Poulet frit - un gagnant-gagnant pour l'ensemble de la table: délicieux, belle, est pas très difficile. Ne pas pécher contre la vérité de dire que l'un des plats les plus populaires dans cette catégorie - le célèbre tabac de poulet. Probablement, beaucoup se demandaient ce que le sens de «tabac», mais pas obtenir tout à la vérité. Donc, le tabac est certainement pas indifférent, comme son nom remonte à l'origine géorgienne de ce merveilleux plat. Poulet préparé sont dans des casseroles spéciales avec des couvertures lourdes, qui sont appelés «tapas». En russe, le mot connu de tous tordu, «tabac». Ceci est l'histoire, et maintenant la réponse à la question comment faire cuire un poulet dans le four pour le tabac en russe ou dans une poêle à frire en géorgien.

Idéalement, vous devriez, bien sûr, une casserole spéciale, mais en l'absence d'un tel, vous pouvez utiliser ordinaire.

Tabaka poulet au four

Ingrédients:

• carcasse de poulet
• sel, poivre, ajika
• 3-4 gousses d'ail
• graisse de poulet (ou un mélange d'huile et de beurre)

Préparation:

Poulet lavage de la carcasse, à sec, couper le long du sternum et aplatir. Couper les os des côtes de la colonne vertébrale. L'oiseau devrait être décourager doucement, essayant de ne pas endommager la peau, les déchets de viande à partir de graines. Marteau de métal ne convient pas, il est préférable d'utiliser un objet plat, comme une pelle, qui vous feuilletez hamburgers.

Mélanger le sel, le poivre, ajika, l'ail écrasé. Le mélange résultant lubrifier soigneusement le poulet épicé de tous les côtés et laisser mariner pendant quelques heures.

Chauffé avec de la graisse de poulet, retirer les crépitements. Si il est graisse de poulet, dans une huile poêle végétale (olive de préférence), ajouter un peu de beurre et faire revenir l'oiseau sur les deux côtés jusqu'à ce que doré.

Couvrir le couvercle plat échéant, poser sur sa cargaison et envoyer la casserole dans le four préchauffé à 180 degrés. Apportez un plat jusqu'à ce que fait. Check peut percer la carcasse à son point le plus épais - si alloué jus clair, le poulet est prêt.

Servir avec des pommes de terre frites et de la salade avec des légumes frais ou grillés.

Poulet Tabaka dans la casserole

Ingrédients   -   voir la recette précédente.

Préparation:

Mariné mis la carcasse dans la poêle avec la graisse chaude (voir. La recette précédente), pour couvrir le couvercle plat avec une cargaison et les faire frire jusqu'à coloration dorée. Puis tourner et faire frire l'autre côté.

Il est important de choisir la bonne température et en temps opportun pour mettre le poulet afin qu'il rôti brûler uniformément et non. En d'autres termes, le plat doit être supervisé en tout temps, et il devrait être temps de retirer du feu. Si vous suivez tous ces conseils, vous obtiendrez alors un véritable tabac de poulet - parfumée, rouge, juteux et délicieux.

Poulet dans une sauce à la crème

Ingrédients:

• carcasse de poulet
• sel, poivre, utsho suneli (mélange épicé d'herbes géorgienne)
• 4 gousses d'ail
• 2-3 cuillères à soupe de crème sure
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 30 grammes de beurre

Préparation:

Carcasse de poulet préparés coupés en portions. Chaque frotter avec du sel et du poivre et les faire frire dans un mélange d'huile d'olive et le beurre jusqu'à coloration dorée. Transfert à une mijoteuse ou un plat de cuisson de l'argile.

Dans la graisse restante dans une poêle faire revenir les herbes et l'ail, verser la crème et environ 100 millilitres d'eau chaude ou de bouillon de légumes chaud. Chaud, non bouillante, ajouter le sel au goût.

Verser la sauce les morceaux de poulet et les placer dans le four préchauffé. Faire cuire à 180 degrés pendant 30-35 minutes.

Poulet aux champignons

Ingrédients:

• carcasse de poulet
• 5-6 champignons frais
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
• jus de citron
• persil

Préparation:

Nettoyez les champignons et les couper. Carcasse de poulet préparé coupé en plusieurs morceaux, assaisonner de sel et de poivre et les faire frire dans l'huile d'olive. Pliez dans les bons plats de poulet frit, champignons tranchés et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant environ 15 minutes. Goût équilibré, ajouter du sel, du poivre, jus de citron, et apporter le plat dans le four jusqu'à cuisson.

Avant de servir, saupoudrer de persil.

Remarque:

Vous pouvez utiliser cèpes frais ou congelés.

Poulet au vin

Ingrédients:

• carcasse de poulet
• 30 grammes de beurre
• 2 branches poireaux
• sel, poivre, laurier
• Herbes de Provence
• racines blanches (persil, le céleri, panais)
• 100-150 millilitres de vin blanc sec ou un martini bianco

Préparation:

Préparé poulet carcasse coupée en plusieurs morceaux, frotter chaque tranche avec sel et poivre et les faire frire dans du beurre.

Pliez la viande dans un bol approprié et les faire frire dans la même poêle, racines blanches finement hachées, le poireau, la feuille de laurier, ajouter les herbes de Provence et verser le vin. Faire bouillir pour évaporer la sauce légèrement et versez la viande.

Porter à ébullition sous le couvercle et le placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30-40 minutes.

Il ya beaucoup de recettes sur la façon de cuire le poulet dans le four. Nous avons essayé de choisir pour vous les meilleures options.

Bon appétit!

Pâtes alimentaires farcies - plat intéressant et savoureux, mais il est pas encore très familier à la cuisine russe. Italiens ont inventé. Pour ce faire, ils ont créé un genre spécial de pâtes - cannelloni avec un diamètre d'environ 3 centimètres.

Pâtes alimentaires farcies - il ne suffit pas cannelloni. Ils peuvent être préparés en utilisant une pâte sous la forme de grandes coquilles. Pour ce plat, vous pouvez utiliser toute la farce: la viande, les abats de poulet, plusieurs types de fromage, de riz bouilli avec du poisson, etc.

Pâtes farcies à la viande hachée

Ceci est une recette traditionnelle italienne. Après la dégustation de pâtes farcies de viande hachée, vous comprendrez pourquoi ce plat est si populaire dans son pays natal.

Ingrédients:

• 250 g cannelloni,
• 500 g de tomates,
• 250 grammes de fromage,
• 30 g de beurre,
• 200 g de pâte de boeuf
• 200 g de pâte de viande de porc,
• 1 oignon,
• 3 c. à soupe d'huile végétale,
• poivre noir, sel - au goût.

Préparation:

Pour faire des pâtes farcies, cannelloni doivent faire bouillir jusqu'à ce que doux. Pour commencer, prendre soin de la viande. Pour cette viande avec l'oignon haché, sel et poivre, ajouter un peu d'eau. Faire frire dans du beurre, puis refroidi. Les tomates sont ébouillantés avec de l'eau bouillante, et versez de l'eau froide - il le rend facile à enlever leurs peaux. Coupez-les en tranches. Pâtes farcies à la viande hachée. Prenez une casserole profonde, badigeonner d'huile et placer les pâtes farcies à la viande hachée. Ils sont couverts avec de fines tranches de fromage à laquelle vous voulez mettre des tranches de tomates. Fermez le couvercle, mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes. Pâtes farcies à l'alimentation de la viande est chaud, car alors ils seront particulièrement savoureux.

Abats de pâtes farcies

Ingrédients:

• 300 g cannelloni,
• 400 g abats,
• 1 oignon, navet,
• 70 g de crème sure,
• 1 oeuf,
• 100 grammes de ketchup,
• 70 g de fromage à pâte dure,
• huile végétale et le beurre.

Préparation:

Cannelloni ébullition jusqu'à ce que la moitié. Pour cuire les pâtes farcies à la viande hachée: les abats de poulet Hacher l'oignon hacher finement, mettre dans une casserole avec de l'huile végétale, remuer et faire frire. Assaisonner avec le sel et le poivre. Après cela, le mélange doit être passé à travers un hachoir à viande, et remplissez-le macaroni. Mettez-les dans une forme qui graissé. Préparer la sauce. Pour cela nous avons besoin de fouetter la crème avec l'œuf et le ketchup. Ce mélange versez les pâtes farcies avec les abats. En plus de les mettre un morceau de beurre et saupoudrer de fromage. Mettre au four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 35 minutes.

Coquilles de pâtes farcies,

Ce plat goût lasagne à la viande. Pâtes avec de la viande farcie, coquilles air agréable, très savoureux et appétissant.

Ingrédients:

• 200 grammes de pâtes, coquilles
• 300 grammes de viande hachée,
• 3 tomates,
• 150 grammes de fromage,
• 80 ml de vin rouge
• 2 c. cuillères à soupe de pâte de tomate ou adzhika,
• de l'huile végétale, du sel, des herbes et l'ail.

Pour la sauce béchamel "":

• 3 c. cuillères à soupe de beurre,
• 2 c. cuillères à soupe de farine,
• 2 tasses de lait
• sel et poivre - au goût.

Préparation:

Faire bouillir les macaronis jusqu'à tendreté, égoutter l'eau. Préparer la sauce. Pour cela, l'ail coupé en tranches et les faire frire 5 minutes dans de l'huile végétale faire, alors l'obtenir. Les tomates sont ébouillantés avec de l'eau bouillante, puis versez de l'eau froide, enlever leurs peaux. Coupez-les en morceaux et les mettre dans l'huile, dans laquelle l'ail rôti. Ajouter les herbes fraîches finement en dés (vous pouvez utiliser et sèche), la pâte de tomates, le vin et la viande hachée. Mélangez bien et conserver la chaleur pendant 10 minutes.

La viande résultant de déverser les pâtes, mettez-les sous la forme d'une seule couche. Préparer la sauce béchamel "": sur feu moyen faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger, de préférence avec une spatule en bois. Portions Verser le lait, en remuant rapidement pour empêcher la formation de grumeaux. Continuer à mélanger, porter à ébullition et cuire pendant 2 minutes. Verser cette sauce-peluche coquillettes, saupoudrer de fromage râpé et faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Goûtez pâtes farcies vous l'aimez!

Cannelloni au poulet et champignons

Pâtes farcies au poulet et les champignons émincés, devrait certainement essayer. Cette recette peut être utilisé comme cannelloni et pâtes de grandes coquilles. Nous recevons très savoureux!

Ingrédients:

• 250 grammes de pâtes,
• 150 g de filet de poulet,
• 150 grammes de champignons,
• 1 oignon,
• l'huile végétale, du sel, des épices.

Préparation:

Hacher l'oignon et les faire frire dans l'huile végétale, ajouter le poulet haché finement. Quand il est presque prêt, vous devez ajouter les champignons émietté. Laisser mijoter jusqu'à cuisson. Assaisonner avec le sel et le poivre. Faire bouillir les pâtes à un état de "al dente", de leur viande obtenue. Préparer la sauce prescription "béchamel" ci-dessus. Verser les pâtes farcies et faire cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Cannelloni au jambon et oeufs

Pour la garniture de pâtes farcies, vous pouvez utiliser des œufs et du jambon. En outre, il se révèle très savoureux!

Ingrédients:

• 100 g cannelloni,
• 5 morceaux de tomates,
• 2 c. cuillères à soupe de pâte de tomate,
• 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vin blanc
• 150 grammes de jambon,
• 2 oeufs,
• 100 grammes de fromage "mozzarella"
• 100 g de fromage râpé,
• 350 g de fromage à la crème,
• sel, sucre, poivre - au goût
• huile de basilic vert.

Préparation:

Faire bouillir jusqu'à ce que la moitié des cannellonis. Tomates libèrent de la peau, les couper en cubes et les mettre dans de l'huile végétale, sel et poivre, ajouter le sucre et le basilic. Jambon et mozzarella coupée en dés, mélanger avec le fromage à la crème, l'oeuf battu et les épices. Cette masse de choses les cannellonis. Pour pâtes farcies préparer un plat allant au four, graissé, dans lequel ils pondent, versez la sauce tomate, saupoudrer de fromage râpé et faire cuire des pâtes farcies au four pendant 30 minutes à 200 degrés.

Bon appétit!