Poissons et l'oignon casserole avec du fromage fondu
Croquettes de poisson
Délicieux poissons
Goberge de l'Alaska, les betteraves cuites au four avec crème sure et sauce à l'aneth
Gâteau à la goberge et champignons
Pollock est l'un des principaux teneur en protéines de poisson et de l'iode, par conséquent, il est utile pour les enfants (les nutritionnistes recommandent de Pollack cuits inclure un menu avec un vieux de huit mois), les femmes enceintes et allaitantes, les personnes âgées et les personnes obèses. Plats de goberge (ou d'autres poissons) doivent être consommés au moins 2 fois par semaine.
Il peut être frit, compote, cuit au four, faire cuire hors de lui soupes de poisson, des collations chaudes et froides, gâteaux.
Pollock - idéal pour les plats de fruits de mer de première classe!
Pollock ne se prononce pas, mais plutôt un goût neutre, de sorte qu'il est souvent utilisé cuisson épices et condiments parfumés et nettes.
Nous vous offrons les recettes qui seront utiles et les jours fériés, et les jours de semaine.
Les avantages de la soupe chaude pour faire valoir qu'il est pas nécessaire, de sorte que la première chose que nous offrent pour cuire la soupe de poisson à partir de goberge ou de l'oreille.
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Oreille de goberge
Ingrédients pour 6 personnes:
Pollock - 1 kg
Pommes de terre - 6 pièces.
carottes - 2 pcs.
oignons - 2 pcs.
feuille de laurier - 3 pièces.
poivre noir - 6 pièces.
le persil, le céleri-rave - au goût
sel, poivre noir moulu - au goût
aneth frais - au goût
Lemon - 6 tranches.
Temps de cuisson - 40 minutes.
Préparation:
Décongeler à la température ambiante pour le poisson, porter à ébullition 3-3, 5 litres d'eau, le mettre dans la tête de poisson et laisser mijoter pendant 10-15 minutes.
Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et les pommes de terre en cubes de taille moyenne et râpe moyen frottent les carottes (carottes peuvent être coupés en tranches pour la beauté).
Ensuite, couper des morceaux de poisson à la carte.
Retirez le bouillon de la tête de poisson et ajouter les pommes de terre.
Lorsque les pommes de terre sont un peu plus doux, mettre les morceaux de poisson dans l'eau.
Les poissons bouillir 10 minutes, puis ajouter les carottes et les oignons et laisser mijoter environ 5 minutes.
Après cela, retirez la soupe du feu, ajouter la feuille de laurier, le céleri, le poivron, le persil. Couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes.
Quand une table dans chaque assiette, déposer une tranche de citron et d'aneth frais.
Petits secrets pour un meilleur goût
Si vous ajoutez à la fin de la cuisson de la soupe 1 cuillère à soupe de vodka, il est conserver en permanence sa saveur. La racine de persil et le céleri sont les ingrédients facultatifs, mais ils donnent l'oreille arôme agréable intense.
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Médaillons de moutarde goberge
Ingrédients pour 4 personnes:
Pollock - 1 kg (2 poissons)
Oeufs - 2 pcs.
moutarde (pas prendre vigoureuse et modérément épicé et sucré, parce qu'il est dans notre plat principal) - 3 c. cuillères,
farine de blé - 0, 5 tasses,
chapelure - 0, 5 tasses,
assaisonnement pour les poissons - au goût
la sauce de soja - au goût
Temps de préparation: 40 minutes.
Préparation:
Dégivrage Pollack, nettoyer, laver la tranche tranches et épaisseur de 1, 5 cm. Coupe Thicker est pas nécessaire, il est nécessaire de les faire frire rapidement, et ils ne peuvent pas avoir le temps de les faire frire.
Mélanger les oeufs avec de la moutarde à obtenir beaucoup de, comme la crème épaisse. Préparer deux plaques, l'une avec des miettes de pain, et l'autre avec de la farine mélangée avec assaisonnement pour les poissons.
Tremper un morceau de poisson, lui épinglé à la fourche dans le mélange oeuf-moutarde et puis les rouler dans la farine, puis - à nouveau dans le mélange, puis rouler dans la chapelure. Assurez-vous que la panure est pas glissé et est avéré assez épais.
Faire frire les "médaillons" dans la poêle dans l'huile végétale chaude ainsi.
Servir ces "médaillons" exceptionnellement spacieuses et savoureux devrait être chaude, arroser de sauce de soja.
Vous pouvez faire sans une garniture en raison de l'épaisse couche de farine de moutarde. Il suffit d'appliquer à un plat de légumes frais.
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Poissons et l'oignon casserole avec du fromage fondu
Ingrédients pour 6 personnes:
filets de colin - 0, 5 kg,
oignons - 0, 5 kg,
fromage à la crème fondu - 0, 2 kg,
Mayonnaise - 0, 2 kg
Sel - au goût
d'huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère,
épices - au goût,
Temps de préparation: 30 minutes.
Préparation:
Décongeler les filets de colin et le couper en morceaux à la carte.
Peler les oignons et les couper en rondelles. Luca devrait être suffisant.
Le fond du moule avec de la graisse de l'huile végétale.
Poser la forme d'une demi-oignon, sel, saupoudrer d'épices et verser sur le dessus avec de la mayonnaise.
Garnir avec des filets, saupoudrer de sel et d'épices.
Ensuite, posez les filets et couche lisse de fromage.
Haut - nouveau oignon, le sel et les épices.
Encore une fois, remplir tout l'mayonnaise.
Ensuite, mettre la forme dans le four préchauffé à 180-200
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, Pendant 20-25 minutes, puis baissez la température à 100
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et laisser un peu "plus tard."
Cette recette est simple, mais le plat se révèle très juteux et savoureux.
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Croquettes de poisson
Ingrédients pour 4 personnes:
filets de colin - 0, 5 kg,
Oeufs - 3 pièces.
mayonnaise - 3 c. cuillères,
farine de blé - 3 cuillères à soupe. cuillères,
oignons - 2 pcs.
assaisonnement pour les poissons - 1 cuillère à soupe. cuillère,
d'huile végétale - 0, 5 tasses.
Temps de préparation: 30 minutes.
Préparation:
Dégivrage, lavez et écrasez avec un filet de fourchette.
Oignons propre, hacher finement et faire sauter dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
Puis préparer un remplissage: Mélanger les œufs, la farine, la mayonnaise et ajouter l'assaisonnement pour les poissons et oignon frit.
Incorporer le poids de filet résultant de remplir.
Vous pouvez mettre une cuillère à soupe de la masse de la poêle chaude et faire frire les crêpes jusqu'à coloration dorée.
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Délicieux poissons
Ingrédients pour 4 personnes:
Pollock (filet) - 4 pièces.
sauce tomate (vous pouvez de tomates) - 6-7 Art. cuillères,
Ail - 5-6 clous de girofle,
oeuf de poulet - 1 pc,.
carbonatée de l'eau minérale - 3 c. cuillères,
farine de blé - 3 cuillères à soupe. cuillères,
Sel - au goût
de poivre noir moulu - au goût
feuille de laurier - 3 pièces.
huile végétale (pour la friture) - en fonction de la casserole.
Temps de cuisson: 2-3 heures pour mariner et faire frire pendant 5 minutes.
Préparation:
Poisson (filets), coupés en morceaux à la carte.
Préparer la marinade: dans l'eau minérale gazeuse, placez la sauce tomate, l'ail écrasé dans la grenouille, la feuille de laurier, le sel, le poivre et bien mélanger.
Remplissez les filets ou le poisson de la marinade, laisser pendant 2-3 heures.
Ensuite, rouler les poissons dans l'œuf et la farine et les faire frire dans une poêle dans l'huile des deux côtés jusqu'à cuisson pendant 3-5 minutes.
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Goberge de l'Alaska, les betteraves cuites au four avec crème sure et sauce à l'aneth
Ingrédients pour 4 personnes:
Pollock (filet) - 4 pièces.
betteraves moyennes (torréfié) - 3 pièces.
oignon moyen - 2 pcs.
Lemon - 0, 5 pcs.
crème (15%) - 400 g,
l'eau - 2 c. cuillères,
Dill - 0, 5 de la poutre,
variétés de fromage ("Gouda", "Adam") - 100 g,
Sel - au goût
poivre noir - au goût.
Temps de préparation: 40 minutes + 1 heure 20 minutes pour cuire les betteraves.
Préparation:
Préparer une betterave cuite lavage de betteraves pinceau, sécher avec une serviette en papier, envelopper dans du papier et faire cuire dans le chauffé à 180
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four pendant 1 heure 20 minutes.
Couper les filets en morceaux de 4-5 cm de largeur, le sel, arroser de jus de citron et laisser reposer 10 minutes.
Mettre sous la forme d'une première couche de poisson, la deuxième couche - demi-anneaux tranché finement les oignons. La troisième couche, place des betteraves rôties, tranché en fines.
La crème fraîche au goût avec le sel et le poivre, mélanger avec de l'aneth frais finement haché et ajouter 2 cuillères à soupe. à soupe d'eau.
Verser la sauce sur les betteraves.
Mettez la forme dans le four préchauffé à 200
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, Poisson et cuire au four 20 minutes.
Puis râpez le fromage, retirez la forme du four, saupoudrer le fromage sur le dessus du plat et mettez cuire pendant 5 minutes.
Ce plat est servi chaud.
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Gâteau à la goberge et champignons
Ingrédients pour 1 gâteau:
pâte à la levure feuilletée - 250 g,
Pollock (filet) - 0, 7 kg
champignons sauvages - 0, 5 kg,
oignons - 2 pcs.
Fromage - 0, 2 kg
sel - au goût.
Ingrédients pour la sauce:
Mayonnaise - 150 g,
La pâte de tomate - 150 g,
Oeufs - 2 pcs.
la farine - 2 c. cuillère.
Temps de préparation: 1 heure 20 minutes.
Préparation:
Couper le fromage en petits cubes.
Hacher finement les oignons.
Nettoyez et lavez les champignons, puis les faire frire l'oignon dans une poêle dans un peu d'huile végétale. Mélanger les oeufs avec de la pâte de tomates, ajouter la farine et de la mayonnaise et mélangez bien. Couper les filets de goberge.
Finement la pâte rouleau de levure. Étaler sur la plaque de cuisson.
Mettre la pâte sur le dessus d'une couche de goberge, et sur le dessus de champignons et les oignons. Saupoudrer le tout avec du fromage râpé et napper de sauce.
Cuire dans un four préchauffé à 180
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, Jusqu'à tendreté (40-50 minutes).
Plats cuisinés selon les recettes sont simples, pas cher, mais très savoureux et beau et peut facilement décorer non seulement le menu du jour, mais une table pour les clients, si elles descendent soudainement, et vous avez peu de temps et de la nourriture dans le réfrigérateur. Ces recettes - une aubaine pour toute maîtresse de maison.
