Dolma - un plat qui a été très populaire en Azerbaïdjan, l'Arménie, la Turquie, la Syrie, l'Algérie et de nombreux autres pays situés sur l'ancien territoire de l'Empire ottoman. Qu'est-ce que ça fait de Dolma? Il est enveloppé dans des feuilles de vigne coupés agneau, boeuf ou de porc. Le plat contient un grand nombre de différentes épices aromatiques, épices, herbes. Dolma recette assez simple, de sorte que même un cuisinier inexpérimenté, peut préparer ce plat.

Dolma feuilles de vigne

Ingrédients:

• 500 gr. agneau
• 50 jeunes feuilles de vigne
• 2 oignons
• 1 bouquet de coriandre
• 5 Art. cuillerées de riz
• 200 mg. crème sure
• 1 litre d'eau
• Coriandre (graines)
• Zira
• sel

Préparation:

Comment faire cuire dolma? Pour ce faire, vous avez besoin de laver l'agneau, sec et puis les hacher en petits morceaux. Il ne faut pas pour moudre le mélangeur de viande ou de viande hachée, car cela a perdu tout le point culminant de ce plat. Coriandre et hachez les oignons. Lavez le riz à l'eau froide à plusieurs reprises, jusqu'à ce que, jusqu'à ce que l'eau est complètement transparent, et puis le remplir avec de l'eau bouillante pendant 20 minutes.

Dans feuilles de vigne queues coupées, bien rincés et trempés dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Puis retirez délicatement les feuilles et les mettre sur une plaque à refroidir.

De riz pour drainer l'eau restante, ajouter la viande, les oignons et les herbes. Dans un mortier et connecter tous les assaisonnements, puis ajouter à la masse résultante. Mélanger soigneusement. Puis, sur le raisin laisse dolma de mettre un peu de farce et l'envelopper sur le même principe que les rouleaux de chou. Puis Dolma mettre dans une fonte ou une poêle très épais et versez dans l'eau avec dissous dans le avec la crème sure. Top couvercle avec une plaque de céramique, couvrez et mettez sur le feu. Dolma feuilles de vigne - prêt!

Bon appétit!

Quel est le plat serait indispensable pour un délicieux sandwich? Bien sûr, pâté. En outre, il peut agir et un plat à part, et sera une excellente solution non seulement pour le petit déjeuner, mais aussi pour les pique-niques et des buffets. Préparez pâté fait maison est une excellente occasion pour faire plaisir à toute la famille, essayer?

Confit de Foie

Ingrédients:

• 500 gr. foie de boeuf
• 60 g. beurre
• 80 c. bacon
• 2 oignons
• 1 carotte
• 30 ml. lait
• poivre, sel

Préparation:

Comment faire cuire pâté de foie? Le foie doit être rincé battre légèrement hors tension, puis retirez le film et les couper en morceaux. Tous les légumes et le zeste et de dés. Dans une casserole, faire revenir les lardons à l'état jusqu'à ce chauffée avec toute la graisse, puis ajouter les légumes. Après 5-7 minutes ajouter les légumes au foie, le poivre et le sel. Laissez sur le feu jusqu'à tendreté. Ensuite, le foie avec des légumes, il est nécessaire de refroidir et hachez ajouter le lait. La masse résultante Étalez la poêle, mettre le feu, porter à ébullition et laisser refroidir. Foie pate recette qui implique avant de servir, ajoutez-le à le beurre ramolli comme décoration. Foie pate - prêt!

Bon appétit!

Poulet pate

Ingrédients:

• 500 gr. foie de poulet
• 1 carotte
• 1 oignon
• 150 gr. beurre
• huile d'olive
• poivre, sel

Préparation:

Comment faire cuire le pâté de foie de poulet? Pour cette foies de volaille doivent être lavés, nettoyés de films et les couper en petits morceaux, puis les faire frire des deux côtés. Les légumes sont également hacher, mais sur les autres poêler à l'huile d'olive. Une fois que les légumes soient dorés, ajoutez y le foie. Poivre, sel, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Puis le foie fini avec des légumes et de la viande hachée refroidir. Foie de poulet pate recette qui implique avant de servir, ajoutez-le à le beurre ramolli comme décoration. Chicken pie - prêt!

Bon appétit!

Pate graisse

Ingrédients:

• 2 kg. saindoux
• 2 têtes d'ail
• poivre, sel

Préparation:

Pour préparer la pâte de matières grasses, doit être lavé, nettoyé la peau, puis mâche. L'ail est aussi très propre et les hacher. Sel et poivre au goût. Terrine de graisse - prêt!

Bon appétit!

Terrine de harengs

Ingrédients:

• 1 hareng
• 1 œuf à la coque
• 1 oignon
• 2 c. Verser la crème sure
• 2 pommes de terre cuites
• 1 c. À thé jus de citron

Préparation:

Pour préparer une pâte de poisson, le hareng est nécessaire de nettoyer, enlever l'os, puis blanchi. Œufs, pommes de terre et les oignons, et émincez et se combinent avec le poisson, puis ajouter la crème sure. Vous avez beaucoup d'émoi à fond et ajouter le jus de citron. Pâté hareng - prêt!

Bon appétit!

Préparons-nous aujourd'hui pour le déjeuner délicieux cuisses de poulet farcies. La recette est assez simple et si vous suivez clairement, vous obtenez très savoureux.

Cuisse de poulet farcie au foie

Ingrédients:

• 200 gr. cuisses de poulet
• 50 c. pain de pâte
• 100 ml. lait
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe. Verser la crème sure
• 50 c. foie de poulet
• huile végétale
• 2 c. cuillères à soupe de beurre
• noix de muscade
• poivre, sel

Préparation:

Comment faire cuire les cuisses de poulet farcies? Pour ce poulet jambes besoin de se laver, sèche, puis séparer délicatement la peau de la viande, en faisant attention de ne pas l'endommager. La viande séparée des os, mâche. Pain trempé dans du lait, puis combiner avec émincé de poulet et encore émincer. Foie de poulet lavé, coupé en petits morceaux. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir les oignons hachés. Ensuite, ajouter les oignons et le foie après 10 minutes d'émincé de poulet. Poivre, le sel, ajouter la muscade et laisser sur le feu pendant encore 5-7 minutes. La fraîcheur de masse finie, puis de remplir sa peau, le reste des jambes. Les bords des jambes et les coudre à salir la crème. Le bicarbonate de graisse avec du beurre et mettre à ses pieds, puis mettre au four et faire cuire pendant une demi-heure à 180 degrés.

Cuisse de poulet farcie au foie prêt! Bon appétit!

Cuisses de poulet farcie aux champignons

Ingrédients:

• 300 gr. champignons frais
• 8 pattes
• 3 oignons
• 1 carotte
• 3 gousses d'ail
• 100 gr. crème sure
• 1 cuillère à soupe. Farine de Spoon
• huile végétale
• poivre, sel

Préparation:

Pour préparer Champignons farcis pieds, vous devez les laver, les sécher, et puis doucement avec un couteau pour faire des coupes haut et en bas et retirer les noyaux. Les os pondent dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon haché (1 pc.) Et les carottes, puis mettre le zazharku résultant dans une casserole avec les os. Poivre, sel. Après 15 minutes, le bouillon.

Champignons lavées et coupées en cubes. Ail et l'oignon peler et les hacher. Dans une autre poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'ail et l'oignon, puis ajouter les champignons. Fry pendant 10 minutes, puis laisser refroidir. Shin farcir la farce obtenue, coudre les extrémités. Après cela, le tibia dans la poêle et faire frire chaque côté pendant trois minutes. Dans le bouillon, ajouter la crème sure, les jambes posées dans un plat de cuisson et verser le bouillon aigre. La forme dans le four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 10-15 minutes.

Farcies cuisses de poulet aux champignons - prêt! Bon appétit!