Contenu:

• Canard rôti aux pommes: pour les débutants élémentaires
• Canard cuit au four avec des pommes et des raisins
• Canard aux pommes "Un conte de Noël"
• Canard avec du riz-pomme farce

La nourriture, les recettes que nous allons partager avec vous aujourd'hui, nous pouvons en toute sécurité être considéré comme un jour férié. Canard farci aux pommes, il se révèle incroyablement belle, rouge, juteux et délicieux. Il ya beaucoup de plats chauds de base qui peuvent être préparés à l'arrivée des invités, mais il est un universel et ne sort jamais de la mode. Il ressemble beaucoup à toute célébration: l'anniversaire, le Nouvel An ou de la table de Noël. Recette pour le canard rôti avec des fruits est pas très facile, mais en vaut la chandelle. Que puis-je dire? Essayez vous-même!

Canard rôti aux pommes: pour les débutants élémentaires

Cette recette est adapté pour les cuisiniers novices. Si vous avez jamais pris la main sur le canard, non farcies et avoir aucune idée de comment le faire, mais vous voulez essayer ces conseils vous aideront à réaliser la pratique souhaitée. Vous passerez environ deux heures, mais apprendre à cuisiner délicieux et incroyablement beau plat. Bonne chance!

Ingrédients:

• un canard dvuhkilogrammovy
• deux cuillères à soupe de moutarde douce
• épices - au goût
• demi-tasse de vin blanc sec
• à soupe de miel
• un peu de sel
• huile d'olive
• trois pommes rouges moyennes
• Cinq des pommes de terre (pour la garniture)

Préparation:

Si vous décidez de faire un plat de fête, en utilisant cette recette, il est fortement recommandé d'acheter un canard ready-made, pré-éviscéré. Il permettra d'économiser non seulement du temps mais aussi votre force. Donc, avant de commencer, assurez-vous de rincer la carcasse sous l'eau courante et laisser égoutter. Lorsque l'excès de liquide est complètement disparu, frotter, tant à l'intérieur et à l'extérieur d'une petite quantité de sel et d'épices, ainsi que la moutarde pas trop épicée. Puis couvrir hermétiquement avec du papier, l'enroulant autour des bords, et le laisser pendant cinq ou six heures.

Après le temps indiqué doit être coupé en cubes de taille moyenne de pommes rouges et des trucs avec leur canard. Pour regarder plat appétissant, essayer de ne pas en faire trop avec des fruits, si elles ne correspondent pas, ne pas essayer de les pousser autant que possible. Sinon, le remplissage encore tomber, et le plat sera inesthétique. Une fois face à la tâche, ou un fil à coudre ventre fixer doucement brochettes en bois. Maintenant traiter oiseau miel doré, mettre sur une plaque à pâtisserie pré-huilé et versez le vin blanc. Placez au four préchauffé et cuire pendant des heures au moins un an et demi. En ce qui concerne la température du four, la version optimale - 200-220 degrés.

Ne pas oublier votre création et ne disparaîtra pas: tourner périodiquement le canard d'un côté à l'autre, de verser son jus formé. Grâce à ces mouvements simples, propechetsya aviaire uniformément et légèrement doré. Si vous êtes trop chauffé le four, le plat peut commencer à brûler. Dans ce cas, le couvrir de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson.

Avant de vous obtenez le canard (environ une demi-heure), peler les pommes de terre et coupez-le en gros morceaux, parsemés de beurre et saupoudré d'épices, de mettre sur une plaque à pâtisserie.

Servir sur une grande assiette et l'entourer de tous les côtés de pommes de terre cuites, si désiré comme une décoration utilisant des herbes fraîches hachées. Par ailleurs, ne pas oublier de couper le fil avec le canard ou supprimer des brochettes. Nous espérons que votre cuisine sera en mesure de débuter! Ceci est la meilleure recette pour canard farci, donc si vous l'aimez, apprendre les secrets de la cuisson d'autres aliments et d'améliorer vos compétences!

Canard cuit au four avec des pommes et des raisins

Canard farci peut être quelque chose: par exemple, si vous ne l'aimez garniture sucrée, au lieu de fruits, utilisez les champignons, les oignons et le riz. Mais nous vous suggérons d'essayer une autre recette pour laquelle vous avez besoin des pommes et des raisins blancs.

Ingrédients:

• canard moyenne (poids carcasse prendre un demi à deux kilogrammes)
• jaune et rouge pomme - une seule pièce
• 100 grammes de raisins sans pépins blancs
• sel et poivre - au goût
• deux cuillères à soupe de miel fondu

Préparation:

Si vous prenez la carcasse éventrées, vous ne devez pas perdre de temps à enlever les abats et autres. Donc, le laver sous l'eau et d'opale fonctionnement à sec, tirez délicatement sur les brûleurs à flamme. Ensuite, frottez à l'intérieur et à l'extérieur de poivre fraîchement moulu et le sel. Nous vous recommandons d'utiliser des épices telles que le thym séché ou le basilic, la coriandre ou de graines de carvi.

La prochaine étape - la préparation des aliments pour le remplissage. Comme vous pouvez le voir, cette recette comprend deux variétés de pommes, mais vous pouvez vous en tirer avec un. En passant, si vous prenez un peu de plat de fruits plus aigre et sucré volonté plutôt inhabituelle, savoureux. Retirer les pommes du centre et les couper en cubes et les raisins couteau, diviser en deux moitiés.

La farce est préparée carcasse de nafarshiruyte et l'envoyer dans un four préchauffé à 200 degrés. Après environ une heure, supprimer la graisse abondante fondu sur un bain de vapeur avec du miel, chauffé avec de l'eau de la graisse et de mettre à nouveau. La durée de cuisson totale est d'environ 2 heures. Si vous allez à travers ce canard va brûler, vous pouvez couvrir de papier d'aluminium et enveloppé dans du papier spécial.

Dans ce cas, comme un plat d'accompagnement adapter riz bouilli, en purée ou pommes de terre cuites. Si vous êtes un partisan d'un mode de vie sain, ou ont peur de composer un poids supplémentaire, faire une salade légère. Bien sûr, ce canard est très agréable à tous à la maison - que l'exotisme qu'il donnera les raisins. Profitez de votre repas!

Canard aux pommes "Un conte de Noël"

Malgré le nom de "Noël" de la parabole, il, bien sûr, possible de préparer complètement pour tout séjour aurait été une raison. Cette recette est un copieux plats, qui est mieux servi avec des légumes ou des salades légères. En raison de la garniture de pommes, du bacon et des tripes, il donne un très délicieux et juteux. Le seul point négatif - un long temps de cuisson. Mais comme on dit, il ya une lueur d'espoir - goûté ce plat, vos invités vont quitter complètement satisfait!

Ingrédients:

• 300 grammes de pommes aigre-doux
• canard dvuhkilogrammovy (de préférence vidé et plumés)
• cuillère à café de marjolaine séchée Petit
• l'eau - une demi-tasse
• 200 grammes de canard ou de poulet abats
• 150 grammes de bacon
• Un petit oignon
• Thym - facultatif
• un oeuf
• cuillères à soupe de chapelure grandes deux
• sel et les épices - à votre discrétion
• d'huile végétale - pour la friture

Préparation:

Il est une recette assez difficile, mais si vous voulez, vous créer un chef-d'œuvre culinaire a rien pour vous empêcher. Commençons? Dans ce cas, lavé et vidé de canard Opale avec un briquet, pré-couper dans le gras. Puis, dans un piala séparée connecter la marjolaine, le poivre et le sel de table, le thym et voici verser un peu d'huile végétale. Maintenant, bien mélanger avec le mélange et frotter l'oiseau (intérieur et extérieur). Idéalement, il doit se tenir debout toute la nuit, mais si vous ne pouvez pas attendre autant de temps, laisser mariner pendant au moins trois heures.

Pour rendre le remplissage, procédez comme suit: laver sous les abats de claquettes et de les plier dans une passoire. Puis coupez-les en petits morceaux et les oignons - une très mince anneaux. Pour goût et la saveur peut ajouter un peu d'ail, l'écraser avec un communiqué spécial. Maintenant, ce fut le tour de lard: il ne devrait pas baguettes épaisses. Bon poêle et frire rouge Verser l'huile dans quand il est réchauffé, placez la viande. Cependant, trop brune, il est pas nécessaire, de sorte que, après 60 secondes supprimer en toute sécurité de la chaleur. Lieu du bacon devrait prendre un arc dès qu'un légume est légèrement brighten entrer les abats et les faire frire jusqu'à ce que les aliments cuits. Ne pas oublier le sel et les épices - mettez-les à votre goût.

Remplissage presque prêt - il y avait des pommes en dés et les mettre dans un bol avec le reste des ingrédients mentionnés ci-dessus. Cette saupoudrer de chapelure aussi, battre l'oeuf et mélanger soigneusement tous. Comme pour les fruits, ils sont recommandés pour pré-peler et les retirer de la mi-chemin. Vous êtes à proximité de la ligne d'arrivée: Stuff l'oiseau terminé de remplir (ne mettez pas trop, de sorte qu'il ne tombe pas pendant la cuisson) Enfiler le fil d'une aiguille et coudre, assurez-vous juste sa coupe avant de servir les clients.

Pour carcasse est apte plus compact dans la casserole, attacher ses pattes et les ailes. Après Mettez-le dans un plat de métal, voici versez 125 ml d'eau et le placer dans le four préchauffé. Chaque ménagère prépare un plat à des températures différentes, mais sont considérés comme l'option la plus appropriée à 200 degrés. Canard cuit au moins une heure et demie, mais le temps dépend directement sur le poids de l'oiseau. Pour le calcul d'une telle formule est utilisé: 1 kg de viande prépare 45 minutes et une demi-heure, on ajoute à la masse totale de la carcasse.

Rechercher périodiquement dans le poêle à verser chauffée avec de la graisse de canard, et qu'il est venu faire dans quelques endroits (dans la région de la poitrine et les jambes) piqûres peu profondes avec une fourchette. Pendant 30 minutes jusqu'à cuisson dans les Mettre en tranches pommes et des oranges pan. Fruits au four peut être servi comme plat d'un côté à l'oiseau d'or appétissant.

Canard avec du riz-pomme farce

Une autre recette simple à la fin - le canard avec du riz et des pommes est parfait pour une soirée romantique avec un être cher. Organiser une fête de l'amour!

Ingrédients:

• demi-tasse de riz kruglozernistogo
• un milieu de canard
• Deux pommes moyennes
• épices et le sel - au goût tout
• herbes fraîches (aneth ou persil)

Préparation:

Pour commencer, faire bouillir le riz, l'eau légèrement salée. Ensuite, rincer sous l'eau courante et le plier. Il convient de noter que le produit ne doit pas être trop mou, donc nous vous recommandons de le retirer de la poêle pour une minute ou deux jusqu'à tendreté. Après les pommes, enlever la pelure, retirer le coeur et la chair coupez en petits dés moyennes. Ensuite, connectez les deux ingrédients et assaisonner avec les épices. Voila, bourrant le canard est prêt pour l'avenir.

Maintenant, vous devez prêter attention à la carcasse: frotter avec du sel, ajouter la viande au goût riche d'origine. Habituellement utiliser assaisonnements tels que: la marjolaine, basilic, coriandre. Lorsque vous êtes prêt, alors il est temps de bourrer l'oiseau. Puis coudre le fil du trou, par la manière, certains Fix it brochettes ou des cure-dents en bois. Préchauffer le four Mettez la carcasse dans un étui spécial et l'envoyer à la casserole. Le plat est cuit pendant au moins une demi-heure.
Pour tous les clients étaient satisfaits, il est nécessaire non seulement pour préparer correctement le plat, mais il est beau lodge. Pour partager ce petit secret abattage de la volaille: un couteau, diviser en plusieurs parties (à pied, le tibia et l'avant-bras), et coupez la poitrine avec de minces morceaux de viande. Servir dans une belle assiette, saupoudré d'herbes fraîches.

Si au moins un de la recette ci-dessus prennent racine dans votre maison, bien sûr, tous mes amis vont vous rassemblerai spécifiquement pour essayer le canard aux pommes.