La ménagère moderne ne peut pas imaginer ma cuisine sans ces assistants que multivarka. Son utilisation améliore le goût de nombreux plats, préserve les vitamines et les nutriments, économiser temps et énergie. Et il est si facile à faire cuire l'oiseau. Selon la taille de la casserole Multivarki, canard peut être préparé tout ou coupé en morceaux. Empilement de la coupe de l'oiseau dans le pot, assurez-vous que les arêtes vives de l'os ou de gratter la surface.
Canard braisée aux pommes dans multivarka
Ingrédients:
1, 5 - 1 7 kg de canard
3 variétés de pommes Granny Smith ou Symyrenko
pincée de coriandre moulue
5 grammes de gros sel
huile végétale
poivre noir moulu
Préparation:
Lavage de Bird, sec. Pommes coupées en grosses tranches et mélanger avec la coriandre. Farcir les oiseaux et elles cousent l'incision fil solide. Frottez la carcasse avec le sel et le poivre. Placez le canard dans multivarku couture en haut. Fry tout cela pendant 20-25 minutes sous le couvercle fermé. Puis retournez à l'oiseau de l'autre côté, continuer à frire. Environ 20 minutes après le mode de cuisson et annuler l'interrupteur pour éteindre - une demi-heure.
À la fin du programme, vérifier l'état de préparation du canard, il percé avec une fourchette dans l'articulation. Si le liquide résultant est clair - le canard est prêt à servir. Sinon, étendre le régime pour éteindre les 30-60 minutes. Le temps de cuisson dépend de l'oiseau avec des pommes sur le poids et l'âge de l'oiseau. De grande taille, ou le vieux canard requis de 40% plus de temps pour se préparer. Plats de service comme suit: couper le joint et supprimer toute la peau. Retirer toutes les pommes, pour couper le canard en portions et servir avec un plat d'accompagnement. Bon appétit!
Ginger canard aux prunes et pommes
Le plat se révèle juteux et épicé. Soyez sûr d'essayer cette recette est pas difficile, et vous ne resterez pas indifférent.
Ingrédients:
SPLIT Duck - 2 kg
1 kg de pommes
pruneaux dénoyautés 100 grammes
grosse orange
25 grammes de gingembre frais
beurre fondu - 30 grammes
à soupe de cognac
quatre-épices
riz rond tasse
sel au goût
plusieurs pois poivre rose
Préparation:
À Split alevins de canard 3 minutes dans la casserole, pour décaler dans multivarku. 3 pommes coupées en cubes et presser le jus de l'orange et prélever le zeste sur une râpe fine. La racine de gingembre 5 cm par 5 cm épluchez puis râpez finement râpé. Pré-tremper pendant 15 minutes, les pruneaux, hachées grossièrement. Télécharger tous les aliments préparés et multivarku de jus sur le canard. Aligner le mode suppression d'une demi-heure. Mettez le canard sur un plat.
Préparation se déroule comme un plat d'accompagnement: riz doit être lavé, et bien, pour faire bouillir. Pommes propre, éliminent en douceur noyau, couper en rondelles. Dans multivarka sur le "sarrasin" Faire fondre quelques cuillères à soupe de beurre, ajouter le miel. Pommes arrosé de brandy, mijoté dans mélange huile-miel de 3 - 5 minutes. Portion de servir des plats préparés comme ceci: vous avez besoin de mettre sur une plaque entassés riz, versez chauffée avec de la graisse de volaille. Pommes parfaitement à proximité. Placez le canard et garnir avec des herbes.
Canard aux pommes et à la choucroute multivarka
Choucroute dans cette recette est un plat complet de côté.
Ingrédients:
petit canard pesant jusqu'à 2 kg
300 grammes de la choucroute
Pommes 4 pièces
champignons frais 200 Gram
2 oignons
finement le piment moulu
huile végétale
100 grammes de pruneaux
quelques cuillères à soupe de mayonnaise maison
sel au goût
Préparation:
Canard lavage de la carcasse, couper, si nécessaire, l'excès de graisse dans la carcasse et de la queue. Mélanger la mayonnaise avec le sel et le poivre, frotter l'oiseau. Laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit. Pruneaux tremper pendant 20 minutes, retirez le noyau. Les oignons pelés coupés en fines demi-anneaux. Champignons nastrogat grandes plaques. Mijoté dans les champignons et l'oignon "friture" pendant 10 minutes jusqu'à ce que la moitié. 3 minutes avant la fin pour donner de grandes pruneaux hachés.
Les pommes sont nettoyés à partir des graines, les couper en tranches en 8 morceaux. Farcir les couches de canard chou, pommes, champignons et les oignons et les pruneaux. Coudre l'incision fil solide. Placez l'oiseau dans multivarku. Mode Aligner éteindre 90 minutes. Après que le signal de la fin du programme tourner la carcasse de l'autre côté. Continuer à mijoter pendant 30 minutes, après une heure spécifiée pour vérifier la disponibilité. Si nécessaire - laisser mijoter pendant une demi-heure. Canard cuit retirer doucement de Multivarki, couper la couture, retirez toute la peau. Grattez le remplissage, l'utiliser comme un plat d'accompagnement. Bon appétit!
Riyet canard aux pommes
Traditionnellement riyet préparation de porc, mais essayez de faire cuire d'un oiseau, et vous obtenez une pâte souple sans excès de graisse.
Ingrédients:
canard oiseau
2 pommes de goût neutre
2 carottes
1 oignon moyen
feuille de laurier - 3 feuilles
à thé de sel
Pois Piment de la Jamaïque - 10 pièces
poivre blanc moulu
un brin de romarin
muscade, 0, 5 cuillères à café
Préparation:
Canard lavage de la carcasse, si nécessaire - pour couper en morceaux. Lay dans multivarka sur le fond sec du pot la feuille de laurier, le romarin, piment de la Jamaïque. Couvrir avec un oiseau, les carottes et les oignons pelés ensemble. Les pommes sont lavées et chargés dans multivarku entièrement. Réglez le mode de la nostalgie pendant 10 heures. Après le bip, obtenir nettoyée d'épices de canard et le mettre dans un plat, les légumes et les pommes - à l'autre. Égoutter le bouillon, la souche.
Refroidir tous les ingrédients. Apple Peel et le noyau, se frottent à travers un tamis avec une ampoule. Carottes grille. Canard doit être nettoyée de la peau et hacher finement les fibres de la viande. La découpe doit être très faible, en supprimant littéralement mm tranches avec le filet. Puis hachez finement la peau comme si le canard était à la maison. Cuir avec commerces canard est impropre à la consommation, car il est cultivé avec l'utilisation d'antibiotiques.
Mélanger dans un grand bol de viande hachée, pommes et les oignons, les carottes râpées effilochés. Ajouter le sel et les épices - poivre et la muscade. Ajouter un mélange de 125 à 250 ml de bouillon (en fonction de la quantité de viande). Cohérence riyeta devrait être serré, mais pas sec. Obtyanite bol d'une pellicule plastique et l'envoyer dans le réfrigérateur pendant une journée. Utilisez-le comme une pâte ou comme un modèle prêt à l'emploi pour les plats principaux de viande. Bon appétit!
Canard aux pommes orientales dans multivarka
Cette recette a un goût raffiné et l'arôme d'origine. Surprenez-vous et vos proches!
Ingrédients:
oiseau taille moyenne de canard
3 pommes des variétés rouges
0, 5 tasses d'eau
200 ml conserve de jus de pomme
2 bâtons de cannelle
le poivre, le sel, la coriandre - à 0, 5 cuillère à café
riz long grain pour nourrir les repas
huile végétale
Préparation:
Canard coupé en petites portions. Saupoudrer de sel et de poivre, de préférence fraîchement moulu. Pommes Laver, sécher et couper en deux. Aligner en multivarka programme "Hot", versez dans le carter d'huile. Faire sauter les morceaux de canard. Étendre sur une serviette en papier du plateau de décaler canard poêlé à absorber l'excès de graisse.
Égoutter la poêle avec la graisse Multivarki excès, laissant juste un couple de cuillères. Hachées grossièrement l'oignon à verser sur le fond de la casserole multivarochnoy. Versez de l'eau, du jus de pomme, ajouter toutes les épices. Retour morceaux de canard poêlé dans une casserole, disposer les moitiés de pommes parmi viande. Traduire multivarku à "cuire" pendant une heure et 15 minutes. Périodiquement regarder dans le pot si tout le liquide se soit évaporé, versez un peu d'eau.
Servir des plats préparés de manière: il est nécessaire de faire bouillir le riz à grain friable longtemps. Mettre sur une plaque entassés riz, versez la sauce formé lors de la torréfaction. Suivant de mettre les morceaux de canard et une demi-pomme. Bon appétit!
Canard aux pommes dans le miel
Ce plat est pas très facile à préparer, mais il vaut la peine d'essayer - sa croûte a un goût unique, car il est laqué au miel.
Ingrédients:
canard, correspondant à la taille de votre casserole multivarochnoy
3 grosses pommes
d'huile végétale - 2 cuillères à soupe
Blanc une grappe de raisin, environ 100 g de poids
100 grammes de miel
de gros sel
poivre du moulin
Canard frotter l'intérieur et à l'extérieur avec du gros sel et poivre du moulin et. Apples (x2) coupé en tranches, raisins 6-7 pincées de la brosse. Farcir le canard aux pommes et coudre la coupe. Réglez multivarku le programme "Bake" pendant une demi-heure.
Posez délicatement dans multivarka couture jusqu'à l'oiseau et cuire sous le couvercle fermé. Après le bip, versez chauffée avec de la graisse de canard. Le résidu est vidange graisse. Apple a coupé en tranches et envoyer avec l'oiseau dans le pot afin que la pomme de flanc a touché le fond. Mode de répétition et le temps de cuisson. Retirer la carcasse de Multivarki, obmazhte attentivement miel. Réglez le mode "cuisson" pendant 10-15 minutes, cuire avec le couvercle ouvert. Bon appétit!
Canard "Holiday" avec du riz et des pommes
Cuisine du canard sur cette recette ne prend pas beaucoup de temps. Mais les invités se souviendront de ce plat copieux et savoureux.
Ingrédients:
taille moyenne de canard
2 pommes
50 grammes de noix de cajou -, amandes, noisettes
2 mandarines pour le remplissage et 2 portions
tasse de riz cuit à la vapeur
foie de canard - 1 pc
Poudre de coriandre - 1 cuillère à café
quatre-épices
beurre pour le graissage des peaux
Faire bouillir le riz jusqu'à la moitié. Zeste de mandarine et de dégager les veines, divisés en tranches. Pommes coupées en 6 morceaux. Mélanger le riz avec des fruits et des noix, ajouter le sel et les épices farce. Lavage de canard, essuyer avec une serviette en papier. Passez le beurre de carcasse, frotter avec du sel. Depuis remplissage de canard riz fruits et coudre l'incision fil solide. Placez l'oiseau dans le pot et laisser mijoter pendant une heure Multivarki. Après la fin du programme tourner le canard de l'autre côté, multivarku passer à "cuisson" et cuire au four pendant 40 minutes, en arrosant de temps en temps avec de l'huile chauffée.
Au moment de servir besoin de nourriture pour couper la couture, retirez toute la peau, gratter le remplissage, retirez la mandarine cuite. Agrumes premières propres soin de la veine et plenochek, ne laissant que l'ensemble de la pâte. Sur décorée avec des herbes plat mettre quelques cuillerées de riz aux pommes et épices. Disposez soigneusement les tranches de mandarine arc 4, ajouter quelques morceaux de volaille. Le canard est prêt à être un décoration de table festive!
Canard, compote de pommes
La recette suivante plaira aux adeptes d'une alimentation saine. Canard cuit sans huile et du sel, dans le "désir". Cela vous permet d'enregistrer le maximum de vitamines et de minéraux. La viande se tendre et se détache facilement de l'os.
Ingrédients:
canard entier de taille moyenne
forte pomme douce
les carottes de taille moyenne
Pois Piment de la Jamaïque
oignon - 1 pc
feuilles de laurier
Préparation:
Canard laver et enlever l'excès d'humidité avec une serviette de papier. Posez le fond feuilles Multivarki baie, piment de la Jamaïque. Mettez le canard sur le dessus, les côtés, développez les carottes entières avec des pommes, l'oignon nettoyé. Aligner le mode nostalgie de 8 heures.
À la fin du programme pour obtenir tous les produits, un peu frais. Canard séparé des os et de la peau, de rompre ses mains en gros morceaux. Oignon jet - il était nécessaire que pour la saveur. Carottes coupées en grosses tranches, pommes - tranché. Partager sur des morceaux de plat de canard ragoût, garnir de carottes et les pommes. Bon appétit!
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