Beaucoup de plats nationaux sont familiers avec une variété de plats à base de oeufs et le lait. Mais il est connu que la recette classique omelette a été inventé par des chefs en France.
Il est un plat très polyvalent qui peut être cuit pour le petit déjeuner ou le dîner, il est un repas complet dans l'alimentation ou des régimes thérapeutiques. Il est utilisé pour les personnes, respecter strictement le régime alimentaire de protéines, les pédiatres recommandent l'omelette des aliments pour bébés. Et un mode de cuisson a une grande variété - absolument goûts de tous les palais.
Beaucoup sont habitués à cuisiner une omelette dans la poêle uniquement, mais pas toutes les femmes au foyer savent que dans le four, il a obtenu un, vous obtenez beaucoup plus magnifique et de plus en lui un couple faisant un doux, aéré souffle d'oeufs et de lait. Vapeur cuire une omelette à l'aise avec un bain-marie. Mais si vous ne disposez pas de cette technologie, tout simplement Construire un bain d'eau - le plat va tourner le même délicieux.
Vapeur omelette classique
Chers lecteurs, si vous avez jamais essayé les œufs brouillés à vapeur, beaucoup perdu. Substitutions ces plats savoureux, tendre et air œufs est tout simplement pas. Même les œufs pochés, qui ont une texture très légère, pas aérée comme une omelette à vapeur classique.
Ingrédients:
5 œufs
1 tasse de lait
beurre - 10 g
Sel - une pincée
Préparation:
Remuer délicatement les oeufs, fouetter ne pas en une mousse et zélé. Il suffit de secouer pour bien mélanger les jaunes d'œufs et les blancs. Ajouter le lait et une pincée de sel. Si possible, s'il vous plaît utiliser le formulaire qui se trouve dans un bain-marie, sinon, prendre un autre (par exemple, le verre résistant à la chaleur), obmazhte avec de l'huile, versez les œufs battus et les placer dans un bateau à vapeur pendant 25 minutes. Lorsque l'omelette est prêt, placer un petit morceau de la partie supérieure de beurre, puis le plat obtiendra une saveur douce et goût crémeux.
Omelette à vapeur avec des poissons
Au cours des dernières années, nous sommes habitués à ajouter une variété de garnitures omelette recette - il peut être quelque chose: de la viande, des saucisses, des légumes, des champignons et des herbes. Mais très rarement hôtesse complètent le goût du poisson omelette. Et parce qu'il est si délicieux! Essayer de réaliser cette recette à la vie, et vous obtiendrez un excellent aliments diététiques riches en protéines, copieux et sains.
Ingrédients:
200 grammes de flétan
10 ml d'huile
Amidon - 1 cuillère à soupe
poivron - ½ pièces
3 oeufs
100 ml de bouillon de boeuf
oignons verts - 1 botte
pincée de sel
Préparation:
Pour cette omelette, qui est bourré de flétans ajustement. Mais si vous ne trouvez pas ce type, ne vous inquiétez pas - il peut être remplacé par un autre poisson marin alimentaire maigre, ayant viande blanche. Donc, pour couper le poisson, retirez tous les os, ne laissant que des morceaux de viande. Trancher les bandes, les rouler dans l'amidon et le lieu sur le fond de la forme dans laquelle il est possible de cuire au bain-marie, pré-lubrifié à l'huile. Garnir avec les oignons hachés et le poivron, un filet d'huile végétale, sel. Le bouillon de bœuf, ajouter les oeufs, le sel et fouetter le mélange. Verser le poisson et l'envoyer dans un bain-marie pendant 35 minutes.
Carotte omelette de vapeur
Il convient de noter que la cuisson pour un couple - une occupation très enrichissante. Alimentation sous l'influence de la chaleur cuit à la vapeur, sans agressivité, doucement, en gardant la majorité des vitamines et des minéraux. Pour les amateurs d'une alimentation saine, nous offrons une recette carotte omelettes, cuit à la vapeur.
Ingrédients:
2 carottes
8 œufs
20 ml de lait
10 grammes de beurre
sel
Persil - une partie de la poutre
Préparation:
Carottes râper sur une râpe ou un déchiqueteur. Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale et de carottes râpées mijoté, ajoutez un peu d'eau. Puis poncer à l'aide d'un mélangeur ou frottez à travers un tamis - vous devez faire purée de carottes. Avec le lait, mélanger les oeufs, fouetter légèrement, pour passer ces composants carottes râpées. Depuis cette omelette pour 4 personnes ou plus cuire dans un bain-marie prend un peu plus que d'habitude - comptent pour environ 60 minutes. Préparation peut être vérifiée avec un bâton en bois ou un cure-dent.
Habituellement, un couple d'œufs brouillés, si elle est correctement propechen, tient bien sa forme et ne fléchit pas. Par conséquent, il serait facile d'obtenir - il suffit de retourner sur la plaque. Avant de servir, saupoudrer de persil haché. Servir ce plat peut être à votre goût: de charges ou des sauces à votre goût, ainsi que d'autres légumes, qui peuvent également être cuits à la vapeur.
"Maison Mère": omelette de vapeur farcies
Cette recette est - une omelette classique en peluche avec des aliments familiers: jambon, les légumes et les olives. Ce plat peut être cuit sur un poêle, mais il est intéressant de noter que ce qui en fait dans un bain-marie, vous serez agréablement surpris par la hauteur et la structure des repas d'air résultant.
Ingrédients:
100 millilitres de lait
4 œufs
¼ poivre bulgare
½ grosse tomate
2 tranches de jambon ou saucisse doctorat
olives dénoyautées - 10 pièces
aneth - quelques brins
20 grammes de fromage,
20 ml d'huile d'olive
Préparation:
Pour commencer, vous devriez légèrement pokoldovat sur des produits pour la garniture: laver les légumes - tomates et les poivrons. Couper le nombre spécifié de pièces constitutives. Olives coupés en cercles. Ne pas oublier de faire cuire le jambon: détacher les peaux et hacher trop familier. Dans un récipient séparé, fouetter les oeufs avec le lait. Ceci est mieux fait avec une fourchette ou un fouet. Rappelez-vous que l'omelette de la vapeur n'a pas besoin de fouetter les œufs dans de la mousse luxuriante et cherchent à augmenter leur volume. Il suffit de casser à blancs et les jaunes répartis également.
Sur un frottement de râpe à gros trous avec une tranche de fromage. Ensuite, vous devez préparer un conteneur pour bateaux à vapeur: de tous les côtés, y compris le fond, essuyer les plats de beurre à l'omelette ne se consume. Ensuite, mélanger tous les ingrédients, sauf le fromage seulement. Mettre le mélange dans le formulaire et l'envoyer dans un bain-marie. Après 30 minutes, un couple de votre omelette est prête! Saupoudrer avec des œufs brouillés chauds avec du fromage râpé et attendre jusqu'à ce qu'il fonde. Réglage de la table à l'avance pense autour d'un verre, il serait préférable de se soumettre à un jus de tomates ou de légumes.
Omelette aux pommes vapeur
La recette de ce plat est prise à partir des plats du menu des enfants. Et ce qui est naturel, parce que les garçons et les filles jouissent de l'omelette sucrée luxuriante avec des pommes et sucre. Il sera plus comme un dessert que les produits conventionnels. Diversifier le menu de votre enfant ce merveilleux des œufs brouillés avec l'arôme de vanille.
Ingrédients:
Oeufs - 3 pièces
Apples - 1 pièce
beurre - 10 g
sucre - 2 cuillères à café
Lait - ¼ tasse
farine de blé - ½ cuillère à café
1 sachet de sucre vanillé
de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe
sel
Préparation:
Laver et éplucher la pomme, enlevez la mi-chemin et les os, couper de fines rayures. Faire fondre le beurre dans une casserole de l'huile et faire frire les tranches de pomme en elle, les saupoudrer de sucre. Séparément, battre les oeufs, verser le lait, ajouter un peu de sel, ne pas oublier le sucre vanillé. Mettre les pommes dans une forme (habituellement une forme appropriée pour le riz), et les remplir avec la masse des oeufs. Pour faire cuire l'omelette sur une paire, utilisez le bain-marie ou bain d'eau. Le processus prend une moyenne d'environ une demi-heure. Lorsque l'omelette est prête, mettez la forme sur une plaque, coupez-le en morceaux, chacun généreusement saupoudré de sucre en poudre.
Omelette rapide avec des légumes vapeur
Vous pouvez préparer cette belle omelette de légumes pour sa famille tout au long de l'année. Parce que la recette comprend des légumes congelés, qui sont vendus dans tous les supermarchés. Les réductions pourraient inclure les choux de Bruxelles, le poivron rouge haché, chou-fleur, petits pois, haricots verts, maïs, carottes et les oignons.
Ingrédients:
Lait - 100 ml
oeufs - quatre d'entre eux
la farine - 2 cuillères à café
légumes surgelés - 1 paquet
sel
Préparation:
Un grand avantage de ce plat est que les légumes ne doivent pas pré-cuire. Ouvrez l'emballage de légumes surgelés, et, sans décongélation, les transmettre en forme pour votre steamer de riz. Ensuite, vous devez préparer un mélange d'œufs pour l'omelette lui-même. Battre les œufs avec le lait quatre, sel. Ajouter délicatement la farine. Puis versez le mélange d'œufs de légumes. Cuire au bain-marie est un plat ne devrait pas être plus de 45 minutes, avec les légumes cuits à la vapeur bien sera tendre et douce, et des œufs brouillés - air et luxuriante.
Basé sur ce qui précède, vous êtes même être forcé à un régime pour des raisons de santé ou, ou tout simplement suivi votre régime alimentaire et en tenir à un mode de vie sain, peut choisir en toute sécurité pour eux-mêmes le régime de prescription, plat sain et très savoureux.
