Si vous avez prévu une fête de famille ou vous attendez l'arrivée des invités, puis a frappé leur imagination et vous aider à répondre aux attentes de la salade copieux et savoureux avec du foie et des cornichons. Pour préparer la salade avec foie et les concombres, besoin d'un peu de temps, la bonne humeur et un couple de conseils.
Commençons par quelques conseils. Pour commencer rappelez-vous que le foie de bœuf est toujours mieux pour la salade de foie et des cornichons que le porc. Et il est bon de rappeler qu'il est nécessaire de retirer du foie et tremper son film, de préférence dans le lait, pré-coupés en morceaux (plaques). Tremper le foie a pas plus de 20 minutes. Dans ce cas, le foie est doux et juteux, parfait affecter ses qualités gustatives après traitement thermique.
Salade "Gourmet"
Pour préparer 4 portions de salade "Gourmet" nous avons besoin:
foie de boeuf - 500g
concombres marinés - 3 pièces
oignons - 3 pièces
fromage (râpé dur) - 50g
l'huile d'olive - 3 cuillères à soupe
carottes - 1 pc.
aneth (herbes fraîches) - 100 g
mayonnaise - 3 cuillères à soupe
feuilles de laitue pour les pièces de décoration -5.
sel et poivre noir moulu au goût
Lavage du foie, décoller le film et ensuite découpé en plaques et versez le lait afin qu'il couvrait la plaque. Laissez agir pendant 15-20 minutes.
A cette époque, les couper en bandes de cornichons, carottes (coupées en ce doit être très fines lanières, comme pilaf, qu'il n'a pas été difficile, après le traitement thermique) et les oignons. Propasseruyte l'huile d'olive chaque ingrédient individuellement et ajouter dans le saladier. Verts finement haché et mélangé avec des carottes, cornichons et oignons dans un saladier.
Préparer une sauce simple, - la mayonnaise, le poivre noir et le sel mélanger. Vous pouvez ajouter un peu de paprika, si désiré.
Le foie est retiré du lait et coupé en lanières, les placer dans une poêle préchauffée et les faire frire dans l'huile d'olive pendant 7-10 minutes à feu doux. Ensuite, ajoutez un peu de lait (100 g) dans une casserole et faire bouillir pendant un certain temps pour un autre 5-7 minutes. Une fois le foie cuit, le mettre dans le saladier. Bien mélanger avec le reste des ingrédients et assaisonner de vinaigrette. Rafraîchissez votre salade, mettre de belles glissades sur les feuilles de laitue, saupoudrer de fromage râpé et servir.
Salade "Orshsky"
Un autre chef-d'œuvre avec salade de foie et des cornichons salade est "Orshsky." Pour sa préparation, nous devons:
Foie - 500 g
Flour - 20 g
radis - 300g
cornichons marinés () - 4 pièces
oignons - 3 pièces.
l'huile d'olive - 3 cuillères à soupe
carottes - 1 pc.
aneth (herbes fraîches) - 200 g
crème sure - 200 g
Ail - 5-6 gousses
feuilles de laitue pour pièce de décoration de -5 à 6
sel et poivre noir moulu au goût
Lavage du foie, décoller le film, puis les couper en morceaux et versez le lait, alors qu'il couvrait les morceaux de foie. Laissez agir pendant 15-20 minutes. Une fois que vous avez trempé le foie, enlever, ajouter le sel, saupoudrer de poivre noir, paneer avec de la farine et les faire frire dans une poêle avec de l'huile d'olive et porter à la préparation de la terre haut de l'armoire (à une température de 180 degrés, 10-15 minutes). Mettre à refroidir. Le hachis de foie refroidi et le placer dans un saladier.
Pour préparer la sauce à la crème, hacher finement l'ail, mélanger avec la crème sure (teneur en matières grasses de moins de 20%), ajouter le sel, le poivre noir et l'aneth (herbes fraîches). La sauce doit être 10-15 minutes.
Rejoindre légumes. Propasseruyte carottes coupées en bâtonnets, lavage de radis et de la grille, et faire de même avec le concombre. Ensuite, mettez tous les légumes dans un saladier, mélanger le foie et les assaisonner avec la sauce à la crème sure. Disposer sur des feuilles de laitue et servir un vin rouge sec. Bon appétit!
Salade "Rich"
Chef impérative du hit-parade de salades avec du foie et des cornichons salade est "riche", qui nous sommes prêts.
Pour cela nous avons besoin:
foie de boeuf - 500g
Les champignons séchés - 300 g
cornichons - 300g
les pommes de terre - 300 g
oignons 3 unités
oeuf - 4 pièces
Mayonnaise - 250 g
Ail - 5 gousses
d'huile végétale - 100 g
Lemon - 1/2 pièces
olives noires dénoyautées - 10
sel, poivre noir moulu au goût
Pour cette salade foie peut faire bouillir dans l'eau salée pendant 20-25 minutes, mais nous vous recommandons de goûter la douceur de ses STTS dans une poêle à frire. Foie laver, peler le film et versez le lait, alors qu'il couvrait le foie. Laissez agir pendant 15-20 minutes. Laisser mijoter le foie devrait être sur feu doux 20-25 minutes.
Maintenant pour les champignons. Les champignons séchés trempés dans l'eau pendant plusieurs heures et il est ébullition. Pour notre coupe de salade et champignons frais, tels que les huîtres ou les champignons de Paris. Dans ce cas, vous devez vous laver les champignons frais et propasserovat à feu doux 10-15 minutes.
Maintenant, pour la préparation des ingrédients restants de nos salades. Faire bouillir les oeufs et les couper en cubes. Oignons coupés en demi-anneaux et propasseruyte. Salés ou cornichons coupés en cubes. Peler la pomme de terre, faire bouillir et couper en cubes. Tous les ajouter dans un saladier, ajouter le foie cuit et bien mélanger, assaisonner avec la sauce.
Salade "Merveilleux"
Salade très intéressant "Brave", comme il peut aussi agir comme un délicieux pâté de foie.
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de:
- 200 g de haricots
Foie - 200 g
carottes - 2-3 pc
oignons - 2 pièces
beurre - 20g
sel, poivre rouge - au goût
mayonnaise - au goût
Lavage du foie, décoller le film et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 20-25 minutes, puis deux fois mâche qui trahissent le goût de la tendresse du foie.
Haricots bouillir jusqu'à tendreté, égoutter l'eau. Passer les haricots dans un hachoir à viande, puis ajouter le beurre et remuer. Salés ou concombres, grille mariné et mélanger avec du foie préparé.
Carotte grille. Oignons coupés en demi-anneaux et propasserovat avec la carotte dans l'huile végétale. Carottes, les oignons, les haricots et le foie pliés dans un saladier, ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre noir au goût et bien mélanger. Laisser reposer la salade 15-20 minutes dans un endroit frais et servir.
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Contenu:
Salade "Dream"
Salade "Original"
Salade "concombre coréen"
Salade "amorçage"
Salade "flamande"
Salade "Avec remplissage"
Salade "Couleur"
Salade de concombre "mer"
Salade de concombre avec des groseilles
Concombres frais, fromage et œufs
Concombre - légumes, répandues dans le monde entier. Concombre contient peu de protéines, lipides et glucides. Concombres infirmières appellent le corps humain: la capacité à éliminer les composés acides. Et il a constaté que les personnes qui consomment des concombres alimentaire assez souvent, rarement souffrent de maladies de la glande thyroïde et le système cardio-vasculaire. Alors, pourquoi ne vous vous livrez pas dans ce délicieux et sains plats comme la salade de concombre? En outre, afin de trouver les recettes de salades, vous ne disposez pas d'exercer beaucoup d'effort. Nous avons rassemblé pour vous en un seul endroit les meilleures recettes. S'il vous plaît noter - presque toutes les recettes pour toutes les saisons, car les concombres acheter à tout moment de l'année il n'y a aucun problème.
Salade "Dream"
Un autre concurrent pour le repas à votre table peut être salade de concombre "Dream". Pour le faire, vous aurez besoin:
fromage (dur) - 400 g
concombres - 2 pcs. (environ 200 g)
pommes - 3 pièces. Petit
mayonnaise légère - 100g
yaourt aigre - 100 g
Sel au goût, et le paprika.
Pour la sauce, mélanger la mayonnaise, le yogourt, le sel et le paprika. Vous pouvez utiliser tout fromage, la chose principale qu'il était variétés de fromage. Fromage coupé en petits cubes. Pommes Laver, peler et les épépiner, puis les couper en tranches. Concombres sont lavées, pelées et coupées en petits dés et assaisonner avec le sel au goût. Mélanger tous les ingrédients et verser la sauce. Réfrigérer la salade et servir.
Salade "Original"
Pour préparer ce plat, vous devrez:
concombre - 1 pc.
céleri - 1 branche
sel - 1 pincée
pomme (rouge) - 1/2 pièces.
amadzu réfrigérés - 1-2 cuillères à soupe
Sauce "amadzu"
Vinaigre de pomme - 100 g
sucre - 4 cuillères à soupe
Sel -. 1 heure L.
Commencez avec la sauce "amadzu." Pour ce faire, verser le vinaigre de cidre de pomme dans un petit récipient et mettez sur feu doux, ajouter le sucre et le sel. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre et le sel fait fondre. Après cela, la sauce doit être refroidi.
Laver les concombres, les peler et les couper en cubes de taille moyenne. Céleri (racines), nettoyer, laver et couper des rubans ou des bandes. Un peu de sel de céleri et des concombres, mais ne pas oublier que les jus de légumes volonté rapide, par conséquent, important de ne pas aller jusqu'au bout de sel.
Laver et nettoyer la pomme, après avoir enlevé le cœur et les pépins, et rapidement frotter une pomme, il ne perd pas de couleur. Mettez la pomme râpée dans un bol en verre et enlever un peu de jus. Ensuite, ajoutez le concombre glacée et le céleri à la pomme, et à nouveau pour enlever l'excès de liquide. Mélanger les légumes et la sauce saison "amadzu." Salade Servir frais.
Salade "concombre coréen"
Salade de concombre coréen ont le goût des amateurs de plats de viande avec ostrinkoy. Pour réaliser cette recette, vous devez:
boeuf - 300 g
d'huile végétale - 2 c. l.
oignons - 2 pcs.
carottes - 300 g
Concombres - 4 pièces.
Ail - 5 gousses
Vinaigre - 1/3 cuillère à café
Poivron rouge (masse) - 1 cuillère à café
sel - au goût.
Pour la salade de concombre veau parfaite coréen ou lame de boeuf. Lavage de la viande, couper le long du grain en bandes 1-2 cm d'épaisseur. Mettez une poêle bien chaude, pré-remplissage à l'huile végétale et les faire frire. Pour la viande était juteuse, ajouter un peu d'eau dans la casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande cuite.
Carottes Laver, peler et les couper en fines lanières. Pelure d'oignon et les couper en petits cubes. Smeshayteluk et les carottes, un peu de sel et puis les faire frire à feu doux. Concombres laver, les couper en tranches et les faire frire dans l'huile légère.
Ensuite, ajoutez tous les ingrédients dans une casserole et saupoudrer avec du vinaigre. Pelez l'ail, hacher finement et le mélanger avec le poivron rouge, mettre le mélange dans la casserole avec ingrédients de la salade et le remplir avec de l'huile chaude. Tous les mélanger soigneusement et lieu de trois heures dans le réfrigérateur.
Salade "amorçage"
Une salade très intéressant, à la fois dans son apparence et de sa qualité gustative. Pour cette recette, vous aurez besoin de:
concombre - 350-400 g
caillé (doux) ou de la crème - 150 g
Lait - 5 cuillères à soupe
de jus de citron - 1 cuillère à soupe
Gélatine (poudre) - 1 cuillère à soupe
l'eau - 2,5 tasses
sel - au goût.
Pour commencer, préparer la base de gelée de salade. Pour ce faire, dissoudre la gélatine dans 1/2 tasse d'eau et laisser reposer pendant 30 minutes. Ensuite, remplissez 2mya tasses d'eau bouillante, égoutter et refroidir le mélange obtenu à la température ambiante et versez le jus de citron en elle.
Concombres Laver, peler et les couper en fines tranches. Curd fouet le lait, ajouter un sel. Couper en cercles minces concombres Lay sur les moules, verser la base de gelée liquide. Laissez la gelée de geler, puis poser sur le dessus du fromage cottage gelée crème fini. Servir en tant que charge, à la carte.
Salade "flamande"
Savoureux et rapide - qui est ce que vous pouvez dire sur une salade de concombres en flamand. Pour cette recette, vous aurez besoin de:
ogurets- 150 g
oeuf (jaune) - 1/2 pièces.
yaourt - 120 g
Mayonnaise - 10 g
aneth - 5 g
poivre noir, sel - au goût.
Concombres laver et peler, trancher et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 7-10 minutes. Mélanger le jaune d'œuf, le yogourt et la mayonnaise. Fouetter la sauce, assaisonner avec sel, poivre fond noir, et la moitié de l'aneth haché. Égoutter les tranches de concombre, qui, avant cette Ne pas oublier d'ajouter du sel, ajouter le poivre noir et saupoudrer avec le reste de l'aneth. Puis la saison avec de la salade de fond de sauce et servir encore chaud salade avec croûtons à l'ail.
Salade "Avec remplissage"
Peu de gens peuvent se vanter rouleaux de salade. Nous vous suggérons de préparer une salade de concombres, et même en peluche. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin:
- 300 g de concombres
radis - 200g
aneth - 25 g
oignon vert - 25 g
sel et poivre au goût
d'huile végétale - 30 ml
salade verte - 10-12 feuilles.
Laver les concombres, les peler et les couper en longueur. Puis retirez délicatement le noyau avec une cuillère à café (pâte de graines) et le sel.
Maintenant, préparez la farce de vos repas. Lavage de radis, coupez les queues et le frotter sur une petite râpe, laissant quelques morceaux pour la décoration. Ajouter un radis poli aneth finement haché et les rondelles d'oignon hachés, ajouter le sel et le poivre noir au goût et assaisonner avec de l'huile végétale.
Puis nafarshiruyte préparé concombres, mis sur une plaque sur le dessus des feuilles de laitue et garnir avec les radis, coupez-les en fines tranches sous forme d'astérisques.
Salade "Couleur"
Une autre recette peluche concombres, qui sera évidemment l'un de vos plats préférés. Pour le faire, vous devez:
- 300 g de concombres
betteraves - 100 g
carottes - 100 g
- 50 g d'oignons
d'huile végétale - 50 ml
persil - 50 g
sel, sucre et poivre noir au goût.
Laver le concombre, puis couper en longueur et une cuillère, retirer le noyau (graines et la pulpe), assaisonner avec le sel et laisser reposer pendant une heure. Betteraves et les carottes, rincer et faire bouillir. Puis hachez. Pelure d'oignon, coupé en petits cubes et propasseruyte. Mélangez les oignons avec des passages essentiels de concombre haché, carottes et les betteraves hachées. Assaisonner avec le sel, le sucre, le poivre noir, huile végétale. Offrir farce tremper.
Remplissez ensuite le remplissage de concombre cuit et servi à table. Ci-dessus vous pouvez saupoudrer les concombres farcis avec un mélange de persil finement haché et l'ail jeune.
Salade de concombre "mer"
Très inhabituel et dans le même temps salade savoureuse. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin:
- 300 g de concombres
riz bouilli - 200 g
- 50 g d'oignons
conserve le chou de la mer - 100 g
d'huile végétale - 50 ml.
Figure rinçage pendant au moins 7 fois dans l'eau froide - un riz bien lavé jamais coller ensemble, faire cuire à feu doux. Concombres Laver, peler, les couper en cubes et légèrement prisolit. Pelure d'oignon, lavez et coupez en demi-anneaux, puis propasseruyte. Laminaria posekite très bien.
Puis mélanger le concombre, l'oignon, les algues, le riz refroidi, ajouter le sel et le poivre au goût et assaisonner avec de l'huile végétale. Salade peut être saupoudré noix concassées qui lui une nuance très intéressant de saveur livrer.
Salade de concombre avec des groseilles
Table simple point culminant de l'été - une salade de concombres avec groseilles. Pour cette recette, vous aurez besoin de:
ogurtsy- 300 g
Groseille - 150 g
carottes bébé - 50 g
persil - 50 g
sel au goût
d'huile végétale - 50 ml
noix concassées - '25
Concombres laver, les couper en cercles ou tranches. Groseilles Lavez et émincez. Carottes Laver, éplucher et râper sur une râpe fine. Mélanger tous les ingrédients avec le persil finement haché, salez, remuez et assaisonner avec de l'huile végétale, puis bien mélanger à nouveau. Au moment de servir saupoudrer de noix concassées.
Concombres frais, fromage et œufs
Afin de préparer cette salade avec un goût très intéressant, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
concombre - 2-3 pcs.
Fromage hollandais - 300 g
œufs durs - 4-5 pcs.
crème sure - 70 g
Mayonnaise - 70 g
greens saisonniers - 100 g
sel et poivre noir moulu au goût.
Pour préparer la sauce, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le sel et le poivre noir moulu. Le mettre dans le réfrigérateur et laissez la sauce reposer pendant une heure. Alors que certaines recettes recommandent de pousser la sauce du jour au lendemain.
Concombres frais Laver, peler et les couper en petites tranches. Grille de fromage (vous pouvez utiliser une variété de fromage). Faire bouillir des œufs durs, cool, peler et couper en cubes de taille moyenne.
Tous les ingrédients, mélanger, assaisonner avec la sauce et bien mélanger. Salade Prêt résidait dans un bol profond, et avant de servir, garnir de tranches de fromage et d'herbes hachées saisonniers.
Comme vous pouvez le voir, salade de concombre existe de nombreuses variantes très différentes. Nous vous offrons une variété de recettes. Ainsi, vous pouvez être sûr de ramasser un plat qui sera apprécié par tous, sans exception, les membres de la famille. Oui, et quelques salades différentes sur votre table serait tout à fait superflu. Cuisiner avec plaisir - nous espérons que nos recettes vont vous aider avec ceci.
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