Contenu:

• Crêpes sur le kéfir pâte avec champignons et les oignons
• Crêpes avec du lait et champignons farce
• Crêpes sur l'eau avec de la viande et les champignons

Certaines femmes au foyer d'un seul mot, "crêpes" jette dans une sueur froide. Beaucoup de produits simplement ne tournent pas - la sortie est trop épais, puis brûler et retiré de la casserole. A quelques accidents évités de justesse, et serait-être le chef refuse de cuisiner ce plat délicieux et délicat. Mais en vain, parce que tout prend la pratique - vous pouvez trouver une mauvaise recette, faire la pâte trop épaisse, ou fait une autre erreur.

Les raisons peuvent être de masse, mais cela ne signifie pas que vous devez vous priver du plaisir d'essayer cette délicatesse. Nos conseils vous aideront à préparer un plat incroyablement juteux et satisfaisante avec des saveurs différentes de champignons en combinaison avec des légumes, de poulet et de fromage. Si ceci est votre première expérience culinaire, ne pas avoir peur d'échouer - pas pour rien qu'ils disent que «la première crêpe est toujours grumeleuse"!

Crêpes sur le kéfir pâte avec champignons et les oignons

Crêpes farcie aux champignons peuvent être consommés à tout moment de la journée: petit déjeuner, déjeuner ou dîner sans nuire à sa forme. Si vous pensez que le plat est trop sec, l'eau avec de la crème sure, crème ou de la mayonnaise. Cette offre ne vous convient pas? Ensuite, nous vous recommandons de préparer une sauce à la crème délicieuse délicate avec l'ajout d'oignons, épices parfumées et l'ail. En fait, les options habituelles de diversifier poids plat: vous pouvez "jouer" avec le remplissage en combinant, par exemple, les champignons avec du poulet, et la prochaine fois remplacer la viande avec fromage à pâte dure ou transformés râpé. Chaque recette est unique, donc il ya quelque chose à expérimenter.

Ingrédients:

Pour la pâte:

• litre de teneur en matière grasse moyenne yogourt
• Oeufs - trois d'entre eux
• Cinq grammes de chlorure de sodium
• 20 ml d'huile
• deux tasses de farine (produit conseillé de passer au crible, puis la pâte sera plus aéré et délicat)
• soude - une cuillère à café
• un petit morceau de beurre - pour la friture

Pour la garniture:

• un gros poulet
• La moitié de poivre
• persil frais - en option
• Sel et les épices
• Oignon
• d'huile végétale - pour la friture
• 150 grammes de champignons frais

Pour la sauce:

• ¾ tasse bouillante, mais l'eau pas trop chaude facettes
• deux grandes cuillères de crème sure
• La farine de blé - huit grammes
• sel

Préparation:

Crêpes farcies aux champignons et poulet à la sauce à la crème se donner du plaisir à chaque membre de votre famille. Kéfir pâte Merci avère très doux et aéré, bien retiré de la poêle et bruns ainsi. Si un animal est souvent la maison ce plat, nous vous recommandons d'acheter un plat spécial avec revêtement anti-adhésif, qui doit être préparé exclusivement crêpes.

Donc, nous allons commencer avec la préparation de la pâte. Pour mettre tout cela pré-spécifiés dans les produits de prescription du réfrigérateur, car ils doivent être à température ambiante. Puis versez le yaourt dans une petite casserole, salez légèrement, puis saisissez les œufs de fouet. Le mélange résultant a été envoyer sur un feu lent et de la chaleur, mais ne l'amène pas à ébullition.

Maintenant, dans un verre d'eau bouillante, de la soude diluée et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous, et verser le liquide dans les essais futurs. A la fin, ajouter l'huile végétale. Vous avez juste à tamiser la farine et le mettre aux autres ingrédients. Bien les mélanger, se débarrasser de grumeaux. Pour ce faire, il sera beaucoup plus facile si vous utilisez un mélangeur ou un mélangeur. Plusieurs fouetter couverts, et la masse devient parfaitement homogène. Notez qu'il ne doit pas être trop épaisse - il est nécessaire que la densité de la pâte était comme une crème sure graisse.

Lorsque l'affaire avec tous les préparatifs, le mélange obtenu, couvrir avec un couvercle et mettre de côté quinze minutes. Elle avait besoin de temps pour brasser. Maintenant chauffer la poêle, brosser avec du beurre et de commencer à cuire les produits. Ne mettez pas trop de pâte, sinon les crêpes se révèlent trop épais et laid. Il suffit de la moitié de poche - dans ce cas, tout dépend de la taille de la casserole.

Crêpes Fry pendant deux à trois minutes de chaque côté, en les retournant doucement une spatule en bois. Puis passer le plat sur une plaque séparée, et passez à l'élément suivant - si vous avez besoin d'utiliser toute la pâte. Si vous ne prévoyez pas de bomber farce farcie, puis promazhte chaque crêpe beurre - alors ils ne seront pas trop sec.

Tant que le produit refroidit, nous ne proposons d'autres produits. Rincer les filets et les champignons, après leur sortie du film. Ensuite, couper les ingrédients ci-dessus en petits cubes. Comme pour le poivre, alors il est nécessaire de retirer le noyau et soigneusement traitées sous le robinet, les couper en morceaux et moyennes pelées de la balle d'oignons verts et avec un couteau couper aussi finement que possible.

Maintenant, faire chauffer l'huile dans une poêle et placez-le dans les légumes. Ajouter un peu de sel et des assaisonnements comme l'origan, le basilic ou de thym. Faites cuire la farce à un feu calme, ne pas oublier de remuer de temps en temps. A la fin, entrez le poulet haché et le ragoût pendant environ quinze minutes. Le mélange obtenu doit être frais - une fois que cela arrive, aller à la farce. La procédure est très simple: prendre une crêpe, qui se trouvait au milieu d'un an et demi à soupe de la farce, puis les envelopper les bords. Juste pour que fait le reste des produits. Qu'ils ne refroidissent pas pendant que vous faites la sauce, retirer crêpes plat allant au four et les mettre dans le four, tournant au minimum.

Il ne reste plus qu'à préparer la sauce. Pour ce faire, mélanger la crème sure avec de l'eau bouillie et verser le liquide dans un petit récipient. Incorporer ici quelques pincées de sel, la farine de blé et laisser mijoter, en remuant constamment avec une cuillère. Cinq à sept minutes, éteindre le feu et laisser la sauce cool. Servir sur une table avec des crêpes dans un piala séparée. Vous pouvez ajouter un peu de sauce recette de plaisir, l'ajout d'une gousse d'ail écrasée avec l'aide de la presse et l'aneth haché. Ces ingrédients font les plats goût plus vif, et la saveur - riche. Bon appétit!

Crêpes avec du lait et champignons farce

Si vous décidez de faire des crêpes avec l'oignon et les champignons, ou autre garniture salée, puis ajouter le sucre à la pâte est pas nécessaire. Chacun a son propre goût, afin de procéder à sa propre discrétion. Aussi, rappelez-vous que le manque de champignons - pas une raison pour retarder la préparation des repas. Il suffit de remplacer des champignons - car il est plus approprié blanc ou, par exemple, pleurotes. Descendons?

Ingrédients:

Pour les crêpes:

• 350 ml de lait chaud
• deux œufs
• crème sure - trois cuillères (couverts)
• un verre de fine farine pré-tamisée (si la pâte est trop mince, prendre un peu plus)
• huit grammes de poudre à lever
• deux petites cuillères de sucre
• l'huile d'olive - cinq cuillères à soupe

Pour la garniture:

• 400 grammes de champignons
• 20 grammes de beurre - à la forme de graisse
• gros oignon
• sel
• 100 grammes de fromage (nous avons utilisé un solide, mais si on le souhaite, il peut être remplacé par fusionné)
• poivre noir - au goût
• 15 grammes d'huile végétale (nécessaire pour la friture)

Préparation:

S'il vous plaît noter que les produits énumérés dans la recette doit être chaud, donc à l'avance - au moins pour une heure ou une demi-heure - Retirez-les du réfrigérateur. Ensuite, mettre dans un bol, battre les oeufs et bien mélanger avec le sel et le sucre dans une mousse blanche duveteuse. Entrer progressivement l'huile d'olive ou autre huile végétale et la crème sure. Quelques fois remuer et verser le mélange dans la farine tamisée, qui devaient auparavant ajouter un peu de poudre à pâte.

Maintenant, mettez le lait sur le feu, faisant de la petite flamme du brûleur, et une partie de son échauffement. Puis, entrez dans la moitié avenir de la pâte, fouetter le mélange de fouet, un mélangeur ou un mélangeur, puis verser lentement le lait restant en elle. Incorporer une couple de fois, et recouvert d'un couvercle, retirez le côté pendant environ 40 minutes. Poids devez d'abord infusion, alors que les crêpes sont obtenus sur l'air. Après ce temps, traiter la poêle chauffée avec de l'huile d'olive et faire cuire la première crêpe. Donc, il est sorti mince, versez pas plus de la moitié louche de pâte. Par ailleurs, il devrait ressembler à la consistance d'une crème assez épaisse, donc si vous remarquez que la masse est trop épais, le diluer avec une petite quantité de lait ou d'eau bouillie et refroidie.

Pas toujours de bons crêpes sont retirés, dans ce cas, il ya deux façons de corriger la situation. Tout d'abord, avant de vous rendre au travail, versez dans le tableau de pan hauteur de sel d'un ou deux doigts - il devrait couvrir le fond du plat complètement. Maintenant la poêle et frire brûlante garder sur le feu pendant au moins dix minutes, retirer le sel, essuyez les bords, les traiter avec de l'huile et des crêpes de pâtisseries. Si, toutefois, avec les plats tout droit - il a un revêtement anti-adhésif - mais le produit collent toujours, essayez d'ajouter un peu d'huile directement dans la pâte. Peut-être cela aidera à sauver le plat.

Crêpes toutes faites mettre sur une grande assiette et profiter d'un remplissage. Nettoyez les champignons et l'oignon, puis les deux produits coupés en petits cubes. Solide ou de fromage, en fonction de ce que vous décidez d'utiliser, les bandes de frottement sur la râpe moyenne. Remplissez les champignons avec de l'eau chaude et laisser reposer pendant trois minutes, se débarrasser de l'excès de liquide, pliez-les dans une passoire et sec. Mettez les légumes dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à cuisson jusqu'à ce que le produit deviendra teinte brun et or. Il faut 20 minutes à une heure. Ne pas oublier un peu de sel et ajouter le poivre fraîchement moulu.

Maintenant, vous ne farcir le produit. Une fois la masse oignon-champignons a légèrement refroidi, posez-le en petites portions - une ou deux cuillères à soupe - au bord de chaque crêpe, les transformant en une enveloppe. Puis passer le produit à une verrerie résistant à la chaleur particulière, préalablement beurré. Saupoudrer le plat avec du fromage râpé et de l'envoyer dans le four. Cuire au four à 170 degrés est pas plus de dix ou quinze minutes. Servir le plat sur la table avec la crème sure ou de la crème. Si vous avez le temps, vous pouvez préparer leur propre sauce délicate. Il ya beaucoup de recettes - il suffit de sélectionner celui que la plupart ont vous aimez, et cuire la sauce.

Crêpes sur l'eau avec de la viande et les champignons

Nous offrons la recette la plus économique de la pâte à crêpes, pour lesquels aucun lait ou du yogourt ou du babeurre sont nécessaires. Comme une farce pour les champignons frais, une fois utilisées combinées avec du porc et légumes. Le plat se révèle très copieux, de sorte que vous pouvez prendre avec vous au travail. Vous verrez que, après un tel repas permettra d'accroître considérablement la capacité de travailler!

Ingrédients:

Pâte:

• deux œufs
• 500 millilitres d'eau bouillie, l'eau refroidie à l'avance
• sucre - deux cuillères à soupe
• un peu de sel
• tasses et demie de farine
• 20 ml d'huile végétale raffinée

Remplissage:

• 300 grammes de viande de porc
• Une carotte moyenne
• 250 grammes de champignons
• petit bulbe de l'oignon - une seule pièce
• sel et les assaisonnements

Préparation:

Tout d'abord, mettre sur un feu lent à cuire de la viande, de l'eau légèrement salée. Pendant ce temps, il est nécessaire de faire des crêpes. Pour pétrir la pâte, tamiser la farine dans un bol, ajouter le sel et le sucre. Puis, dans un piala séparée battre les oeufs avec l'huile, le liquide résultant connecter avec des ingrédients précédents. À la fin verser dans un bol avec des produits d'eau chaude et bien mélanger, au fouet jusqu'à travaillant d'abord, puis vers le bas. En passant, si vous avez un mélangeur ou un mélangeur, utiliser l'outil pour atteindre l'idéal d'uniformité. Cuire au four préchauffé dans les articles, huilée poêle pendant deux ou trois minutes de chaque côté.

Alors que les crêpes refroidir, vous devez faire la farce. Cuit mouture de viande à l'aide d'un broyeur. Avec les champignons, retirez la feuille et les couper morceaux moyenne taille et hachez finement les oignons. Carottes purifiés grille. Maintenant, mettre la viande dans l'huile chaude, faire cuire pendant cinq minutes avec agitation constante, puis entrez le reste des produits. Ne pas oublier les épices et le sel de table! Farce cool et nafarshiruyte ses crêpes.

Enfin, rappeler quelques règles simples de plats parfaits. Tamiser la farine toujours - il va l'aider à obtenir assez d'air, de sorte que le produit va tourner tendre et délicate. Notez que si vous ajoutez la pâte trop de sucre, le plat viendra trop dur et peut être brûlé. Et l'excès de sel fera le plat très pâle et peu attractif. Si tous ces facteurs sont pris en compte, vous pouvez préparer des crêpes merveilleuses et ils plaire à toute la famille. Nous vous souhaitons de bonnes expériences culinaires!