Juicy, rouge, avec un croustillant! Ils disent que les côtelettes de porc sont venus avec des cow-boys américains. Ils ont mis la viande sous la selle de porc égaré et deviennent mous, puis torréfiés, et une alimentation après montre une longue berger. Mais nous sommes façon si extravagante de cuisiner ce plat laissera des temps meilleurs, et nous ferons méthode plus prosaïques côtelettes. Donc, côtelettes de porc: des plats de recettes de cow-boy à la maison.

Côtelettes de porc classiques

Le plus remarquable que le temps qu'il faudra un peu et nous aurons besoin pour ce plat un ensemble minimal de produits. Pour la préparation des côtelettes classiques besoin des ingrédients suivants:

• la viande sans les films et les stries
• huile végétale
• poivre noir et le sel

Et se préparer dès maintenant:

Coupez la viande à travers le grain, de sorte que sur une section pour obtenir une "image" des volutes et cocardes. Coupez-le en petits morceaux d'épaisseur plate de 1-2 centimètres. Puis, un par un, chaque morceau mis sur une planche à découper et de repousser deux côtés cuisine marteau. Slugger attentivement, sans tourner le porc en lambeaux, mais seulement le ramollissement de la couche supérieure de la fibre. Peppers et sel au goût et le laisser dans cette forme pendant trois minutes.

Pendant ce temps, mettez la casserole sur le brûleur et verser de l'huile en elle. Donner à l'huile la façon de surchauffer et rapidement mis la viande. Prudence Morceaux de viande mis sorte que entre elles avaient l'espace. Fry côtelettes de chaque côté 5 minutes à feu vif. Servir chaud, avec un plat d'accompagnement.

Côtelettes farcies

Cette recette est plus festive et les côtelettes farcies besoin de ces ingrédients:

• porc
• Fromage - 150 g de 4 portions
• poivre (poivre noir)
• persil
• huile pour la friture

Préparation:

Couper la viande lavée, séchée et légèrement ont été repousser. Chaque pièce de la poche do-fente. Sel et poivre poches intérieures. Fromage et le persil et hachez laïque dans les poches - profond pour le remplissage ne tombe pas pendant la friture. Fry pendant 5 minutes de chaque côté sur une poêle avec de l'huile chaude. Servir chaud.

Côtelettes à Riga

Cette recette de côtelettes de porc, cuisson améliorée Baltique. Ils sont venus avec des côtelettes rouleau avec des œufs brouillés et les herbes et les faire frire panure enrobés. Cette recette, plutôt, pour la fête solennelle et abondante.

Ingrédients:

• la viande de porc (environ 1, 5 kg)
• 10 œufs
• 0, 5 litres de lait
• 1 cuillère à soupe. chapelure
• 100 g de beurre
• tasse de persil haché
• Huile végétale pour friture
• sel et poivre

Préparation:

Couper les tranches de porc (10-12 cm de long et une épaisseur de 1, 5 cm) et un bon échec. Ensuite, le sel, le poivre, parsemer de fines herbes hachées et mettre de côté la viande de côté. Et ils se sont omelettes préparation et de protéines pour panure. Séparer les blancs des jaunes. Les protéines sont versés dans un bol et battre légèrement. À partir de jaunes font un crêpes à la carte, omelettes. Pour chaque côtelette, nous avons besoin d'1 jaune d'œuf et quelques cuillères à soupe de lait. Mélanger le jaune d'œuf avec le lait et les faire frire dans l'huile omletnye crêpes.

Puis, sur chaque steak de mettre une crêpe, tourner à rouler, plongeon dans les blancs d'œufs battus et la chapelure. Fry roule sur tous les côtés dans l'huile chaude. Côtelettes verser le beurre fondu et le beurre servi avec pommes de terre bouillies ou avec des légumes frais et des herbes.

Côtelettes dans la pâte

Côtelettes de porc peuvent être servis dans la pâte sans garniture. Viande préparer pour eux, comme pour les côtelettes ordinaires. Et de prendre les ingrédients de la pâte:

• la farine - Art primerno1.
• lait - 0, 5, art.
• Oeufs - 2 pcs.
• sel et poivre

Préparation:

Oeufs mélanger avec la farine, le lait, le sel et le poivre de manière à obtenir de la farine "bavard" densité de la crème sure. Puis tremper chaque morceau de porc taillée dans la pâte et les faire frire dans une poêle dans l'huile. Ici, le feu peut être un peu plus faible que dans la recette précédente et d'augmenter le temps de cuisson 8 minutes servir à la fois chaude et froide.

Voici un t-elle, côtelette de porc: une recette inventée par les cow-boys et cuisine raffinée.

Les citadins modernes sont contraints de vivre dans un rythme très saturé. Les passages de jour sont toujours dans les œuvres, et le soir, lorsque la famille était enfin au complet, la question se pose, ce que pour nourrir tous. Oh, qui est savoureux, et non un temps très long à bricoler. À notre avis, boulettes sauce avec légumes ou du riz - une excellente idée pour le dîner. Surtout parce que ce plat n'a pas perdu son goût, même si elle est toujours dans le réfrigérateur quelques jours. En outre - la plupart des boulettes de viande et sauce imbibé deviennent encore plus savoureux.

La réponse à la question de savoir comment faire cuire les boulettes de viande avec du riz ou des légumes, vous obtenez dans cet article et assurez-vous qu'il n'y a rien de compliqué dans ce plat est pas, et les ingrédients sont facilement disponibles pour lui.

Boulettes de viande avec du riz à la sauce tomate à la crème

Ingrédients:

• 500 grammes de viande hachée
• 100 grammes de riz
• 2 oignons
• 2 carottes moyennes
• 1-2 gousses d'ail
• 150 grammes de tomates (en conserve dans le jus)
• 100 grammes de crème sure
• 30 millilitres d'huile
• sel, poivre, laurier, et d'autres épices au goût

Préparation:

Faire bouillir le riz jusqu'à la moitié. La viande hachée, ajouter l'oignon haché, une gousse d'ail hachée, sel, poivre et autres épices que vous préférez, refroidi riz bouilli. Tous Remuer doucement, afin de masse est devenu assez homogène.

Hachées finement oignon et la carotte râpée frire dans l'huile végétale, puis ajouter les tomates (ou de sauce tomate, ketchup, etc.), la feuille de laurier, sel et poivre et mettre tous ensemble sous le couvercle. Puis verser lentement dans la crème en remuant la sauce de temps. Si cela semble trop épaisse, ajouter un peu de bouillon de légumes chaud.

De la farce prêt à faire des petites boules et les déposer dans la sauce d'ébullition. Boulettes de viande cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes. Ceux-ci peuvent être soumises pain blanc grillé. Ces boulettes peuvent être cuites avec du poulet, de la dinde, mais le classique du genre - un mélange de porc et de bœuf.

Croquettes de poulet sur un lit de légumes

Ingrédients:

• 500 grammes de poulet
• 50 grammes de farine d'avoine
• 1 oeuf
• 1 oignon
• 1 paquet de légumes congelés
• sel, poivre, laurier, d'autres épices
• 30 millilitres d'huile
• 1 cuillère à soupe de crème sure
• 1-2 cuillères à café de sauce chili épicée

Préparation:

Flakes trempées dans l'eau (ou de lait), mouture de la viande avec l'oignon. Mélanger imbibé céréales, la viande, les œufs, le sel, le poivre et cuire pour beaucoup de boulettes de viande bien battus.

Les légumes surgelés pondent sur une poêle chaude et faire frire dans l'huile végétale, au goût de sel et poivre, ajouter les épices, la crème sure et la sauce chaude et laisser mijoter. Partager sur les légumes, boulettes de viande, saupoudrer formés la sauce et laisser mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes.

Servi avec ces boulettes parfaites et purée, pâtes, riz, nouilles de riz.

Boulettes de viande à la sauce aigre-douce

Ingrédients:

• 500 grammes de viande hachée (peut être un mélange de porc, de boeuf et de poulet)
• quelques tranches de pain sec (ou de blé 3-4 cuillères à soupe de chapelure)
• 2 oignons
• 1 carotte
• une poignée de pruneaux
• une poignée d'abricots secs
• quelques gousses d'ail
• sel, poivre, laurier, d'autres épices
• 30 millilitres d'huile
• 50-100 ml de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de fécule

Préparation:

Une miche de pain (ou biscuits) trempé dans l'eau. Dans le boeuf ajouter le pain, l'œuf, l'oignon et l'ail hachés pressé, le sel, le poivre, les épices et bien mélanger.

Épices, oignons et carottes frire dans l'huile végétale, ajouter l'trempés abricots secs et les pruneaux pré, versez dans le bouillon de légumes, assaisonner avec le sel, le poivre et les épices, verser le bouillon de légumes et faire bouillir pendant un certain temps.

Pour couper les boulettes de viande hachée et de mettre les légumes. Cuire à couvert pendant 20 minutes. Après la sauce épaissie amidon dilué dans une petite quantité de bouillon de légumes froid. Sur une garniture de riz présenter friable.

Boulettes de poisson dans une sauce aigre-douce épicée

Ingrédients:

• 500 g de filets de poisson
• quelques tranches trempées dans le lait, le pain blanc
• 2 oignons
• 2 grosses carottes
• 1 oeuf
• 30 grammes de gingembre frais
• 2-3 gousses d'ail
• 200 grammes de tomates, en conserve dans leur jus (vous pouvez utiliser la sauce tomate ou le ketchup)
• sauce chili épicée (au goût)
• 40-50 ml d'huile
• Sel, sucre, poivre et autres épices
• oignon vert

Préparation:

Filet de poisson couper avec un couteau à l'état de la viande. Pour une utilisation optimale des boulettes d'un mélange de gras et les poissons maigres, qui est quand ils seront juteuse et tendre. Dans le hachis résultant ajouter le pain pressé, râpé ou oignon finement haché, gousse d'ail écrasée, oeuf, le sel, le poivre, les épices, et tout le bon mélange jusqu'à obtenir une masse lisse.

Frits dans l'huile végétale écrasé le gingembre, ajouter l'oignon haché, l'ail et la carotte et cuire pendant 5 minutes. Ensuite, mettre les légumes tomates, sauce chaude, sel et poivre, ajouter le sucre - la sauce doit être à la fois forte et douce.

Boulettes de viande hachée à couper, panés dans la farine et trempé dans le ravitaillement bouillante. Cuire à couvert pendant 15-20 minutes. Avant de servir, saupoudrer d'oignons verts hachés finement. Idéal servi avec du riz ou des nouilles de riz. Donc, si vous décidez de faire cuire de délicieuses boulettes de viande avec du riz ou des légumes, s'il vous plaît contacter nos recettes. Bon appétit!