Contenu:

• Spaghetti avec du jambon et les champignons dans la sauce à la crème
• Spaghetti à la sauce à la crème avec du bacon et fromage parmesan
• Fettuccine au jambon et aux champignons à la crème
• Tagliatelles à la sauce crémeuse aux champignons

Plats italiens sont lentement mais sûrement (important, avec succès!) Inscrit dans notre cuisine slave asiatique. Et, peut-être, une centaine d'années de publicités et personne ne se souviendra que la pizza et les pâtes nous est venu de l'Italie. Cependant, de tels précédents ont déjà eu lieu dans l'histoire de la cuisine. Dumplings, par exemple, considérer tous longuement et sérieusement le plat de Russie natale, mais nous a donné la recette pour les peuples turcophones de la Sibérie, et sur le fait que les paysans russes Peter sont contraints de planter des pommes de terre, et ils en retour organisé des émeutes de la pomme de terre, a en quelque sorte honte à retenir.

Mais revenons à pâtes italiennes. Habituez-vous à quelques pâtes, nous avons déjà, mais jusqu'à la fin pour sentir le charme de copieux encore ne pouvais pas. Et la raison en est que notre ignorance de l'art de la cuisson sauces pour les pâtes. Mais toutes les sauces qui le rend spécial. Essayons de faire cuire des pâtes avec du jambon et les champignons dans une sauce crémeuse. Qu'est-ce? Très italien, mais assez familier pour nous. Une recette pour cette sauce est pas un, et il peut demander à un pâtes complètement différent: des spaghettis, du traditionnel à l'exotique pour nous tagliatelles. Alors ...

Spaghetti avec du jambon et les champignons dans la sauce à la crème

Nous commençons, comme convenu, avec des spaghettis. Et essayer la recette de spaghetti avec sauce à base de crème et du fromage à la crème. Pour le faire, nous avons besoin de ces ingrédients:

• Emballage des champignons;
• 100 g de fromage à la crème (crème)
• 100 g de beurre;
• 2 tasses de crème;
• 400 grammes de jambon;
• Emballage (400 g) spaghetti.

Préparation:

Pré-lavage et les champignons finement coupés, coupés en petits morceaux de jambon et hachez l'oignon. Maintenant, à se dissoudre dans une poêle poêle ou grillage dans le beurre et faire revenir le premier arc. S'il vous plaît noter - l'oignon est frit et non monté. Lorsque les pommes de terre oignons légèrement, pondent dans une casserole et faire revenir le jambon tous ensemble. Au moins ajouter les champignons frits et la première dans la casserole ouverte mijoter pour évaporer l'eau, et puis les faire frire jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés.

Maintenant, résidait dans le fromage frit, avant (en remuant la sauce!) Jusqu'à ce qu'il se passe sur le feu, et de remplir toute la crème. Essayez pour l'ajout de sel et si nous considérons qu'il est nécessaire, sel. Donner à la sauce à ébullition, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter pendant environ six minutes. Spaghetti cuit dûment pondent dans une rôtissoire avec la sauce. Mélanger et servir le repas.

Spaghetti à la sauce à la crème avec du bacon et fromage parmesan

Une autre recette tous vos spaghetti préférés. A cette époque, préparer la sauce à la crème avec bacon et des champignons, avec qui il va présenter nos spaghettis.

Ingrédients:

• Emballage spaghettis;
• La moitié des ampoules;
• 3 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe de légumes (de préférence d'olive) d'huile;
• 6 œufs de caille;
• 50 g de parmesan râpé;
• Tasses et demie de crème à fouetter liquide;
• 200 grammes de champignons;
• 100 g de lard;
• Basile;
• Herbes italiennes;
• Sel et poivre noir.

Préparation:

Préparer les champignons, les lames de coupe et ayant lavé, hacher l'oignon et l'ail, hacher le bacon. Mettre la rôtissoire sur le feu et versez-le dans de l'huile d'olive, et quand elle est allumée, remettre le bacon et rapidement (à haute température) frire. Respectez le bacon du brasier, mettre à pied sur une plaque, mettre l'oignon dans l'huile et faire frire jusqu'à une légère rougeur. Ensuite, ajouter les champignons les oignons, les faire frire jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée, et versez l'ail haché. Fry tous ensemble une minute et versez la crème frit.

Incorporer la sauce, faire mijoter dans une casserole ouverte torréfaction quelques minutes, puis mettre les épices et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Couvrir avec un couvercle et éteignez le feu. Faire bouillir les spaghettis, tant qu'ils sont cuits, mélanger les œufs avec le fromage râpé. Prêt Verser la sauce pour pâtes, ajoutez-le à les oeufs battus et du bacon. Servir chaud.

Fettuccine au jambon et aux champignons à la crème

Vous savez ce que fettucine? Ceci est l'un des plus populaire des pâtes romaine. Elle est la capitale des amateurs de pâtes fettucine souvent de cuite - nouilles minces large. Et si en Italie fettucine - plats de tous les jours ordonnance qui l'étranger, il est considéré presque les pâtes les plus exquis et même un symbole de la bonne vie en italien, en particulier si la saison fettucine était délicieuse et délicate sauce.

Ingrédients:

• 250g de pâtes fettuccine;
• 100 grammes de champignons frais;
• 100 g de jambon cuit fumé;
• 50 g de beurre;
• 200 g de crème fleurette liquide;
• Cuillères à soupe et demie de farine;
• 2 cuillères à café d'huile végétale;
• Parmesan;
• Sel;
• Verdure.

Préparation:

Tout d'abord, préparer la sauce, parce qu'il doit apporter à la table de pâte fraîchement, que nous allons faire cuire plus tard. Donc, pour mes champignons sauce, les couper en petits morceaux et faire bouillir (cinq ou dix minutes dans une petite quantité d'eau). Hacher finement et le jambon. Puis, dans une casserole dissoudre le beurre, le sel, les faire frire dans la farine et versez la crème là aussi. Mélanger la farine avec la crème, donner à la sauce à ébullition et versez-le dans les champignons avec le bouillon de champignons. Nous attendons que la sauce commence à bouillir à nouveau et l'ajouter à du jambon. Incorporer la sauce, laisser mijoter à feu doux pendant trois ou quatre minutes.

Maintenant, faire bouillir le fettucine, en se concentrant sur le temps et le rapport de l'eau et les pâtes indiqué sur l'emballage. Pour les pâtes ne collent pas, ajouter de l'huile de l'eau et assaisonner avec le sel immédiatement. Avec purge fettucine ready-made, jeter les pâtes sur une plaque (ou servir à la carte) et verser la sauce à la crème. Saupoudrer les copeaux plat de fromage et les herbes hachées.

Tagliatelles à la sauce crémeuse aux champignons

Nous vous offrons une tagliatelles italienne de recette pour se préparer. Mais à la fin nous allons coller avec du jambon et champignons, sauce à la crème assaisonnée. Tagliatelle - un autre type de pâtes italiennes. Incidemment, dans la recette pour ce type de pâte (selon la légende, bien sûr), romantique chef italien inspiré boucles dorées de Lucrèce Borgia, fille illégitime du pape (wow!) Et la duchesse de Pesaro. Mais nous allons essayer de faire tagliatelles très spécial - vert. Donc, la recette. Pour le test, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• Un demi-kilo de farine;
• Épinards surgelés ou frais 100g;
• 4 œufs de poule;
• Une cuillère à soupe d'huile d'olive;
• Sol.

Ingrédients pour la sauce:

• 100 g de jambon cuit fumé;
• Emballage des champignons frais (pleurotes de costume même);
• 100 g de beurre;
• Un demi-citron;
• À la moitié du faisceau de basilic et le persil;
• Crème grasse liquide verre;
• Une demi-tasse de bouillon;
• Cuillères à soupe et demie de beurre;
• De parmesan.

Préparation:

Mon épinards congelés frais ou décongelé et faire bouillir pendant une minute, puis enlevés, vidés et broyé dans un mélangeur. Verser la farine dans un bol gorochkoy, font dans l'approfondissement de la colline et casser les oeufs, verser l'huile et a mis une demi-cuillère à café de sel. Mains pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et plastique. Le troisième test est connecté à épinards et bien pétrir à nouveau. Les deux types de pâte et couvrir avec une serviette propre rasstoyatsya donner environ une demi-heure. Puis dérouler en une couche mince et laisser sécher.

Pendant ce temps, préparer la sauce. La recette de sa préparation est assez simple. Plaques de champignons tranchés remplir le jus d'un demi citron, les couper en bandes de jambons. Dans une rôtissoire avec des alevins de l'huile très chaude hachées finement l'ail, ajouter la crème et le bouillon et on fait bouillir le mélange à une sauce épaisse. Revenir les champignons dans le beurre, ajouter le persil haché à lui, et le jambon et laisser mijoter pendant sept minutes à feu doux. En fin de compte nous avons mis du sel et du poivre noir (à votre goût).

Nous revenons à l'épreuve, nous transformons en un rouleau serré et tagliatelles couper - bandes lisses vertes et blanches d'un demi centimètre de large. Saupoudrer de farine et de nouilles de laisser un peu sec. A cette époque, nous avons mis sur le feu une casserole d'eau (quatre litres), le sel et donner de l'eau à ébullition. Omettre les pâtes dans l'eau bouillante, cuire pendant environ sept minutes, et égouttez. Boiled propagation de tagliatelles sur un plat, versez la sauce et saupoudrer de basilic et fromage de copeaux. Savourez le goût des pâtes italiennes aux champignons et jambon.

Améliorez vos compétences culinaires, comme la perfection, comme nous le savons, il n'y a pas de limite. Faites cuire les pâtes, faire cuire les sauces, juste essayer de cuisiner avec plaisir. Profitez de votre appétit et de succès dans le domaine culinaire!