Le fait qu'aujourd'hui est le poulet et la viande la plus chère est disponible, il est peu probable que quiconque se disputer. Et le fait que les plats de poulet sont délicieux et faciles à préparer, inspirent les prouesses culinaires, hôtesses même pas très expérimenté: parce que le résultat est toujours décent. Nous allons partager avec vous une recette simple à préparer le poulet savoureux, rapide et, surtout, avec une torsion.

Depuis le poulet est présent dans notre alimentation tout le temps, mis l'ordinaire hors de lui devient vite ennuyeux. La question de ce qu'il faut faire cuire le poulet de temps en temps donné par chaque femme qui veut nourrir leurs familles est non seulement savoureux, mais aussi diversifiée. Nous espérons que nos conseils et des recettes pour aider à résoudre ce problème.

Poulet au vin blanc

Ingrédients:

• carcasse de poulet
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de curry
• sel, un mélange de poivrons
• Vin blanc sec 150 ml (vous pouvez utiliser un vermouth Martini bianco ou autre)

Préparation:

Carcasse de poulet préparés frottent un mélange de poivrons, le sel, le curry et l'ail et laisser reposer pendant une heure ou deux, de sorte qu'il mariné.

Placez l'oiseau dans un plat adapté avec un couvercle et le lieu hermétique dans le four préchauffé à 220 degrés pendant 30 minutes. Retirez le couvercle et amener le poulet jusqu'à ce que fait, en arrosant de temps en temps il a formé le jus. La température peut être réduite à 180-200 °.

Servir avec du riz croustillant ou grillé à l'ail.

Poulet cuit au four

Ingrédients:

• carcasse de poulet
• 100 grammes de crème sure
• sel, poivre, épices au goût
• 1 cuillère à soupe de moutarde bonne
• 1 citron moyen

Préparation:

Volaille préparée frotter un mélange de sel, poivre, épices et laissez-le pendant un certain temps. La crème fraîche mélangée avec de la moutarde et graisser le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Lemon tenir dans l'eau chaude pendant cinq minutes et mis à l'intérieur d'un poulet.

Disposez une feuille de papier, mettre le poulet et mettre au four préchauffé à 200 degrés. Après une demi-heure pour retourner de l'autre côté et cuire jusqu'à ce prêt. Si le poulet est trop intense gagner couleur, il devrait être un peu réduire la température et le couvrir de papier d'aluminium.

Avant de servir, retirez le citron.

Poulet sur le sel alimentaire

Ingrédients:

• poulet dodu
• kg de sel
• 2 gousses d'ail

Préparation:

Laver et sécher le poulet, mettre l'ail à l'intérieur. Dans un bol à fond épais verser un paquet de sel, mettre sur son ventre le poulet (jambes doivent être pré-attaché, ne pas avoir séparé) et mettre au four. Cuisson d'une heure à quinze (en fonction du poids de poulet) à 180 degrés. Sel, comme vous le savez, est pas nécessaire.

Et maintenant, nous allons vous montrer comment préparer un poulet en sauce savoureuse. Sauces peuvent être très différents, respectivement, à chaque fois que nous recevons un plat avec un goût différent.

Poulet dans une sauce à la crème

Ingrédients:

• Carcasses de poulet
• 1 oignon
• 1 carotte
• racines blanches (céleri, le persil, le panais)
• 2 gousses d'ail
• 200 grammes de crème sure
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive (peut remplacer le beurre)
• 150 millilitres de bouillon de légumes (ou de l'eau chaude)
• sel, poivre, épices au goût
• 1-2 cuillères à café de paprika doux

Préparation:

Lavage de poulet, sec, sel et poivre et les couper en portions. Faire frire les morceaux de poulet dans le beurre et mettre dans un bol pour le feu. Dans la même poêle faire revenir les poivrons, les épices, les oignons et les carottes hachées, ajouter la crème sure, le bouillon et laisser mijoter ainsi pendant environ cinq minutes. Verser la sauce et le poulet dans le four. Cuire pendant environ une heure à une température de 180-190 degrés.

Comme un plat de riz approprié, pommes de terre bouillies, de riz ou de nouilles de blé.

Poulet en sauce Satsivi

Ingrédients:

• poulet bien nourri
• 2 gros oignons
• 300 grammes de cerneaux de noix
• 1 cuillère à café de fenugrec (utsho suneli)
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de safran
• une pincée de cannelle
• 2 à 3 gousses d'ail
• sel, poivre chaud, 2 gousses
• vinaigre (au goût)

Préparation:

Eau porter à ébullition, mettre les oignons, la feuille de laurier, les clous de girofle et le poulet entier. L'oiseau doit être souple mais pas trop. Poulet de sel et mis dans le four, elle rougit (disponible sous le grill). Le poulet refroidi couper en portions.

Noix de grind purifiée dans un mélangeur. Ajouter les épices, purée d'ail, sel et poivre, mélanger et diluer le bouillon filtré, la sauce doit être d'épaisseur moyenne. Mettez la casserole avec la sauce pour un feu au minimum et un bon échauffement, sans laisser bouillir. Mettez les morceaux de poulet dans la sauce chaude et laisser reposer pendant plusieurs heures. Avant de servir, ajouter le vinaigre au goût.

Servir froid avec du pain pita frais et des herbes épicées géorgiennes.

Remarque:

Si vous êtes en Géorgie pour demander comment faire cuire un poulet dans la sauce Satsivi, vous pouvez être sûr que vous obtenez beaucoup de recettes différentes pour ce plat. Ils sont unis par la présence obligatoire d'un des épices et de noix purement géorgiennes, mais les principes de préparation (cuisson la sauce sans cuisson, ajouter les oeufs et la farine ou non, d'utiliser du poulet ou de la dinde) dans toutes les régions du pays a son propre.

Je dois dire que la recette classique suggère une dinde, mais maintenant tout est préparé principalement de poulets: plus simple, moins cher et plus rapide, mais tout aussi délicieux. Et, bien sûr, la recette canonique de la sauce est beaucoup plus difficile à préparer que celui que nous proposons.

Cependant, en dépit de la relative simplicité de la préparation du plat se révèle remarquablement savoureux, en particulier le poulet à tremper dans correctement. Par ailleurs, le jour suivant la sauce peut épaissir légèrement, alors laissez un peu de bouillon pour diluer à une consistance désirée.

Poulet dans une casserole

Ingrédients:

• Carcasses de poulet (ou kilogramme bedryshek)
• 2 oignons
• 1 carotte
• racines blanches
• un kilo de pommes de terre
• sel, poivre, laurier, épices
• 500 ml de légumes ou de bouillon de poulet
• 150 grammes de crème sure
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de sauce chili épicée

Préparation:

Lavage de poulet, sec et coupez-les en morceaux portions (petite). Si vous utilisez les cuisses, il est préférable de couper la viande des os. Morceaux de poulet avec du sel et du poivre, alevins et mettre sur un pot en céramique (un plat en cours de préparation par lots). Ajouter la viande et les pommes de terre en tranches sont brossées.

Faire revenir l'oignon, la carotte et les racines, avec des épices, ajouter la crème sure, le bouillon, la sauce chili et un peu de ragoût. Verser sur la viande et les pommes de terre préparées sauce, couvrir avec des couvercles ou des pots avec du papier et l'envoyer dans le four. Cuire pendant environ une heure à 180 degrés.

Remarque:

Nous tenons à vous familiariser avec les petites astuces culinaires. Ce plat peut aider si vous vous attendez à beaucoup d'invités. Le processus est simplifiée comme suit: tout est préparé exactement comme ci-dessus, mais dans un grand bol et à la veille de la célébration. Le jour de la réception, vous aurez juste mettre tout en portions de pots et mettez au four pour réchauffer. Vous évaluer avec précision vos capacités culinaires, et comme pour les détails, ils savent qu'il est pas nécessaire.

Une autre recette très simple et abordable - poulet mariné dans le yogourt et le curry.

Poulet à Indian

Ingrédients:

• Carcasses de poulet (ou cuisses de poulet - environ un kilogramme)
• 500 ml de yaourt
• 3 cuillères à soupe de curry
• sel et poivre

Préparation:

Yaourt mélangé avec du curry, sel et poivre, verser le mélange résultant de morceaux de poulet haché (ou des jambes) et le mettre dans le réfrigérateur pour laisser mariner. Le lendemain, il vous suffira de mettre toute cette beauté dans le four et cuire jusqu'à cuisson à une température de 175-180 degrés.

Servir avec du riz et des légumes frais.

Poulet en italien

Ingrédients:

• carcasse de poulet (vous pouvez aussi faire cuire les cuisses ou les mollets)
• 2 oignons
• Banque de tomates dans le jus (en saison, vous pouvez utiliser des tomates fraîches)
• 3 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive bonne
• 150 ml de vin blanc sec (ou le vermouth blanc)
• Herbes italiennes
• sel et poivre

Préparation:

Poulet préparé haché en morceaux à la carte. Assaisonner avec le sel et le poivre et les faire frire dans l'huile d'olive avec l'ail et l'oignon haché jusqu'à coloration dorée. Mettez dans un bol pour la cuisson.

Dans la même poêle pour éteindre les tomates aux herbes italiennes. Puis ajouter le vin et porter à ébullition. Verser le poulet de la sauce et mettre au four préchauffé. Cuisiner à 190-200 degrés pendant 45 minutes.

Servir avec chiabatta et basilic frais.

Espérons maintenant que vous savez comment faire cuire le poulet pour le déjeuner et une maison modeste pour les réceptions. Il est important qu'il est toujours facile et toujours délicieux. Cuisiner avec plaisir.

Bon appétit!