Farce - une viande ou de poisson, hachée. Farce est: boeuf, de porc, de boeuf et de porc, trois sortes de viande - boeuf, de porc et d'agneau, poulets de chair, etc. Dans le boeuf en petites quantités, vous pouvez ajouter le pain trempé dans le lait, les pommes de terre, des oignons, des choux, des œufs crus, sel, poivre, etc. Tout dépend de préférences gustatives et des objectifs humains.

Que puis-je faire cuire la farce? La réponse est à la fois simple et compliquée.

La viande hachée est un des produits semi-finis communs, qui sont la base de nombreux plats. Il peut être utilisé dans les soupes, les ragoûts, les hamburgers, les steaks, boulettes de viande, boulettes de viande, ravioli, chou farci, farce pour les tartes et crêpes, lasagne, etc., etc.

Dans notre rapidement siècle, quand tout connaît une pénurie de temps libre, les jeunes femmes au foyer veulent savoir quoi faire cuire la viande hachée qui était savoureux, rapide et facile. Compte tenu de ces exigences, les éléments suivants sont des recettes de boeuf haché qui vous et votre famille vous plaît:

La viande avec des légumes au four

Ingrédients:

• viande hachée - 0, 5 kg
• crème sure - 300 g
• fromage - 100 g
• légumes surgelés - 1 paquet

Préparation:

Prenez forme spéciale ou sauteuse sans pièces en plastique, de graisse, de mettre la farce et lisser. Dans la farce mettre les légumes, le sel, ajouter les épices à votre goût, ajouter la crème sure et saupoudrer le tout avec du fromage râpé. Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à coloration dorée.

Remarque: les légumes congelés ne devraient pas être de pois, le riz et la betterave sucrière.

Pommes de terre cuites avec de la viande

Ingrédients:

• la viande hachée - 500 g
• Pommes de terre - 5 pièces
• tomates - 1 PC
• Fromage - 250 g
• Bow-navet - 1 pc
• lait, beurre - pour de la purée
• sel et poivre - au goût

Préparation:

Pommes de terre, le lait et le beurre pour préparer la purée. Couverture de feuille de cuisson, qui se répand une couche uniforme de hachées 4-5 cm d'épaisseur. Séparément, dans une poêle passiruem oignon haché. Sur le boeuf haché devrait être mis oignon, les pommes de terre en purée, et il les tomates hachées grossièrement. Tout cela est parsemé de fromage râpé. Cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes jusqu'à coloration dorée.

Dîner rapide

Ingrédients:

• la viande hachée - 500 g
• Fromage - 300 g
• champignons - Banque 1
• Mayonnaise - 150 g

Préparation:

La forme de graisse avec de l'huile végétale. Mettez-le dans le bœuf salé, qui est sur le dessus avec de la mayonnaise, supérieure aux champignons, saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40-50 minutes.

Délicieux hamburgers

Ingrédients:

• porc, boeuf - 500 g
• le pain blanc - 200 g
• Bow-navet - 1 pc
• Egg - 2 pcs
• Lait - 200 ml
• chapelure ou de farine
• huile végétale et le beurre
• poivre noir moulu, sel

Préparation:

Le pain blanc sans croûtes (de préférence) rassis trempé dans du lait.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans le beurre jusqu'à tendreté.

Viandes (bœuf et porc), la viande hachée. Dans le hachis pain mis résultant trempé dans du lait, après son bien essoré. Ajouter les oignons frits, les jaunes d'œufs, sel, poivre. Mélangez bien. Séparément, fouetter les blancs et mélanger doucement, les mettre dans la farce.

De la masse résultante des mains de viande crue pour former des galettes, les rouler dans la chapelure ou de farine. Dans une poêle, chauffer l'huile bien, et les deux côtés à feu vif frire rapidement jusqu'à ce que les galettes dorées. Puis, sur feu doux, laisser mijoter jusqu'à ce côtelettes cuites, couverts, l'ajout d'une petite quantité d'eau.

Boulettes de viande avec une surprise

Ingrédients:

• la viande hachée (bœuf et porc) - 600 g
• Bow-navet - 2 pièces
• Ail - 2 gousses
• œufs (durs) - 6 pièces
• oeufs (premières) - 2 pièces
• moutarde - 1 cuillère à soupe. cuillère
• persil, sel, poivre
• chapelure
• huile végétale

Préparation:

Hacher finement l'oignon. L'ail est passé à travers la presse. Affouragement en vert.

Dans une poêle avec des alevins de l'huile chaude l'oignon, ajouter l'ail et la moitié du vert. Tout cela est de tenir la chaleur pendant 5 minutes.

Les viandes hachées mis légumes grillés (huile de cuisson de la fuite), ajouter le poivre, le sel et les résidus de herbes fraîches. Mélangez bien. Suivant hachés découragent, avec le pouvoir de le jeter dans un bol. Puis le diviser en six morceaux de taille égale.

Dans un plat à part pour casser des œufs crus, mettre la moutarde. Bon mélange. Dans un autre bol verser la chapelure.

Prenez un morceau de viande, lui donner la forme du gâteau. Au milieu de la mettre œuf pelées. Connectez le bord du gâteau, une sorte de ronde aveuglément pie-pain. Rouler dans la chapelure, puis - dans le mélange oeuf-moutarde, puis - à nouveau dans la chapelure.

Les «boules» résultant de tous les côtés frire dans de l'huile végétale, puis cuire jusqu'à ce prêt dans le four à 180 degrés pendant 8 minutes.

Lasagne

Parfois, vous voulez quelque chose de spécial et délicieux, pour faire plaisir à vos proches. Après avoir examiné un grand nombre de recettes pour des plats différents, il est préférable d'en rester là - comment faire cuire les lasagnes à la viande rapidement et facilement.

Ingrédients:

• lasagne feuilles - 12 pcs
• la viande hachée (boeuf + porc) - 700 g
• la pâte de tomate ou de la purée
• tomates fraîches - 3 tables. cuillères
• Bow-navet - 1 pc
• carottes - 1 pc
• Persil - faisceau
• aneth - faisceau
• basilic - faisceau
• d'huile végétale - 3 table. cuillères
• fromage - 150 g
• sel, mélange de poivre - au goût
• coriandre et de graines de moutarde - au goût

Pour la sauce:

• beurre - 100 g
• farine de blé - 3 table. cuillères
• Lait - 700 ml
• sel et poivre - au goût

Remarque: les fiches de lasagne est préférable de prendre ceux qui ne nécessitent pas de faire bouillir au préalable. Cette information est donnée sur l'emballage.

Préparation:

Tout d'abord, préparer la sauce béchamel. Dans une casserole faire fondre le beurre. Verser la farine. En remuant constamment, faire frire, en évitant la formation de grumeaux. D'autres parties de quelques cuillères à soupe, verser le lait, en remuant soigneusement la masse résultante. Lorsque le lait est complètement dans le moule avec de la farine, la sauce résultant est en ébullition, faire cuire pendant 2 minutes, ajouter le sel et le poivre et retirer du feu.

Carotte frotter sur une râpe à gros trous. Oignons coupés finement et les faire frire pendant 3-4 minutes sur l'huile végétale, à se joindre à lui les carottes et les faire frire pendant encore 4 minutes, ajouter la pâte de tomate et les épices, laisser mijoter tous ensemble pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Verser 2 minutes jusqu'à ce que les verts hachés cuits. Tout concourt à la viande hachée, assaisonner avec le sel et le poivre.

Prenez la forme dans laquelle nous allons bientôt mettre sur la table. Mettez-le laisse lasagne, fermant le fond de tout. Ils - partie de la viande avec des légumes. Remplir la couche de sauce. Cette opération est répétée plusieurs fois. Couvrir avec la forme de feuille, et le mettre dans le four à 180 degrés pendant 20 minutes, puis retirer la feuille, saupoudrer de lasagne à chaud avec du fromage râpé.

Donc, vous apprenez comment faire cuire les lasagnes à la viande hachée et quelques autres délicieuses recettes de cette viande préparations ne nécessitent pas beaucoup d'efforts et beaucoup de temps. Cuisiner avec plaisir! Bon appétit!

La viande de caille et oeufs sont parmi les produits qui sont considérés être alimentaire. Et cela fut connu dans les temps anciens. Selon les sources historiques, sur les propriétés médicinales de cette petite famille de poulet de viande d'oiseau nous savions même dans l'Egypte ancienne. Bien sûr, si elle était une caille sauvage, où les gens chassés pendant la chasse. Aujourd'hui cuire cailles au four ou tout autre plat de viande tendre, qui ne sera pas difficile: de nombreux oiseaux élevés dans des fermes, et il est vendu dans tous les supermarchés.

Largement utilisé par la viande de la caille et la cuisine russe. Si vous lisez des livres avec de vieilles recettes, où vous pouvez trouver de nombreux plats intéressants et originaux. Par exemple, la table a été nourri de caille, cuit avec des cerises, canneberges, pommes prêtes pour oiseaux sauces spéciales. Et de toute façon, ce petit oiseau en Russie a été considérée comme un repas de roi.

Actuellement plats caille servis dans les restaurants les plus prestigieux dans le monde entier, car la forte appétence de la viande de caille, sa saveur, tendreté et la jutosité sont très appréciés par les gourmets. Comme tous les délices, les cailles sont très coûteux dans le restaurant. Pendant ce temps, chaque propriétaire sur l'épaule pour créer une méthode simple de cuisiner pour et avec le plat très délicieux comme la caille, cuit au four avec une garniture de légumes.

Ce plat, en plus de ses principaux avantages - goût, a beaucoup plus d'avantages. Tout d'abord, il vous en coûtera pas très cher, et cette fois aujourd'hui est très d'actualité. Et deuxièmement, cela est un plat principal de l'option très pratique, si vous êtes attendus à visiter.

Habituellement, l'hôtesse avant de prendre les clients dépensent tant d'efforts et de nerfs qui le moment venu "X", il serait souhaitable d'avoir une seule chose à tomber dans son fauteuil et ne rien faire. Un effort spécial requis cours juste principales. Mais dans le cas de notre recette quelque chose comme ça ne vous menace pas. Le fait que tout le travail peut (et doit) faire la veille. Un jour de fête tu veux mettre dans le bac de cuisson au four avec toute la beauté et de 30-35 minutes pour prendre grand plaisir des personnes présentes!

Recette cuisson des cailles

Produits:

• caille
• sel et poivre
• ail
• certains légumes frais
• huile d'olive
• jus de citron
• miel
• sauce de soja
• bacon

Pour végétale coussin nous avons besoin: pommes de terre, les carottes, les oignons, le fenouil, un peu racines blanches, tige de céleri, aubergine, les poivrons, les tomates, courgettes, sel, poivre, huile d'olive.

Préparation:

Lavage de Quail et sec. Préparer la marinade. Pour ce mélange et légèrement fouetter l'huile d'olive, jus de citron, la sauce soja et le miel, ajouter l'ail écrasé. Oiseaux frotter avec du sel et du poivre, mettre la paire dans les tiges de persil et l'aneth, et un morceau d'ail. Pliez dans le bol et verser la marinade cuite. Cela peut être fait la veille, dans le cas de la caille et vberut bien promarinuyutsya dans toutes les saveurs.

Tous les légumes à être utilisés pour la garniture, trop, peut préparer la soirée. Ils devraient être lavés, nettoyés, couper en gros morceaux, saupoudrer de gros sel et de poivre, un filet d'huile d'olive et le placer dans un endroit frais. Une exception est la pomme de terre, il doit être ajouté juste avant la cuisson.

Légumes gisaient sur une plaque à pâtisserie, en essayant de répartir le plus uniformément possible. En plus de mettre une poitrine de caille sur lequel fixer des cure-dents sur une tranche de bacon. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes.

Comme vous pouvez le voir, préparer ce plat est très simple, et la préparation de tous les ingrédients ne nécessite pas beaucoup de temps. Vous pouvez clairement calculer le nombre requis de caille dans le nombre de visiteurs et de préparer, par exemple, plus d'un poêle, mais deux.

Le succès obtenu: un plat savoureux, est magnifique et il est très nutritif. Par la façon dont calorique de caille cinq fois plus élevé que le poulet!

Remarques à la recette:

• Légumes pour oreillers peuvent être quelque chose - tout dépend de vos préférences et, bien sûr, sur la saison. En été, il est préférable d'utiliser une petite pommes de terre nouvelles, elle a rapidement préparé et peut être cuit entier.
• Si vous prévoyez un grand nombre de clients, et vous pensez que un plat d'accompagnement de légumes seul ne peut pas le faire, vous pouvez éventuellement faire cuire le riz croustillant ou un risotto. Riz va bien avec les légumes et les volailles rôties.
• Pour la cuisson est préférable de choisir des jeunes cailles (oiseaux commencent le score à atteindre un mois et demi). Si Perepelochka plus âgé, alors il est préférable de cuire - obtenir une grande soupe, indispensable dans l'alimentation, y compris les maladies du tractus gastro-intestinal.
• Nous ne donnons pas le montant exact de chaque ingrédient, qui fait partie de la marinade pour les cailles, car il est une question de goût, il est sur lui et être guidé.

Comment faire cuire les cailles, vous le savez déjà. Et plus friable recette de riz en tant que conseillé de faire l'historien de la cuisine russe et tous les secrets de la connaisseur culinaire V.V.Pohlebkin.

Méthode de préparation

Figure bien rincer, remplir avec de l'eau froide et porter à ébullition. Cuire à feu vif pendant 4 minutes, puis à feu doux pendant 7 minutes. Éteindre le brûleur, enveloppez le pot avec une serviette et laissez agir 10 minutes Figure Pour sel est pas nécessaire. Cuire sous un couvercle.

Ce chiffre est parfait comme un plat d'accompagnement pour de nombreux plats de viande et de poisson - de prendre note.