Contenu:

• Pilaf avec des oignons et des carottes: la recette la plus rapide
• Sans viande pilaf avec des raisins secs
• Pilaf sans viande aux champignons
• Riz pilaf végétarien avec des haricots rouges

Pilaf Lean - ne est pas bouillie de riz avec des carottes et des oignons comme la plupart des gens sont habitués à la pensée. Sans viande, si vous examinez attentivement quelle recette que vous aimez, vous pouvez cuisiner un plat très savoureux, qui serait aussi également très utile. Ces aliments diversifier remarquablement l'alimentation de ceux qui adhère à un régime alimentaire et un peu fatigué de la nourriture monotone. Et ce plat peut facilement être inclus dans le menu des enfants, car il ne possède pas de quantités excessives de graisse animale.

Pilaf Lean - une aubaine pour le dîner après une chaude soirée d'été, lorsque le corps a besoin de nourriture à la fois satisfaisant et la lumière. Vous pouvez appliquer pour les vacances comme un excellent garniture. Et ce chiffre a été obtenu friable, il est nécessaire de connaître quelques-uns des secrets et à adhérer à la cuisine de l'algorithme correct. Si vous voulez apprendre à faire pilaf savoureuse et saine sans viande, puis soigneusement en revue les étapes de cet article recommandations, et vous avez besoin de tout tourner.
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Pilaf avec des oignons et des carottes: la recette la plus rapide

Cette recette est très agréable à ceux d'entre vous qui sont habitués à gagner du temps et dans le même temps veulent manger des aliments sains et délicieux. Il sera indispensable pour les personnes impliquées dans le sport. Ce plat est une excellente option si vous vous en tenez à un blog ou est un partisan des principes de la nourriture végétarienne. Pilaf recette est très simple, et si tout faire la bonne chose, le goût du riz et des légumes surpassera vos attentes.

Ingrédients:

• gros oignon - 3 pièces
• une taille moyenne de carotte - 3 pièces
• riz - 2 tasses
• huile de tournesol - 200 ml
• sel, épices - au goût

Préparation:

Dans le cas des légumes pilaf, une attention particulière devrait être accordée à la sélection de riz. Le fait est que, si dans le mode de réalisation de la viande, il est pas le principal ingrédient, il est tributaire de la qualité du goût de l'antenne dans son ensemble. Ne pas acheter du riz, cuits à la vapeur appelé comme traitement thermique l'a déjà fait, pour ainsi dire, neutre. Il vaut mieux faire attention à la croupe ronde avec grain blanc. Bien sûr, riz long est tout aussi agréable, mais friable, et peut ne pas se produire.

Donc, voici la recette elle-même comment faire cuire pilaf légume sain. Figure rincer abondamment; eau drainée de lui, doit être transparent. Puis tremper et mettre de côté une heure et demie. À ce temps, épluchez et laver les légumes. Oignons coupés en demi-anneaux. Essayez de le faire est pas trop mince, car il est important qu'il est aussi peu que possible dans le processus de cuisson frit. Mais les carottes, au contraire, doivent être coupés en bandes d'une épaisseur d'un match à rapidement éteint. Nous pouvons dire que les secrets de légumes de déchiquetage appropriées qui fournissent le pilaf recette de légumes, avant que vous avez déjà découvert.

Maintenant, vous devez choisir les bons plats, qui vont préparer ce plat. Si vous avez une bouilloire ou une casserole avec une épaisseur, prenez-lui (elle). En outre, le récipient doit être grande, de sorte que l'eau ne "fuir" pas, et peu à peu transformée en vapeur, grâce à laquelle le riz est cuit. Verser l'huile végétale dans un chaudron, et quand il se réchauffe correctement, envoyer hachées demi-anneaux d'oignon et cuire à feu vif. Il est très important pour éviter sévère ou coller friture. Par conséquent, remuer constamment l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.

Puis envoyer dans les lamelles de carottes de chaudron et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il acquiert douceur. Fry est donc pas nécessaire, interfère avec votre zirvak végétale pas arrêter. Quand il éteint assez, vous pouvez égouttez le riz. Dans une grande marmite versez l'eau bouillante pour une quantité donnée d'ingrédients dont vous aurez besoin d'environ 3 tasses. Maintenant, assaisonner avec le sel et la sauce. Faire le goût des épices riches zirvak devraient être salée. Maintenant, mettez dans un chaudron de riz et de couvrir la casserole.

Il est temps de passer aux secrets de la température, grâce à laquelle pilaf jamais tourner à bouillie. Ainsi, la recette prévoit la préparation de repas pendant 12 minutes. Les trois premiers d'entre eux - sur feu vif, puis un 7 - au milieu, et se termine le processus 2 minutes - sur le bas. Pendant tout ce temps, la vapeur de la chaudière ne doit pas aller. Par conséquent, si le couvercle est pas unique très serrés, mettre sur le dessus de la serviette.

Après 12 minutes, retirer le risotto du feu, mais ne pas ouvrir. Il a, comme on dit, "marche" ou "relax". Mais au bout de 20 minutes, vous pouvez apprécier le résultat de leurs travaux. Si désiré, ajouter l'ail haché, un plat finement ou l'alimentation bol, saupoudrer de fines herbes pilaf. Si vous avez tout fait correctement et ne violait pas la recette de cuisson, le riz va surprendre sa friabilité et de bon goût. Et si pour la première fois ne fonctionne pas, ce qui vous empêche d'améliorer vos compétences culinaires et à essayer de nouveau?

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Sans viande pilaf avec des raisins secs

Cette recette, à en juger par le montant qui y est spécifié aux ingrédients, conçu pour une grande entreprise. Il est capable de devenir un grand plat d'accompagnement et d'ajouter au menu de fête. Donc pilaf peut être copieux et savoureux pour nourrir les invités sont apparus de façon inattendue, alors qu'il se prépare à assez rapidement et facilement, et tous les composants nécessaires ont habituellement chaque famille. Par ailleurs, la recette du plat sera apprécié par ceux qui aiment se détendre en pleine nature et pourtant savoureuse de manger sans effort et des coûts supplémentaires. Et si vous voulez faire cuire un risotto pour le dîner pour une petite famille, puis il suffit de réduire le nombre d'ingrédients. Il suffit de faire en sorte de ne pas perturber les proportions.

Ingrédients:

• Riz - 1 kg
• Fromage - 150 grammes
• gros oignon - 3 pièces
• carottes - 500 grammes
• huile de tournesol - 250 grammes
• Cumin noir - 2 cuillères à café
• poivre noir moulu - 1 cuillère à café
• sel - 2 cuillères à café

Préparation:

Nettoyez et lavez les légumes. Carotte déchiqueter en lanières pas plus épais que 3 mm, et les oignons - semi-anneaux. Prenez la marmite, versez l'huile en elle et le mettre sur le feu pour se réchauffer. Lorsque la première fumée, envoyer oignon dans un bol, qui est nécessaire pour faire frire jusqu'à coloration légèrement brune. Notez que la qualité de friture d'oignons dépendra de la couleur de pilaf. Ensuite, ajouter les carottes et l'amener à un état mou. Légumes dans un chaudron pour la cuisson soit uniforme, ne pas oublier de les mélanger (au moins 3-5 fois pour tout le temps de cuisson).

Lorsque zirvak portée à l'état souhaité, ajouter à cela environ 2 litres d'eau froide, ajouter le sel, le poivre noir et le cumin. Goût de la sauce est censé être salée et riche. Raisins pré-lavé et séché envoient également au chaudron. Figure rinçage à l'eau tiède, verser tant qu'il est transparent, et les placer sur les légumes et les raisins secs. Cette recette ne comprend pas les grains de trempage déjà familiers. Lisser la couche de riz, et un feu sous une marmite faite à toute l'eau a disparu de la surface.

Maintenant, nous devons faire ce qui est habituellement fait par l'hôtesse et l'Ouzbékistan. Figure recueillir des bords vers le centre d'un couteau à lame et faire un trou dedans, aller au fond du chaudron. Laissez bouillir l'humidité restante. Puis couvrir avec un chaudron de serviette, et sur le dessus - le couvercle et faire un feu est minime. Il ne laissera pas un couple de sortie rapide du chaudron, donc le riz est cuit correctement. Habituellement, le processus prend environ une demi-heure. Passé ce délai, vous devez remuer le risotto et les disposer sur un grand plat. Servir avec une salade et boire du thé vert mieux. Bon appétit!

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Pilaf sans viande aux champignons

Maîtresses, qui, une fois cuits risotto aux champignons, avec confiance disent qu'ils sont excellent substitut pour la viande. Il est important de choisir un riz de haute qualité, ne le regretterez assaisonnements et légumes pour maintenir les proportions nécessaires et les étapes de préparation. Puis les plats servis vous le dîner, vous apprécierez la proximité et probablement serez invité à compléter. Bien que le légume pilaf de recette avec des champignons simples, un avant-goût des plats riches et saturées. Mais comment atteindre cet objectif, voir ci-dessous.

Ingrédients:

• Riz à grains longs - 900 grammes
• gros oignon - 3 pièces
• grosses carottes - 3 pièces
• champignons - 800 grammes
• huile de tournesol - 300 ml
• Ail - 2 petites têtes
• un mélange d'épices (poivre, coriandre, piment rouge) - au goût
• cumin noir
• sel - au goût

Comme toujours, commencez par les légumes: les laver et propre. Avec de l'ail, retirez les enveloppes. Carotte déchiqueter en fines lanières, l'oignon - demi-anneaux. Lavez et hachez les champignons assez grand, le meilleur de la moitié. Si elles sont très grandes, puis - plus petits morceaux. Figure rincer abondamment, puis tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes.

Prenez une bouilloire, chauffer l'huile végétale en elle et commencer à préparer zirvak. À cette fin, à feu moyen faites revenir l'oignon jusqu'à ce que doré, puis les carottes - jusqu'à ce que doux. Ajouter le sel et le mélange d'épices. Ensuite, envoyez dans les champignons de chaudron et augmenter la chaleur. Revenir les champignons pendant 3-4 minutes avec agitation constante. Ils doivent absorber l'arôme des épices. Puis verser dans un chaudron de 1, 5 tasses d'eau bouillante, laisser tomber l'ail et laissez zirvak préparé à feu moyen-doux pendant 20 minutes.

Lorsque ce délai est écoulé, pour essayer saveur de sauce et dosolit si nécessaire de prendre en compte le fait que la figure sel ajouté aura disparu. Ne pas oublier d'enlever l'ail de zirvak, parce qu'il avait déjà donner leur pleine saveur. Égoutter les céréales de riz et de placer uniformément sur les légumes et champignons. Doucement, les ingrédients ne sont pas mélangés à l'avance, ajouter de l'eau. Elle devrait couvrir à peine le riz. Le feu sous une marmite de faire le plus. La montée des eaux d'en bas, passe à travers toutes les couches de la pilaf avenir et faire cuire, pour ainsi dire, pour un couple. Si le riz est cuit à la vapeur recette inégale lui permet de remuer pagaie. Mais cela doit être fait très soigneusement afin de ne pas attraper zirvak.

Lorsque vous remarquez que la céréale a gagné la transparence, et le niveau d'eau a baissé de légumes et champignons, recouvrir le couvercle de la marmite. Avant ce chiffre recueillir à partir du bord de la butte et l'insérer dans l'ail, saupoudrer sur le dessus de tous Zira et le feu faire un minimum. Pour éviter la production de vapeur trop rapide, couvrir et semblait même un peu de serviettes. Après 30 minutes pilaf prêt. Remuez et bientôt Servir sur un grand plateau magnifique.

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Riz pilaf végétarien avec des haricots rouges

Ceux qui sont même légèrement familiariser avec la cuisine végétarienne, des plats souvent jamais rencontrés, qui comprennent les haricots recette. Et il est tout à fait naturel, car grâce à leur utilisation est possible de préparer un aliment très nourrissant et savoureux. Sans viande pilaf avec des haricots est considéré comme un aliment traditionnel indien. Il est très utile, inhabituelle et semble très appétissant, ainsi la grâce toute table comme une ambiance festive et décontractée. La recette de ce plat est tellement simple qu'il peut facilement maîtriser même la personne sans beaucoup de talent culinaire.

Ingrédients:

• Long grain des variétés de riz "Basmati" - de 500 grammes
• haricots rouges - 350 grammes
• carottes - 300 grammes
• gros oignon - 1 gousse
• Ail - 1 gousse
• Fromage - 100 grammes
• huile de tournesol - 50 grammes
• sel - au goût

Préparation:

Beans doivent tremper toute la nuit dans de l'eau froide. Cela lui permettra de préparer rapidement la suite. Figure bien rincer et laisser aussi dans l'eau fraîche, mais à quelques minutes 30. Pendant ce temps, laver et nettoyer les légumes. Comme toujours, pour pilaf oignon coupé en demi-anneaux, et la recette pour la carotte fournit une méthode très inhabituelle de broyage. Il doit grille, et même sur une petite râpe. Il est nécessaire de donner une belle couleur à flot.

Prenez une casserole à fond épais, versez-le dans de l'huile de tournesol, puis disposer les couches ottsezhenny haricots, carottes râpées, demi-anneaux d'oignons et les raisins secs. Chaque prisolit couche. Comme vous pouvez le voir, il n'y a pas d'ingrédients pré-friture la recette ne précise pas, il ya peu ou pas d'épices. Par conséquent, la capsule peut être appelé diététique, et de l'huile végétale, car il est également négligeable.

Lorsque vous posez tous les produits en couches de chaudron ou une casserole, les étaler délicatement sur du riz, dont pas oublier de vider l'eau. Dans une diapositive de gousses d'ail sur le démantèlement de la tête, mais une peau sans enlever. Maintenant, versez l'eau bouillante sur la prochaine pilaf afin que le riz était couvert avec environ 2 doigts. Cuisiner est nécessaire pendant 40 minutes à feu moyen, sans agitation.

Après la spatule en bois de temps spécifié connecter couches les unes aux autres et d'énoncer un risotto végétarien avec des haricots sur un grand plat. Servir avec une salade de légumes. Comme vous pouvez le voir, vous pouvez même faire cuire pilaf sans zirvak traditionnelle. En cas de doute, il sera le meilleur, soyez sûr d'essayer cette recette à maîtriser, et par conséquent vous serez surpris de voir combien délicieuse il peut être un simple plat de riz.

Dans notre pays, au cours des dernières années le respect de plus en plus populaire orthodoxes jeûnes religieux. Quelqu'un est vraiment dans cette façon de purification spirituelle, et quelqu'un sous prétexte de simplement essayer de se débarrasser de l'excès de poids et jouit simplement dissuasif important. Mais dans le premier et dans le second cas, les gens sont confrontés à la monotonie de leur menu. Accepter de réinventer des chefs-d'œuvre d'un éventail très limité de produits est extrêmement difficile. Presque tout le monde connaît la recette comprend de la viande ou du poisson.

Donc riz maigre, qui peut facilement être préparé en suivant l'exemple décrit ci-dessus, est sûr de devenir votre plat de signature pendant un certain temps un peu pauvre, le régime alimentaire. Il a été apprécié par les végétariens qui refusent de forcer croyances sur produits carnés et poissons. Par conséquent, il est pas nécessaire pour la énième fois soupirer tristement, étouffement gruau ennuyeux. Il est préférable de choisir le distributeur recette et se rendre à la cuisine délicieuse, bien maigre, manger.