Contenu:

• Salade de chou avec des tomates
• Salade de chou chinois avec tomates et les poivrons

Chou chinois est apparu en Europe au XVIIIe siècle, et elle vient, comme vous pouvez le deviner à partir du nom, de la Chine. Maintenant, il est disponible en abondance sur nos tablettes long de l'année et a réussi à attraper la fantaisie d'un grand nombre. Tout d'abord, pour leurs qualités gustatives. Deuxièmement, pour la propriété étonnante - chou se marie parfaitement avec presque tous les légumes et la viande, les fruits de mer et d'autres additifs. Salade de chou chinois, tomates, concombres, oignons et les herbes peut être fait en toute saison, "pekinka" facilement disponibles et peu coûteux.

Toutefois, cela ne se termine pas avec ses avantages. En nombre de vitamines et de minéraux "pekinka" non seulement est pas chou et la laitue inférieure, mais à bien des égards d'avance sur eux. Par exemple, la vitamine C, il contient deux fois plus que le chou conventionnel, en outre, il contient des vitamines A, groupe B, PP, E, P, K, U, acides aminés essentiels et des acides organiques.

La popularité de chou chinois est aussi due au fait qu'elle était dans le magasin perd presque ses qualités bénéfiques et est une excellente source de vitamines et de minéraux dans l'automne et l'hiver, surtout quand il ya une pénurie de légumes frais.

Ingrédients chou chinois rend indispensable dans le régime alimentaire, car en plus aux vertus culinaires, il a des propriétés curatives. Plats à base de "pekinki" inclus dans le régime alimentaire des patients souffrant de maladies cardio-vasculaires et les maladies de l'estomac, en particulier lorsque les ulcères. Il renforce le système immunitaire et prolonge la vie. Des études ont montré que la présence d'acides aminés tels que la lysine, purifie le sang. Par ailleurs, un nombre important de centenaires au Japon et en Chine, liée au fait que, dans le régime alimentaire des résidents locaux chou est utilisé constamment.

Et maintenant quelques recettes de base qui sont conçus pour donner un coup de pouce à votre imagination.

Salade de chou avec des tomates

Ingrédients:

• 200 grammes de chou chinois
• 2 tomates
• botte d'oignons verts
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale
• sel, sucre, poivre, jus de citron - au goût
• le persil et l'aneth

Préparation:

Laver les légumes et sec. Hacher finement les choux, les tomates, les oignons et l'affouragement en vert. Pliez les légumes préparés dans un saladier.

L'huile végétale mélangée avec du sel, le sucre, le poivre et le jus de citron. Arroser de vinaigrette préparée.

Remarque:

Beaucoup sont coupés de la partie inférieure des feuilles de chou chinois. Il ne faut pas le faire, ils sont très croquante, juteuse et salade donnent un piquant particulier et la saveur.

Salade de chou chinois avec tomates et les poivrons

Ingrédients:

• 300 grammes de chou chinois
• 1 tomate
• 3 petits poivrons (rouge, jaune, vert)
• oignon juteuse
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• cuillère à café de moutarde douce
• cuillère à café de sauce chili épicée
• sel, poivre, sucre, jus de citron - au goût
• légumes verts

Préparation:

Laver les légumes et sec. L'huile végétale mélangée avec de la moutarde, la sauce chili, ajouter le sel, le sucre, le poivre, le jus de citron et légèrement battu - il est vinaigrette.

Déchiqueter le chou, le poivre, le couper en fines tranches, l'oignon - demi-anneaux. Mettre dans un saladier et mélanger. Arroser avec la vinaigrette. Garnir avec les tomates, couper en tranches et les verts. Salade de chou à la tomate et le poivron prête.

Improvisez! Chou chinois très végétale "reconnaissants", il se marie bien avec une variété d'ingrédients.

Bon appétit!

Contenu:

• Salade "Vitaminka"
• Salade tiède de chou-fleur et le brocoli avec sauce au fromage

Chou - légumes en Russie est très populaire. Mais ses parents au sujet tels que le chou-fleur et le brocoli, on sait beaucoup moins. En attendant, il est juste un entrepôt de nutriments et de vitamines. Chaque type de leur dignité, et quand vous les combiner, cuisinier, par exemple, une salade de chou-fleur et le brocoli, vous pouvez doubler les qualités utiles, et même triple.

Ce qui nous donne un chou-fleur? Tout d'abord, les protéines et les acides organiques utiles et vitamines - A, B et C. Il est indispensable dans l'alimentation, en particulier dans les maladies du tractus gastro-intestinal, et enfin, il vient très savoureux, et sous toute forme. Chou-fleur peut cuisiner, monter en flèche, frire, cuire, et il vous permet de faire notre menu plus diversifié.

Je dois dire que le chou-fleur est beaucoup plus fréquemment utilisé dans les aliments que le brocoli, qui sont apparus sur nos étagères récemment. Et il sait à ce sujet un peu plus large public. Nous allons vous présenter ce merveilleux légume et persuadé d'inclure le brocoli dans un régime permanent. Croyez-le mérite.

Quel est le brocoli? Vous seriez surpris, mais il ya environ 90% d'eau (un peu moins d'un concombre), tout le reste - il est fibres, protéines, vitamines, minéraux. Et maintenant l'attention: 100 grammes de chou contient 150% des AJR en vitamines B et C. Impressionnant? Bien sûr. Comme la composition minérale, elle affecte également le collecteur de phosphore, le sélénium, le potassium, le calcium, le zinc, le fer et le magnésium. Et dans le même délicieux goût sucré, rappelant un peu les asperges.

Brocoli comme le chou-fleur, est bonne dans toutes les formes. Mais si notre objectif est non seulement de faire cuire un repas savoureux, mais aussi pour préserver les éléments nutritifs qui sont si richement doté de ces légumes, la meilleure option est une salade de chou cru. Cependant, des variations sont également possibles.

Salade "Vitaminka"

Ingrédients:

• 1 petite tête de chou-fleur
• 1 petite tête de brocoli
• 2 gousses d'ail
• 150 g de yaourt
• cuillère à café de moutarde douce
• cuillère à café de sauce chili épicée
• sel au goût
• aneth

Préparation:

Chou-fleur et le brocoli, laver, sécher et démonté en petits bouquets. Tous les autres ingrédients sont mélangés, ajouter l'ail haché. Légumes pliées en un saladier, versez la sauce préparée et placer au réfrigérateur pendant 2-3 heures, jusqu'à ce qu'ils légèrement mariné. Avant de servir, décorer avec de l'aneth.

Remarque.

La salade est préférable de ne pas ajouter de sel que la moutarde et la sauce chili donnent le goût désiré. Si vous ne l'aimez le goût de chou cru, il peut être cuit à la vapeur (pas plus de 3-4 minutes), fraîche et verser sur le pansement. Dans ce cas, la salade peut immédiatement servir.

Salade tiède de chou-fleur et le brocoli avec sauce au fromage

Ingrédients:

• 250 grammes de chou-fleur
• 250 grammes de brocoli
• 1 carotte
• 150 grammes de fromage (à choisir -, un moule de fusion solide)
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• De beurre 1 cuillère à soupe
• 50 ml de bouillon de légumes
• sel, poivre, noix de muscade
• quelques tiges d'oignons verts

Préparation:

Laver les légumes et sec. Cabbage l'analyser en bouquets, les carottes coupées en cubes. Cuisiner pour un couple.

Dans une poêle de dissoudre le beurre et faire revenir la chapelure, ajoutez le fromage râpé. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Assaisonner avec le sel et le poivre, ajouter la noix muscade, et verser graduellement le bouillon de légumes à la sauce a acquis la consistance désirée.

Basse légumes cuits dans la sauce et chaleureux tous ensemble pendant 2 minutes. Avant de servir, saupoudrer d'oignons verts hachés.

Les recettes que nous vous proposons peuvent devenir une base pour d'autres expériences. Chou-fleur et le brocoli «amis» non seulement entre eux mais aussi avec une variété d'autres légumes, comme les épinards, haricots verts, avec des champignons. En les combinant, vous pouvez créer une nouvelle salade - intéressante dans le goût et extrêmement utile.

Bon appétit!