Salade de calmars avec du chou de la mer et des cornichons
Salade de calmars avec des concombres en conserve
Contrairement à certains encore exotique pour nous les fruits de mer - calmar, par exemple - le calmar ne sont plus exotiques. Mais une chose - de prendre un sac de calmars séchés avec de la bière ou commander une salade de calmars dans le restaurant, et une autre chose - personnellement cuisiner un plat de cette vie marine. Et, curieusement, beaucoup d'entre nous fait congelé violet pâle de la carcasse dans la crainte: pas de viande, pas un oiseau, pas un poisson, mais une drôle de chose.
Cependant, ce «quelque chose» peut préparer de délicieux repas. Mais vous devez commencer avec quelque chose de très simple. Préparer, par exemple, pour commencer la salade de calmars avec du concombre. Et dans le même temps apprendre à cuisiner calmars - est, entre autres choses, le processus est différent.
Cuire les calmars
Pour commencer, vous devez décongeler la carcasse calmars (il est peu probable que vous allez acheter déjà décongelés). Carcasses ensuite décongelé à traiter: ce processus, bien que pas très agréable, mais nécessaire. Donc, retirez le film du calmar: doucement ongle pour accrocher et tirer. Le film est facilement enlevé, et où il se trouve très serré, peut être rayé avec un couteau. Le film doit être retiré et l'extérieur et l'intérieur de la carcasse, en passant, il est préférable de le faire sous l'eau courante. Cependant, le film doit être retiré et l'intérieur (il existe de telles carcasses), et le «squelette» - un mica en forme de plaque souple, transparent.
Maintenant, passez directement à l'ébullition. Mettre sur le feu une casserole d'eau et donner de l'eau à ébullition. Ajouter l'eau bouillante un peu de sel et de l'omettre calmars carcasse. Nous comptons à dix et rapidement sortir le calmar de la poêle (fourchette ou une cuillère à fente). Nous attendons pour l'eau à ébullition à feu et jeter dans l'eau bouillante la prochaine carcasse. Plus de dix secondes pour garder le calmar dans l'eau bouillante ne peut pas être! En conséquence, ils sont digérés, ils seront difficiles et "caoutchouc". Voilà tout. Nous donnons calmars frais et les préparer à la salade.
Remarque:
Si vous avez encore digéré calmars, puis il ya un truc pour les rendre souples à nouveau: il est nécessaire de faire bouillir la carcasse environ une heure (ou demi-heure). Cependant, après cette ébullition calmars devient moins deux fois.
Salade de calmars avec du concombre et herbes
Un des plus simples recettes avec de la salade de calmars. Il se trouve qu'il est un très doux et frais, et la saveur de l'aneth fait cette salade simplement indescriptible.
Ingrédients:
Squid - 2 carcasse de taille moyenne;
Concombre - 2 pièces;
Dill - 1 bouquet;
Mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe.
Préparation:
Calmars cuits coupés en nouilles, les concombres mon, pelées et coupées en lanières. Lavés et hacher finement l'aneth obsushenny. Nous disposons de tous les ingrédients dans un saladier, ajouter le sel au goût et la mayonnaise et salade mélanger. Rien de plus à faire, sauf à une salade de calmars avec du concombre refroidir et servir sur la table.
Salade de calmars avec du fromage et de concombre
Une version plus généreuse de la salade avec le calmar et le concombre, qui peut être préparé pour la table de fête.
Ingrédients:
Squids - 3 pièces;
Concombres frais - 2 pièces;
Fromage (dur) - 100 g;
Oeufs - 4 pièces;
Mayonnaise - comme le ravitaillement.
Préparation:
En plus de cette salade bouillie calmars et nous avons mis les oeufs qui une décoction bouillie, fraîche et nettoyer. Le concombre est également possible de peler, mais vous ne pouvez pas faire cela et juste avoir un bon lavage et sec. Donc, bouillis calmar carcasses, des oeufs et du concombre nous sont coupés en lanières, du fromage et utiliser une grande râpe. Aliments préparés Plié à bol et salade de saison avec de la mayonnaise. Sel dans cette salade est pas nécessaire - il suffit dans le fromage et la mayonnaise. Cependant, si on le souhaite, et dosolit salade.
Salade de calmars avec du concombre et le maïs
Juste Ensemble de saveurs plutôt que d'une salade! Et légumes frais en elle, et fruits de mer, et les céréales, et même le maïs en conserve - ne constitue pas une "pièce de résistance" repas de fête?
Ingrédients:
Squids - 3 pièces;
Concombres frais - 2 pièces;
Oignons - 1 pc;
Oignons verts - la moitié de la poutre;
Riz (sec) - 2 cuillères à soupe;
Oeufs - 3 pièces;
Le maïs en conserve - 1 banque;
Beurre - pour la friture;
Sel, la mayonnaise et le jus de citron - pour faire le plein.
Préparation:
Décongelé, mon, propre et faire bouillir le calmar. Faire bouillir des œufs durs, cuire le riz. Oignons shinkuem crayons et l'envoient à la poêle avec le beurre chaud. Lorsque les alevins de l'oignon jusqu'à ce que doré, ajouter à des nouilles calmar il hachées et faire frire rapidement les littéralement une minute. Puis frits renversée dans une passoire pour le refroidir et a donné trop d'huile.
Pendant ce temps, le reste des ingrédients Laissez-nous: nous allons couper les œufs cubes cuits, les oignons verts et le concombre. Doublé produits coupés dans un saladier, ajoutez-les à la coque, de calmars et de l'oignon et le riz lavé de ostuzhennoy, maïs en conserve et frits. Ambassadeur salade, saupoudrer avec du jus de citron et la mayonnaise, puis bien mélanger. Servir la salade, mettre glisser et garnir d'oignons verts hachés.
Salade de calmars avec du chou de la mer et des cornichons
Il est «droit» et de la salade en très bonne santé, ce qui est la sauce vinaigrette différente et plus diététique.
Ingrédients:
Squids - 1-2 carcasse;
Laminaria (en conserve) - 1 banque;
Concombres marinés - 1-2 pièces;
Oignons - 1 pc;
Vinaigre, l'huile, le sel et le poivre - sauce.
Préparation:
Calmars cuits coupés en lanières, couper et pelées concombre mariné et l'oignon finement shinkuem. Pliez produits sont préparés dans un saladier et ajoutez-les à le chou de la mer. Remplir la sauce à salade d'huile végétale et de vinaigre (de trois à un), assaisonnée de sel et de poivre noir. Nous nous réservons la salade au réfrigérateur pendant six heures (la nuit par exemple), servi frais.
Salade de calmars avec des concombres en conserve
Si il est une salade de recette de calmars avec des concombres et les cornichons frais, puis pour un souci d'exhaustivité, nous allons essayer de faire encore une salade, qui sont mis cornichons.
Ingrédients:
Squids - 3 pièces;
Concombres marinés - 3 pièces;
Pommes de terre - 3 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Petits pois - Banque;
Mayonnaise et épices - pour le ravitaillement;
Vert - pour la décoration.
Préparation:
Porter à ébullition et calmars frais, qui sont ensuite découpés en lanières. Carottes et pommes de terre ma, cuisinier, cool, propre et coupé en lanières, aussi. Par ailleurs, couper les cornichons et pelées. Ajout aux ingrédients hachés pois vert, sel et poivre (en option), une salade assaisonnée avec de la mayonnaise, mélangez et décorer avec de la verdure.
Voilà tout. Bien sûr, des recettes de salade avec le calmar et le concombre beaucoup plus que nous vous proposions le procès. Mais commencer avec quelque chose de très simple, vous pensez: peut-être vous pourrez visiter quelques idées pour améliorer le goût de la salade. Alors s'il vous plaît partager ces idées avec nous. Dans l'intervalle, cuisiner avec plaisir et profiter de votre repas!
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