Technologie de la préparation des plats et des ingrédients utilisés
Plusieurs recettes Pâtes nautique
Secrets de cuisson des pâtes monde nautique
Tous ont entendu parler d'un tel plat comme les pâtes nautique. La recette ne peut pas être appelé difficile. Il est très savoureux et satisfaisant. Et pour préparer ce plat est simple et facile, si vous savez certaines des caractéristiques et d'apprendre la recette.
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Un peu d'histoire: comment fait le plat?
Certaines personnes pensent que cette inventé marins de pâtes pendant le long voyage. Et une certaine vérité dans cela. On croit que la coca (le cuisinier du navire) a inventé et utilisé pour la première cette recette.
Il est bien connu que les conditions sur le navire ne sont pas le meilleur (en particulier au cours d'un long voyage). Les gens ordinaires ne sont pas habitués à la maladie du mouvement de tangage constant peut commencer. Il est une caractéristique plus: si les navires modernes peuvent avoir des unités de réfrigération, les vieux navires étaient pas. Cela signifie que, pour faire une variété de grandes réserves de nourriture était tout simplement inutile. Oui, les marins pouvaient occasionnellement attraper un poisson, mais il a toujours impossible. Et ce produit est combiné avec chaque garniture. Mais vous pouvez manger céréales et les pâtes et la viande et les légumes.
Comment conserver la viande? Sur les navires ont fait dans de grands barils, couper la chair en morceaux et endormi avec beaucoup de sel. Un tel plat appelé corned-beef. Cette plus corned et a dû utiliser les marins. Et une fois qu'on a commencé à cuisiner cuire les pâtes et pensé à ce qu'ils pouvaient valoir que cette nourriture était copieux et délicieux. Et l'idée lui vint d'utiliser de barils de viande salée. Il frire et mélangée avec des pâtes cuites. Et pour tuer un peu de la salinité excessive, il a ajouté un grand nombre d'épices. Et il y avait cette recette.
Depuis lors, le plat est souvent préparé dans les récipients en acier. Ils ont permis assez. Mais les marins ne soutiennent en raison de ce que quelqu'un a obtenu plus de viande (après tout, il a été réparti uniformément). Aujourd'hui, cette recette simple aide les femmes au foyer, si vous voulez faire cuire quelque chose de savoureux et rapide. Ce plat est servi dans les salles à manger, et même dans les restaurants.
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Technologie de la préparation des plats et des ingrédients utilisés
Comment cuire les pâtes nautique? Faites un peu de recette classique de base?
Le premier ingrédient - un plat de pâtes. Faire bouillir les connaît presque tous, il n'y a rien de compliqué. Mais il est important qu'ils ne cuisent et razlomalis, sinon le plat ne seront pas belle. Le plus souvent utilisé pour la cuisson des pâtes en forme de tubes, mais peut prendre d'autres: vermicelles, des cornes ou des oreilles. De cette qualité gustative ne souffrira pas, mais vous pouvez expérimenter avec le look. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée.
Le deuxième ingrédient - la viande.
Cela peut être la pâte ou de la farce. Comme pour les variétés spécifiques, il a été utilisé à l'origine de boeuf ou de porc, mais vous pouvez prendre et de poulet, de l'agneau, ou quelque chose d'autre.
Viande frite dans l'huile végétale avec des oignons et des carottes. Vous pouvez expérimenter et ajouter d'autres légumes (tomates sont souvent utilisés). Si il n'y a pas la farce ou de la viande, il est tout à fait approprié ragoût traditionnel.
La recette classique implique l'utilisation d'épices, de sorte que ne se sentent pas désolé pour eux. Différentes variantes et les innovations sont les bienvenus. Par exemple, vous pouvez ajouter à un plat de basilic, le poivre, l'origan. Mettez plus de légumes verts à pâtes nautique étaient parfumée. Ajouter l'ail et les oignons verts.
L'étape décisive de la préparation - Connecter les pâtes avec de la viande. Cela devrait être fait à un moment où tout est prêt. Dans une poêle avec de la viande bouillie nouilles frites sont ajoutés et ensuite soigneusement mélangé et tous à quelques minutes de l'échauffement sur le feu.
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Plusieurs recettes Pâtes nautique
Faire ce plat peut être différente. Voici quelques recettes proposées.
La recette classique pour les pâtes viande nautique
Pour préparer ce plat dont vous avez besoin:
300 g de pâte de bœuf ou de porc (si vous utilisez du bœuf, il est préférable de le combiner avec du saindoux ou de bacon)
300 grammes de pâtes,
1 oignon,
1 carotte,
1-2 cuillères à soupe d'huile végétale (beurre peut être utilisé)
épices et le sel au goût.
Faire cuire les pâtes. Pour ce faire, mettre une casserole d'eau sur le feu, ajouter le sel et jeter les pâtes après la cuisson. Constamment remuer les pâtes, pour les séparer. Assurez-vous que le produit ne bouillonne pas, sinon ils vont se transformer en bouillie. Après préparation plier les pâtes dans une passoire, rincez à l'eau froide et mélanger avec de l'huile (cela ne donne pas les coller ensemble avant de les mélanger avec de la viande).
Maintenant, pour la viande. Vous pouvez faire bouillir un peu au début (car il est plus doux), puis les faire frire avec l'oignon finement haché et les carottes râpées, mais peut être limitée et d'un poêle. À la fin, ajouter le sel et les épices, puis fixez les pâtes, bien mélanger tous. Fry tous ensemble pour un autre 1-2 minutes, puis retirez la casserole du feu. Il est préférable de le couvrir avec le couvercle de la sauce pour pâtes et le plat trempé est pas zavetrilos.
Pasta nautique avec de la viande et les tomates hachées
Liste des ingrédients:
250 grammes de viande hachée,
200 grammes de pâtes,
2 tomates,
1 oignon,
3 cuillères à soupe d'huile végétale
poivre, sel et des herbes au goût.
Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée, plier dans une passoire, puis rincer et ajouter un peu d'huile, bien mélanger. Passez maintenant à la préparation de la sauce. Nettoyer et couper les oignons en fines demi-anneaux. Tomates place pour une minute dans l'eau (pas besoin de les faire cuire!) Bouillante, et ensuite faire une pelure d'incision et le retirer. Couper les tomates en cubes. Faire frire les oignons émincés jusqu'à coloration dorée. Ensuite, ajouter les tomates et laisser cuire encore 7-10 minutes, puis couvrez la casserole avec un couvercle et cuire jusqu'à tendreté tout. Ne pas oublier à la fin ajoutez les herbes hachées, le sel et l'assaisonnement. Maintenant, vous pouvez mélanger les pâtes avec la sauce, faire revenir le tout et servir le plat.
Pasta nautique avec des légumes
Pour leur préparation est nécessaire:
350-400 g de viande hachée mixte (bœuf et porc)
1 moyennes aubergines,
3 tomates,
1 carotte,
1 oignon,
4 gousses d'ail,
2 bouquets de basilic vert,
1 pincée de poivre noir,
30-40 g de beurre,
sel au goût.
Préparer tous les ingrédients. Pour ce faire, couper l'aubergine en cubes, les carottes, les oignons, la grille propres et les couper en demi-anneaux. Zeste de tomate (ce devrait être l'eau de pré-versez bouillante) et les couper en morceaux. Macaroni ébullition, rinçage et assaisonner avec du beurre. Green Basil côtelette et hachez l'ail dans le presse-ail. Maintenant, dans une poêle avec de l'huile chaude frire l'oignon haché et la carotte. Après 3-5 minutes ajouter l'aubergine, et après 7 minutes, et les tomates. Mettez tous les légumes jusqu'à tendreté, ajouter les herbes, l'ail, le poivre et le sel, puis mélanger toutes les pâtes.
Fromage nautique Pasta
Cette recette fera appel à tous les gourmets. Donc, vous avez besoin des ingrédients suivants:
200 grammes de pâtes,
200 grammes de viande hachée,
1 oignon,
50-70 grammes de fromage,
3 cuillères à soupe d'huile végétale
herbes, le sel et les épices (tous les goûts).
Faire cuire les pâtes, sans oublier leur rinçage à l'eau froide et remplir d'huile pour empêcher le collage dans. Alors que les pâtes sont cuites, vous pouvez commencer à faire la sauce pour eux, mais ne pas trop cuire le produit et parfois les remuer. Pour la sauce, propre et hachez finement l'oignon et le faire revenir avec la viande jusqu'à ce que doré, puis ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson tout. Ajouter à la fin de la épices, du sel et des herbes, puis les pâtes. Grille de fromage et a également mis dans une poêle après les pâtes. Conservez tous les remuer jusqu'à que le fromage fonde. Eteignez le feu et servir le plat.
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Secrets de cuisson des pâtes monde nautique
Quelle que soit la recette, quelques astuces peuvent aider à rendre plus savoureux.
Sel à l'eau jusqu'à ce que le début de sa pâtes. Pour chaque litre d'eau nécessite environ 1, 5 cuillères à café de sel.
Faites cuire les pâtes vous avez besoin de beaucoup d'eau, sinon ils collent ensemble.
Pasta après la cuisson ne doit pas être trop mou.
Pour la viande (ou hachés) était juteuse et douce, légèrement frire d'abord, puis ragoût avec un peu d'eau.
Utilisez vos épices et assaisonnements préférés pour donner le plat un délicieux goût et la saveur originale.
Si vous utilisez de la viande maigre (ou un émincé), ajouter de la graisse ou de la graisse de friture. Ensuite, la viande ne soit pas dur et sec.
Ajouter le sel et les épices à la fin de la cuisson, pendant environ 3-5 minutes jusqu'à tendreté. Ensuite, le goût des aliments sera plus intense.
Nous pouvons seulement ajouter que les pâtes nautique - il est facile à préparer et très savoureux plat, afin d'apporter sur la note.
