Omelette aux légumes avec du brocoli et les lentilles
Crémeux œufs brouillés aux tomates
Omelette au four avec la carotte
Moravie du Sud omelette
Omelette d'été avec des courgettes et du fromage
Snack oeufs brouillés au saumon fumé et citron
Omelette farcie aux foies de volaille
Kaiser omelette aux bleuets
Omelette sucrée
Que faire cuire à la hâte? Qu'est-ce que pour nourrir une famille pour le petit déjeuner? Qu'est-ce un plat satisfaisante et saine à prendre la route? Toutes ces questions ont une réponse - une omelette. Avec le lait, le fromage, la viande, des légumes et même des fruits. Pour ce merveilleux oeuf plats n'y a aucune restriction.
Même un enfant peut faire cuire la meilleure recette pour le petit déjeuner, mélanger l'oeuf avec le lait. Nous vous offrons des plats plus complexes et intéressants qui peuvent être soumis à la même table de fête. Épices, des composants supplémentaires et des moyens intéressants de la cuisine pour ouvrir un large éventail de fantaisie.
Prérequis pendant la cuisson est une préparation minutieuse des œufs. Lavez-les avec de la soude et alors seulement procéder à la rupture de la coque. Le meilleur de tous, si vous les conduisez un par un dans la tasse d'abord, puis dans le bol général. De cette façon, vous pouvez éviter d'avoir un morceau de coquille dans omletnoe pâte.
Oeufs brouillés, bacon et tomates
Nous présentons notre recette classique de plats d'œufs avec bacon.
Ingrédients:
5 œufs
pasteurisé verre de lait
du bacon - 150 grammes
2 tomates moyennes
beurre - environ 30 grammes
persil - 2 brins
Préparation:
Type net dans les œufs un par un dans un bol, versez le lait, le sel et fouetter à la fourchette. Cuire quelques omelettes minces dans le beurre. Bacon coupé en cubes et Brown le poêle à sec. Tomates verser sur l'eau bouillante, les rendre un cran transversal et enlevez le pelez et hachez finement et revenir au bacon pour quelques minutes. Étendre sur omelettes farce refroidis et l'envelopper dans des rouleaux. Nourrir sur la table, garnir de feuilles de persil. Profitez de votre repas!
Omelette parfumée avec chanterelle
Champignons tout bon, mais chanterelles particulièrement savoureux en combinaison avec des plats aux œufs.
Ingrédients:
chanterelles - 700 grammes
le beurre et l'huile d'olive - 60 grammes
Ail - 2 gousses
sauge, l'origan frais ou secs - 1 cuillère à café
4 œufs
jus de citron
sel de mer - 7 grammes
poivre noir (terre)
Préparation:
Pour révéler la saveur de champignons mieux, vous devez préparer adéquatement. Nettoyez les champignons, lavez à l'eau courante. Faire fondre dans une fonte Deep Pan 30 grammes de beurre et la même quantité d'huile d'olive, puis le mélange Mettez les champignons et les faire frire pendant quelques minutes. Ajouter les ail finement haché, vos herbes de choix et continuer à fouetter - 3-4 minutes suffisent. Assaisonner avec le sel et le poivre, presser le jus de citron et retirez du feu.
Le montant restant de chauffer l'huile dans une casserole à paroi épaisse. Je suis sûr qu'il est sans la poignée, car la préparation en outre aura lieu dans le four. Battre les œufs avec une fourchette, saupoudrer d'une pincée de sel de mer, mélanger avec la moitié des champignons frits et les placer dans la casserole. Cuire à feu doux sans couvercle - laissez grab omelette le long des bords et à l'intérieur du liquide gauche. Disposez soigneusement les champignons restants sur plat de poluprigotovlennoe et placer la casserole dans le four préchauffé pendant quelques minutes. Oeufs brouillés devraient augmenter, mais restent moelleux à l'intérieur. Servir le plat terminé avec une cuillerée de crème sure graisse. Profitez de votre repas!
Omelette à la chasse de la saucisse
Le plat de cet homme - délicieux, facile à préparer et pas de légumes supplémentaires.
Ingrédients:
2 gros œufs
crème pasteurisée - 50 ml
saucisses de chasse - 2 pièces
aneth - 3 brins
Huile de tournesol raffinée - pour la friture
Préparation:
Saucisses coupées et les faire frire dans l'huile de tournesol. Dans l'intervalle, sans délai, un mélange d'œufs et la crème, mélanger au fouet fouet dans un récipient profond et ajouter le sel. Verser la masse d'oeufs de la saucisse et cuire pendant 5-7 minutes avec le couvercle sur feu moyen. Prêt oeufs brouillés chaude pondent sur un plat à la carte et saupoudrer d'aneth haché finement, vous pouvez saupoudrer de mélange fraîchement de poivre moulu. Bon appétit!
Omelette au poisson à la vapeur
Il se trouve que quelques plats peut être délicieux, et cette recette - la meilleure preuve.
Ingrédients:
filets de poisson (de flétan ou la limande à queue) - 200 grammes
huile végétale
amidon de maïs pour obvalivaniya
Pod de poivre vert
forte bouillon d'os - demi-tasse
3 oeufs
oignon vert - 12 plumes
Préparation:
Lever les filets de poissons choisis bandes découpées largeur d'un doigt. Rouler légèrement dans la fécule de maïs et le lieu sur le fond d'un plat résistant à la chaleur. Top bruine facile avec de l'huile végétale. Chauffer le bouillon, saupoudrer dans le sel et entrez le mélange fouettée d'oeuf, oignons verts hachés et les poivrons. Verser la masse résultante du poisson et placez le plat dans un bain-marie. Oeufs brouillés doivent être cuits 30 à 40 minutes. Servir dans le même plat, saupoudré de fines herbes et le poivre. Bon appétit!
Lait œufs brouillés à l'aneth et le persil
Recette délicate et savoureuse pour l'omelette avec le lait classique.
Ingrédients:
12 œufs
le lait stérilisé - 400 grammes
l'aneth et le persil - 10-12 branches
beurre pour graisser la poêle
sel - cuillère à café
Préparation:
Tout d'abord, réchauffer le four à 160 degrés, parce que la recette demande pour la restauration rapide à haute température. On séparer les jaunes des blancs dans différents récipients. Les protéines sont cool et Fouet Fouet dans une mousse stable. Écraser les jaunes et diluer le lait, incorporer les herbes hachées, sel. Vymeshivaya doucement la fourche, entrez blancs d'oeufs battus fermement, versez le tout sur poêle bien chauffé avec de l'huile bouillante et soumettre immédiatement à le four préchauffé. Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson. Une fois montée omelette et doré, servir immédiatement sur la table. Bon appétit!
Omelette au four avec de la citrouille
Peut-être qu'il est le plus facile à préparer des recettes omelette sans produits laitiers. Pumpkin ajoute une saveur particulière à ce plat.
Ingrédients:
citrouille - 200 grammes
1 oeuf
herbes et sel au goût
Préparation:
Frais pelé citrouille grille, verser dans l'œuf et fouetter avec une fourchette tout. Toute cette masse était dans un moule et cuire verre ou de métal dans le four à 200 degrés. Bon appétit!
Portion omelette aux aubergines
Typiquement, la recette signifie qu'il est nécessaire de remplir le mélange d'œufs de la farce et de servir des œufs brouillés, coupé en quartiers. Ce plat est une façon inhabituelle de sa préparation et le dépôt.
Ingrédients:
3 oeufs
une demi-tasse de lait
2 grosses cuillères à soupe de farine
Aubergine - 2 pièces
Préparation:
Clean Cut les cercles minces aubergine moins d'un centimètre d'épaisseur. Dans un bol, placer une couche d'aubergines, prisolit les et placez-les deuxième et ultérieures plats planchers. Laissez les légumes pour une demi-heure, laisser égoutter l'amertume, puis rincer. Préparer un mélange d'œufs, le lait, la farine et le sel. Tremper chaque aubergine cercle dans le mélange et les faire frire oeuf sur les deux faces dans l'huile chaude jusqu'à ce que gagner brun doré. Vous pouvez mettre la diapositive omelette fini sur une assiette et servir avec de la mayonnaise et des herbes fraîches. Bon appétit!
Omelette aux légumes avec du brocoli et les lentilles
Pour préparer cette recette rapide lentilles tremper pendant 5-6 heures. Avant de commencer la cuisson, faire bouillir jusqu'à tendreté dans une grande quantité d'eau pendant 15 minutes après l'ébullition.
Ingrédients:
Oignon
l'huile d'olive - 35 ml
lentilles bouillies - 1/2 tasse
l'eau - 2 tasses
Brocoli frais - 15 têtes de chou
2 tomates
4 œufs
un verre de lait
un mélange d'herbes de Provence - 2 cuillères à café
de fromage râpé - 0, 5 tasses
Préparation:
Première étape: préchauffer le four à 190 degrés. Mélanger dans un verre avec un diamètre de 24 centimètres oignon finement haché avec l'huile d'olive et de l'envoyer dans le four pendant quinze minutes jusqu'à légumes transparent. Lentilles cuites, drainent l'excès de liquide, laissant une demi-tasse de bouillon. Mettez-le sur le dessus de chou brocoli, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 5 minutes. Lentilles vont se tarir, et le chou adoucit.
Pendant ce temps, nettoyer les tomates de la peau épaisse et les couper en petits cubes. Sur légumes oignon cuit étaler couches. Si désiré, saupoudrer de fromage à pâte dure râpé. Dans un bol les œufs de marteau, verser le taux de lait, les épices et le sel. Versez ce mélange dans la forme de légumes. Cuire au four pendant environ 35-45 minutes dans le four préchauffé jusqu'à ce que le milieu ne sera pas dense. Laisser refroidir légèrement avant de servir. Bon appétit!
Crémeux œufs brouillés aux tomates
Si vous aimez le goût des oeufs brouillés aux tomates, soyez sûr d'essayer cette recette. Lait aromatisé délicate omelette au fromage vous donnera une merveilleuse nouvelle antenne. Veillez à retirer la peau de la tomate, du Golfe d'eau bouillante pendant une minute ou deux.
Ingrédients:
2 oeufs
crème (faible en gras) ou un lait fait maison - 6 cuillères à soupe de Table
beurre - pour la friture
Crème de cultivar de tomate "Chumak"
Parmesan - 50 grammes
Préparation:
Couper les tomates en tranches et les faire frire dans du beurre minute. Pour un mélange d'œufs avec la crème, ajouter le parmesan râpé. Tout cela pour verser dans la poêle les tranches de tomate et permettent de saisir, sans agitation, pendant 20 secondes. Puis commencer en remuant avec une cuillère en bois, de levage et de retournement de l'omelette du fond de la casserole. Laissez frire pendant 10 secondes, puis tourner.
Répétez jusqu'à ce que l'omelette ne torréfié dans certains endroits, et quelque part - aquatique. Retirer du feu et laisser reposer à couvert. Une fois de plus, mélanger et servir. Mettre sur une assiette, saupoudrez avec quelques feuilles de basilic pourpre, un peu de fromage parmesan râpé et servir avec du pain grillé et de tomates fraîches. Bon appétit!
Omelette au four avec la carotte
Le goût, la couleur et l'utilisation - tout ce qui peut être dit à propos de ce merveilleux plat. La recette est particulièrement appréciée par les mères dont les enfants ne sont pas comme les carottes.
Ingrédients:
8 gros œufs
lait - 120 grammes
carottes pelées - 160 grammes
beurre - 40 g de cuisson et 20 - pour le graissage
Préparation:
Carottes entières bouillir sans sel jusqu'à ce que doux, puis frottent les légumes à travers un tamis. Oeufs livre avec du sel, diluer avec du lait, bien mélanger au fouet et se connecter avec les carottes râpées. Dans une poêle antiadhésive ou la forme graissée verser le mélange d'oeufs et de lait et les carottes et cuire au four à 160 degrés jusqu'à coloration dorée. Omelette Servir lot poêle ou coupé en morceaux, transmis à la plaque. Verser le beurre fondu sur le dessus et saupoudrer de fines herbes si désiré. Bon appétit!
Moravie du Sud omelette
Nom et la recette inhabituelle pour créer un plat original, goût très copieux et lumineux.
Ingrédients:
graisse - 25 grammes
Saucisse cuite - 25 grammes
oignons
pomme de terre
Petits pois en conserve - 20 grammes
lecho - 50 grammes
les champignons cuits - 50 grammes
beurre - 10 g
Fromage râpé - un grand pincement
aneth
oeuf - 3 pièces
Préparation:
Bacon coupé arbitrairement et Brown le poêle à sec. Ajouter quelques cuillères à soupe d'huile, rondelles d'oignon et les champignons en tranches et les faire frire jusqu'à ce que les produits d'or. Puis ajouter les mêmes bandes de saucisses, pommes de terre cuites en tranches, les pois tendues et lecho sans sauce. Remplir avec du poivre fraîchement moulu, sel et un peu de mélange chaud de légumes et de viande. Verser les oeufs battus avec une fourchette pour la deuxième casserole avec le beurre fondu. Cuit farce place sur la masse d'oeufs, alors qu'il tenait encore, saupoudrer de fromage et cuire au four à 180 degrés. Omelette Servir chaud et décorer avec les verts et les petits pois. Bon appétit!
Omelette d'été avec des courgettes et du fromage
Courgettes zucchini peut non seulement faire frire - avec eux il est facile de préparer un merveilleux omelette sucrée. L'arôme agréable de tiges de céleri souligner plats de remplissage de légumes. Un fromage gras aromatisé Gouda complète le plat délicieux.
Ingrédients:
Zucchini - 300g
2 branches de céleri
oignon
l'huile d'olive pour la friture
5 œufs
lait - 35 ml
- 3 cuillères à soupe de chapelure
persil - au goût
Gouda - 150 grammes
beurre - 10 g
Préparation:
Céleri et courgettes, Laver, peler et couper en cubes. Pelez l'oignon et le hacher en petits cubes. D'huile d'olive au rouge dans une casserole et faire revenir les légumes hachés en elle pendant environ 5 minutes. Un peu de sel et de poivre. Incorporer fouetter les œufs, le lait, le persil haché, la chapelure et le fromage Gouda râpé. Selon votre goût sel et poivre.
Verser le mélange d'oeufs et de lait et de fromage aux légumes cuits à la vapeur. Chauffer le beurre dans une casserole, versez les œufs et couvrir avec un couvercle, laisser l'avenir alevins de chef-d'œuvre à fond à feu moyen pendant 15 minutes. Essayant de ne pas casser, des œufs brouillés doucement passent à la casserole couverte de papier sulfurisé ou d'une feuille. Saupoudrer il reste Gaudi et Brown la grille dans le four quelques minutes, laisser fondre le fromage. Couper l'omelette en morceaux et les disposer sur les assiettes. Si on le désire garnir de roquette, qui donnent la saveur originale du plat fini. Bon appétit!
Snack oeufs brouillés au saumon fumé et citron
Une excellente recette pour une collation. Délicieux poisson fumé séché sur du pain grillé, œufs brouillés couverts avec une tendre, - vous êtes sûr d'admirer ce parfait!
Ingrédients:
baguette - 2 pièces
beurre
Tranches de saumon fumé - 300 grammes
6 oeufs
Crème - un tiers de tasse
Préparation:
Oeufs en voiture dans un bol et ajoutez-les à la crème, le sel et le poivre et fouetter à la fourchette. Dans un ventilateur de poêle en fonte l'huile, versez les œufs, donner les bords un peu pour saisir et le jeter. Ensuite, couper la baguette en deux et sec dans un grille-pain ou une poêle à sec et tartiner de beurre. Sur des toasts Mettez les tranches de saumon fumé et le haut avec l'omelette. Saupoudrer de poivre noir et servir avec une tranche de citron. Bon appétit!
Omelette farcie aux foies de volaille
L'avantage de foie de volaille dans le fait qu'il ne soit pas amer. Dish a obtenu particulièrement tendre et savoureuse.
Ingrédients:
2 oeufs
foie de poulet - 160 grammes
un peu de beurre
- 25 grammes d'oignons
lait - 30 g
crème sure - 15 grammes
Préparation:
La moitié des portions d'alevins de beurre l'oignon finement haché piquantes, lavé foie haché, saupoudrer avec du sel, du poivre et le persil finement haché. Battre les oeufs dans un bol, assaisonnez de sel, un peu de poivre, ajouter la crème et le lait, bien mélanger. Dans une poêle doit tirer le reste de beurre et verser dans le mélange d'oeuf. Préchauffer le four à 170 degrés et cuire une omelette dans la cuisson. Mettez-le dans le milieu du foie compote d'oignons et de prendre une tchebourek, la moitié. Mettre sur une plaque et légèrement saupoudrer de poivre rouge. Bon appétit!
Kaiser omelette aux bleuets
Ne le croyez pas, mais peut être les aliments frits et sucrés. Goût neutre oeufs merveilleux combinés avec des baies et du miel.
Ingrédients:
bleuets - 200 grammes
jaunes - 4 pièces
Protein - 2 pièces
de sucre - 10 g
la farine - demi-tasse
lait - 120 grammes
Honey (légèrement réchauffé) - grande cuillère
Beurre 82% - 15 grammes
sel et la vanille - sur le bout d'une cuillère
écorces d'un demi-citron
Vodka - 20 grammes
Préparation:
De jaunes d'œufs, le lait, le miel et la farine pétrissent la pâte. Ajouter un peu de sel, la vanille, le zeste et l'alcool. Protéines avec du sucre, fouetter dans une mousse solide et poussent très doucement la pâte. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire bouillir pendant quelques bleuets en elle, mais très peu - les grains doivent être brillant. Verser la pâte dans les baies et remuer doucement. Cuisson au four comme suit: 10 minutes à 220 degrés, puis un autre de 10 à 160 degrés. Puis avec une spatule, diviser l'omelette en 4 morceaux et retourner doucement. Servir avec des baies fraîches, saupoudrer de sucre en poudre. Bon appétit!
Omelette sucrée
Une autre recette de dessert à base de l'omelette. Texture délicate de plats aux œufs fond carrément dans votre bouche!
Ingrédients:
oeuf - 2 pièces
jaune - 3 pièces
un verre de lait
de farine - 80 g
beurre - 45 g
crème - 110 ml
huile végétale pour la cuisson
Préparation:
Oeufs de secouer toute la portion de lait. Ajouter la farine et pétrir la pâte lisse homogène. Faire fondre le beurre jusqu'à ce que le liquide transparent et avec le reste du lait, la crème et le sel à mélanger la pâte. Laissez infuser pendant environ une heure, puis remuer et commencent la cuisson des crêpes omletnyh.
Dans une petite poêle à frire environ 15 centimètres de diamètre, chauffer l'huile. Versez quelques cuillères à soupe de pâte d'environ 4 minutes Brown l'omelette sur les deux côtés. Dans le cadre de l'essai, il ya du pétrole, il n'y a pas besoin de le verser dans la casserole plus loin. Ne pas laisser refroidir après cuisson omletnym crêpes, mettre sur une assiette et couvrir de papier ou une serviette sèche. Servir avec la compote refroidie. Profitez de votre repas!
Recettes avec des oeufs sont incroyablement diversifiée, chaque pays a ses propres spécialités et des techniques de cuisson. Nous avons ramassé la liste des chefs-d'œuvre, parmi lesquels chacun trouvera approprié pour lui-même une omelette. Je vous souhaite du succès dans la cuisine, cuisiner avec inspiration!
