Ce genre de plats faits maison comme le ragoût, est très populaire dans la plupart des familles. Non, vous allez être servi chaud et dans le restaurant, mais, en gros, il est toujours la nourriture faite maison, qui est apprécié toutes les femmes au foyer, surtout pour son goût et de la satiété. Et aussi pour le fait que ce plat peut nourrir toute la famille, il est possible de préparer l'avenir et ainsi résoudre le problème est pas un dîner, mais plusieurs. Après avoir changé un plat d'accompagnement, chaque fois que vous obtenez un nouveau plat. Commençons par la façon de cuisiner rôti de boeuf correctement.

Avant de donner la recette, je voudrais rester ici à un certain point. Afin d'obtenir un délicieux chaud, juteux et doux, vous devez non seulement connaître certains des secrets de sa préparation, mais aussi de choisir le bon morceau de viande. Comme ils le disent chefs expérimentés, la meilleure solution pour éteindre une partie de la omoplates, croupe, bord épais de la partie dorsale et la queue.

Rôti de boeuf sur le français

Ingrédients:

• 600 grammes de boeuf (meilleure articulation de l'épaule ou de la partie de la lame)
• 2 oignons
• 2 carottes
• 30 grammes de céleri (root)
• La pâte de tomate 1 cuillère à soupe
• Vin rouge 100 ml sec
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 150 millilitres de bouillon (boeuf ou de légumes)
• Sel, poivre (noir et piment de la Jamaïque), la feuille de laurier, d'autres épices
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de fécule

Préparation:

Viande préparée est coupée en gros cubes, manteau avec de la moutarde et le poivre et laisser mariner pendant quelques heures. Puis la viande avec le sel et le faire dorer.

Dans la même poêle faire revenir l'oignon haché, la carotte, le céleri, ajouter la pâte de tomate et le ragoût pendant 5-7 minutes. Puis ajoutez la viande, versez le vin, le bouillon, ajouter le sel et toutes les épices, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant au moins une heure et demie.

Après épaissie par un amidon - cuillère à café de fécule diluée dans une petite quantité de bouillon froid.

Pour la garniture, vous pouvez soumettre une pomme de terre bouillie, riz, sarrasin, etc.

Remarque:

En général, une recette classique pour ce plat consiste à faire griller tous les composants dans le beurre fondu. Donc, le choix est vôtre. Juste rôti cuit dans l'huile d'olive, il tourne plus facile.

Rôti à la maison

Ingrédients:

• 300 grammes de porc maigre Osheyko
• 2 oignons
• 1 grosse carotte
• racines blanches (céleri, le persil, le panais)
• sel, poivre, laurier, d'autres épices
• quelques champignons séchés
• De farine 1 cuillère à soupe
• 3 grosses pommes de terre
• Saindoux 1 cuillère à soupe ou d'huile végétale
• 150 millilitres de la soupe aux champignons

Préparation:

Champignons tremper, puis bouillir. Lavage de la viande, à sec, sel et poivre, rouler dans la farine et les faire frire un peu, puis ajouter les oignons hachés, les carottes, les racines et les champignons cuits et faire revenir le tout. Mettez le tout dans un pot en céramique à éteindre.

Faire frire les pommes de terre et aussi pour passer dans le pot. Le pan libéré bouillir le bouillon de champignons, le sel et le poivre, ajouter les épices et verser sur la viande et les pommes de terre. Laisser mijoter au four à 180 degrés jusqu'à cuisson - la viande et les pommes de terre devrait être assez doux.

Remarque:

Rôti à la maison pour cuisiner mieux, disent-ils, à un moment donné. Le fait est que la pomme de terre, qui fait partie de la nourriture est bonne avec la chaleur-la chaleur et perd rapidement son goût.

Si vous aimez le rôti de porc, vous pouvez faire cuire selon la recette ci-dessus, mais sans addition de pommes de terre. Il peut être alimenté des plats d'accompagnement: les mêmes pommes de terre (verts bouillis ou en purée), riz, pâtes et ainsi de suite.

  Rôti de dinde aux champignons

Ingrédients:

• 500 grammes de viande de dinde (cuisses)
• 200-300 grammes de champignons
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale
• racines blanches
• sel, poivre, feuilles de laurier, curry
• 100 millilitres de vin blanc
• 1 cuillère à café de fécule

Préparation:

Lavage de la viande, à sec, retirer les os et les hacher. Légumes nettoyés et coupés en morceaux de taille moyenne. Champignons Laver, peler et hacher grossièrement.

Dans l'huile chaude pour faire frire toutes les épices, puis ajouter les oignons, les carottes, les racines et faire cuire pendant environ 5 minutes dans la poêle Mettez la viande, le sel et le poivre et une bonne frite avec des légumes et des épices, puis ajoutez les champignons et les faire frire pendant 5 à 7 minutes. À la fin versez le vin. Ajouter le sel au goût.

Tous les ajouter à un plat adapté et cuire à 180 degrés pendant 40 minutes. Épaissie avec de l'amidon.

Délicieux avec du riz, des nouilles de riz, tagliatelles ou autres pâtes.

On nous dit comment faire cuire des frites à la maison, en français, la dinde rôtie. Cette recette de base, sur cette base, vous pouvez venir avec une recette pour un délicieux ragoût complètement différentes variations, parce que le principe essentiel de la préparation est connu de vous.

Bon appétit!

Des variantes de ce plat innombrables - même si le web, au moins dans les ordinateurs portables chéris avec des recettes, qui est, sans doute, dans chaque famille. Une sorte de salutation du passé, quand les arbres étaient grandes et nous font - petite, et nos mères - jeunes. Le plat est considéré comme un jour férié, et chaque femme a sa propre recette pour la viande en français - avec pommes de terre et sans, ainsi que les champignons, carottes ... La principale gamme de produits est resté inchangé, mais toutes sortes de trucs: comment organiser les couches de ce que la viande à utiliser, ce qu'il faut ajouter et ce qu'il faut mettre sur la couche supérieure (de la mayonnaise ou de fromage) - il grouille de conflits graves.

Aujourd'hui, ce plat de nombreux opposants, en particulier les partisans du mode de vie sain, qui croient qu'il est trop gras et lourd, et même de combiner la viande avec les pommes de terre ne sont pas comme il faut. La vérité dans cet argument, bien sûr, il est, mais la vérité est, comme toujours, au milieu. En fin de compte, nous ne mangeons pas tous les jours. Oui, et vous pouvez choisir de la viande faible en gras. En général, si l'on prend comme base la recette classique, la viande en français avec des pommes de terre - ce qui est le boeuf par défaut, pas de porc, comme beaucoup de gens pensent. Lors de la préparation et de porc et de poulet - obtenir un savoureux de toute façon.

Ce que je voudrais dire à propos de ce plat, avant de procéder directement à la divulgation des recettes? Il est idéal pour une grande fête. Vous pouvez faire plusieurs couches et même d'un seul coup de nourrir beaucoup d'hommes souffrent de la faim, et pour nourrir et délicieux, et satisfaisant.

Ainsi, quelques recettes de viande populairement bien-aimée en français.

Viande et pommes de terre cuites au four

Ingrédients:

• kilogramme de bœuf
• kg de pommes de terre
• 2-3 oignons
• 300 grammes de fromage,
• 250 grammes de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• sel et poivre au goût

Préparation:

Lavage de la viande, à sec, si vous vous sentez dure, légèrement battu off. Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en tranches. Oignons coupés en rondelles ou en cubes demi, fromage grille.

Cuisson avec pare-chocs hauts graisse, mettre une couche d'oignons, une couche de pommes de terre, une couche de viande (chaque couche légèrement de sel et de poivre). Répéter de nouveau dans la même séquence. Mettre la viande sur les oignons, saupoudrer de fromage râpé et verser la mayonnaise.

Cuisson au four, préchauffé à 180-185 degrés pendant environ une heure, jusqu'à ce que doré.

Pommes de terre avec de la viande en français est combiné avec une salade de légumes frais et de toutes sortes de marinades.

Steak, cuit au four avec du fromage

Ingrédients:

• 6 steaks
• 2 oignons
• 250-300 grammes de fromage,
• 200 grammes de mayonnaise
• sel et poivre

Préparation:

Lavage de la viande, sec et coupez-les en tranches assez épaisses. Décourager doucement, sel et poivre. Partager sur les steaks de pâtisserie graissées à une distance les uns des autres. Chaque mettre l'oignon coupé en dés, le fromage râpé, versez la mayonnaise.

Cuire au four à 180-190 degrés pendant 30-35 minutes. Servir les steaks mis sur les feuilles de laitue.

Remarque:

Entrecôte - est la partie de la viande, qui est entre les nervures. Voilà pour ce plat parfaitement. La viande cuite se révèle très doux et juteux.

Plats très savoureux réussir si ses membres incluent des champignons. Vous pouvez utiliser les champignons de Paris, pleurotes, cèpes et la saison - ou chanterelles. Les principaux ingrédients - viande, oignon, fromage, mayonnaise restent inchangés.

Viande en français avec des champignons

Ingrédients:

• 500 grammes de viande de veau ou de bœuf
• 300 grammes de champignons (ou tout autres champignons)
• 2 oignons
• 2 carottes moyennes
• 200-250 grammes de fromage,
• 200 grammes de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Lavage de la viande, sèche, légèrement battu off, et les couper en petits morceaux. Les champignons hachés préparés et les faire frire dans une poêle à sec de façon à évaporer l'humidité. Si cela ne se fait pas, la viande va flotter dans l'eau, comme les champignons sécrètent beaucoup de liquide. En conséquence, le plat va tourner insipide et la viande dure et peu aride.

Carottes râpées légèrement cuits dans l'huile d'olive. Hacher l'oignon, fromage grille. Dans un plat à gratin beurré, salé et poivré Mettre la viande, puis oignons, carottes, champignons et fromage. Pour compléter la couche de composition de mayonnaise. Cuisson au four, préchauffé à 180-190 degrés 40-45 minutes.

Le concept de ce plat convient parfaitement poulet. Ceci est certainement pas un classique du genre, mais très savoureux, et le plus important, repas bon marché et abordable qui est bien adapté pour un dîner de famille tel que préparé rapidement. Vous pouvez utiliser l'un des oiseaux, mais particulièrement savoureux obtenu cuit avec des jambes de fromage.

Boeuf avec du fromage et de la mayonnaise

Ingrédients:

• kg de cuisses de poulet
• 2 oignons
• 300 grammes de fromage,
• 250 grammes de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre, épices préférées

Préparation:

Lavage de la viande, sec, assaisonner avec le sel et le poivre et les placer dans un plat de cuisson graissé pour la cuisson ou de la feuille. Couvrir avec l'oignon haché, le fromage râpé, saupoudrer le dessus avec de la mayonnaise. Mettez pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Remarque:

Plus de régime et des repas légers peuvent être cuits avec des poitrines de poulet. Ils peuvent être cuits dans des lots (voir. Steak recette), ou coupés en petits morceaux.

Avec poulet aller bien avec les champignons, les pommes de terre, des carottes, de bacon et d'autres ajouts savoureux. Les adversaires de la mayonnaise peuvent être invités à le remplacer avec de la crème sure faible en gras, qui est ajouté à la moutarde épices, épices, ail.

Et une autre recette. Il peut être appelé un universel, car il utilise la viande, qui pour le moment est à portée de main. En plus de tous les ingrédients de base, il comprend tel supplément savoureux bacon. Avec ce plat obtient un accent de saveur et de piquant.

Viande en français avec du bacon

Ingrédients:

• 700 grammes de viande
• 200 grammes de bacon
• 2 oignons
• 200 grammes de fromage,
• 150-200 grammes de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

Préparation:

Obsushennoe lavé et couper la viande en petits morceaux et mélanger avec du bacon haché. Sur une plaque de cuisson graissée et mettre de la viande salée priperchennoe, l'oignon haché, le fromage et la mayonnaise. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Dans une poêle faire revenir les tranches de bacon jusqu'à ce que l'état croustillant.

Servir avec une salade verte et bacon frit.

Et après quelques conseils. Depuis la viande et tout en français, et en particulier les pommes de terre en français avec de la viande - une très repas riches en calories, lorsque leur préparation est préférable d'utiliser des pas très gras fromage et mayonnaise légère. Mais gardez à l'esprit que la majorité des fromages faibles en gras qui ne donne pas un goût crémeux doux, qui est le point culminant de ce plat, il est donc ici nécessaire de choisir la meilleure option. Quant à la mayonnaise légère, ils réagissent différemment à la chaleur pendant la cuisson. Essayez plusieurs options et choisir le meilleur.

Bon appétit!