ensuite, prendre le saumon et assaisonner avec le sel et le poivre, puis posez-le dans un bol (de préférence céramique ou en verre), ce plat est à mariner. Remplissez complètement toute la marinade de poisson et laisser reposer pendant 20 minutes dans un endroit frais. À tout moment après les alevins des deux côtés.
Pour obtenir de la nourriture nous avons besoin d'une plaque plane, nous le mettons lavé les feuilles de laitue, ajouter la sauce de grenade restante, saupoudrer de fines herbes et des grains de grenade. Tout! Le plat est prêt!
Cette recette est très populaire en Europe de l'Est.
Gâteau au fromage et sauce grenade
Ingrédients:
Garnet - 1 pièce;
jus de grenade;
Orange - 1 pc;
cerises séchées - 1 c.;
- 1 cuillère à soupe d'abricots. L.;
mascarpone - 350 g;
protéines - 3 pièces;.
Gélatine - 3 plaque;
Vanilline - 1 heure L.;.
de sucre en poudre - 3 c. L.;
amidon de maïs.
Préparation:
Prenez une forme rectangulaire, il a été recouvert d'une feuille. Gélatine dans un bol d'eau froide. Fromage et orange frotter le zeste sur une râpe à moyen et mélanger avec la vanille et le sucre en poudre (1 c. L.).
Protéines en utilisant un mélangeur ou corolle doivent bien battre. Verser la masse résultante reste du sucre en poudre jusqu'à une consistance épaisse du mélange. 1-2 cuillères à soupe, ajouter le mélange résultant pour le fromage, en remuant de temps.
Verser le jus dans le pot de l'émail et un peu chaud, ajoutez la gélatine de jus, mélangez bien et laissez pendant un certain temps, jusqu'à ce que le mélange ait refroidi.
Combiner les deux mélanges obtenus, lieu d'amandes, cerises et abricots (il devrait être tranché finement). Le transfert de masse résultant dans une poêle préalablement préparée, couvrir d'un papier. La nuit, laissez au réfrigérateur. Après un jus chauffé, ajouter le sucre. Race d'amidon avec de l'eau froide (2 c. L.). Une fois la masse épaississe, vous devez arrêter la cuisson. Nous partons dans un endroit frais jusqu'à ce que frais.
Nous avons fait passer le gâteau de fromage sur une plaque, nappé de sauce de grenade, saupoudrer de graines de grenade. Le dessert est prêt à l'emploi. Cette recette est très populaire en Amérique.
Voilà tout, profiter de votre repas et le meilleur!
