Contenu:

• Pommes de terre cuites avec délicats filets de merlu
• Casserole de pommes de terre "Holiday" avec du saumon et de la morue

Beaucoup sont habitués à ce que la pomme de terre cocotte à être farcies avec du bœuf, du poulet ou du porc. Certains préfèrent utiliser seulement des légumes. Mais parfois, elle veut changer! S'il vous plaît trouver une recette simple pour un plat inhabituel.

Pommes de terre cuites avec délicats filets de merlu

Ce plat de pommes de terre avec du poisson - repas à la hâte, pour la préparation de ce qui exigerait la force de 40 minutes. La prescription est utilisé comme le merlu de remplissage, mais aussi la morue ajustement ou de lieu jaune.

Ingrédients:

• 700 grammes de pommes de terre
• trois grosses cuillères à soupe de lait pasteurisé
• 50 grammes de beurre
• 225 grammes de filets de merlu
• un peu plus d'un verre de lait
• 50 grammes de farine
• deux œufs
• deux cuillères à soupe de chapelure
• quelques brins d'aneth

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau commence à bouillir, mais ne l'oubliez pas un peu de sel. Puis les égoutter l'excès de liquide et de légumes purée en purée, ajouter la moitié de la recette de beurre et trois cuillères à soupe de lait. Si vous avez un mixeur, broyer tous les produits, tandis que la masse sera plus homogène et sans grumeaux.

Maintenant attention pour les poissons: Mettez-le dans une casserole et versez 300 ml de lait pasteurisé à froid. Heck devrait laisser mijoter sous le couvercle fermé environ sept minutes, jusqu'à ce qu'il bouillonne. Après l'enlever et, si nécessaire, nettoyer les os et la peau. En ce qui concerne le lait, il ne faut pas verser - partir pour la sauce.

Faire bouillir des œufs durs, se débarrasser de la coque et les couper en petits cubes. Faire fondre le reste du beurre dans une poêle, dorer la farine en elle, puis entrez le lait, qui se préparait le poisson. Gardez la sauce sur feu très doux pendant deux minutes, en remuant de temps en temps. Quand il commence à épaissir, ajouter les oeufs, votre assaisonnement préféré, un peu de sel et de filets de merlu.

Vous êtes venus à la dernière étape: Couvrir la plaque de cuisson pour le papier spécial (peut être un peu de graisse) et le placer dans les pommes de terre en purée, étalant uniformément sur le fond des plats, haut - poids du poisson, et saupoudrer de miettes de pain frais. Mettre au four préchauffé à 220 degrés et cuire jusqu'à ce plat doré. Quand il est prêt et a légèrement refroidi, couper en portions plat et disposer sur des assiettes, garnir avec aneth haché et versez la crème sure. Bon appétit!

Casserole de pommes de terre "Holiday" avec du saumon et de la morue

Vous pensez que la pomme de terre cocotte peut être préparé uniquement pour le dîner dans le cercle de la famille proche? Cette recette va détruire votre hypothèse erronée. Nous offrons à faire de délicieux plat de vacances farcies avec du saumon et de la morue, dont vous aurez certainement surprendre vos invités. Compléter sa bouteille de vin blanc froid et de bonne humeur! Ces produits sont conçus pour six portions moyennes.

Ingrédients:

• 1 kilo et 300 grammes de pommes de terre blanches
• 350 grammes de filets de morue
• un peu plus d'un demi-kilogramme (environ 550 g) filets de saumon
• vermouth sec - 75 ml
• un petit morceau de beurre (prendre environ 100 grammes)
• échalotes - deux pièces
• 40 grammes de farine
• crème paquet
• Trois cuillères (couverts) câpres
• aneth frais
• deux jaunes
• 250 grammes de crevettes

Préparation:

Tout d'abord, donner un morceau de conseils qui faciliteront le processus de cuisson: acheter des filets de poisson sans peau et les os - alors vous ne devez pas nettoyer, ce qui permettra d'économiser un temps précieux.

Allumez le four et préchauffer à 190 degrés. Pendant ce temps, faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée. Quinze minutes plus tard, une ponction inutile plus fluide, ajouter un petit morceau de beurre et de légumes purée. Maintenant, dans un piala séparée fouet par la corolle 50 ml de crème et les œufs, un peu de sel, purée. Poids devrait obtenir un sans grumeaux, nous aidera à atteindre l'idéal d'homogénéité mélangeur. Enveloppez le pot dans une serviette pour refroidir les pommes de terre à l'avance.

Maintenant, coupez les deux types de poissons dans de petits bars et les placer dans une casserole, la baie de son vermouth. Si vous avez cette boisson ne sont pas disponibles, utiliser un vin blanc sec. Amener le mélange à ébullition, puis, réduire le feu, tenir sur une plaque de six à huit minutes. Puis passer le saumon et la morue dans la forme de (de préférence en céramique) et l'écouler le liquide dans un bol séparé.

Dans la prochaine étape, vous devez faire fondre le beurre. Lorsque vous gérez, coupé en petits cubes, ajouter les échalotes et les faire frire à devenir mou. Maintenant, entrez la farine, bien mélanger et verser ici reste fluide laiteux du poisson. La sauce est mijoté à feu doux pendant plus de cinq minutes. Après ce temps, ajoutez la crème, les câpres, les crevettes et les verts hachés restants. Saison à votre goût le plat avec du sel, épices préférées et le poivre et mélanger soigneusement. Le mélange résultant verser sous forme de poisson qui devrait être couvert d'une épaisse couche de purée chaudes, lisser le plat avec une cuillère pour bien paraître. A cette époque, le four est déjà réchauffé, ne hésitez pas à mettre sa création en elle et faire cuire pendant environ une heure.

Comme vous pouvez le voir, ce plat est pas pour rien a le nom "de vacances." Saumon en combinaison avec de la morue, des patates douces, des épices aromatiques, fruits de mer, les câpres et le vermouth est un plat original et extrêmement appétissante qui n'a pas honte de mettre sur une table de fête.

Quelques conseils pour faire. Pour enrichir le goût de plats mijotés, vous pouvez ajouter 50 grammes de saumon fumé à la sauce, et le manque de morue ou l'aiglefin utiliser un autre poisson à sa discrétion. Pour ce plat assaisonnements idéales telles que l'estragon, ciboulette et le cerfeuil.

Pommes de terre cuites peuvent être cuits de différentes manières, car il existe de nombreuses recettes intéressantes et inhabituelles. En utilisant un ensemble simple de produits simples, vous faites la vaisselle tous les jours, ce qui plaira à leurs proches pour le déjeuner ou le dîner. Mais des composants tels que le saumon, crevettes et autres délices vont créer un véritable chef-d'œuvre pour la fête de fête.

Contenu:

• Pomme de terre cuite avec double viande
• Les pommes de terre farcies au porc et aux champignons
• Gratin de pommes de terre farcies au poulet
• Casserole "de Pleasure Island" de poulet, poivrons et champignons

Habituellement, l'hôtesse a servi la soupe de midi ou de la soupe, la seconde - la bouillie avec des légumes, des pâtes avec de la saucisse, des boulettes de viande avec de la purée. Si vous voulez ajouter de la variété au menu et aimé pour régaler quelque chose d'inhabituel, nous vous proposons de faire casserole de pommes de terre avec de la viande et les champignons. La première consiste à remplacer le plat recevant deux repas, il se trouve que très copieux et appétissant. Son grand avantage est la facilité de préparation et de disponibilité des produits essentiels. Si vous décidez d'apprendre ces recettes, alors nous commençons notre excursion culinaire.

Pomme de terre cuite avec double viande

Cuisson de plats mijotés pour cette recette vous prend pas plus d'une demi-heure. Gardez à l'esprit que ces ingrédients sont conçus pour huit personnes, donc si vous faites un plat pour une grande entreprise, bien sûr, avoir à augmenter le nombre de produits nécessaires.

Ingrédients:

• 18 pommes de terre
• viande de porc hachée fraîche - ½ kilo
• la même quantité de bœuf haché
• 300 grammes de champignons (vous pouvez utiliser d'autres champignons)
• Trois oignons moyens
• un oeuf
• une tomate mûre
• sel et d'épices mis à sa seule discrétion
• 300 millilitres de lait
• 200 grammes de fromage (pas nécessairement pour acheter de qualité coûteux)
• un paquet de crème sure

Préparation:

Commencez par peler les pommes de terre lorsque vous avez terminé, le mettre dans une casserole profonde avec de l'eau légèrement salée et cuire jusqu'à tendreté. Puis les égoutter l'excès de liquide et de légumes purée en purée, ajouter l'œuf préalablement battu et le lait tiède, légèrement réchauffée à feu doux. La tâche principale - pour atteindre une masse homogène sans grumeaux, afin de faciliter leurs efforts, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur. Si vous faites cuire une casserole pour un enfant, il est recommandé de ne mettre la maison d'oeuf, que vous êtes sûr à 100%. Au lieu de cela, ajouter la purée est pas un trop gros morceau de beurre.

Alors que les pommes de terre sont refroidissent, la farce. Pour ce faire, coupé en petits cubes et les faire frire les oignons jusqu'à ce que translucides dans une poêle avec de l'huile végétale. Quand les légumes acquièrent une teinte légèrement dorée, entrez les tomates hachées en petits morceaux. Cuire en remuant constamment: une fois pour voir ce qui a fait le jus, les champignons pondent qu'avant cette nettoyer et couper en cercles minces. Tous les ingrédients sont cuits à feu doux, à couvert pendant plus de dix minutes. À la fin, ajouter un peu de sel a un mélange de bœuf et de porc hachée. Qu'il ne vient pas de grumeaux avant ces bons purée dans un bol séparé, peut éventuellement assaisonner de poivre noir. Fry hachée en basse flamme du brûleur jusqu'à ce que le produit ne sera pas changer de couleur - il devrait posvetlet.

Garnitures pour la cocotte est prêt, de gauche à recueillir de la nourriture. Il devient très simple: lubrifier avec de l'huile à l'intérieur de la forme, de mettre sur le fond ½ purée et bien aplatir sa spatule spéciale. La deuxième couche est constituée de la viande refroidie, qui ont également besoin d'être un peu "profit", et à la fin aménagé les pommes de terre restantes. Pour venu plat doré et croustillant, mélanger le fromage râpé et la crème sure et graisser une casserole, ayant soigneusement nivelé il. Il reste le cas pour les petits - pour envoyer votre création dans le four. La température de cuisson recommandée - la moyenne de 200 degrés. Même après environ 20 minutes, vous pouvez obtenir un plat et le manger, verser la mayonnaise, la crème sure ou de la crème.

Les pommes de terre farcies au porc et aux champignons

Casserole de pommes de terre - un plat idéal pour les paresseux. Chaque femme il arrive un moment où vous avez tout simplement pas la force d'aller à la cuisine, mais n'a pas quitté le membres de la famille faim? Pour de tels cas, vous pouvez venir dans maniable cette recette simple. Nous utilisons la viande fraîche, qui était cuit et passé à travers un hachoir à viande. Cependant, pour gagner du temps et de l'énergie, vous pouvez acheter farce ready-made: avec lui ne sera pas avoir à souffrir pendant une longue période - assez pour saler légèrement et poivrer et pétrir à fond.

Ingrédients:

• un demi-kilo de pommes de terre blanches (nous recommandons l'utilisation de grade friable)
• Trois œufs de poule
• Flour - trois grandes cuillères
• sel
• Un demi-kilo de viande de porc
• 500 grammes de champignons frais (champignons de Paris, nous avons ajouté)
• L'huile de tournesol - pour la friture
• Deux grandes ampoules plutôt
• poivre noir (sol) - en option
• 20 grammes de crème sure
• un jaune d'oeuf
• un peu de beurre (besoin de graisser la forme)

Préparation:

Pommes de terre pelées ébullition, et après un peu de purée, ajouter la quantité spécifiée de la farine dans les œufs de recette et fouettée, bien mélanger. Pour se débarrasser de grumeaux et pour parvenir à une uniformité parfaite, nous vous recommandons d'utiliser un mélangeur. Peppers et le sel dans un plat à sa seule discrétion, parce que chacun a ses propres souhaits.

Maintenant, il est temps de cuire la farce. Pour ce faire, faire cuire la viande à feu moyen, ajouter quelques pincées de sel. Pendant ce temps, couper en petits morceaux et les faire frire un oignon dans une poêle, ce qui verser de l'huile végétale. Lorsque la viande de porc est prêt, hacher et broyer ses pièces à l'aide d'un hachoir à viande, puis connectez avec les oignons et les faire bouillir pendant un certain temps pendant quelques minutes. Si vous souhaitez plat est sorti assez juteuse, ajouter à la casserole un peu de bouillon et couvrir.

La deuxième partie se compose d'un remplissage de champignons et les oignons nouveau. Vous avez besoin de couper deux ingrédients (champignons) - cubes et les faire frire dans une poêle avec le beurre, saupoudré de sel et poivre à votre goût personnel.

Maintenant, allez à l'étape finale de la préparation de plats aromatisés - assemblage casseroles. Prendre la forme - il peut être un métal détachable ou ustensiles de cuisson en verre, ou une casserole commune - et tapissé avec parchemin, pré-huilé. Ensuite, posez les produits en couches, chaque nouveau "plancher" nivellement spatule de cuisine: est le premier 0, 5 pommes de terre, après - la viande, un peu de purée de pommes de terre, champignons farce puis la couronne de la création est les pommes de terre restantes. Maintenant, fouetter la crème avec l'aide de la corolle avec le jaune et le mélange résultant traiter les meilleurs plats. Si vous avez des champignons, les couper en cercles et décorer le plat qui est cuit dans le four à une température ne dépassant pas 220 degrés. A noter que plus la chaleur dans le four, plus il doit être conservé dans une casserole.

Vous pouvez soumettre votre chef-d'œuvre culinaire à la fois chaude et froide. Comme une mayonnaise sauce appropriée, qui peut également être fait personnellement, crème aigre ou maison trop gras.

Gratin de pommes de terre farcies au poulet

La plupart des femmes préfèrent une lumière et à faible teneur en matières grasses des produits, en plus, ne sont pas tous estomac peut digérer bœuf ou de porc. Par conséquent, nous allons vous dire la recette de gratin de pommes de terre farcies avec un régime alimentaire de la viande de poulet. Ce plat peut être préparé pour le dîner, ou pour traiter les nanas organiser une partie de bachelorette à la maison. En outre, il est idéal pour une réunion de famille au chaud à la table de fête. Vous aurez maintenant une raison de plus de se réunir!

Ingrédients:

• assaisonnement - facultatif
• un peu moins d'un kilo de pommes de terre
• champignons (ou d'autres champignons) - 400 grammes
• ½ kilo de poulet
• 150 grammes de fromage «russe» (vous pouvez acheter tout produit sur demande)
• oignons - deux pièces
• 4 grammes de sel
• une demi-tasse de lait chaud
• un oeuf
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive (nous recommandons l'utilisation raffinée)

Préparation:

Pour casseroles peut acheter de la viande: du bacon ou de la cuisse. Toutefois, si vous voulez gagner du temps, il est préférable d'utiliser un poulet - il ne nécessite pas de coupe et avec moins de maux de tête. Il suffit de couper en fines lamelles.

Pour commencer, nettoyez l'oignon et hachez-il pas demi-anneaux épais, et les champignons - morceaux de taille moyenne. Il est pas nécessaire d'utiliser des champignons frais - si vous avez séché, placez-les. Cependant, ces champignons ont besoin pour se préparer à l'avance - verser de l'eau chaude et laisser infuser pendant quinze minutes. Puis égouttez le liquide restant et légèrement les faire frire dans une poêle, ajouter l'huile végétale. Il ya une deuxième option: Faire bouillir les champignons séchés, puis suivez la même technologie que décrit dans le cas précédent, qui est de courte durée produit de ragoût. Au lieu de champignons dans la farce pour les casseroles, vous pouvez mettre les champignons, chanterelles, pleurotes - bref, tout ce qui est l'âme.

Donc, avec des champignons compris, maintenant nous passons à l'étape suivante. Prenez les tranches de poulet, les saupoudrer de sel et les assaisonnements à votre goût, puis mettre dans la poêle déjà chauffée, ajouter un peu d'huile végétale et cuire, en remuant toujours. Lorsque l'égayer de viande entrer oignons, des champignons et de garder à feu doux pendant environ sept minutes.

Alors que le remplissage se refroidit, profiter d'une pomme de terre cuite: nettoyer et découper des cercles épais comme un doigt, puis reçu exactement portions de mettre la moitié dans un plat allant au four graissée. Suite à ces couches sont produits: les oignons avec les champignons et le poulet, saupoudrés de sel et d'épices, et les pommes de terre restantes.

Atteindre dorés et croustillants vous aidez mélange suivant: brancher une piala réchauffé lait et les œufs, en fouettant ingrédients de fouet. Maintenant graisser une cocotte à l'aide d'une brosse spéciale et le mettre dans le four, qui par ce temps devrait déjà être chauffé (température recommandée - 190 degrés). Pré fromage de grille, de Russie, et une demi-heure en enlevant le plat du four, saupoudrer sur le dessus et maintenez dans le four pendant environ dix minutes.

Ce plat peut être attribuée en toute sécurité à la catégorie des aliments de préparation rapide, depuis sa préparation prend très peu de temps. Mais si il ya une volonté et la possibilité, vous pouvez essayer une autre option: faire bouillir les pommes de terre et ajoutez un petit morceau de beurre, faites une purée hors de lui. Le plat est posé sur les mêmes couches comme dans la recette précédente, à savoir: ½ pomme de terre, l'oignon et les champignons farce, le poulet, les résidus de terre en purée. Tous arrosée avec un mélange de lait et d'oeufs, saupoudrer de fromage râpé. En principe, au lieu de les ingrédients spécifiés de crème sure ou la mayonnaise approprié - à la fin vous obtenez toujours le brun doré convoité.

Casserole "de Pleasure Island" de poulet, poivrons et champignons

Cette recette est idéale pour les amoureux de la nourriture épicée. Il peut être utilisé pour la cuisson des casseroles pour des vacances, et pour le déjeuner de famille normale ou le dîner.

Ingrédients:

• beurre
• deux gousses d'ail
• 300 grammes de champignons frais tous
• deux oignons
• paprika - deux pièces
• 80 grammes d'huile de tournesol
• poivrons jaunes - deux pièces
• 15 grammes de farine
• demi-litre de lait
• un peu de fromage mascarpone
• celui du milieu poulet bouilli
• Rez-de paprika - facultatif
• poivre noir moulu
• Sel - à votre goût
• kg de pommes de terre blanches friables

Préparation:

La première chose que vous devez faire - Faire bouillir le poulet. Quand elle est prête, enlever la pelure, peler la viande des os et le couper en fines tranches. Peler les pommes de terre et légumes mis, remplis avec de l'eau salée sur feu doux.

Alors qu'il cuit, écraser l'ail avec l'aide de la presse et le placer dans une poêle avec de l'huile chaude, après voici entrer l'oignon coupé en dés, les champignons et les deux types de paprika. Fry en remuant constamment, et quand le poivron soit tendre, éteindre le brûleur.

Dans un autre bol, placer un morceau de beurre, après avoir fondu, versez la farine et cuire pendant quelques minutes avant son acquisition d'une teinte dorée. Alors, voici Verser le lait est pasteurisé et entrez le pré-purée avec un fromage fourchette. Maintenant, tournez à la terre paprika, le sel et le poivre noir, de mettre à leur discrétion. Incorporer tous les ingrédients et les ajouter à la totalité du contenu d'une casserole.

En ce moment, les pommes de terre seront prêts en versant le liquide en excès, écrasez-le en une masse homogène sans grumeaux. Vous avez presque fini, il ya très peu - de recueillir cocotte avenir. Graisser les bords à l'intérieur et le fond de la forme de produits du pétrole et lieu résistant à la chaleur: première moitié de la purée, après - poulet, champignons, l'oignon et le poivron et le reste des pommes de terre. Complétez la sauce au lait épicé plat et de l'envoyer dans le four, régler la température à 200 degrés. Environ une demi-heure, vous pouvez appeler votre famille à la table.

Cocotte de cuisson peuvent être de toute une variété de produits et de recettes. Peut-être en utilisant quelques conseils, vous allez bientôt créer votre propre plat unique. Par conséquent, nous souhaitons beaucoup de succès dans la créativité culinaire!