Vers la fin de la prochaine semaine de travail devant nous attendre pour le week-end avec la famille et les amis. Donc, vous voulez rendre heureux avec un plat inhabituel copieux, mais pas pour la cuisson passent beaucoup de temps et d'efforts. Il ya une belle recette: canard rôti! La viande de poulet est devenu ennuyeux et goût inhabituel canard rôti peut être très utile. Et grâce à la variété de plats d'accompagnement plat peut être festive et non-trivial.
Le canard rôti avec pommes de terre à la maison
Pour un grand nombre de clients, sélectionner cette recette. Ce plat représente carrément le confort et la chaleur de la cuisine maison. Rassemblez votre famille autour de la table et de les traiter avec un simple et copieux.
Ingrédients:
canard pesant 2 kg
Pommes de terre - 1 kg
tiges d'ail jeune - 5 pièces
sel et poivre du moulin - au goût
Préparation:
Lavage de canard, essuyer avec une serviette et couper en petits morceaux. Tous les os doivent être soigneusement retirés, ne laissant que les filets. Quand va faire face à cette tâche difficile, chauffer le poêle sans huile et de graisse. Faire frire les morceaux de canard et placez-les sur une plaque recouverte de plusieurs couches de serviettes en papier, laisser tremper l'excès de graisse.
Laissez-nous le même temps légumes. Potato Peel, les couper en tranches et lavage, le mettre sur une serviette et sécher. Les jeunes pousses hacher finement l'ail. Encore une fois, mettez la casserole dans laquelle il était le canard rôti sur le feu. Lorsque l'huile se réchauffe, réduire les pommes de terre et les faire frire jusqu'à coloration dorée. A la fin de la cuisson ajouter le plat ail, hachée sel et poivre. Les jeunes pousses d'ail est si doux que les cuire, en tout cas impossible - ils perdraient toute sa saveur épicée.
Quand les légumes sont prêts, placez-les sur une plaque de glissement, ajouter les tranches de croustillant de canard rôti et servir avec des légumes frais tranchés. Comme vous pouvez le voir, la recette est simple et très satisfaisant. Servir le plat chaud, bon appétit!
Le canard rôti avec kakis
Quelqu'un combinaison de viande avec kaki sembler étrange, mais nous recommandons fortement que vous essayez cette recette. Il est très polyvalent et a un goût épicé. Dégustez ce plat un must!
Ingrédients:
canard pesant un demi-kilogramme
300 grammes de kaki
2 oignons
100 grammes de tableau xérès ou de vin blanc sec
racine de gingembre
50 grammes de beurre
cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
2 gousses fleur
une pincée de thym et de cannelle
cuillère à café de vinaigre de raisin rouge
sel, poivre rouge
Préparation:
Avant le début de canards à rôtir préparer la marinade. Coupez un morceau de racine de gingembre de la taille d'un centimètre cube. Épluchez et hachez finement sur une râpe. Puis nettoyer l'oignon et coupez-les en petits cubes. Dans un bol, versez le vin blanc et le vinaigre de vin rouge, Stir haché dans l'oignon et le gingembre, ajouter le thym, clous de girofle, le poivre rouge.
Alors que les épices donnent une saveur merveilleuse au vin, à couper le canard. Couper en morceaux, retirez les os et les filets inférieurs dans un bol avec la marinade. Couvrir le bol d'une pellicule de couvercle ou cling, serrer et envoyer dans le réfrigérateur sur la tablette inférieure au moins 4 heures, de préférence 8-10 heures. Quand notre canard mariner, commencer la cuisson. Préchauffer le four à 190 degrés Couvrir le plat de papier sulfurisé huilé. Le papier doit être coupé en deux fois plus longtemps que la hauteur de la forme. Des morceaux de canard mariné pondent en forme et couvrent les extrémités du parchemin. Cuire 40-45 minutes, l'oiseau, jusqu'à coloration dorée.
La recette va à casser la vaisselle - cuisson kaki. Pour ce plat est préférable d'acheter un fruit mûr, mais dense. Persimmon Laver, retirer le pédoncule et les couper en tranches moyennes, environ un centimètre d'épaisseur. Dans une poêle, faire chauffer une cuillerée de beurre crémeux, mettre un kaki et les faire frire des deux côtés pendant 3-4 minutes. Pendant 60 secondes avant la fin saupoudrer de cannelle et de poivre rouge. Retirez-les avec une écumoire à une plaque de kaki frit.
Marinade, qui insiste canard, versez dans une casserole et faire bouillir à la moitié. Le solde doit tirer le beurre et ajouter à la sauce, assaisonner de sel et de revenir à la poêle et kaki morceaux de canard rôti. Plat de ragoût de coût est de seulement 5-6 minutes, et vous obtenez un plat inhabituelle et extraordinaire. Bon appétit!
Canard rôti dans une rôtissoire
Cette recette de canard plus facile et nécessite un minimum d'effort. Juste quelque chose de bien, obtenir ce canard frais et de passer un peu de temps sur la cuisson de la volaille.
Ingrédients:
oiseau taille moyenne de canard
200 grammes de pruneaux
à soupe d'huile d'olive
un brin de romarin
sel, poivre du moulin
Préparation:
Traditionnellement, les repas cuisinés commence par la préparation des carcasses de volaille. Lavez, sec, couper l'excès peau et la graisse et les couper en portions. Préchauffez le plat à rôtir à feu moyen, verser 0, 5 litres d'eau et déposez les morceaux de canard. Lorsque l'eau bout loin, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire dorer les morceaux de viande uniformément. Placez un brin de romarin et les pruneaux dans un plat à rôtir, assaisonner avec le sel et le poivre. Versez quelques cuillères à soupe d'eau froide et faire bouillir pendant quelque temps sous le couvercle fermé pendant 20-25 minutes. Servi avec de la purée cuisent, versez la sauce pour l'obtenir et ajouter un morceau de canard. Bon appétit!
Canard poêlé au céleri
Cette recette est très inhabituel pour les oiseaux cerises dans sa composition. Berry a déclenché le merveilleux goût de la viande de canard et de souligner son caractère distinctif. Ajoutez de la couleur à vos plats!
Ingrédients:
taille moyenne de canard
céleri-rave
Coupe de cerises en conserve
Bouillon de poulet forte 1 tasse
poivre noir fraîchement moulu, sel - au goût
beurre - 50 g
d'huile végétale - un couple de cuillères à soupe
Préparation:
La mise en œuvre de la prescription dans la vie commence avec des canards de boucherie. Lavez, séchez et coupez-les en portions. Saupoudrez-les avec un mélange de sel et de poivre noir, remuer la main, en appuyant doucement. Chauffer la poêle à feu moyen, ventilateur le beurre, ajouter le mélange de légumes et un peu chaud. Alevins de canard jusqu'à ce que doré, en tournant de temps. Utyatnitsu attraper la viande, mais la graisse ne se vide pas.
Il est temps de prendre le céleri. Nettoyez le tubercule de la peau, couper avec une couche épaisse. Couper le céleri en bâtonnets et a couru dans la graisse à gauche au-dessus de canards à rôtir. Envoyez votre légume dans utyatnitsu, verser le bouillon et faire bouillir pendant quelque temps sous le couvercle fermé une demi-heure. Pendant ce temps, préchauffer le four à 190-200 degrés. Une fois que le canard est cuit, ajouter les cerises et de mettre utyatnitsu ouvrir sur l'étagère du haut du four. À seulement 10 minutes plus tard, lorsque le canard rôti appétissant, retirer du four et drainer l'excès de jus. Uvarov dans un délai de 15 minutes. Morceaux de viande versez cette sauce, et le céleri et de cerise Servir comme plat d'accompagnement. Heureusement, une telle combinaison inhabituelle de légumes et de fruits à votre goût. Bon appétit!
Rôti de canard sauce au porto
Facile à faire et incroyablement savoureux plat va vous aider quand les invités sont sur le chemin et il n'y a rien à leur offrir. Servez-les avec la sauce canard poêlé de porto et ils vous avez probablement demandé la recette de ce plat.
Ingrédients:
carcasse de canard pesant environ 2 kg
la sauce de soja - 1/3 tasse
gousse d'ail
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
cuillère à café de thym
bouillon de poulet tasse
un verre de vin de porto rouge
1 cuillère à soupe de farine et de beurre
Sel - 1 cuillère à café
Préparation:
Comme d'habitude, nous commençons avec la préparation des oiseaux de formation. Lavage des carcasses et sec, coupé la queue, et l'excès de graisse à l'intérieur et à l'extérieur de l'oiseau, percent la peau avec un canard de fourche. Ensuite, préparez la sauce pour se rafraîchir: 3 gousses d'ail et les écraser hacher finement (vous pouvez simplement se faufiler à travers chesnokodav), mélanger avec la moutarde de Dijon et la sauce soja. Généreusement salir la marinade de canard. Il est préférable si vous utilisez des gants de cuisine jetables, parce que la sauce de soja peut peindre vos mains et les ongles.
Entré Préchauffer le four à 200 degrés. Pendant qu'elle se réchauffe, mélanger le thym, une cuillère à café de sel et de poivre au goût. Si canard moins de 2 kg, prennent moins de sel, de sorte que la sauce de soja contient du sel dans la composition. Le mélange sec résultant, saupoudrer le canard et l'envoyer à cuire dans le four. Après 45 minutes, tourner l'oiseau et continuer la cuisson pendant encore 40 minutes. A la fin de la cuisson activer le mode gril du four, si il ya un, et faire cuire encore 15 minutes. Il n'a pas d'importance si il n'y a pas grill - il suffit de retourner la carcasse poitrine vers le haut du feu et ajouter 10 degrés.
Tout en préparant notre oiseau, nous allons continuer à préparer notre dîner. Le temps est venu de préparer la sauce porto. Pour ce faire, nettoyer les 3 gousses d'ail restantes et le découper en tranches fines. Lui couru quelques minutes dans le beurre chaud (1 cuillère à soupe). Verser le vin de port et la moitié du volume Uvarov. Dans un micro-ondes, faire fondre le reste du beurre et le mélanger avec la farine il. Ajouter ce mélange à la sauce et cuire, en remuant constamment, 1 minute. À la fin de sel et de poivre - sauce est prête. Prendre la forme d'un canard rôti du four, laisser refroidir légèrement, puis le couper en portions et généreusement verser la sauce. Simple et sophistiqué à la fois le plat est prêt - bon appétit!
Comme vous pouvez le voir, le canard rôti est très facile, et si vous choisissez une recette avec un plat secondaire inhabituel, obtenir un plat lumineux avec un goût inoubliable. Surprenez vos proches une fois de plus vos compétences culinaires. Cuisiner avec amour!
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