Pilaf - est non seulement délicieux, mais aussi des plats orientaux traditionnels utiles, dont la préparation exige des connaissances et des compétences spécifiques.
Le principal ingrédient de ce plat est le riz, riche en amidon, fibres et de la riboflavine, de sorte que
les acides aminés sont échangés dans le corps.
Actuellement pilaf est populaire dans de nombreux pays: Arménie, Azerbaïdjan, Afghanistan, Turquie, Tatarstan et, bien sûr, en russe. Tout se respecte le chef doit être capable de cuisiner pilaf recette et faire cuire il ya tellement: avec de l'agneau, du poulet, des légumes. Nous sommes tous habitués à cuisiner et manger pilaf traditionnelle avec de l'agneau ou du poulet et, mais il est une recette pour pilaf, de la viande qui est pas nécessaire d'ajouter - ce pilaf aux fruits secs. Pilaf douce beaucoup de gens semblent quelque chose d'étrange et peu familier, mais néanmoins, ce plat a trouvé à ses fans en particulier face à des végétariens, des adeptes d'une alimentation saine et des enfants. Pilaf si doux - une bonne alternative à la viande.
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Pilaf recette sucrée
Nous avons besoin des ingrédients suivants:
Raisins - 50 g;
Le mélange a été séché fruits - 50 g;
Les abricots secs - 10 pièces;.
Apple - 1 pc;.
Riz - 1 tasse;
Carottes - 1 pc;.
Beurre - 2 c. cuillères;
Sel - au goût.
Tout d'abord, vous devez vous laver les raisins secs, abricots secs et de fruits secs. Ensuite, couper en fines lamelles de pommes, les carottes et abricots. Mettez la bouilloire ou la poêle avec des murs épais sur le feu, chauffe, remettre le beurre. Puis étaler les carottes hachées, frire, puis ajouter les fruits secs, les pommes et les faire frire tout pendant environ 6 minutes. Pour pilaf douce est recommandé d'utiliser à grains longs et riz étuvé. Figure soigneusement lavé et se propager aux fruits et légumes grillés. Dans la couche de riz est fait pour approfondir et verser de l'eau chaude, couvrir avec un couvercle. Pilaf tourmenté sous le couvercle jusqu'à ce que le riz est prêt. Mais nous devons nous assurer que les fruits et légumes, couché, pas brûlé.
Après riz est prêt, il peut être mélangé avec d'autres casseroles contenu. Noix et les amandes font un pilaf copieux. Risotto Prêt douce propagation sur un plat et décorer avec des tranches de pommes, feuilles de menthe, sucre ou de noix de coco. Sweet Tooth apprécier si haut pilaf saupoudrez de chocolat, de vanille, de caramel et sauce au miel. Ainsi, la recette peut être complété avec des bonbons à volonté.
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Recette pour pilaf dans multivarka
Maintenant, beaucoup ménagère moderne ne peut pas imaginer ma vie sans les merveilles de la technologie moderne: les transformateurs d'aliments, fours micro-ondes, cuiseurs à vapeur, lave-vaisselle. Ceux-ci comprennent et Multivarki. Ainsi étaient recettes créées spécialement conçus pour la cuisson multivarka. Et pilaf douce ne fait pas exception. Pour préparer adapter à tout pilaf de cuisson de régime multivarka. Recette implique à peu près les mêmes ingrédients qui étaient dans la première recette.
Nous devons:
Riz à la vapeur - 2 tasses;
Raisins - 60 g;
Les abricots secs - 60 g;
Le beurre - 70 g;
Eau - 2 tasses;
Sel et le sucre.
Tout d'abord, les raisins secs et abricots séchés doivent être soigneusement rincées à l'eau, chargé dans multivarku, graissé avec du beurre, ajouter le sel, le sucre au goût et tourner sur la cuisson pendant 20 minutes. Pendant ce temps, laver le riz et, après ces 20 minutes, ajouter à la multivarku de fruits secs. Le mélange obtenu est versé de l'eau, remuer et mis dans le mode de cuisson pour préparer pilaf. Il ne reste qu'à obtenir notre plat de Multivarki après un certain temps et profiter de son goût merveilleux. Sur demande, le risotto doux, vous pouvez ajouter d'autres fruits et légumes secs, comme dans la première recette.
Riz sucré, cuit sur ces recettes, en particulier, comme les enfants, parce qu'il est extrêmement délicieux, belle et, par ailleurs, utile. Mais les amateurs de viande il ya aussi une recette pour pilaf douce. Voici sa recette.
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Recette pilaf douce avec de la viande
Pour préparer pilaf douce avec de la viande, nous avons besoin:
Riz - 800 g;
Carottes - 500 g;
Mutton - 500 g;
L'huile végétale - 300 g;
Oignons - 100 g;
Poivre du moulin, sel - au goût;
Raisins - 150 g;
Miel - 150 g
Couper la viande en petits morceaux, mettez dans un plat préchauffé avec de l'huile chaude et faire frire. Oignons et les carottes shinkuem bandes étroites, ajouter la viande et les faire frire. Après la torréfaction de la viande et des légumes nous déplaçons vers le chaudron chauffé à verser de l'eau chaude, le sel, le poivre, ajouter les épices et porter à ébullition. Le riz est lavé, mis dans un chaudron de viande avec des légumes, de l'alignement et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé dans le riz. Alors que nous faisons dans une couche de l'évidement de riz, ils versent 2 cuillères à soupe d'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz cuit. Sur le plat jeter pilaf dans la séquence suivante. Le fond doit être le riz, le haut - la viande avec des légumes. Plats cuisinés remplissent la garniture sucrée. Pour préparer la coulée doit être mélangé dans des proportions égales de miel avec de l'eau chaude. Le sirop cuit ajouter les raisins secs et faire bouillir pendant environ 10 minutes.
Cuisine délicieuse pilaf peut être appelé art. La clé du succès dans cette entreprise - le respect de la séquence de l'ajout d'ingrédients.
Pilaf douce - un plat merveilleux qui est adapté pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Cela est particulièrement convoité plat fans de la nourriture saine, végétarien et enfants, même les habitudes alimentaires les plus capricieux. La principale différence avec le pilaf douce traditionnelle - est que là, vous pouvez ajouter une variété de fruits: pommes, fraises, prunes, poires, raisins secs. Ce plat sera décorer votre table et des invités surprise. Bon appétit!
Contenu:
Poulet aux oranges et le miel
Poulet farci avec des oranges
Poulet aux champignons et le sarrasin dans une imprégnation d'orange
Poulet aux oranges dans le four: une recette à l'oeuf
Cuisses de poulet avec des oranges: une recette avec des carottes, l'ail et les noix
Si vous voulez traiter famille et les amis avec quelque chose de savoureux, ne pas hésiter à faire cuire le poulet, il est aimé les deux adultes et les enfants. Il ya beaucoup de dizaines de recettes (aujourd'hui, vous apprendrez les cinq meilleurs). Peut-être le plus intéressant d'entre eux - ce plat avec des oranges, des centaines de femmes au foyer dans le pays ornent ce délicieux votre table de fête.
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Poulet aux oranges et le miel
Pour les repas, vous aurez besoin:
Poulet
Miel naturel
Nectar d'orange
Un demi-citron
Une cuillère à café de coriandre
Une cuillère à café de curcuma
L'huile d'olive
Poivre noir moulu
Sel
Laver soigneusement le poulet, les assécher et frotter un mélange de sel et de poivre. Presser le jus d'une orange et ajouter la coriandre, le miel, le curcuma et l'huile d'olive. Étendre le poulet avec ce mélange et de mettre la carcasse après deux heures au réfrigérateur. Lorsque la durée spécifiée est écoulée, placer le poulet dans un moule et versez le reste de la marinade; Mettez-le au-dessus d'une orange anneaux, tranchés. Mettez la casserole dans le four préchauffé à 180 ° déjà four; cuire jusqu'à coloration dorée, sans oublier la masse d'eau la marinade toutes les heures. Le plat fini et garnir de tranches d'orange de citron et de brins de verdure.
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Poulet farci avec des oranges
Pour la prochaine recette, vous aurez besoin de:
poulet,
miel naturel,
les oranges,
Coriandre (2 cuillères à soupe)
curcuma,
carottes,
ail,
noix
huile d'olive,
Nectar d'orange.
Poulet farci avec des oranges, le préparer! Presser le jus de deux fruits; mélanger avec l'huile d'olive, le miel, le curcuma, la coriandre, l'ail écrasé; Remuer. Vous avez tourné la marinade. Laver la carcasse, le sécher et frottez avec du sel, du poivre; continuer à tout mettre dans la casserole, verser la marinade et le lieu de deux heures au réfrigérateur.
Oranges Peel, diviser en segments, après nafarshiruyte de votre poulet (par le chemin, le trou peut être tué dans un cure-dent en bois simple). La cuisson avec la masse de mettre au four préchauffé (180 °) à 1, 05h00, devraient obtenir une croûte dorée délicieux. Il est recommandé de temps en temps de verser poulet isolé à partir de jus de cuisson.
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Poulet aux champignons et le sarrasin dans une imprégnation d'orange
Les ingrédients sont les suivants:
gros poulet;
¾ tasse de sarrasin;
100 grammes de champignons (peut être congelé);
une cuillère à café d'aneth séché de;
oignon moyen;
une cuillère à café de carottes râpées finement;
sel;
coriandre moulue d'une cuillère à soupe;
1, 5 cuillères à soupe de adzhika sec;
une cuillère à soupe d'assaisonnement de la viande, par exemple, hop-suneli;
d'orange;
un demi-citron.
Pour la marinade pour le trempage carcasses (trois litres d'eau), vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de sel et quatre - le vinaigre de cidre, et d'imprégnation - un demi-citron et une demi-orange, une cuillerée de sucre et de vinaigre de cidre, deux - l'huile d'olive. Tout le travail peut être divisé en plusieurs étapes:
Faire tremper la carcasse! Poule pond dans le pot, qui est rempli avec de l'eau (combien de sel et de vinaigre, nous l'avons dit), a mis une plaque plane, et sur elle pour l'oppression - un pot avec de l'eau (il est donc préférable trempé). Placez un récipient pendant 12 heures dans un endroit frais, grâce à la manipulation de la viande vont tourner tendre et doux.
Le remplissage du sarrasin aux champignons! Hacher finement l'oignon. Mettez à cuire le sarrasin (verser de l'eau sur le doigt au-dessus du contenu de la casserole), ajouter les carottes, champignons et oignons; puis le feu un peu et tournez vers le bas à la fin de la cuisson, ajouter le sel et saupoudrer à l'aneth; assurez-vous que votre céréales ne bouillonne. Si la capacité il n'y a pas beaucoup d'eau, ne vous inquiétez pas, il est pas terrible, tout le liquide évapore l'intérieur du poulet.
Farshiruem! Retirer le poulet de la casserole et versez la marinade; Mélanger sel et les épices, les frotter l'intérieur et à l'extérieur de la carcasse (fil col cravate, une meilleure couleur, de sorte qu'il sera plus facile à trouver), alors il doit être à farcir et coudre la bouillie. Graisser une plaque à pâtisserie et placez-le sur le mélange obtenu, lubrifier tout le pétrole et le placer dans un four préchauffé à 190 degrés.
Imprègne! Mélanger les ingrédients ci-dessus, sel et sucre au même doit se dissoudre.
Cuire au four! Toutes les dix minutes de la graisse de poulet (mieux de le faire avec une brosse de silicone qui n'a pas peur de toute température): d'abord, la graisse qui en découleront, puis imprégnés. Quand le plat est prêt, éteindre le feu et laisser la carcasse il ya encore au moins 10 minutes - pour que la viande sera beaucoup plus douce.
Quelques conseils pour la préparation:
Le poulet cuit Ne coupez pas le droit, qu'elle se tienne un peu (au moins cinq minutes), sinon tout le jus hors de lui renversé, et la viande sera difficile.
Servir les clients avec des tranches d'orange. Juiced morceaux de poulet encore plus savoureux!
Cette recette est entièrement adapté à la cuisson d'une dinde, mais il doit être imbibé plus long (24 heures ou plus).
Pour préparer l'achat de la viande qui est idéal pour la cuisson des poulets de chair.
Une autre option garnitures: poivron rouge, riz, chou-fleur, oignons.
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Poulet aux oranges dans le four: une recette à l'oeuf
Pour le poids de la carcasse de 1, 25 kg, vous devrez:
Trois Oranges.
Trois œufs
Une cuillère à soupe de jus de citron
Sel
Poivre noir moulu
Verdure
Couper les oranges à peau en petites tranches. Lancer une carcasse oranges à travers l'incision dans l'abdomen, puis sceller le trou avec des brochettes en bois; frotter avec du sel et du poivre. Cuire au four pendant une heure dans le four (180 degrés), verser du jus, qui sélectionne le poulet. A cette époque, séparer les blancs des jaunes, battre les blancs avec le jus de citron et le sel (à mousse luxuriante); dix minutes avant la messe de licencier la plaque sur le dessus de la carcasse.
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Cuisses de poulet avec des oranges: une recette avec des carottes, l'ail et les noix
Ingrédients en trois parties:
Pilons de poulet (3-4 pcs.)
Nectar d'orange
Sucre (deux cuillères à soupe)
Carottes
Ail
Poivre noir moulu
Nuts
Gingembre sec
Sel
Huile
Cuisses de poulet, laver, couper en morceaux, assaisonner avec le sel et le poivre; Mettre la viande dans une poêle avec de l'huile, de pré-chauffage, il, faire dorer vingt minutes. Deux oranges (pelées) passer à travers le presse-agrumes, et l'un - tout simplement couper en tranches; Hacher l'ail et le gingembre; Râper le zeste râpé. Une fois chérissaient 20 minutes expirent, jus d'orange, l'ail, le gingembre et le zeste, ajouter la viande, saupoudrer de sucre et remuer tout.
Couvrez la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Après transvaser son contenu dans une feuille pré-graissé, vous avez besoin de mettre la viande sur le dessus de tranches d'orange. Cuire au four pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 200 °. Après un temps, retirez la casserole du four, pour décaler le plat sur une grande assiette, décorer comme désiré, servir.
