Les avantages de plats de citrouille peuvent écrire une thèse. Il est un véritable don de la nature, et ils devraient certainement prendre avantage de. Recettes de citrouille sont si diverses que leur nombre peut capturer l'imagination. Au total, il ya environ 500 recettes, des soupes aux gâteaux et desserts.
Il est nécessaire de préparer un plat de citrouille une fois, il devient clair que ce respect pour nos ancêtres, ce légume. Goût délicat, subtil arôme à première vue il peut sembler que la pulpe utilisée fruits exotiques.
Bouillie de potiron
Il est la recette la plus ancienne et la plus courante pour un plat de citrouille, qui chantent les louanges de nutritionnistes. Bouillie de potiron est prêt à pardonner, il se révèle savoureuse, et surtout - très utile, en particulier pour les organismes en croissance.
Ingrédients:
- 800 gr. citrouille hachées
- 100 gr. mil ou de riz céréales
- 0, 5 litres. lait
- sucre
Préparation:
Pumpkin nettoyé, coupé en morceaux, et nettoyé de la pâte de la peau. Ensuite, la citrouille a été coupé en cubes, leur taille n'a pas d'importance, car ils auront dans le rythme ultérieur. Citrouille tranches placé dans une petite casserole, ajouter un peu d'eau, à seulement 1 centimètre parce que pendant jus de cuisson est mise en surbrillance et le liquide sera suffisant. Cuire la citrouille est nécessaire de compléter le ramollissement puis tolkushkoy purée.
Séparément, faire cuire le porridge. À l'orge d'abord triés et nettoyés, puis cuire gâchis friable comme d'habitude. Porridge est relié à la purée de citrouille, verser le lait, porter à ébullition et laisser bouillir pendant environ 5 minutes. Dans le processus de sucre au goût et sel sur la pointe d'un couteau. En option, vous pouvez ajouter des raisins secs, la cannelle et la vanille.
Citrouille au fromage
Plats sucrés de recettes de citrouille qui est sans surprise, ne sont pas toujours inscrivent dans le menu du déjeuner. Une autre chose - le deuxième plat avec de la citrouille et les champignons. Il se révèle original et en même temps appétissant.
Ingrédients:
- 400 gr. Citrouille
- 1 pc. un oignon de taille moyenne
- 1-2 heures. L. cumin moulu
- 150 fromages gr.tverdogo
- 100 gr. champignons
- 3/4 chapelure tasse
- 3 c. à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe. Sauce au curry de Spoon
Préparation:
Pumpkin lavé, nettoyé des graines et des peaux, les couper en cubes de 1 sur 1 centimètre. Oignons coupés finement et les faire frire, ajoutez à cela hachées plaques de champignons. Citrouille grillées mélangé avec oignons et les champignons.
Ce mélange est salé au goût, ajouter les épices et 3/4 du fromage. Puis il est mis dans une rôtissoire et le ragoût sous un couvercle sur feu doux jusqu'à tendreté citrouille. Après cela, les miettes de pain mélangé avec du fromage râpé, saupoudrer ce mélange. Puis, tout cuit dans le four jusqu'à ce que le fromage comme un oplavitsya
Lasagne à la crème de potiron
Différentes personnes ont leurs propres plats de citrouille, les recettes de ce qui peut affecter son originalité. Les lasagnes italiennes existe de nombreuses variétés, mais avec de la crème de citrouille, il se extraordinaire.
Ingrédients:
Pour la crème:
- 1, 5 kg de potiron
- 1 oignon
- lait
- noix de muscade
- sel
- poivre
Pour la pâte:
Pour la sauce:
- 0, 5 litres. lait
- 50 c. farine
- 200 gr. fromage à pâte molle
- romarin
- noix de muscade
- poivre
- sel
Préparation:
Tout d'abord, une crème de citrouille. Pour ce faire, finement coupé et faire frire les oignons dans l'huile d'olive. Puis y ajouter la citrouille hachée, pré-pelées et graines. Fry tout à feu doux jusqu'à ce que la purée de potiron doux et de l'éducation. Ensuite, ajoutez la muscade, le sel et le poivre au goût et un peu de lait.
Pour la sauce, faire chauffer le lait et le jeter dans la farine, lorsque la sauce épaississe, ajouter le fromage râpé, sel, poivre, noix de muscade et le romarin. La sauce est mélangé avec purée de citrouille.
Préparer des pâtes pour lasagne. Pétrir la farine sur l'œuf avec un peu d'eau. La pâte doit être aussi raide que des quenelles ou les nouilles. La pâte est roulée en couches minces, découpés en forme pour les plats de cuisson. Les feuilles sont cuites à l'eau salée avec une cuillère d'huile végétale.
Dans le plat de cuisson papier vergé de cuisson spécial ou fond et les parois du moule sont enduites d'huile attentivement. Au bas Étendre une feuille de lasagne sur une crème de potiron et continuer couches alternées. Vous devriez maintenant avoir 4-5 couches. Cuire au four à 190 degrés pendant environ une heure.
Gelée de potiron
Sans un tel plat original ne fera pas la table de vacances quand le dessert aimerait présenter quelque chose de trivial, ce qui entraînerait l'intérêt et mémorable.
Ingrédients:
- 300 gr. Citrouille
- 60 g. sucre
- 6 c. gélatine
- 200 gr. eau
- rhum
Préparation:
Pumpkin lavés, nettoyés et coupés en petits cubes droite. Ensuite, couper la citrouille est rempli d'eau, ajouter le sucre et laisser cuire jusqu'à tendreté. Puis il est refroidi, le sirop résultant est versé dans celle-ci et tremper la gélatine. Quand il se gonfle, le sirop est chauffé, mais pas chauffé. Pour donner une saveur originale au sirop avec de la gélatine ajouter un peu de rhum.
Tranches de citrouille joliment aménagée diapositives dans des bols de crème glacée et de verser le sirop préparé. Puis kremanki mettre dans un endroit frais pour le durcissement. Servir pour le dessert, décoré de feuilles de menthe et de sucre en poudre.
Crêpes citrouille avec des saucisses
Donc plat de citrouille peut prendre soin de leurs proches pour le petit déjeuner. Crêpes tournent la lumière et copieux, juste pour commencer la journée.
Ingrédients:
- 250 gr. Citrouille
- 100 gr. prime de saucisses
- 15 c. beurre
- 2 oeufs
- farine
- sel
Préparation:
Citrouille préparée comme suit: lavé, nettoyé, frotté sur une râpe à gros trous. Couper les saucisses en petits morceaux de la taille d'une citrouille à proximité des tournures. Saucisse mélangée avec de la citrouille et ajouter les jaunes d'œufs, le tout bien mélangé, ajouter la farine et le sel.
La consistance de la pâte pour les crêpes devrait rappeler la crème. Spoon pâte propagation sur le plateau et faire frire chaude dans le beurre jusqu'à crêpes dorées des deux côtés. Ces crêpes sont servies chaudes avec la sauce tomate.
La version américaine de plats de citrouille
Dans la cuisine américaine, une version similaire appelé plats de squash et notre cuisine traditionnelle - une cocotte. Le plat est pas commun, donc parfois peut varier le menu du jour.
Ingrédients:
- 1, 5 kg. Citrouille
- 150 gr. pain blanc
- 50-70 c. bacon
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon
- 2 oeufs
- Chapelure 2st.lozhki
- 2 gousses d'ail
- paprika
Préparation:
Première pain trempé dans l'eau, égoutté, puis il est broyé. Bacon finement coupé et les faire frire. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'ail et l'oignon haché. Ensuite, il y ajouter du bacon, du pain de citrouille et les œufs battus.
Tout est bien mélangé et la propagation dans un plat graissé. Top mettre de petits morceaux de beurre et saupoudrer de paprika et la chapelure. Cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 20-25 minutes.
Plat de citrouille pour appuyer la table
Il sert option végétarienne, la recette vient de sa cuisine indienne. Il combine la vitamine approvisionnement des citrouilles et des légumes grains de protéines, un plat qui est obtenu et serviable, et copieux.
Ingrédients:
- 450 gr. Citrouille
- 250 gr. haricots
- 50 c. farine
- 60 g. l'huile de tournesol
- oignons
- ail
- légumes verts
- sel
- poivre du moulin
Préparation:
Pumpkin lavé, nettoyé, coupé en petits cubes et les mettre dans une casserole pour la cuisson. Oignons coupés, des passages dans l'huile et ajouté à la citrouille. Dans une poêle, l'eau est ajoutée au taux de 100 grammes par kilogramme de citrouilles et versé les haricots prélavées.
Tous mijoter, couvercle couvert, jusqu'à ce que les haricots soient tendres complètement. Après ce repas sel, poivre, assaisonné avec de l'huile et de l'ail, qui est frotté avec du sel.
